Whisky de Amrut
Attention : les stocks et la disponibilité dans notre magasin peuvent varier ! Plus d'infos
Amrut Fusion Tube Incl.
39Vue à 360° disponible
Amrut Fusion Tube Incl.
Disponible
Amrut Fusion est un single malt indien qui attire l'attention avant même la première dégustation. Chez Drankenshop Broekmans, il fait partie de ces whiskies que l'on présente volontiers lorsqu'un client souhaite sortir des origines plus classiques tout en restant dans l'univers du single malt.
Embouteillé à 50%, il possède une présence affirmée. L'absence d'indication d'âge place l'accent sur le style même du whisky: une maturation en fût de chêne, une touche boisée légère, un registre fruité et épicé, avec une nuance tourbée discrète en arrière-plan.
Son intérêt vient justement de cette combinaison. (…)Amrut Tube Incl.
25Vue à 360° disponible
Amrut Tube Incl.
Il ne reste que 2 en stock !
Amrut propose ici un single malt indien sans mention d'âge, embouteillé à 46%. Ce choix met l'accent sur l'expression du style plutôt que sur un chiffre de maturation. Le whisky se construit autour d'un registre fruité et épicé, avec une présence boisée mesurée liée à l'élevage en fût de chêne.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de whisky attire souvent l'attention des amateurs qui aiment sortir des origines les plus classiques du single malt. Amrut garde les repères d'un single malt, tout en apportant une perspective indienne et un profil où les épices et le fruit jouent un rôle central.
La dégustation met surtout en avant (…)Amrut 10y Artist (La Maison Du Whisky - Artist Collection)
DERNIÈRES PIÈCES350
Amrut 10y Artist (La Maison Du Whisky - Artist Collection)
Il ne reste plus que 3 en stock !
Amrut 10y Artist met en avant un single malt indien sélectionné par La Maison du Whisky pour la collection Artist. Il s'agit d'un fût individuel, distillé en 2010 puis embouteillé en 2020 après dix ans de maturation.
Le fût de Pedro Ximenez donne une direction claire à cette version, tandis que l'embouteillage brut de fût à 63,9% conserve toute son intensité. On est ici dans une lecture très précise d'Amrut, centrée sur un seul fût plutôt que sur un assemblage plus large.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille occupe une place particulière: 279 bouteilles seulement, et les derniers exemplaires disponibles. C'est une édition qui (…)Amrut 2 Continents 4th Edition
DERNIÈRES PIÈCES220
Amrut 2 Continents 4th Edition
Disponible
Amrut 2 Continents 4th Edition raconte une trajectoire peu commune pour un single malt indien. L'orge provient des plaines de l'Himalaya, puis le brassage et la distillation se font au sud de Bangalore, à la distillerie Amrut. La maturation se poursuit ensuite sur deux continents, en Asie et en Europe.
Chez Drankenshop Broekmans, cette édition se distingue par cette idée de mouvement entre origines indiennes et élevage partagé. Le profil n'est pas construit autour de la tourbe ou de la fumée, mais plutôt autour d'un fruité bien présent, d'une touche florale et d'une influence boisée mesurée. Le bourbon barrel apporte du soutien sans masquer l'expression aromatique du whisky.
Avec ses (…)Amrut 2015 7y Oloroso
DERNIÈRES PIÈCES176Vue à 360° disponible
Amrut 2015 7y Oloroso
Uniquement sur commande
Amrut 2015 7y Oloroso met en avant un single malt indien au profil très ciblé : une distillation en 2015, sept ans de vieillissement et un seul fût d'Oloroso Sherry. On est ici dans une mise en bouteille qui raconte le caractère d'un fût précis, plutôt qu'une interprétation large ou standardisée.
Embouteillé à 60%, ce whisky conserve une intensité franche. Le choix du fût d'Oloroso accompagne naturellement un registre où les notes fruitées, épicées et boisées occupent une place importante, avec une touche florale plus discrète en arrière-plan.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de sélection trouve sa place (…)Amrut 2016 8y Triple Distilled
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Amrut 2016 8y Triple Distilled
Disponible
Amrut 2016 8y Triple Distilled met en avant une facette très personnelle du single malt indien. Installée près de Bangalore, la distillerie Amrut existe depuis 1948 et s'est lancée dans le single malt en 2004. Le succès de cette orientation a même conduit à l'ouverture d'une seconde unité de production en 2018.
Ici, on parle d'un single cask distillé en 2016, vieilli 8 ans, issu d'un fût de bourbon et embouteillé à 60% en brut de fût. La triple distillation apporte une dimension particulière à cette version, tandis que le profil annoncé reste riche, fruité et épicé, avec une présence du bois bien perceptible.
Chez (…)Amrut 2016 8y Virgin Oak Boîte Incl.
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Amrut 2016 8y Virgin Oak Boîte Incl.
Disponible
Amrut 2016 8y Virgin Oak est un single malt indien au profil très précis : un seul fût, huit ans de maturation et une mise en bouteille à la force du fût. Distillé en avril 2016 puis embouteillé en juillet 2024, il se présente avec une intensité naturelle de 60%.
Le choix du Virgin Oak donne une place importante au bois, soutenu par un registre épicé et fruité bien présent. Une touche florale plus discrète apparaît en arrière-plan, sans détourner l'attention du caractère direct et énergique de cette mise en bouteille single cask.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille retient l'attention parce qu'il montre Amrut sous une (…)Amrut 2017 5y Madeira
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Amrut 2017 5y Madeira
Uniquement sur commande
Amrut 2017 5y Madeira est un single malt indien qui met clairement le fût au premier plan. Distillé en 2017 puis embouteillé en 2022, il provient d'un seul fût avec une maturation en Madeira. On n'est donc pas face à une expression standardisée, mais à une lecture précise d'un fût particulier, embouteillée à son degré naturel.
