Whisky de Johnnie Walker
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Johnnie Walker Black Ruby
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Johnnie Walker Black Ruby
Disponible
Johnnie Walker Black Ruby est un whisky écossais d'assemblage qui met l'accent sur une approche souple et mesurée. Aucune mention d'âge n'est indiquée, ce qui place l'attention sur le style de l'assemblage plutôt que sur une durée de maturation précise.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le situons parmi les blends au profil délicat, avec des touches légères de fruit, de notes florales, de bois et d'épices. Les données disponibles ne mettent pas en avant de caractère tourbé ou salin, ce qui donne une lecture assez claire de son orientation gustative.
Avec ses 40% d'alcool, Johnnie Walker Black Ruby reste dans une expression classique du whisky blended. C'est une (…)Johnnie Walker Double Black
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Johnnie Walker Double Black
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Johnnie Walker Double Black est un whisky écossais d'assemblage qui met l'accent sur une expression plus sombre et légèrement fumée du style Johnnie Walker. Sans indication d'âge, il tire une partie de son caractère de sa maturation en fûts brûlés, un détail qui donne davantage de présence à la dimension boisée.
Son intérêt se trouve dans cette alliance sobre entre une touche tourbée, un boisé discret et une nuance fruitée légère. Chez Drankenshop Broekmans, nous le situons volontiers parmi les blends écossais qui gardent une approche accessible tout en apportant une sensation plus affirmée que les versions très douces (…)Johnnie Walker Black Label 12y
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Johnnie Walker Black Label 12y
Disponible
Johnnie Walker Black Label 12y est un whisky écossais blended qui met en avant une approche classique et maîtrisée. La mention d'âge de 12 ans donne un repère clair : ce whisky a pris le temps de mûrir en fûts de chêne, sans chercher un style excessif ou trop appuyé.
Son profil aromatique se construit autour de touches fruitées et légèrement épicées. L'ensemble reste mesuré, avec une présence qui parle davantage d'équilibre et de continuité que de puissance démonstrative. Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille trouve naturellement sa place parmi les blends écossais appréciés pour leur régularité et leur (…)Johnnie Walker Gold Reserve Boîte Incl.
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Johnnie Walker Gold Reserve Boîte Incl.
Disponible
Johnnie Walker Gold Reserve est un blended whisky écossais à 40%, inscrit dans l'univers immédiatement reconnaissable de Johnnie Walker. Il ne cherche pas à raconter l'histoire d'un seul fût ou d'une seule distillerie, mais celle d'un assemblage pensé pour offrir une lecture souple et cohérente du style de la maison.
Son élevage en fûts de chêne lui donne son cadre classique, tandis que le profil disponible met en avant une présence fruitée légère. Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons volontiers comme une référence pour les amateurs de blends écossais qui apprécient une approche claire, soignée et familière.
Johnnie Walker Black Islay 12y 1l
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Johnnie Walker Black Islay 12y 1l
Uniquement sur commande
Johnnie Walker Black Islay 12y 1l met en avant une facette plus tourbée de l'univers Johnnie Walker. Les données disponibles le présentent comme un blended malt écossais de 12 ans, embouteillé à 42%, avec une influence d'Islay clairement perceptible dans son profil.
Cette dimension Islay donne à la bouteille son intérêt principal. La tourbe y tient une place nette, accompagnée de touches plus légères de fruit, d'épices, de notes florales et d'une nuance saline. L'élevage en fût de chêne et la mention d'âge de 12 ans lui donnent un cadre classique, tandis que le format d'un litre renforce son côté généreux.
Chez (…)Johnnie Walker Black Label 12y 1,75l
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Johnnie Walker Black Label 12y 1,75l
Dernière en stock !
Johnnie Walker Black Label 12y 1,75l est un whisky écossais d'assemblage portant une mention d'âge claire : 12 ans. Dans cette grande bouteille, le Black Label prend une dimension très pratique, pensée pour les amateurs qui aiment avoir un Scotch régulier à portée de main.
Le format de 1,75 litre change naturellement la manière de le regarder. Il convient bien aux moments partagés, aux repas entre amis ou à une armoire à spiritueux où l'on préfère une bouteille généreuse plutôt qu'un flacon vite terminé.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons comme un blended Scotch au profil mesuré, avec des touches florales, (…)Johnnie Walker Black Label 35cl
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Johnnie Walker Black Label 35cl
Disponible
Johnnie Walker Black Label 35cl est un whisky écossais blended présenté dans un format plus compact. La bouteille de 35 cl convient bien à ceux qui veulent découvrir ce style sans choisir directement une grande bouteille, ou à ceux qui apprécient un format pratique à avoir sous la main.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve naturellement sa place parmi les blends écossais connus et faciles à situer. Elle est embouteillée à 40% et repose sur un élevage en fûts de chêne, avec un profil indiqué comme légèrement fruité et légèrement épicé.
Les données fournies ne (…)Johnnie Walker Black Label Mini
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Johnnie Walker Black Label Mini
Disponible
Johnnie Walker Black Label Mini présente ce blended Scotch dans un format réduit, pratique et facile à découvrir. Il s'agit d'un whisky écossais de 12 ans, embouteillé à 40%, avec une maturation en fûts de chêne comme élément de base de son élaboration.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de miniature a toute sa place pour goûter un whisky sans ouvrir une grande bouteille, composer une dégustation ou ajouter une petite attention à un cadeau. Le profil indiqué met l'accent sur une dimension florale, accompagnée de touches fruitées et épicées plus discrètes, sans orientation marquée vers la tourbe, le sel ou le bois en (…)Johnnie Walker Blue Cities Berlin 40
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Johnnie Walker Blue Cities Berlin 40
| 1 critique
DisponibleJohnnie Walker Blue Cities Berlin 40 est un whisky écossais blended dont l'intérêt se situe autant dans son style que dans son édition. La mention Berlin lui donne une identité précise au sein de cette déclinaison Blue Cities, sans s'appuyer sur une indication d'âge.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons comme une bouteille où la signature de Johnnie Walker rencontre une version clairement identifiée. Le titrage à 40% et l'absence d'âge affiché mettent l'accent sur l'assemblage lui-même plutôt que sur une maturation chiffrée.
