Chateau Latour 2013

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Château Latour 2013 est le Grand Vin de Château Latour, un Bordeaux rouge sec de Pauillac issu du cœur historique du domaine : l'Enclos, la vigne murée située autour du château, non loin de l'estuaire de la Gironde. Il s'agit bien du vin principal de la propriété, et non de Les Forts de Latour ni de Pauillac de Château Latour, avec tout le poids historique d'un Premier Grand Cru Classé de 1855.

L'assemblage de ce millésime est très nettement dominé par le Cabernet Sauvignon, à 95,3%, complété par 4,3% de Merlot et 0,4% de Petit Verdot. Cette composition reflète l'origine du vin, tiré des vieilles vignes de l'Enclos, notamment de secteurs comme Gravettes, Sarmentier et Pièce de Château. En 2013, le Grand Vin ne représentait que 31,3% de la production, signe d'une sélection particulièrement exigeante.

Le millésime 2013 a demandé beaucoup de précision à Bordeaux. Après un hiver très humide, un printemps frais et pluvieux et une maturation irrégulière, Château Latour a dû s'appuyer sur un tri rigoureux pour ne conserver que les raisins sains. Le résultat n'a pas la puissance des très grands millésimes du domaine, mais il exprime une facette plus élancée, plus immédiate et très Cabernet de Pauillac.

Chez Drankenshop Broekmans, nous regardons ce Château Latour 2013 comme un vin de lecture autant que de prestige : il raconte un millésime difficile, une sélection sévère et le style d'un grand terroir. Avec son élevage en chêne français neuf et son profil plus accessible que les années les plus imposantes, il intéressera particulièrement les amateurs qui recherchent Latour dans une expression moins massive. Les dernières bouteilles disponibles rendent cette référence d'autant plus spécifique dans notre sélection.

Château Latour 2013 se présente, d'après les notes disponibles, comme un Latour plus élégant et moins puissant que les grands millésimes de forte concentration. Le Cabernet Sauvignon s'exprime clairement à travers le cassis, le cassis noir, la groseille rouge, la cerise noire et la prune, avec des nuances de graphite, de taille de crayon, de tabac, de cèdre et de boîte à cigares.

Des touches florales de rose et de pivoine apparaissent également, accompagnées de réglisse, de thé noir, de fumée et parfois d'une impression pierreuse ou légèrement ferrugineuse. La bouche est décrite comme moyenne à ample, précise et relativement élégante, portée par une fraîcheur nette, des tanins fins et polis, puis une finale longue aux accents épicés et graphités.

Un service autour de 15 à 16 °C dans un verre à Bordeaux correspond aux recommandations mentionnées. Pour l'aération, mieux vaut rester attentif au vin : ouvrir, goûter, puis carafer brièvement si nécessaire.