Avec ses 60% et son embouteillage en cask strength, ce whisky garde une présence franche. Le registre annoncé s'oriente vers le fruit, les épices et l'influence du bois, avec une touche florale plus discrète. La maturation en Madeira donne le fil conducteur de cette version de cinq ans, sans masquer son origine de single cask.
Amrut 2017 6y Oloroso
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Amrut 2017 6y Oloroso
Disponible
Amrut 2017 6y Oloroso met en avant une facette très précise du single malt indien : un seul fût, six ans d'âge et une mise en bouteille au degré naturel. Distillé en août 2017 puis embouteillé en juillet 2024, il a reçu une finition en fût d'Oloroso, un choix qui donne une direction nette à son style.
Il ne s'agit pas d'un whisky construit pour lisser les différences entre plusieurs fûts. Ici, le plaisir vient justement du caractère particulier d'un single cask, limité à 462 bouteilles. Dans la sélection de Drankenshop Broekmans, ce type de référence a sa place auprès des amateurs qui aiment suivre Amrut dans des versions plus ponctuelles et (…)Amrut 2022 4y Peated
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Amrut 2022 4y Peated
Dernière en stock !
Amrut 2022 4y Peated présente une facette plus fumée et plus intense du single malt Amrut. Élaboré en Inde à partir d'orge tourbée importée d'Écosse, il a vieilli quatre ans en bourbon barrel sous le climat tropical de Bangalore. Cette maturation donne au whisky une présence immédiate, avec une interaction marquée entre fruit mûr, tourbe et notes plus minérales.
Il ne s'agit pas simplement d'un whisky fumé. Les informations du producteur évoquent une tourbe d'environ 30 ppm, qui évolue vers des accents médicinaux, cendrés, floraux et minéraux. Embouteillé à 60%, ce single cask garde une puissance nette, mais son (…)Amrut Bagheera 50cl Boîte Incl.
45Vue à 360° disponible
Amrut Bagheera 50cl Boîte Incl.
Temporairement épuisé
Attendu: 01/11/2026Amrut Bagheera est un single malt indien dont le nom attire immédiatement l'attention : en hindi, Bagheera signifie « panthère noire ». Cette image sombre et souple accompagne bien un whisky où les fruits, l'influence du sherry et une touche fumée se répondent avec beaucoup de relief.
La particularité de cette cuvée tient notamment à son assemblage de malt : 99% de malt non tourbé et 1% de malt tourbé. La proportion est minime, mais elle suffit à donner une présence fumée bien perceptible, sans effacer le registre fruité ni les notes plus gourmandes.
L'influence des fûts de sherry apporte de la profondeur, avec des accents de fruits secs, de (…)Amrut Cask Strength Tube Incl.
48Vue à 360° disponible
Amrut Cask Strength Tube Incl.
Disponible
Amrut Cask Strength est un single malt indien qui met clairement l'accent sur la force d'expression. Embouteillé à la force du fût, avec un degré de 61,8%, il conserve une présence très directe et une intensité que l'on associe aux whiskies non réduits.
Le passage en fût de chêne marque le style de cette version. Les notes boisées occupent une place importante, accompagnées d'une touche plus discrète de fruit et d'épices. Rien dans les informations fournies n'indique un caractère tourbé ou salin, ce qui laisse toute la place à cette construction autour du bois et de la puissance.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve (…)Amrut Fusion X
COLLECTIONNEUR350
Amrut Fusion X
Il ne reste plus que 3 en stock !
Amrut Fusion X est un single malt indien présenté comme une édition limitée. Avec seulement 1010 bouteilles mises en bouteille, et les dernières bouteilles désormais disponibles, cette référence a naturellement quelque chose de plus rare qu'une expression permanente.
Embouteillé à 50%, ce whisky reçoit une finition en fûts de sherry. Il ne porte pas de mention d'âge, ce qui place l'attention sur le style de la sélection et sur l'influence de cette finition plutôt que sur un chiffre précis d'années de maturation.
Chez Drankenshop Broekmans, Amrut Fusion X trouve sa place parmi les whiskies destinés aux amateurs de sorties moins courantes. (…)Amrut Fusion XI
DERNIÈRES PIÈCES338
Amrut Fusion XI
Il ne reste plus que 3 en stock !
Amrut Fusion XI est un single malt indien embouteillé à 50%, avec une présence affirmée sans que l'âge ne soit mis en avant. Ici, l'intérêt se trouve surtout dans l'origine et dans la construction du whisky: une approche indienne du single malt, portée par une maturation en fûts de bourbon et de porto.
Ce choix de fûts donne à cette version une identité bien distincte dans la gamme. Le profil annoncé met l'accent sur les épices, avec des touches plus discrètes de fruit, de notes florales et de bois, ainsi qu'une légère dimension tourbée. On reste donc sur un whisky qui cherche davantage le relief que la simple douceur.
Chez Drankenshop (…)Amrut Greedy Angels 12y
DERNIÈRES PIÈCES350
Amrut Greedy Angels 12y
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Amrut Greedy Angels 12y est un single malt indien au tempérament affirmé. Embouteillé à 60% en brut de fût et issu d'un fût unique, il appartient à ces éditions où chaque détail compte. Avec seulement 240 bouteilles, on est face à une mise en bouteille nettement limitée.
Son âge de 12 ans et l'influence annoncée du sherry et du bourbon donnent un cadre de maturation généreux. Le profil met surtout l'accent sur le fruit, avec une présence nette du bois et des épices. L'ensemble évoque un whisky intense, construit davantage sur la concentration que sur la discrétion.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence (…)Amrut Intermediate Sherry
154Vue à 360° disponible
Amrut Intermediate Sherry
Disponible
Amrut Intermediate Sherry est un single malt indien qui se distingue par son élevage en fûts de sherry et sa mise en bouteille à la force du fût. Avec ses 57,1%, il conserve une présence affirmée, sans s'appuyer sur une mention d'âge pour exprimer son identité.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de whisky trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui aiment explorer des single malts au-delà des origines les plus classiques. L'Inde apporte ici un point de départ différent, tandis que le nom Intermediate Sherry met clairement l'accent sur le rôle de la maturation en sherry.