Les dernières bouteilles disponibles donnent à cette édition Berlin un caractère plus (…)Johnnie Walker Blue Cities Mars
DERNIÈRES PIÈCES247
Johnnie Walker Blue Cities Mars
Dernière en stock !
Johnnie Walker Blue Cities Mars est un blended whisky écossais signé Johnnie Walker, embouteillé à 40%. Son nom le rattache clairement à la ligne Blue Cities, avec la mention Mars qui lui donne une identité particulière parmi les déclinaisons de la marque.
Il ne porte pas d'indication d'âge, ce qui place l'attention sur le style de l'assemblage plutôt que sur un nombre précis d'années de maturation. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui s'intéressent aux versions plus spécifiques de grandes maisons de whisky écossais.
Les dernières bouteilles disponibles lui donnent aussi un (…)Johnnie Walker Blue Cities Of The Future London
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Johnnie Walker Blue Cities Of The Future London
Disponible
Johnnie Walker Blue Cities Of The Future London est un blended whisky écossais dont l'intérêt tient surtout à son habillage thématique autour de Londres. Il ne met pas en avant un âge précis ; cette édition s'exprime plutôt par l'association du nom Johnnie Walker Blue, de l'univers Cities Of The Future et d'un degré classique de 40%.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons comme une bouteille Johnnie Walker à part, davantage liée à une édition spécifique qu'à une simple référence de gamme. La mention London lui donne une identité claire, et le fait qu'il s'agisse des dernières bouteilles renforce son côté moins (…)Johnnie Walker Blue Elusive Umami Boîte Incl.
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Johnnie Walker Blue Elusive Umami Boîte Incl.
Disponible
Johnnie Walker Blue Elusive Umami prend appui sur l'univers de Johnnie Walker Blue Label, tout en l'amenant vers un registre plus inattendu. Pour cette création, Dr. Emma Walker, Master Blender de Johnnie Walker, a travaillé avec le chef japonais Kei Kobayashi autour d'une idée précise : traduire l'umami dans un whisky écossais.
Le résultat joue sur une rencontre très fine entre douceur et notes salines. L'orange sanguine et les fruits rouges apportent de l'éclat, tandis que le poivre, le sel et une légère touche de viande fumée donnent une dimension plus gastronomique. Ce n'est pas un whisky qui cherche l'effet spectaculaire ; il invite plutôt à explorer les nuances.
Johnnie Walker Blue Ice Chalet Boîte Incl.
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Johnnie Walker Blue Ice Chalet Boîte Incl.
Disponible
Johnnie Walker Blue Ice Chalet est un blended Scotch whisky construit autour d'une inspiration très hivernale. Emma Walker, Master Blender, s'est tournée vers l'image des Alpes et la beauté majestueuse de l'hiver pour composer un assemblage de whiskies écossais rares, issus de certaines des distilleries Diageo les plus septentrionales et les plus élevées en altitude.
On y retrouve notamment Brora, Clynelish et Dalwhinnie, avec des distillats produits durant les hivers les plus froids d'Écosse. L'élevage fait appel principalement à des fûts de chêne américain de remplissage, des fûts fortement brûlés, d'anciens fûts de bourbon ainsi qu'à une sélection de (…)Johnnie Walker Blue Label Boîte Incl.
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Johnnie Walker Blue Label Boîte Incl.
Disponible
Johnnie Walker Blue Label est un whisky écossais blended qui met l'accent sur une expression soignée et maîtrisée. Son intérêt se trouve dans une construction assez douce, où le bois, les épices légères et une touche fruitée restent présents sans dominer l'ensemble.
L'élevage en fût de chêne apporte une base classique à ce whisky, tandis que le titre de 40% vol. garde une impression mesurée et élégante. On est ici dans un registre de blend posé, davantage tourné vers la finesse que vers la puissance aromatique.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons comme une référence pour les amateurs de (…)Johnnie Walker Blue Label King George 5
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Johnnie Walker Blue Label King George 5
Dernière en stock !
Johnnie Walker Blue Label King George 5 est un whisky écossais blended qui se présente comme une version particulièrement soignée dans l'univers Blue Label. Son nom donne immédiatement une impression plus solennelle, sans qu'il soit nécessaire d'en faire trop : on est ici dans une bouteille pensée pour marquer un moment.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le situons volontiers parmi les whiskies à offrir ou à ouvrir lorsque l'on souhaite quelque chose de plus habillé. La présentation en coffret renforce cette impression, tout en laissant la place au whisky lui-même et à son style écossais assemblé.
Le passage en fût de chêne et le degré de (…)Johnnie Walker Blue Label Year Of The Snake Boîte Incl.
DERNIÈRES PIÈCES269
Johnnie Walker Blue Label Year Of The Snake Boîte Incl.
Disponible
Johnnie Walker Blue Label Year Of The Snake est un whisky écossais blended présenté comme une édition limitée de luxe pour le Nouvel An chinois du 29 janvier 2025. Son univers s'inspire de l'Année du Serpent, avec une approche festive et très soignée.
Cette édition Lunar New Year 2025 doit aussi une partie de son identité à la collaboration avec l'artiste James Jean. La bouteille prend ainsi une dimension plus culturelle et visuelle, au-delà du simple registre du whisky.
Chez Drankenshop Broekmans, cette version occupe une place particulière parmi les éditions Johnnie Walker Blue Label. Les dernières bouteilles renforcent encore le caractère (…)Johnnie Walker Blue Yoh Robert Wun Year Of The Horse Boîte Incl.
