Vin de Favia
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Favia Cabernet Sauvignon Coombsville 2019
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Favia Cabernet Sauvignon Coombsville 2019
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Favia Cabernet Sauvignon Coombsville 2019 est un grand rouge sec de Napa Valley, mais il vient d'une zone qui apporte une lecture très particulière du Cabernet Sauvignon. Coombsville se situe dans le sud-est de la vallée, avec l'influence de San Pablo Bay et des sols graveleux d'origine volcanique. Favia présente cette cuvée comme son expression pure du Cabernet Sauvignon de Coombsville, élaborée exclusivement à partir de ce cépage.
Le domaine Favia est porté par Annie Favia, viticultrice, et Andy Erickson, winemaker. Depuis 2003, leur travail met l'accent sur l'expression du vignoble, une manipulation douce du raisin et une approche peu interventionniste en cave. Pour le millésime 2019, les (…)
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