Présenté en coffret, il convient aussi très bien comme cadeau pour (…)Amrut Kadhambam 2020 Boîte Incl.
47Vue à 360° disponible
Amrut Kadhambam 2020 Boîte Incl.
Disponible
Amrut Kadhambam 2020 est un single malt indien qui met clairement l'accent sur le fruit. Ce n'est pas l'âge qui définit cette édition, mais son style : une whisky où la dimension fruitée prend la place principale, soutenue plus discrètement par des nuances florales, boisées et épicées.
Avec ses 50% d'alcool, il garde une présence affirmée sans devoir s'appuyer sur la tourbe ou sur un caractère salin. Chez Drankenshop Broekmans, nous le situons volontiers parmi les single malts de découverte, pour les amateurs curieux de goûter une expression indienne au profil net et direct.
Kadhambam 2020 montre une autre manière d'aborder le single malt : moins (…)Amrut Little Greedy Angels 8y Boîte Incl.
DERNIÈRES PIÈCES350
Amrut Little Greedy Angels 8y Boîte Incl.
Dernière en stock !
Amrut Little Greedy Angels 8y met en avant une facette bien affirmée du single malt indien. Vieilli 8 ans en Bourbon Barrel et embouteillé à 50%, il se présente avec une certaine intensité, tout en gardant un profil aromatique qui ne repose pas uniquement sur la puissance.
Le fruit occupe la place principale, accompagné par des touches plus discrètes de bois, d'épices, de notes florales et d'une légère présence tourbée. Le fût de bourbon semble ici jouer un rôle d'encadrement plutôt que de domination, ce qui laisse de l'espace au caractère du whisky.
Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille se distingue par son origine indienne, son âge (…)Amrut Master Distillers Reserve Boîte Incl.
DERNIÈRES PIÈCES229
Amrut Master Distillers Reserve Boîte Incl.
Disponible
Amrut Master Distillers Reserve met en avant une facette bien précise du single malt indien. Il s'agit d'un single cask embouteillé à 50%, avec une finition en fût de sherry, ce qui lui donne une présence plus marquée qu'une expression pensée pour rester entièrement régulière d'un lot à l'autre.
Les éléments disponibles dessinent un whisky porté par le bois et les épices. Le fruit reste plus discret, tandis qu'une légère dimension tourbée apparaît en arrière-plan. La finition sherry apporte surtout une lecture plus profonde du fût, sans que l'on doive en faire un whisky dominé par la douceur ou par un fruité (…)Amrut Neidhal Boîte Incl.
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Amrut Neidhal Boîte Incl.
Dernière en stock !
Amrut Neidhal est un single malt indien qui met en avant un style expressif, porté par des notes fruitées et épicées. L'absence d'indication d'âge laisse ici la place à une lecture plus directe du whisky : ce qui compte, c'est le caractère dans le verre plutôt qu'un chiffre sur l'étiquette.
À 46%, il possède suffisamment de tenue pour conserver de la présence et de la précision. La production limitée à 12.000 bouteilles donne aussi à cette référence une place bien définie dans l'univers d'Amrut, sans la réduire à une simple curiosité de collection.
Chez Drankenshop Broekmans, nous aimons présenter Amrut (…)Amrut Peated
28Vue à 360° disponible
Amrut Peated
Temporairement épuisé
Attendu: 01/11/2026Amrut Peated associe le single malt indien à une expression nettement tourbée. Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille trouve naturellement sa place auprès des amateurs curieux de découvrir la tourbe dans un registre qui ne vient pas des origines les plus attendues.
Embouteillé à 46%, ce whisky a mûri en fûts de chêne. Il ne porte pas de mention d'âge, ce qui met l'accent sur le style plutôt que sur un chiffre : la tourbe, le malt et l'influence du bois y construisent l'identité du whisky.
La tourbe est bien présente, accompagnée par une touche boisée légère, un peu d'épice et une nuance fruitée discrète. C'est un single (…)Amrut Peated Cask Strength Tube Incl.
55Vue à 360° disponible
Amrut Peated Cask Strength Tube Incl.
Il ne reste que 3 en stock !
Amrut Peated Cask Strength présente le single malt indien dans une version franche et puissante. Embouteillé à 62,8% en brut de fût, il met l'accent sur une expression directe, dense, sans chercher à adoucir son tempérament.
Le cœur du whisky se trouve dans le dialogue entre la tourbe et le fruit. La dimension tourbée est bien marquée, mais elle ne prend pas toute la place: le fruit reste clairement perceptible, tandis que le bois et les épices jouent un rôle plus discret en arrière-plan.
Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille trouve naturellement sa place parmi les single malts de caractère, surtout pour les amateurs curieux de découvrir une version (…)Amrut Peated Port 2015 8y
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Amrut Peated Port 2015 8y
Disponible
Amrut Peated Port 2015 8y est un single malt indien au style affirmé, embouteillé brut de fût à 60%. Distillé en juin 2015 puis mis en bouteille en juillet 2023, il porte un âge de 8 ans et met en avant une maturation en fût de porto associée à un caractère tourbé.
L'intérêt de cette version vient aussi de son origine en single cask. Les 486 bouteilles proviennent d'un seul fût, ce qui donne à cette édition une identité très précise plutôt qu'un assemblage pensé pour la régularité. On y retrouve une construction autour de la tourbe, du fruit et des épices, avec une présence boisée plus (…)Amrut Port Pipe 2014 8y Tube Incl.
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Amrut Port Pipe 2014 8y Tube Incl.
Disponible
Amrut Port Pipe 2014 8y est un single malt indien issu d'un seul fût, embouteillé à la force du fût. Avec 528 bouteilles produites, cette édition se situe clairement du côté des sorties limitées, où chaque détail de maturation compte davantage qu'une recherche de régularité à grande échelle.