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Johnnie Walker Blue Yoh Robert Wun Year Of The Horse Boîte Incl.
| 1 critique
DisponibleJohnnie Walker Blue Yoh Robert Wun Year Of The Horse est un blended whisky écossais créé autour du Lunar New Year 2026. Cette édition limitée associe l'univers de Johnnie Walker Blue Label au regard du couturier Robert Wun, avec un design inspiré par la force et l'optimisme du cheval.
On est ici dans une bouteille pensée pour la célébration autant que pour la dégustation. Le lien entre haute couture, symbole festif et savoir-faire de Blue Label donne à cette édition une présence particulière. Chez Drankenshop Broekmans, elle s'inscrit naturellement parmi les flacons qui attirent l'attention par leur histoire visuelle autant que par leur contenu.
Le whisky (…)Johnnie Walker Explorers Club Collection The Gold Route 1l
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Johnnie Walker Explorers Club Collection The Gold Route 1l
Disponible
Johnnie Walker Explorers Club Collection The Gold Route est un blended Scotch whisky présenté en bouteille d'un litre. Son nom l'inscrit dans la collection Explorers Club, avec The Gold Route comme édition identifiable de cette série. Ici, l'intérêt ne repose pas sur une mention d'âge, mais sur le style de l'assemblage lui-même, à 40% d'alcool.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence attire l'attention par son lien avec une gamme spécifique de Johnnie Walker et par sa disponibilité limitée. Les dernières bouteilles donnent à cette édition un attrait particulier pour ceux qui recherchent précisément cette version.
Le profil (…)Johnnie Walker Explorers Club Collection The Royal Route 1l
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Johnnie Walker Explorers Club Collection The Royal Route 1l
Disponible
Johnnie Walker Explorers Club Collection The Royal Route est un blended Scotch whisky présenté en bouteille d'un litre, avec un degré d'alcool de 40%. Son nom lui donne déjà une identité particulière au sein de l'univers Johnnie Walker : une édition de la collection Explorers Club, sans mention d'âge, centrée sur le style de l'assemblage plutôt que sur une durée de maturation affichée.
Son profil se situe dans une expression mesurée. Les nuances fruitées, florales, boisées et épicées sont présentes avec légèreté, sans qu'un registre ne prenne clairement le dessus. La tourbe n'est pas un élément marquant ici, ce (…)Johnnie Walker G&r V Port Dundas43,8 Boîte Incl.
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Johnnie Walker G&r V Port Dundas43,8 Boîte Incl.
Il ne reste plus que 3 en stock !
Johnnie Walker G&R V Port Dundas est un whisky écossais blended dont le nom met clairement Port Dundas au premier plan. L'absence d'indication d'âge déplace l'attention vers l'assemblage lui-même, plutôt que vers un chiffre sur l'étiquette.
Embouteillé à 43,8%, il s'inscrit dans un registre mesuré, avec des touches légères de fruit, de notes florales, de bois et d'épices. Le profil ne met pas l'accent sur la tourbe ni sur une sensation saline marquée, ce qui donne à cette référence une lecture plus délicate au sein de l'univers Johnnie Walker.
Chez Drankenshop Broekmans, nous présentons ce type de bouteille aux amateurs qui (…)Johnnie Walker Ghost & Rare Pittyvaich
DERNIÈRES PIÈCESVue à 360° disponible
Johnnie Walker Ghost & Rare Pittyvaich
Disponible
Johnnie Walker Ghost & Rare Pittyvaich est un blended whisky écossais qui se distingue d'abord par son nom, plus spécifique que celui d'une référence classique de la gamme Johnnie Walker. Ici, l'intérêt ne repose pas sur une mention d'âge, mais sur l'assemblage et l'identité propre de cette édition.
Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille attire aussi l'attention parce qu'elle fait partie des dernières disponibles. Cela lui donne une place à part pour les amateurs qui souhaitent découvrir une version de Johnnie Walker moins courante, sans entrer dans un discours trop technique.
Le profil aromatique indiqué met en avant le fruit et l'influence du bois, soutenus par (…)Johnnie Walker Green Label 15y Boîte Incl.
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Johnnie Walker Green Label 15y Boîte Incl.
Disponible
Johnnie Walker Green Label 15y occupe une place particulière dans l'univers Johnnie Walker : il s'agit d'un blended malt écossais, porté par une maturation de 15 ans. Cette indication d'âge lui donne une présence plus posée, tout en conservant une approche claire et lisible.
Le passage en fûts de chêne apporte une influence boisée mesurée. Le profil reste marqué par une touche fruitée légère, un bois discret et une note tourbée contenue. L'ensemble privilégie la nuance plutôt que l'intensité démonstrative.
Chez Drankenshop Broekmans, nous présentons volontiers ce Green Label comme une option intéressante pour (…)Johnnie Walker Rare Side Of Scotland
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Johnnie Walker Rare Side Of Scotland
Uniquement sur commande
Johnnie Walker Rare Side Of Scotland est un whisky écossais blended dont l'intérêt commence déjà avec son nom. Il ne met pas en avant une distillerie précise ni un âge déclaré, mais une lecture plus large de l'Écosse à travers l'art de l'assemblage. Avec ses 40% d'alcool et l'absence d'indication d'âge, cette référence se présente avant tout comme une expression de style et de composition.
Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille trouve sa place auprès des amateurs qui aiment découvrir Johnnie Walker sous un angle moins courant. Les dernières bouteilles disponibles renforcent aussi cette impression d'édition à ne pas considérer (…)Johnnie Walker Red 1,75l
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Johnnie Walker Red 1,75l
Disponible
Johnnie Walker Red 1,75l est un whisky écossais blended présenté dans un grand format. Avec sa bouteille de 1,75 litre, il s'adresse surtout à ceux qui souhaitent avoir une référence connue à portée de main pour plusieurs occasions.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de format trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent un blend écossais clair dans son style, à 40% d'alcool, sans indication d'âge. L'élevage mentionné se fait en fût de chêne, mais les données disponibles ne mettent pas en avant un caractère boisé marqué.
