Vin
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Kiyoko Yuzu Infused Aperitif
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Kiyoko Yuzu Infused Aperitif
| 1 critique
DisponibleKiyoko Yuzu Infused Aperitif est un apéritif japonais à base de jus pur de yuzu et de saké Junmai. Ce n'est pas un vin de raisin au sens classique, mais une boisson apéritive aromatisée où le yuzu tient le rôle principal, avec une base de saké fraîche et vive.
Son origine est étroitement liée à la région du Kansai, sur l'île de Honshu. Le yuzu provient de zones montagneuses du sud du Japon, le long du Pacifique, où l'ensoleillement et les écarts de température favorisent sa culture. Les fruits sont cueillis à la main puis pressés rapidement après la récolte. Le jus utilisé est pur, non concentré, sans arômes (…)Sake Hakutsuru Umeshu
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Sake Hakutsuru Umeshu
Disponible
Hakutsuru Umeshu met en avant une facette très japonaise de la prune. Élaboré à partir de prunes ume, il joue sur un registre doux et légèrement acidulé, avec un fruit mûr bien présent et cette nuance de noyau de prune qui lui donne du relief.
Hakutsuru est une maison de Kobe, dans la préfecture de Hyogo, surtout connue pour le saké. Cet umeshu occupe donc une place à part: ce n'est pas un vin de raisin classique, mais une boisson japonaise fruitée construite autour de l'ume. Le nom Hakutsuru signifie grue blanche, dans l'esprit d'une maison fondée en 1743.
Chez Drankenshop Broekmans, nous aimons le présenter à ceux qui veulent découvrir une (…)