Distillé en novembre 2014 et embouteillé en juillet 2023, ce whisky de 8 ans tire son identité de sa maturation en Port Pipe. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de mise en bouteille attire l'attention parce qu'il montre Amrut dans une forme très directe : un seul fût, une influence du porto, et une puissance naturelle de 60% qui n'a pas été (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquentes sur le whisky
Qu'est-ce que le whisky ?
Le whisky est une boisson alcoolisée distillée à partir de grains fermentés (tels que l'orge, le maïs, le seigle ou le blé) et vieillie dans des fûts en bois, généralement en chêne. Il en résulte une boisson complexe dont les arômes peuvent être fruités, floraux, fumés, épicés ou boisés.
D'une manière générale, une boisson doit répondre aux critères de base suivants pour être appelée whisky :
-
Fabriqué à partir de grains
-
Fermentation avec de la levure
-
Distillé jusqu'à un maximum de ±94,8 % d'alcool (afin de conserver les arômes)
-
Maturation dans des fûts en bois
-
Mise en bouteille avec un minimum de 40 % d'alcool
Quel est le meilleur whisky ?
Quel est le meilleur whisky ? Quel whisky est bon ? La réponse à ces questions est si spécifique et si personnelle qu'il est impossible d'y répondre pour tout le monde. Dans notre gamme de whisky, vous trouverez plus de 3 000 embouteillages, chacun avec son propre goût et son propre profil, et il est impossible d'identifier objectivement un "bon whisky" universel.
Vous pouvez rechercher le whisky que vous aimez de différentes manières. Soit vous partez d'un whisky au profil gustatif assez plat et neutre et vous élargissez et explorez à partir de là, mais d'autres amateurs préfèrent commencer par les extrêmes pour découvrir rapidement ce qu'ils n'aiment absolument pas. Nous ne recommandons pas cette deuxième approche, car un whisky au caractère distinct est souvent un "goût acquis", quelque chose vers lequel on tend progressivement et que l'on apprend souvent à apprécier au fur et à mesure que l'on construit son palais.
Vous cherchez un whisky pour quelqu'un d'autre et vous n'avez aucune idée de ce qu'il boit et de ce qu'il aime ? Dans ce cas, limitez-vous à un whisky au profil gustatif léger et équilibré. Pour la plupart de nos whiskies, vous trouverez un profil de goût où le whisky est noté de 0 à 3 sur six piliers de base : tourbé, épicé, salé, boisé, floral et fruité. Si vous achetez un whisky à l'aveugle pour quelqu'un d'autre, limitez-vous à un whisky où aucun des six piliers ne passe. Si vous savez quel type de whisky boit l'heureux élu, avec un peu de chance, vous trouverez ce whisky dans notre gamme et, à partir de là, vous pourrez rechercher d'autres whiskies ayant un profil gustatif similaire.
Le whisky est-il écossais ou irlandais ?
L'Écosse et l'Irlande revendiquent toutes deux les origines du whisky, et les deux pays ont une riche histoire en matière de distillation. La plus ancienne mention écrite du whisky provient d'Irlande, au 12e siècle. Mais l'Écosse a porté l'art de la fabrication du whisky à la perfection et est aujourd'hui célèbre dans le monde entier pour ses whiskies. En fin de compte, le whisky est à la fois écossais et irlandais, chacun ayant ses propres traditions et saveurs.
Qu'est-ce que le whisky écossais ?
Outre les règles de base pour parler du whisky, il existe un certain nombre de conditions supplémentaires pour le whisky écossais.
-
Doit être entièrement produit et mûri en Écosse
-
Vieillir pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne.
-
Seuls l'eau et le colorant caramel (E150a) peuvent être ajoutés.
Quelles sont les régions écossaises réputées pour leur whisky ?
L'Écosse est divisée en un certain nombre de régions, chacune d'entre elles produisant son propre whisky. Le nombre exact de régions dépend de la précision avec laquelle on souhaite les décrire.
Sur le continent écossais, on parle de
- Highland (Ben Nevis, Ardnamurchan, Edradour, ...)
- Lowland (Johnny Cree, Lochlea, Auchentoshan, ...)
- Campbeltown (Springbank, Kilkerran, Longrow, ...)
- Speyside (Benriach, Tomintoul, Glenglassaugh, ...)
En tant que première île, Islay est toujours mentionnée séparément. Les whiskies tourbés comme Bowmore, Port Ellen, Bruichladdich et Ardbeg proviennent principalement de l'île d'Islay.
Il existe également un certain nombre d'îles autour de l'Écosse, appelées "Islands". Au sein de ce groupe, une autre distinction est souvent faite entre
- l'île d'Arran
- l'île de Harris
- Jura
- Mull (Ledaig, Tobermory, ...)
- Orkney (Highland Park, Scapa, ...)
- Skye (Talisker, ...)
Qu'est-ce que le whisky irlandais ?
Pour parler d'Irish whiskey, la boisson doit remplir un certain nombre de conditions supplémentaires.
-
Produit et mûri en Irlande
-
Vieillir pendant au moins 3 ans dans des fûts en bois
-
Souvent triple distillation, mais ce n'est pas obligatoire
Qu'est-ce que le whisky américain ?
Le whisky américain est lui aussi soumis à un certain nombre de règles spécifiques, en plus des directives de base pour parler du whisky.
Pour le bourbon :
-
Au moins 51 % de maïs dans le mélange de grains
-
Maturation en fûts de chêne neufs et carbonisés
-
Distillé à un maximum de 80 % d'alcool
-
Dans le tonneau, un maximum de 62,5 % d'alcool
-
Aucun additif n'est autorisé (sauf l'eau)
Pour le whiskey de seigle, il faut utiliser au moins 51 % de seigle.
Le Tennessee whiskey suit les mêmes directives que le bourbon, mais doit être filtré au charbon de bois.
Quelle est la différence entre "whisky" et "whiskey" ?