Le profil communiqué reste léger, avec des touches florales et (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquentes sur le whisky
Qu'est-ce que le whisky ?
Le whisky est une boisson alcoolisée distillée à partir de grains fermentés (tels que l'orge, le maïs, le seigle ou le blé) et vieillie dans des fûts en bois, généralement en chêne. Il en résulte une boisson complexe dont les arômes peuvent être fruités, floraux, fumés, épicés ou boisés.
D'une manière générale, une boisson doit répondre aux critères de base suivants pour être appelée whisky :
-
Fabriqué à partir de grains
-
Fermentation avec de la levure
-
Distillé jusqu'à un maximum de ±94,8 % d'alcool (afin de conserver les arômes)
-
Maturation dans des fûts en bois
-
Mise en bouteille avec un minimum de 40 % d'alcool
Quel est le meilleur whisky ?
Quel est le meilleur whisky ? Quel whisky est bon ? La réponse à ces questions est si spécifique et si personnelle qu'il est impossible d'y répondre pour tout le monde. Dans notre gamme de whisky, vous trouverez plus de 3 000 embouteillages, chacun avec son propre goût et son propre profil, et il est impossible d'identifier objectivement un "bon whisky" universel.
Vous pouvez rechercher le whisky que vous aimez de différentes manières. Soit vous partez d'un whisky au profil gustatif assez plat et neutre et vous élargissez et explorez à partir de là, mais d'autres amateurs préfèrent commencer par les extrêmes pour découvrir rapidement ce qu'ils n'aiment absolument pas. Nous ne recommandons pas cette deuxième approche, car un whisky au caractère distinct est souvent un "goût acquis", quelque chose vers lequel on tend progressivement et que l'on apprend souvent à apprécier au fur et à mesure que l'on construit son palais.
Vous cherchez un whisky pour quelqu'un d'autre et vous n'avez aucune idée de ce qu'il boit et de ce qu'il aime ? Dans ce cas, limitez-vous à un whisky au profil gustatif léger et équilibré. Pour la plupart de nos whiskies, vous trouverez un profil de goût où le whisky est noté de 0 à 3 sur six piliers de base : tourbé, épicé, salé, boisé, floral et fruité. Si vous achetez un whisky à l'aveugle pour quelqu'un d'autre, limitez-vous à un whisky où aucun des six piliers ne passe. Si vous savez quel type de whisky boit l'heureux élu, avec un peu de chance, vous trouverez ce whisky dans notre gamme et, à partir de là, vous pourrez rechercher d'autres whiskies ayant un profil gustatif similaire.
Le whisky est-il écossais ou irlandais ?
L'Écosse et l'Irlande revendiquent toutes deux les origines du whisky, et les deux pays ont une riche histoire en matière de distillation. La plus ancienne mention écrite du whisky provient d'Irlande, au 12e siècle. Mais l'Écosse a porté l'art de la fabrication du whisky à la perfection et est aujourd'hui célèbre dans le monde entier pour ses whiskies. En fin de compte, le whisky est à la fois écossais et irlandais, chacun ayant ses propres traditions et saveurs.
Qu'est-ce que le whisky écossais ?
Outre les règles de base pour parler du whisky, il existe un certain nombre de conditions supplémentaires pour le whisky écossais.
-
Doit être entièrement produit et mûri en Écosse
-
Vieillir pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne.
-
Seuls l'eau et le colorant caramel (E150a) peuvent être ajoutés.
Quelles sont les régions écossaises réputées pour leur whisky ?
L'Écosse est divisée en un certain nombre de régions, chacune d'entre elles produisant son propre whisky. Le nombre exact de régions dépend de la précision avec laquelle on souhaite les décrire.
Sur le continent écossais, on parle de
- Highland (Ben Nevis, Ardnamurchan, Edradour, ...)
- Lowland (Johnny Cree, Lochlea, Auchentoshan, ...)
- Campbeltown (Springbank, Kilkerran, Longrow, ...)
- Speyside (Benriach, Tomintoul, Glenglassaugh, ...)
En tant que première île, Islay est toujours mentionnée séparément. Les whiskies tourbés comme Bowmore, Port Ellen, Bruichladdich et Ardbeg proviennent principalement de l'île d'Islay.
Il existe également un certain nombre d'îles autour de l'Écosse, appelées "Islands". Au sein de ce groupe, une autre distinction est souvent faite entre
- l'île d'Arran
- l'île de Harris
- Jura
- Mull (Ledaig, Tobermory, ...)
- Orkney (Highland Park, Scapa, ...)
- Skye (Talisker, ...)
Qu'est-ce que le whisky irlandais ?
Pour parler d'Irish whiskey, la boisson doit remplir un certain nombre de conditions supplémentaires.
-
Produit et mûri en Irlande
-
Vieillir pendant au moins 3 ans dans des fûts en bois
-
Souvent triple distillation, mais ce n'est pas obligatoire
Qu'est-ce que le whisky américain ?
Le whisky américain est lui aussi soumis à un certain nombre de règles spécifiques, en plus des directives de base pour parler du whisky.
Pour le bourbon :
-
Au moins 51 % de maïs dans le mélange de grains
-
Maturation en fûts de chêne neufs et carbonisés
-
Distillé à un maximum de 80 % d'alcool
-
Dans le tonneau, un maximum de 62,5 % d'alcool
-
Aucun additif n'est autorisé (sauf l'eau)
Pour le whiskey de seigle, il faut utiliser au moins 51 % de seigle.
Le Tennessee whiskey suit les mêmes directives que le bourbon, mais doit être filtré au charbon de bois.
Quelle est la différence entre "whisky" et "whiskey" ?
La différence de terminologie est liée au pays d'origine. En principe, on parle toujours de "whiskey", sauf lorsqu'il s'agit de spiritueux provenant des États-Unis ou de l'Irlande. Dans ces pays, le terme "whiskey" est systématiquement utilisé.
