Nous sommes en décembre, il est donc temps de penser à votre dîner de Noël. Que servirez-vous, combien de plats proposerez-vous et quelles boissons offrirez-vous à vos invités ? Prendrez-vous un apéritif convivial, opterez-vous pour un cocktail savoureux ou une bulle classique, servirez-vous du vin avec le plat principal et terminerez-vous la soirée par un digestif avec le dessert ? Nous vous présentons quelques options pour rendre votre fête de Noël inoubliable.
Un apéritif avec un cocktail
L'époque où préparer et servir de délicieux cocktails ou mocktails était réservé à quelques privilégiés est révolue. En effet, grâce aux cocktails et mocktails prêts à l'emploi de Don Corleone, vous pouvez désormais servir des cocktails au niveau de la meilleure industrie hôtelière en un rien de temps. Les cocktails Don Corleone's sont préparés et remplis en interne selon leurs propres recettes et avec des ingrédients de qualité, de sorte que vous n'avez à vous soucier de rien. Pas de recettes difficiles, pas d'ingrédients dont il faut se préoccuper par la suite et, surtout, pas de travail pour passer plus de temps avec vos invités.
Les cocktails les plus populaires de l'année sont sans aucun doute le Pornstar Martini (fruit de la passion) et le Lazy Red Cheeks (framboise). Les amateurs d'épices peuvent opter pour la Margarita épicée et ceux qui aiment l'amertume se contenteront de la dernière Paloma. Au total, 19 variétés de ces cocktails sont actuellement disponibles chez nous, réparties entre ceux avec alcool et ceux sans alcool (vierges). Si vous avez une foule mixte, vous pouvez toujours préparer vous-même un mocktail vierge avec une vodka neutre pour donner un peu plus de punch.
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Vous aimeriez quand même commencer à préparer votre propre cocktail ou mocktail ? Le Difford's Guide est l'ouvrage de référence par excellence pour les préparer et les servir dans les règles de l'art.
Apéritifs avec bulles
Vous avez l'esprit plus traditionnel et pensez que les cocktails sont plutôt réservés à l'été ? Dans ce cas, les bulles sont toujours agréables pour commencer la soirée. En fonction de la région ou du pays que vous préférez et de votre budget, le choix est vaste de nos jours, du cava au champagne, du vin mousseux au Franciacorta, du spumante au prosecco. Beaucoup de gens aiment le goût plus vif d'un brut, mais ceux qui l'aiment un peu plus doux devraient opter pour un demi-sec. Ceux qui aiment un peu de couleur sur la table de fête opteront plus volontiers pour un vin mousseux rosé.
Nous vous présentons ci-dessous quelques-unes de nos options préférées et abordables et les complétons avec les bouteilles les plus populaires parmi les aficionados.
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Apéritifs avec spritz
Si vous aimez le juste milieu entre les bulles et les cocktails, vous vous retrouvez depuis des années avec le classique des classiques : le spritz. Bien qu'il soit principalement associé aux chaudes soirées d'été, le spritz est également un excellent apéritif pour accompagner un repas de fête en hiver, comme à Noël. Dans un spritz, vous combinez un spiritueux ou une liqueur avec un vin mousseux ou de l'eau gazeuse. Le plus connu est bien sûr l'Aperol Spritz, mais vous pouvez aussi préparer un délicieux spritz avec du limoncello, du porto, du rhum ou du whisky, ou encore avec la révélation de 2025 : la liqueur de yuzu.
La recette de base d'un spritz classique est toujours la suivante :
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3 volumes de vin mousseux (90 ml)
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2 parts de liqueur (60 ml)
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1 volume d'eau gazeuse (30 ml)
Dans chaque cas, nous avons combiné le spritz le plus populaire avec un vin mousseux Loron Cremant dans un coffret pratique, mais vous pouvez bien sûr préparer votre spritz avec n'importe quel autre vin mousseux de votre choix. Vous pouvez même remplacer une partie du vin mousseux par de l'eau pétillante si vous voulez éviter que votre apéritif ne soit trop fort pour vos invités, ou jouer avec les proportions jusqu'à ce que vous obteniez le spritz que vous préférez ! Ne vous laissez donc pas aveugler par les recettes et les règles, mais utilisez-les comme point de départ pour obtenir le spritz parfait.
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Du vin pour accompagner le plat principal
Nous sommes actuellement en train de préparer notre colis de vin de fin d'année. Vous trouverez bientôt plus d'informations sur cette page.
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Digestif ? Porto !
Les desserts populaires de la table de Noël sont souvent des combinaisons avec du chocolat, mais les gourmets optent aussi parfois pour un plateau de fromages. Ces deux desserts se prêtent particulièrement bien à un mariage avec un porto de qualité. Un bon porto enrichit et rehausse les saveurs de ces desserts, sans les dominer.
Pour ces desserts, il est donc préférable d'opter pour un bon porto tawny équilibré ou un millésime mis en bouteille tardivement. Ainsi, au sein de la gamme Graham's, leader en matière de très bons portos, les références suivantes sont sans aucun doute votre meilleur choix pour terminer en beauté votre dîner de fête.
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Desserts avec de la crème glacée : lait de poule
Si vous servez un dessert avec de la glace à la vanille ou du café, l'advokaat n'est pas à dédaigner. Le King Advocaat de Nico Jans est un avocat artisanal du Limbourg qui surpasse sans aucun doute tout ce que vous saviez déjà sur ce lait de poule. Il peut être parfaitement servi sur un dessert à base de crème glacée ou comme supplément au café.
Dessert autonome avec alcool : lait de poule
Arrivé des États-Unis et incontournable dans de nombreux films de Noël, le lait de poule est un dessert incontournable. Le lait de poule ressemble un peu au lait de poule, mais ce n'est pas le cas. Il est différent en termes de préparation et de structure, et on y ajoute du rhum et/ou du bourbon qui donnent le "punch" alors qu'un alcool plus neutre est plus souvent choisi pour le lait de poule.
Le lait de poule est parfait pour être bu dans un grand verre que l'on agrémente de crème fouettée, de cannelle ou de pépites de chocolat.
Le grand avantage du lait de poule : vous pouvez le préparer vous-même. Consultez notre article de blog sur le lait de poule pour connaître la préparation, les vidéos, les conseils et les astuces pour servir un lait de poule parfait.
> Voici comment préparer votre propre lait de poule, étape par étape
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Je connais Broekmans depuis que j'ai obtenu mon diplôme en 2006 et, grâce à Jan, j'ai appris à connaître sa passion pour les spiritueux. ; Je travaille quotidiennement pour la boutique en ligne, le service clientèle et tout ce qui concerne l'informatique. ; Pendant mon temps libre, je peux apprécier le rhum aussi bien que le whisky, mais aussi un gin tonic ou un simple bellini. ; Pour reprendre les mots de Martien Meiland : s'il n'y a pas d'alcool dedans, ne m'appelez pas !