La différence de terminologie est liée au pays d'origine. En principe, on parle toujours de "whiskey", sauf lorsqu'il s'agit de spiritueux provenant des États-Unis ou de l'Irlande. Dans ces pays, le terme "whiskey" est systématiquement utilisé.
Quelle est la différence entre un whisky single malt, un whisky blended et un whisky de grain ?
Le whisky single malt provient d'une seule distillerie et est fabriqué exclusivement à partir d'orge maltée. Ces whiskies ont souvent un profil aromatique distinct et caractéristique. Le whisky blended est un mélange de différents whiskies (à la fois de malt et de grain) et tend à être plus doux et plus accessible. Le whisky de grain est fabriqué à partir d'autres grains tels que le maïs ou le blé. Il est souvent utilisé dans les mélanges, mais il existe également en tant que bouteille séparée avec un style plus léger.
Qu'est-ce qu'un whisky "sans mention d'âge" ?
Si un whisky porte la mention "NAS" ou "No Age Statement", cela signifie qu'aucun âge n'est indiqué sur la bouteille.
Lorsqu'un âge est mentionné sur la bouteille, il doit, selon les règles, toujours s'agir du whisky le plus jeune de l'assemblage et non de l'âge le plus représenté en pourcentage dans l'assemblage. Ainsi, un producteur choisira délibérément de ne pas indiquer d'âge sur sa bouteille dans deux cas : lorsqu'un vieux whisky est mélangé avec une petite proportion de whisky plus jeune, ou lorsqu'un jeune whisky est mélangé avec une proportion de whisky plus vieux. Dans le premier cas, il ne veut pas indiquer un âge jeune sur sa bouteille si son mélange contient principalement du whisky plus âgé, et dans le second cas, du point de vue marketing, il est plus intéressant de sortir avec cette particule de whisky plus âgé.
Qu'est-ce qu'un whisky "single cask" ?
Un single cask signifie que le whisky contenu dans la bouteille provient d'un seul fût et n'a pas été mélangé avec un autre whisky provenant d'un autre fût. Comme le contenu provient d'un seul fût, le nombre de bouteilles dépend de la taille du fût et de l'évaporation du produit (ce que l'on appelle la part des anges), le nombre de bouteilles est limité (et souvent numéroté) et aucune nouvelle bouteille de cette référence spécifique n'est mise sur le marché. Un single cask est donc toujours unique en termes de goût et de profil, et n'est jamais tout à fait comparable à des bouteilles similaires qui ne proviennent pas du même cask.
Qu'est-ce qu'un whisky "cask strength" ?
Un whisky "cask strength" n'est pas dilué avec de l'eau avant la mise en bouteille, mais passe directement du fût à la bouteille et conserve donc le pourcentage d'alcool pendant/après la maturation en fût. L'un des avantages du whisky "cask strength" est qu'en tant que buveur, vous pouvez décider de la force de votre whisky en le diluant ou non avec un peu d'eau selon vos préférences, plutôt que le producteur ne l'ait déjà fait pour vous. Le whisky Cask Strength a une teneur en alcool plus élevée, ce qui peut parfois supprimer la subtilité du whisky.
Que signifie le terme "non filtré" ?
L'expression "non filtré à froid", ou ses variantes bien connues telles que "non filtré à froid" ou "non filtré à froid", indique que le spiritueux n'a pas été filtré à froid avant d'être mis en bouteille. Lors de la filtration à froid ("chill filtration"), le whisky est refroidi aux alentours du point de congélation, puis filtré. Ce processus permet d'éliminer certaines substances de l'eau-de-vie, telles que les acides gras, les protéines et les esters.
Le whisky qui ne subit pas ce processus de filtrage spécifique présente un certain nombre de propriétés particulières : il a souvent plus de caractère, la bouche est plus ample et plus huileuse et davantage de composés aromatiques sont conservés. Comme ils ont plus de corps, ils sont souvent plus crémeux en bouche et les arômes sont plus intenses. L'inconvénient de ne pas filtrer à froid est que le whisky peut être plus trouble.
La plupart des whiskies vendus sur le marché sont filtrés à froid, car cette méthode permet d'obtenir un alcool clair et constant dans la bouteille et dans le verre, même si l'on y ajoute de la glace ou de l'eau. Cette constance permet une meilleure présentation et réduit le risque de plaintes de la part des consommateurs. Le whisky non filtré à froid est particulièrement apprécié des aficionados et des puristes pour la même raison, parce qu'ils savent et comprennent pourquoi leur whisky est tel qu'il est. C'est pourquoi la mention "filtré à froid" n'est généralement pas explicite, alors que la mention "non filtré à froid" l'est.
Qu'est-ce qu'un whisky tourbé ?
Le terme "tourbe", souvent également décrit comme "fumé", "fumé" ou "tourbé", fait partie du profil aromatique très typique et reconnaissable du whisky.
Le whisky tourbé évoque les odeurs d'un feu de camp en bord de mer, d'un grill fumé au charbon de bois, et parfois même des notes médicinales et salées rappelant la côte écossaise. Ces whiskies ont une profondeur et un caractère qui enchantent ou terrifient les amateurs.
La tourbe est une matière organique composée de restes de plantes comprimés, qui s'est formée au fil des siècles dans les zones marécageuses. En Écosse, où le whisky tourbé a vu le jour, la tourbe est traditionnellement utilisée comme combustible. Plus tard, elle est devenue partie intégrante du processus de fabrication du whisky et a donné à ces whiskies le goût fumé unique qu'on leur connaît.
La saveur particulière du whisky tourbé est créée lors de la phase de production du malt. L'orge est d'abord trempée dans l'eau, puis étalée pour germer. Au cours de ce processus, l'orge commence à développer des sucres qui seront ensuite nécessaires à la fermentation. Une fois que l'orge commence à germer, le séchage est interrompu par un feu de tourbe. La fumée pénètre dans l'orge et l'imprègne de phénols - les composés chimiques responsables de la saveur fumée.
Quel whisky correspond à mon goût (doux, fumé, fruité...) ?