Quelle est la différence entre un whisky single malt, un whisky blended et un whisky de grain ?
Le whisky single malt provient d'une seule distillerie et est fabriqué exclusivement à partir d'orge maltée. Ces whiskies ont souvent un profil aromatique distinct et caractéristique. Le whisky blended est un mélange de différents whiskies (à la fois de malt et de grain) et tend à être plus doux et plus accessible. Le whisky de grain est fabriqué à partir d'autres grains tels que le maïs ou le blé. Il est souvent utilisé dans les mélanges, mais il existe également en tant que bouteille séparée avec un style plus léger.
Qu'est-ce qu'un whisky "sans mention d'âge" ?
Si un whisky porte la mention "NAS" ou "No Age Statement", cela signifie qu'aucun âge n'est indiqué sur la bouteille.
Lorsqu'un âge est mentionné sur la bouteille, il doit, selon les règles, toujours s'agir du whisky le plus jeune de l'assemblage et non de l'âge le plus représenté en pourcentage dans l'assemblage. Ainsi, un producteur choisira délibérément de ne pas indiquer d'âge sur sa bouteille dans deux cas : lorsqu'un vieux whisky est mélangé avec une petite proportion de whisky plus jeune, ou lorsqu'un jeune whisky est mélangé avec une proportion de whisky plus vieux. Dans le premier cas, il ne veut pas indiquer un âge jeune sur sa bouteille si son mélange contient principalement du whisky plus âgé, et dans le second cas, du point de vue marketing, il est plus intéressant de sortir avec cette particule de whisky plus âgé.
Qu'est-ce qu'un whisky "single cask" ?
Un single cask signifie que le whisky contenu dans la bouteille provient d'un seul fût et n'a pas été mélangé avec un autre whisky provenant d'un autre fût. Comme le contenu provient d'un seul fût, le nombre de bouteilles dépend de la taille du fût et de l'évaporation du produit (ce que l'on appelle la part des anges), le nombre de bouteilles est limité (et souvent numéroté) et aucune nouvelle bouteille de cette référence spécifique n'est mise sur le marché. Un single cask est donc toujours unique en termes de goût et de profil, et n'est jamais tout à fait comparable à des bouteilles similaires qui ne proviennent pas du même cask.
Qu'est-ce qu'un whisky "cask strength" ?
Un whisky "cask strength" n'est pas dilué avec de l'eau avant la mise en bouteille, mais passe directement du fût à la bouteille et conserve donc le pourcentage d'alcool pendant/après la maturation en fût. L'un des avantages du whisky "cask strength" est qu'en tant que buveur, vous pouvez décider de la force de votre whisky en le diluant ou non avec un peu d'eau selon vos préférences, plutôt que le producteur ne l'ait déjà fait pour vous. Le whisky Cask Strength a une teneur en alcool plus élevée, ce qui peut parfois supprimer la subtilité du whisky.
Que signifie le terme "non filtré" ?
L'expression "non filtré à froid", ou ses variantes bien connues telles que "non filtré à froid" ou "non filtré à froid", indique que le spiritueux n'a pas été filtré à froid avant d'être mis en bouteille. Lors de la filtration à froid ("chill filtration"), le whisky est refroidi aux alentours du point de congélation, puis filtré. Ce processus permet d'éliminer certaines substances de l'eau-de-vie, telles que les acides gras, les protéines et les esters.
Le whisky qui ne subit pas ce processus de filtrage spécifique présente un certain nombre de propriétés particulières : il a souvent plus de caractère, la bouche est plus ample et plus huileuse et davantage de composés aromatiques sont conservés. Comme ils ont plus de corps, ils sont souvent plus crémeux en bouche et les arômes sont plus intenses. L'inconvénient de ne pas filtrer à froid est que le whisky peut être plus trouble.
La plupart des whiskies vendus sur le marché sont filtrés à froid, car cette méthode permet d'obtenir un alcool clair et constant dans la bouteille et dans le verre, même si l'on y ajoute de la glace ou de l'eau. Cette constance permet une meilleure présentation et réduit le risque de plaintes de la part des consommateurs. Le whisky non filtré à froid est particulièrement apprécié des aficionados et des puristes pour la même raison, parce qu'ils savent et comprennent pourquoi leur whisky est tel qu'il est. C'est pourquoi la mention "filtré à froid" n'est généralement pas explicite, alors que la mention "non filtré à froid" l'est.
Qu'est-ce qu'un whisky tourbé ?
Le terme "tourbe", souvent également décrit comme "fumé", "fumé" ou "tourbé", fait partie du profil aromatique très typique et reconnaissable du whisky.
Le whisky tourbé évoque les odeurs d'un feu de camp en bord de mer, d'un grill fumé au charbon de bois, et parfois même des notes médicinales et salées rappelant la côte écossaise. Ces whiskies ont une profondeur et un caractère qui enchantent ou terrifient les amateurs.
La tourbe est une matière organique composée de restes de plantes comprimés, qui s'est formée au fil des siècles dans les zones marécageuses. En Écosse, où le whisky tourbé a vu le jour, la tourbe est traditionnellement utilisée comme combustible. Plus tard, elle est devenue partie intégrante du processus de fabrication du whisky et a donné à ces whiskies le goût fumé unique qu'on leur connaît.
La saveur particulière du whisky tourbé est créée lors de la phase de production du malt. L'orge est d'abord trempée dans l'eau, puis étalée pour germer. Au cours de ce processus, l'orge commence à développer des sucres qui seront ensuite nécessaires à la fermentation. Une fois que l'orge commence à germer, le séchage est interrompu par un feu de tourbe. La fumée pénètre dans l'orge et l'imprègne de phénols - les composés chimiques responsables de la saveur fumée.
Quel whisky correspond à mon goût (doux, fumé, fruité...) ?
