Hellyers Road 10y No Giftbox

lIslay du Pacifique... Lhistoire de la distillerie Hellyers Road, implantée en Tasmanie, est digne de celle des farm-distilleries dÉcosse ou de lîle dIslay. Tout commence en 1996 lorsque Mister House rencontre Mister Poke. Le premier, alors propriétaire dune coopérative laitière (Betta Milk en Tasmanie), cherche à diversifier ses activités. Le second, distillateur de métier, est quant à lui persuadé qu'un autre "type de lait" peut être produit au sein de la société: un lait... disons, plus malté et un rien plus écossais dans l'esprit!

Au terme dune étude plus poussée faisant apparaître de nombreuses similitudes entre les deux activités, la décision est prise: Betta Milk produira désormais du whisky et cest ainsi que sera fondée la Whisky Tasmania Distillery Ltd, en 1997. Depuis, ses malts, et plus particulièrement sa version tourbée, ont considérablement gagné en profondeur et en caractère. Avis aux amateurs!

Toujours mis en bouteille à 46,2%, sans filtrage à froid et sans rajout de caramel, le single malt de la distillerie Hellyers Road est un véritable produit de terroir.

A la différence de beaucoup dautres whiskies, les étapes de brassage, de distillation et d'embouteillage ont lieu sur place, et la majorité du malt utilisé provient de la région.

Distillé pour la première fois en 1999, le whisky doit son caractère - en plus du terroir - à un climat frais qui favorise un long vieillissement, à une maîtrise de la maturation en fûts et à la richesse de sa gamme comprenant des versions tourbées et non-tourbées, des maturations classiques et des affinages.