Le whisky peut être grossièrement classé par profil de goût. Vous aimez le sucré ? Optez pour des whiskies aux notes de vanille, de caramel ou de miel (souvent vieillis en fûts de bourbon). Vous préférez le fruité ? Choisissez des whiskies du Speyside ou d'Irlande aux arômes de pomme fraîche et d'agrumes. Si vous aimez les saveurs puissantes et fumées, les whiskies Islay sont un bon choix. Ceux qui aiment les notes épicées ou boisées se tourneront plutôt vers les whiskies élevés en fûts de sherry.
Quel est le meilleur whisky pour les débutants ?
Pour les débutants, les whiskies accessibles et doux, sans trop de fumée ou de complexité, sont idéaux. Pensez à des styles fruités et légèrement sucrés, comme de nombreux whiskies irlandais ou des whiskies écossais doux du Speyside. Ils présentent souvent des notes de pomme, de miel et de vanille et sont faciles à boire. Évitez les whiskies fortement fumés (tourbés) au début, car leur goût est trop intense pour certains. À partir de là, vous découvrirez progressivement les styles qui vous conviennent le mieux.
Quel whisky peut être offert en cadeau ?
Un bon whisky à offrir est généralement un choix sûr et accessible qui plaira à de nombreuses personnes. Choisissez par exemple un single malt bien connu, au profil doux et équilibré, ou une belle bouteille dans un coffret cadeau.
Vous connaissez les goûts du destinataire ? Vous pouvez alors faire un choix plus spécifique : un whisky fumé pour les amateurs de saveurs puissantes, ou une variante fruitée et moelleuse pour les débutants. Vous avez des doutes ? Un whisky classique, non fumé, vous conviendra toujours.
Que signifie l'appellation PPM dans un whisky ?
L'abréviation PPM est utilisée pour décrire l'intensité de l'arôme de tourbe dans un whisky tourbé. L'abréviation PPM signifie parties de phénol par million, et plus le chiffre est élevé, plus l'arôme de tourbe est intense. Un whisky à 10 PPM a un caractère fumé subtil, tandis qu'un whisky à 50 PPM ou plus peut être une véritable bombe de fumée.
Quelle est la force du whisky ?
Lorsque l'on parle de la "force" d'une liqueur, on fait généralement référence à sa teneur en alcool (ABV).
Le whisky est un produit réglementé, ce qui signifie qu'un certain nombre de conditions doivent être remplies avant que le produit final puisse être appelé "whisky". L'une de ces règles est la teneur minimale en alcool : dans l'UE (y compris le whisky écossais et irlandais), aux États-Unis et au Canada, le whisky doit contenir au moins 40 % d'alcool par volume pour être appelé "whisky".
La plupart des embouteillages standard tournent autour de 40-43 %, tandis que certains produits de qualité ou "non filtrés à froid" affichent 46 % d'alcool par volume. Aux États-Unis, le bourbon et le rye sont également courants à 45-50 % d'alcool (par exemple, Bottled-in-Bond à 50 %). Au Japon, le taux de 40 à 43 % est courant. Les whiskies "Cask strength" ou "barrel proof" sont mis en bouteille sans être dilués et sont donc plus forts : généralement entre 50% et 65%. Il existe des exceptions régionales, comme en Inde où de nombreux whiskies sont embouteillés à environ 42,8 % d'alcool,
Pour les whiskies commerciaux moyens, 40-46% est la fourchette normale, et vous trouverez la plupart des whiskies dans cette fourchette.
Que signifie l'appellation "proof" dans le domaine du whisky ?
Vous avez peut-être aussi vu la mention "proof" sur les bouteilles, par exemple "100 proof". Il s'agit d'une autre façon d'indiquer la force du whisky, qui n'est utilisée aujourd'hui qu'aux États-Unis. Heureusement, la formule est simple : la valeur "proof" est en fait le double de la teneur en alcool (ABV). En d'autres termes, une bouteille de "100 proof" correspond à 50 % d'alcool.
Qu'entend-on par "petits lots" ?
Le terme "small batch" (petit lot) indique que le whisky a été produit en quantités relativement faibles par lot (série de production). Au lieu de mélanger d'énormes volumes en continu, le distillateur n'a sélectionné qu'un nombre limité de fûts ou d'ingrédients à assembler. L'idée sous-jacente est de mieux contrôler la qualité, la saveur et la régularité, par exemple en mélangeant quelques fûts soigneusement choisis pour obtenir un profil de saveur spécifique.
Le terme "Small Batch" évoque souvent l'artisanat et le souci du détail, mais il ne s'agit pas d'un terme strictement réglementé. Il n'existe donc pas de définition précise de la notion de "petit", qui peut varier considérablement d'un producteur à l'autre.
Quelle est la différence entre un whisky bon marché et un whisky cher ?
La différence de prix tient souvent à des facteurs tels que la durée de vieillissement, les fûts utilisés, la méthode de production et la rareté. Les whiskies plus chers ont généralement vieilli plus longtemps ou proviennent de fûts spéciaux, ce qui leur confère plus de complexité et de profondeur. Toutefois, cela ne signifie pas qu'un whisky plus cher est toujours plus "savoureux". Le goût reste personnel, et il existe aussi des whiskies abordables d'excellente qualité qui conviennent parfaitement à vos préférences.
Que signifie l'âge d'une bouteille de whisky ?
L'âge figurant sur une bouteille de whisky indique la durée minimale pendant laquelle le whisky a été vieilli en fût. Dans les assemblages, cela signifie que le whisky le plus jeune de l'assemblage a cet âge.
Au cours de cette maturation, le whisky développe sa saveur, sa couleur et ses arômes. Plus le vieillissement est long, plus l'influence du fût sur le résultat final est importante.
Quel est le whisky qui convient le mieux à un investissement ?