Le whisky peut être grossièrement classé par profil de goût. Vous aimez le sucré ? Optez pour des whiskies aux notes de vanille, de caramel ou de miel (souvent vieillis en fûts de bourbon). Vous préférez le fruité ? Choisissez des whiskies du Speyside ou d'Irlande aux arômes de pomme fraîche et d'agrumes. Si vous aimez les saveurs puissantes et fumées, les whiskies Islay sont un bon choix. Ceux qui aiment les notes épicées ou boisées se tourneront plutôt vers les whiskies élevés en fûts de sherry.
Quel est le meilleur whisky pour les débutants ?
Pour les débutants, les whiskies accessibles et doux, sans trop de fumée ou de complexité, sont idéaux. Pensez à des styles fruités et légèrement sucrés, comme de nombreux whiskies irlandais ou des whiskies écossais doux du Speyside. Ils présentent souvent des notes de pomme, de miel et de vanille et sont faciles à boire. Évitez les whiskies fortement fumés (tourbés) au début, car leur goût est trop intense pour certains. À partir de là, vous découvrirez progressivement les styles qui vous conviennent le mieux.
Quel whisky peut être offert en cadeau ?
Un bon whisky à offrir est généralement un choix sûr et accessible qui plaira à de nombreuses personnes. Choisissez par exemple un single malt bien connu, au profil doux et équilibré, ou une belle bouteille dans un coffret cadeau.
Vous connaissez les goûts du destinataire ? Vous pouvez alors faire un choix plus spécifique : un whisky fumé pour les amateurs de saveurs puissantes, ou une variante fruitée et moelleuse pour les débutants. Vous avez des doutes ? Un whisky classique, non fumé, vous conviendra toujours.
Que signifie l'appellation PPM dans un whisky ?
L'abréviation PPM est utilisée pour décrire l'intensité de l'arôme de tourbe dans un whisky tourbé. L'abréviation PPM signifie parties de phénol par million, et plus le chiffre est élevé, plus l'arôme de tourbe est intense. Un whisky à 10 PPM a un caractère fumé subtil, tandis qu'un whisky à 50 PPM ou plus peut être une véritable bombe de fumée.
Quelle est la force du whisky ?
Lorsque l'on parle de la "force" d'une liqueur, on fait généralement référence à sa teneur en alcool (ABV).
Le whisky est un produit réglementé, ce qui signifie qu'un certain nombre de conditions doivent être remplies avant que le produit final puisse être appelé "whisky". L'une de ces règles est la teneur minimale en alcool : dans l'UE (y compris le whisky écossais et irlandais), aux États-Unis et au Canada, le whisky doit contenir au moins 40 % d'alcool par volume pour être appelé "whisky".
La plupart des embouteillages standard tournent autour de 40-43 %, tandis que certains produits de qualité ou "non filtrés à froid" affichent 46 % d'alcool par volume. Aux États-Unis, le bourbon et le rye sont également courants à 45-50 % d'alcool (par exemple, Bottled-in-Bond à 50 %). Au Japon, le taux de 40 à 43 % est courant. Les whiskies "Cask strength" ou "barrel proof" sont mis en bouteille sans être dilués et sont donc plus forts : généralement entre 50% et 65%. Il existe des exceptions régionales, comme en Inde où de nombreux whiskies sont embouteillés à environ 42,8 % d'alcool,
Pour les whiskies commerciaux moyens, 40-46% est la fourchette normale, et vous trouverez la plupart des whiskies dans cette fourchette.
Que signifie l'appellation "proof" dans le domaine du whisky ?
Vous avez peut-être aussi vu la mention "proof" sur les bouteilles, par exemple "100 proof". Il s'agit d'une autre façon d'indiquer la force du whisky, qui n'est utilisée aujourd'hui qu'aux États-Unis. Heureusement, la formule est simple : la valeur "proof" est en fait le double de la teneur en alcool (ABV). En d'autres termes, une bouteille de "100 proof" correspond à 50 % d'alcool.
Qu'entend-on par "petits lots" ?
Le terme "small batch" (petit lot) indique que le whisky a été produit en quantités relativement faibles par lot (série de production). Au lieu de mélanger d'énormes volumes en continu, le distillateur n'a sélectionné qu'un nombre limité de fûts ou d'ingrédients à assembler. L'idée sous-jacente est de mieux contrôler la qualité, la saveur et la régularité, par exemple en mélangeant quelques fûts soigneusement choisis pour obtenir un profil de saveur spécifique.
Le terme "Small Batch" évoque souvent l'artisanat et le souci du détail, mais il ne s'agit pas d'un terme strictement réglementé. Il n'existe donc pas de définition précise de la notion de "petit", qui peut varier considérablement d'un producteur à l'autre.
Quelle est la différence entre un whisky bon marché et un whisky cher ?
La différence de prix tient souvent à des facteurs tels que la durée de vieillissement, les fûts utilisés, la méthode de production et la rareté. Les whiskies plus chers ont généralement vieilli plus longtemps ou proviennent de fûts spéciaux, ce qui leur confère plus de complexité et de profondeur. Toutefois, cela ne signifie pas qu'un whisky plus cher est toujours plus "savoureux". Le goût reste personnel, et il existe aussi des whiskies abordables d'excellente qualité qui conviennent parfaitement à vos préférences.
Que signifie l'âge d'une bouteille de whisky ?
L'âge figurant sur une bouteille de whisky indique la durée minimale pendant laquelle le whisky a été vieilli en fût. Dans les assemblages, cela signifie que le whisky le plus jeune de l'assemblage a cet âge.
Au cours de cette maturation, le whisky développe sa saveur, sa couleur et ses arômes. Plus le vieillissement est long, plus l'influence du fût sur le résultat final est importante.
Quel est le whisky qui convient le mieux à un investissement ?
