Produits de Kitajima
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Sake Kitajima Natural I 1,8l
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Sake Kitajima Natural I 1,8l
Disponible
Kitajima Natural I est un saké japonais de Shiga, élaboré par Kitajima Shuzo à Konan, sur l'île de Honshu. Même s'il trouve naturellement sa place aux côtés des vins gastronomiques, il ne s'agit pas d'un vin de raisin, mais bien d'un saké de riz. Le format de 1,8 litre et le titre de 18,2% vol. annoncent une cuvée de caractère, faite pour être servie avec attention.
Son identité repose sur le Wataribune, une variété locale de riz à saké originaire de Shiga, décrite par la brasserie comme une ancienne variété remise en culture. Kitajima travaille largement avec des riz locaux d'Omi et utilise une eau issue de courants souterrains des monts (…)Sake Kitajima Naturali 72cl
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Sake Kitajima Naturali 72cl
Disponible
Kitajima Naturali est un saké japonais originaire de Shiga, produit par Kitajima Shuzo sur l'île de Honshu. Il s'éloigne d'un style trop lisse ou trop neutre pour mettre en avant le riz Wataribune, une fermentation longue à basse température et une vinification sans filtration au charbon.
La méthode kimoto, associée à un taux de polissage indiqué à 88 %, donne à ce saké une expression très ancrée dans la matière première. On y retrouve une vraie présence du riz, une profondeur fermentaire et une finale sèche. Avec ses 18,2 % d'alcool, il possède aussi une tenue plus marquée que des sakés plus légers.
Chez (…)Sake Kitajima Naturel II 72cl
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Sake Kitajima Naturel II 72cl
Disponible
Kitajima Naturel II est un saké japonais construit autour d'une idée très claire : laisser parler le riz, la fermentation et le travail du brasseur. Il est élaboré avec du riz cultivé sans pesticides, des levures indigènes et sans ajout, ce qui lui donne une place à part parmi les sakés au style plus standardisé.
La maison Kitajima Shuzo se trouve à Konan, dans la préfecture de Shiga, sur Honshu. Pour cette cuvée, elle utilise le riz Kiramizuki, une variété développée à Shiga, poli à 80%. Le saké est brassé en kimoto junmai, une méthode traditionnelle dans laquelle l'activité microbienne naturelle et les (…)
Produits de Kitajima chez Drankenshop Broekmans
Chez Drankenshop Broekmans, vous trouverez une offre large et variée en produits. En plus des produits de Kitajima, de nombreuses autres Marques de produits sont disponibles. Drankenshop Broekmans propose 3 bouteilles différentes de produits de Kitajima dans son assortiment. Découvrez rapidement la gamme complète Produits de Kitajima en ligne ou en magasin.
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