Si vous cherchez à investir dans une bouteille, les références que nous appelons "Collector" sont souvent un bon choix. Cependant, ce n'est pas une garantie de succès, certaines bouteilles prennent de la valeur, d'autres non et, dans certains cas, un engouement soudain fait grimper le prix d'un coup. C'est pourquoi il faut toujours garder à l'esprit le conseil de Jan Broekmans : n'achetez pas comme investissement un whisky que vous ne voudriez jamais boire vous-même. Si le prix n'augmente pas, vous aurez au moins le plaisir de le boire vous-même.
Un whisky plus vieux est-il toujours meilleur ?
Ce n'est pas nécessaire. Le whisky plus âgé peut être plus complexe et plus doux, mais il perd parfois ses caractéristiques fraîches ou fruitées. La qualité dépend de nombreux facteurs, tels que le fût et les conditions dans lesquelles le whisky mûrit.
En fin de compte, "meilleur" est une question de goût. Certains whiskies plus jeunes peuvent être étonnamment vifs et pleins de caractère, et correspondre parfaitement à ce que vous recherchez.
Le whisky vieillit-il plus longtemps dans la bouteille ?
Non, le whisky mûrit uniquement en fût. Une fois le whisky mis en bouteille, le processus de maturation s'arrête complètement.
En principe, l'arôme reste stable, bien qu'une bouteille ouverte puisse changer légèrement après une longue période en raison du contact avec l'oxygène. C'est pourquoi il est préférable de conserver le whisky hermétiquement fermé et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Le whisky se dégrade-t-il ?
Le whisky est une boisson forte à forte teneur en alcool, ce qui signifie que sa durée de conservation est pratiquement illimitée. Si votre bouteille de whisky est correctement fermée, vous pouvez la conserver pendant des années, voire des décennies, sans que son goût ou sa qualité ne se détériore. Toutefois, le goût peut changer si le whisky est exposé à la lumière, à l'air ou à des fluctuations de température. S'il y a trop d'air dans la bouteille par rapport au liquide, une "oxydation" peut également se produire, ce qui affecte directement le goût et l'intensité du whisky.
Ainsi, une bouteille de whisky ouverte perdra souvent certains de ses arômes au fil du temps, mais ne se dégradera pas.
Veillez à conserver votre bouteille dans un endroit frais et sombre, à bien la refermer après chaque utilisation et à la remplir au moins au quart (moins il y a d'air dans la bouteille, moins l'oxydation peut se produire). Il est préférable de verser les restes dans des bouteilles d'échantillonnage plus petites qui peuvent être bien fermées à l'air libre (les bouteilles d'apothicaire sont idéales, les carafes en verre ne le sont pas), ou vous pouvez remplir artificiellement la bouteille d'origine avec, par exemple, des billes pour réduire le volume d'air dans la bouteille.
Qu'est-ce qu'un embouteilleur indépendant ?
Les embouteilleurs indépendants sont des entrepreneurs qui achètent du whisky à des distilleries existantes et qui l'embouteillent ou le mélangent eux-mêmes. Ils ne sont pas impliqués dans le processus de production proprement dit, mais ils s'occupent du développement ultérieur du whisky. Cela signifie qu'ils sélectionnent eux-mêmes les fûts et décident de la durée de maturation du whisky, afin de créer un produit final unique.
Certains whiskies sont vendus exclusivement à des embouteilleurs indépendants et ne sont pas utilisés pour la gamme de la distillerie d'origine. Parmi ces embouteilleurs, on peut citer Signatory, Douglas Laing et Cadenhead's.
Il existe également des "embouteillages secrets", dans lesquels l'embouteilleur ne révèle pas de quelle distillerie proviennent les fûts.
Les embouteillages indépendants sont généralement des fûts uniques. Ils ne sont souvent pas colorés, ne sont généralement pas filtrés à froid et leur disponibilité est très limitée, ce qui rend le produit encore plus unique. Il s'agit d'un changement délicieux par rapport aux whiskies ordinaires, pourrait-on dire.
Dans quel verre verse-t-on le whisky ?
Le verre classique dans lequel le whisky est très souvent versé s'appelle un tumbler. Il s'agit d'un verre bas, droit et large. Certaines personnes préfèrent boire leur whisky dans ces verres en raison de la tradition et de la sensation qu'ils procurent. Ce verre a une forme large et cylindrique et un fond épais, ce qui le rend parfait pour mélanger le whisky avec d'autres boissons comme le cola ou l'eau, par exemple, ou pour ajouter de la glace à votre whisky. Il est le plus souvent utilisé avec le bourbon et le blended whisky.
Toutefois, les connaisseurs préfèrent opter pour un verre en forme de tulipe, car il permet de mieux regrouper les arômes dans le nez. Les snifters et les verres à copita, par exemple, ont une telle forme, mais sont encore plus souvent associés au cognac et au xérès. Le consensus général semble donc être que le verre Glencairn reste le meilleur choix pour maximiser la qualité du whisky. L'avantage des trois est que vous pouvez tenir le verre de manière à ce que la chaleur de votre corps ne réchauffe pas l'alcool qu'il contient.
Buvez-vous le whisky avec des glaçons ?
La question la plus souvent posée est de savoir s'il faut boire le whisky à température ambiante ou "on the rocks". Nous ne nous prononçons pas sur le bien ou le mal et conseillons à chacun de le déguster de la manière qui lui convient le mieux. Si vous préférez un whisky sur glace plutôt qu'à température ambiante, qui sommes-nous pour vous priver de ce plaisir ?
Cela dit, il existe quelques différences : un whisky à température ambiante s'évapore plus facilement, ce qui rend le nez plus intense qu'avec un whisky réfrigéré. L'utilisation de glace, quant à elle, dilue le whisky, de sorte que la saveur et l'intensité peuvent diminuer une fois que la glace commence à fondre dans votre verre. Les pierres à whisky peuvent être une bonne alternative si vous n'aimez pas un whisky à température ambiante, mais que vous ne voulez pas non plus que votre spiritueux soit dilué par la glace qui fond dans votre verre.