Si vous cherchez à investir dans une bouteille, les références que nous appelons "Collector" sont souvent un bon choix. Cependant, ce n'est pas une garantie de succès, certaines bouteilles prennent de la valeur, d'autres non et, dans certains cas, un engouement soudain fait grimper le prix d'un coup. C'est pourquoi il faut toujours garder à l'esprit le conseil de Jan Broekmans : n'achetez pas comme investissement un whisky que vous ne voudriez jamais boire vous-même. Si le prix n'augmente pas, vous aurez au moins le plaisir de le boire vous-même.
Un whisky plus vieux est-il toujours meilleur ?
Ce n'est pas nécessaire. Le whisky plus âgé peut être plus complexe et plus doux, mais il perd parfois ses caractéristiques fraîches ou fruitées. La qualité dépend de nombreux facteurs, tels que le fût et les conditions dans lesquelles le whisky mûrit.
En fin de compte, "meilleur" est une question de goût. Certains whiskies plus jeunes peuvent être étonnamment vifs et pleins de caractère, et correspondre parfaitement à ce que vous recherchez.
Le whisky vieillit-il plus longtemps dans la bouteille ?
Non, le whisky mûrit uniquement en fût. Une fois le whisky mis en bouteille, le processus de maturation s'arrête complètement.
En principe, l'arôme reste stable, bien qu'une bouteille ouverte puisse changer légèrement après une longue période en raison du contact avec l'oxygène. C'est pourquoi il est préférable de conserver le whisky hermétiquement fermé et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Le whisky se dégrade-t-il ?
Le whisky est une boisson forte à forte teneur en alcool, ce qui signifie que sa durée de conservation est pratiquement illimitée. Si votre bouteille de whisky est correctement fermée, vous pouvez la conserver pendant des années, voire des décennies, sans que son goût ou sa qualité ne se détériore. Toutefois, le goût peut changer si le whisky est exposé à la lumière, à l'air ou à des fluctuations de température. S'il y a trop d'air dans la bouteille par rapport au liquide, une "oxydation" peut également se produire, ce qui affecte directement le goût et l'intensité du whisky.
Ainsi, une bouteille de whisky ouverte perdra souvent certains de ses arômes au fil du temps, mais ne se dégradera pas.
Veillez à conserver votre bouteille dans un endroit frais et sombre, à bien la refermer après chaque utilisation et à la remplir au moins au quart (moins il y a d'air dans la bouteille, moins l'oxydation peut se produire). Il est préférable de verser les restes dans des bouteilles d'échantillonnage plus petites qui peuvent être bien fermées à l'air libre (les bouteilles d'apothicaire sont idéales, les carafes en verre ne le sont pas), ou vous pouvez remplir artificiellement la bouteille d'origine avec, par exemple, des billes pour réduire le volume d'air dans la bouteille.
Qu'est-ce qu'un embouteilleur indépendant ?
Les embouteilleurs indépendants sont des entrepreneurs qui achètent du whisky à des distilleries existantes et qui l'embouteillent ou le mélangent eux-mêmes. Ils ne sont pas impliqués dans le processus de production proprement dit, mais ils s'occupent du développement ultérieur du whisky. Cela signifie qu'ils sélectionnent eux-mêmes les fûts et décident de la durée de maturation du whisky, afin de créer un produit final unique.
Certains whiskies sont vendus exclusivement à des embouteilleurs indépendants et ne sont pas utilisés pour la gamme de la distillerie d'origine. Parmi ces embouteilleurs, on peut citer Signatory, Douglas Laing et Cadenhead's.
Il existe également des "embouteillages secrets", dans lesquels l'embouteilleur ne révèle pas de quelle distillerie proviennent les fûts.
Les embouteillages indépendants sont généralement des fûts uniques. Ils ne sont souvent pas colorés, ne sont généralement pas filtrés à froid et leur disponibilité est très limitée, ce qui rend le produit encore plus unique. Il s'agit d'un changement délicieux par rapport aux whiskies ordinaires, pourrait-on dire.
Dans quel verre verse-t-on le whisky ?
Le verre classique dans lequel le whisky est très souvent versé s'appelle un tumbler. Il s'agit d'un verre bas, droit et large. Certaines personnes préfèrent boire leur whisky dans ces verres en raison de la tradition et de la sensation qu'ils procurent. Ce verre a une forme large et cylindrique et un fond épais, ce qui le rend parfait pour mélanger le whisky avec d'autres boissons comme le cola ou l'eau, par exemple, ou pour ajouter de la glace à votre whisky. Il est le plus souvent utilisé avec le bourbon et le blended whisky.
Toutefois, les connaisseurs préfèrent opter pour un verre en forme de tulipe, car il permet de mieux regrouper les arômes dans le nez. Les snifters et les verres à copita, par exemple, ont une telle forme, mais sont encore plus souvent associés au cognac et au xérès. Le consensus général semble donc être que le verre Glencairn reste le meilleur choix pour maximiser la qualité du whisky. L'avantage des trois est que vous pouvez tenir le verre de manière à ce que la chaleur de votre corps ne réchauffe pas l'alcool qu'il contient.
Buvez-vous le whisky avec des glaçons ?
La question la plus souvent posée est de savoir s'il faut boire le whisky à température ambiante ou "on the rocks". Nous ne nous prononçons pas sur le bien ou le mal et conseillons à chacun de le déguster de la manière qui lui convient le mieux. Si vous préférez un whisky sur glace plutôt qu'à température ambiante, qui sommes-nous pour vous priver de ce plaisir ?
Cela dit, il existe quelques différences : un whisky à température ambiante s'évapore plus facilement, ce qui rend le nez plus intense qu'avec un whisky réfrigéré. L'utilisation de glace, quant à elle, dilue le whisky, de sorte que la saveur et l'intensité peuvent diminuer une fois que la glace commence à fondre dans votre verre. Les pierres à whisky peuvent être une bonne alternative si vous n'aimez pas un whisky à température ambiante, mais que vous ne voulez pas non plus que votre spiritueux soit dilué par la glace qui fond dans votre verre.
Faut-il ajouter de l'eau au whisky ?
