Chateau Mouton Rothschild 2019 Magnum (1,5l)

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Château Mouton Rothschild 2019 Magnum est le Grand Vin du domaine à Pauillac, présenté ici en bouteille de 1,5 litre. C'est un grand rouge de Bordeaux dont le millésime 2019 se distingue par une couleur profonde, une matière concentrée et une structure tannique affirmée, tout en conservant des tanins décrits comme mûrs, arrondis et satinés.

Issu de l'appellation Pauillac AOC, ce Premier Cru Classé repose sur un assemblage très marqué par le Cabernet Sauvignon : 90%, complété par 9% de Merlot et 1% de Petit Verdot. Le vignoble de Mouton est implanté sur des graves profondes et pauvres, avec un sous-sol argilo-calcaire; le Plateau de Mouton est présenté par le château comme essentiel dans l'identité du Grand Vin. Le Cabernet Sauvignon y apporte structure, intensité aromatique et potentiel de garde, tandis que le Merlot ajoute une dimension plus ronde et souple.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis triés. Au chai, le travail par gravité et les cuves utilisées par parcelle permettent une sélection précise avant l'assemblage final. Après vinification en cuves bois et inox, le vin est élevé environ vingt mois en barriques neuves, avec les gestes traditionnels du Médoc comme l'ouillage, les soutirages et le collage au blanc d'œuf.

Chez Drankenshop Broekmans, ce magnum trouve naturellement sa place parmi les Bordeaux de référence, surtout pour les amateurs qui apprécient Pauillac dans une expression à la fois structurée, profonde et destinée à évoluer. Le millésime 2019 a connu chaleur, soleil et quelques pluies utiles, donnant selon le château des vins à la robe intense, à la belle maturité et aux tanins denses. Le fait qu'il s'agisse des dernières bouteilles souligne encore le caractère limité de cette disponibilité.

L'étiquette ajoute une dimension artistique propre à ce millésime. Olafur Eliasson a signé Solar Iris of Mouton, une œuvre inspirée par la course du soleil autour du site de Château Mouton Rothschild à Pauillac. Les critiques internationaux ont également largement salué ce 2019, avec plusieurs notes autour de 98 et 99 points, ainsi qu'une mention à 100 points par The Wine Independent.

Dans le verre, Château Mouton Rothschild 2019 présente une robe grenat intense aux reflets pourpres. Le nez s'ouvre sur un registre de fruits noirs, avec cassis, mûre, cerise noire et prune, rejoint par des notes de violette, de menthe ou de menthol, de réglisse et une nuance minérale.

La bouche est décrite comme ronde, riche et souple, tout en gardant une structure puissante et concentrée. Les tanins mûrs donnent de l'assise, tandis que le cèdre, la boîte à cigares, la mine de crayon, le graphite, la terre, les épices, l'espresso et le cacao apportent de la profondeur. La finale reste harmonieuse, avec une fraîcheur qui accompagne le fruit noir et la trame tannique.