Faut-il ajouter de l'eau au whisky ?
Il n'est pas indispensable d'ajouter de l'eau au whisky, mais cela peut aider à mieux libérer les arômes. En particulier pour les whiskies à forte teneur en alcool, quelques gouttes d'eau peuvent rendre la saveur plus accessible.
Le plus important est la préférence personnelle : buvez le whisky comme vous l'aimez le mieux, pur, avec de l'eau ou éventuellement avec des glaçons.
Qu'est-ce qu'un "drame" ?
Un "dram" désigne généralement une portion de whisky. La quantité d'un dram est d'environ 3 cl, certains servent 2,5 cl et d'autres vont jusqu'à 3,5 cl. Avec un échantillon ou une mini-bouteille de 5 cl, vous obtenez en fait 2 drams, ce qui est suffisant pour découvrir un spiritueux pour deux personnes.
Si vous souhaitez organiser une dégustation vous-même, n'oubliez pas qu'une bouteille standard de 70 cl avec un niveau de remplissage standard vous permet d'obtenir
- 35 drams de 2cl (astuce : le pilote de la bouteille sur notre boutique en ligne dose exactement 2cl)
- 28 bouteilles de 2,5 cl
- 23 bouteilles de 3cl
- 20 dl de 3,5 cl
Toutefois, ne comptez pas trop strictement lorsque vous organisez une dégustation, et gardez toujours quelques verres en réserve au cas où il y aurait un débordement lors du versement ou que la bouteille ne contiendrait pas exactement 70cl d'eau-de-vie (pour les bouteilles plus anciennes, le niveau de remplissage peut diminuer légèrement avec le temps en raison de processus naturels). Et n'oubliez pas d'inclure l'hôte de votre dégustation, bien sûr !
Que signifie "part des anges" ?
Le terme "part des anges" désigne la partie d'un whisky (ou d'un autre spiritueux mature) qui s'évapore lentement dans le tonneau au cours du processus de maturation. Lorsque l'alcool vieillit dans des fûts en bois pendant des années, une petite quantité d'alcool et d'eau s'échappe à chaque fois à travers les pores du bois. Cette perte peut s'élever à environ 2 % par an, en fonction de facteurs tels que le climat, le lieu de stockage et le type de tonneau. Le nom est poétique : on dit que cette partie est "pour les anges".
Bien qu'il s'agisse techniquement d'une perte pour le distillateur, la part des anges joue un rôle crucial dans le développement de la saveur et de l'arôme. L'évaporation concentre les arômes résiduels et le contact avec le bois apporte une complexité telle que la vanille, les épices et les notes fruitées. Dans les climats plus chauds (comme le rhum), la part des anges a tendance à être plus importante, ce qui entraîne une maturation plus rapide que, par exemple, dans les régions de whisky plus fraîches comme l'Écosse.
Comment s'initier au whisky écossais ?
Nombreux sont ceux qui pensent qu'une bouteille de whisky écossais plus chère est automatiquement meilleure. Cela semble logique : plus le prix est élevé, meilleure est la qualité. Mais en réalité, la différence entre une bouteille de quelques dizaines et une bouteille de plusieurs milliers d'euros est rarement purement gustative. Ce que vous payez a beaucoup plus à voir avec l'âge, la rareté, le marketing et la réputation qu'avec ce que vous goûtez réellement dans votre verre.
Pour bien comprendre cela, il est utile de considérer le scotch selon différents "niveaux". Chaque niveau vous renseigne sur ce que vous buvez et, plus important encore, sur ce pour quoi vous payez, mais tous les épicuriens ne passent pas par tous ces niveaux.
Pour en savoir plus, consultez notre article de blog Pourquoi un scotch cher n'a pas forcément meilleur goût - les différents niveaux de scotch.
Comment commencer à boire du whisky irlandais ?
Il fut un temps où le whisky irlandais dominait le monde. À la fin du XIXe siècle, plus de 70 % de l'ensemble du whisky provenait d'Irlande. Mais les guerres, les conflits commerciaux et la prohibition aux États-Unis ont provoqué un déclin spectaculaire. En 1980, il ne restait plus que deux distilleries. Aujourd'hui, la situation s'est complètement inversée. L'Irlande compte à nouveau des dizaines de distilleries et l'offre va des simples bouteilles d'entrée de gamme aux rares pièces de collection coûtant des milliers d'euros.
Mais comme toujours, plus cher ne signifie pas automatiquement meilleur. Qu'obtenez-vous réellement pour votre argent ? Et à partir de quel moment payez-vous principalement pour le prestige ? Pour en savoir plus, consultez notre article de blog consacré au whisky irlandais : des classiques des pubs aux bouteilles à un million de dollars.
Comment s'initier au whisky japonais ?
En 1918, un jeune étudiant japonais, Masataka Taketsuru, part pour l'Écosse avec un objectif clair : apprendre à fabriquer du whisky. Il étudie à Glasgow, fait son apprentissage dans plusieurs distilleries et note de manière obsessionnelle chaque détail du processus. Ces notes constitueront plus tard la base de l'industrie japonaise du whisky.
Aujourd'hui, le whisky japonais est un phénomène. Les bouteilles s'arrachent à des dizaines de milliers d'euros, les distilleries ont du mal à répondre à la demande et le nombre de producteurs a explosé. Mais en même temps, cela rend les choses confuses : par où commencer si l'on veut simplement boire du whisky ?
Vous découvrirez tout cela dans notre article de blog Le whisky japonais expliqué : de l'entrée de gamme à l'introuvable.
Où puis-je acheter du whisky ?
Le whisky de base et le whisky sans nom se trouvent dans tous les magasins et supermarchés, mais vous voulez certainement quelque chose de plus. Chez Drankenshop Broekmans, vous êtes au bon endroit, car notre assortiment de près de 3.000 whiskies couvre toutes les marques, toutes les distilleries, tous les embouteilleurs, tous les profils de goût et toutes les gammes de prix.
