Vin de Yokota
Attention : les stocks et la disponibilité dans notre magasin peuvent varier ! Plus d'infos
Sake Yokota Edo 72cl
23
Sake Yokota Edo 72cl
Disponible
Sake Yokota Edo 72cl est un junmai japonais pensé comme une interprétation du saké de l'époque Edo. Chez Drankenshop Broekmans, nous le plaçons volontiers parmi les sakés qui ont une vraie présence à table : moins axé sur la pureté cristalline, davantage sur la profondeur, la matière et l'umami.
Il est brassé avec du riz local Asa no Hikari de Saitama, poli à 70%, et une ancienne souche de levure de saké. La mention muroka indique l'absence de filtration au charbon actif, ce qui permet de conserver davantage de couleur et de composants aromatiques. Son élevage de 2 à 3 ans en cuve émaillée renforce encore cette impression de rondeur et de (…)