Il n'est pas indispensable d'ajouter de l'eau au whisky, mais cela peut aider à mieux libérer les arômes. En particulier pour les whiskies à forte teneur en alcool, quelques gouttes d'eau peuvent rendre la saveur plus accessible.
Le plus important est la préférence personnelle : buvez le whisky comme vous l'aimez le mieux, pur, avec de l'eau ou éventuellement avec des glaçons.
Qu'est-ce qu'un "drame" ?
Un "dram" désigne généralement une portion de whisky. La quantité d'un dram est d'environ 3 cl, certains servent 2,5 cl et d'autres vont jusqu'à 3,5 cl. Avec un échantillon ou une mini-bouteille de 5 cl, vous obtenez en fait 2 drams, ce qui est suffisant pour découvrir un spiritueux pour deux personnes.
Si vous souhaitez organiser une dégustation vous-même, n'oubliez pas qu'une bouteille standard de 70 cl avec un niveau de remplissage standard vous permet d'obtenir
- 35 drams de 2cl (astuce : le pilote de la bouteille sur notre boutique en ligne dose exactement 2cl)
- 28 bouteilles de 2,5 cl
- 23 bouteilles de 3cl
- 20 dl de 3,5 cl
Toutefois, ne comptez pas trop strictement lorsque vous organisez une dégustation, et gardez toujours quelques verres en réserve au cas où il y aurait un débordement lors du versement ou que la bouteille ne contiendrait pas exactement 70cl d'eau-de-vie (pour les bouteilles plus anciennes, le niveau de remplissage peut diminuer légèrement avec le temps en raison de processus naturels). Et n'oubliez pas d'inclure l'hôte de votre dégustation, bien sûr !
Que signifie "part des anges" ?
Le terme "part des anges" désigne la partie d'un whisky (ou d'un autre spiritueux mature) qui s'évapore lentement dans le tonneau au cours du processus de maturation. Lorsque l'alcool vieillit dans des fûts en bois pendant des années, une petite quantité d'alcool et d'eau s'échappe à chaque fois à travers les pores du bois. Cette perte peut s'élever à environ 2 % par an, en fonction de facteurs tels que le climat, le lieu de stockage et le type de tonneau. Le nom est poétique : on dit que cette partie est "pour les anges".
Bien qu'il s'agisse techniquement d'une perte pour le distillateur, la part des anges joue un rôle crucial dans le développement de la saveur et de l'arôme. L'évaporation concentre les arômes résiduels et le contact avec le bois apporte une complexité telle que la vanille, les épices et les notes fruitées. Dans les climats plus chauds (comme le rhum), la part des anges a tendance à être plus importante, ce qui entraîne une maturation plus rapide que, par exemple, dans les régions de whisky plus fraîches comme l'Écosse.
Comment s'initier au whisky écossais ?
Nombreux sont ceux qui pensent qu'une bouteille de whisky écossais plus chère est automatiquement meilleure. Cela semble logique : plus le prix est élevé, meilleure est la qualité. Mais en réalité, la différence entre une bouteille de quelques dizaines et une bouteille de plusieurs milliers d'euros est rarement purement gustative. Ce que vous payez a beaucoup plus à voir avec l'âge, la rareté, le marketing et la réputation qu'avec ce que vous goûtez réellement dans votre verre.
Pour bien comprendre cela, il est utile de considérer le scotch selon différents "niveaux". Chaque niveau vous renseigne sur ce que vous buvez et, plus important encore, sur ce pour quoi vous payez, mais tous les épicuriens ne passent pas par tous ces niveaux.
Pour en savoir plus, consultez notre article de blog Pourquoi un scotch cher n'a pas forcément meilleur goût - les différents niveaux de scotch.
Comment commencer à boire du whisky irlandais ?
Il fut un temps où le whisky irlandais dominait le monde. À la fin du XIXe siècle, plus de 70 % de l'ensemble du whisky provenait d'Irlande. Mais les guerres, les conflits commerciaux et la prohibition aux États-Unis ont provoqué un déclin spectaculaire. En 1980, il ne restait plus que deux distilleries. Aujourd'hui, la situation s'est complètement inversée. L'Irlande compte à nouveau des dizaines de distilleries et l'offre va des simples bouteilles d'entrée de gamme aux rares pièces de collection coûtant des milliers d'euros.
Mais comme toujours, plus cher ne signifie pas automatiquement meilleur. Qu'obtenez-vous réellement pour votre argent ? Et à partir de quel moment payez-vous principalement pour le prestige ? Pour en savoir plus, consultez notre article de blog consacré au whisky irlandais : des classiques des pubs aux bouteilles à un million de dollars.
Comment s'initier au whisky japonais ?
En 1918, un jeune étudiant japonais, Masataka Taketsuru, part pour l'Écosse avec un objectif clair : apprendre à fabriquer du whisky. Il étudie à Glasgow, fait son apprentissage dans plusieurs distilleries et note de manière obsessionnelle chaque détail du processus. Ces notes constitueront plus tard la base de l'industrie japonaise du whisky.
Aujourd'hui, le whisky japonais est un phénomène. Les bouteilles s'arrachent à des dizaines de milliers d'euros, les distilleries ont du mal à répondre à la demande et le nombre de producteurs a explosé. Mais en même temps, cela rend les choses confuses : par où commencer si l'on veut simplement boire du whisky ?
Vous découvrirez tout cela dans notre article de blog Le whisky japonais expliqué : de l'entrée de gamme à l'introuvable.
Où puis-je acheter du whisky ?
Le whisky de base et le whisky sans nom se trouvent dans tous les magasins et supermarchés, mais vous voulez certainement quelque chose de plus. Chez Drankenshop Broekmans, vous êtes au bon endroit, car notre assortiment de près de 3.000 whiskies couvre toutes les marques, toutes les distilleries, tous les embouteilleurs, tous les profils de goût et toutes les gammes de prix.
