Vin de Ekam
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Ekam Blanc 2021
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Ekam Blanc 2021
Disponible
Ekam Blanc 2021 montre une facette très fraîche et montagnarde du vin blanc espagnol. Produit par Castell d'Encús à Talarn, dans le Pallars Jussà en Catalogne, il appartient à la D.O. Costers del Segre. Son assemblage repose principalement sur le Riesling, complété par une part d'Albariño, dans un style sec, précis et tendu.
Les vignes de Castell d'Encús se situent en altitude, entre environ 800 et 1 230 mètres. Cette situation dans les Pyrénées joue un rôle central dans l'identité du vin: elle aide à préserver l'acidité naturelle et donne à Ekam cette sensation de netteté qui le distingue de nombreux blancs (…)Ekam Blanc 2021 Magnum (1,5l)
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Ekam Blanc 2021 Magnum (1,5l)
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Ekam Blanc 2021 Magnum est un vin blanc espagnol de Catalogne, élaboré par Castell d'Encus dans la D.O. Costers del Segre. Son identité vient clairement de l'altitude : les raisins proviennent de parcelles situées dans les Pyrénées, dans un environnement où la fraîcheur naturelle joue un rôle essentiel.
Le millésime 2021 associe une majorité de riesling à une part plus discrète d'albariño. Le style reste sec, tendu et précis, avec une dimension aromatique bien présente. La fermentation s'est faite à basse température en petites cuves inox, avec des levures indigènes, puis le vin a reposé neuf mois sur lies. Une petite partie des raisins a (…)Ekam Essencia Blanc 2019
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Ekam Essencia Blanc 2019
Disponible
Ekam Essencia Blanc 2019 montre une facette singulière du vin blanc espagnol. Il s'agit d'un riesling catalan issu de la D.O. Costers del Segre, dans la zone pyrénéenne de Pallars Jussà, autour de Talarn dans la province de Lleida. L'altitude des vignes, située entre environ 800 et 1.230 mètres, est au cœur de son identité: elle permet de conserver cette acidité naturelle indispensable à l'équilibre du vin.
Castell d'Encús travaille ici un style légèrement à demi-doux, dans un esprit proche de certains rieslings de type kabinett ou spätlese. Les raisins proviennent des propres vignes du domaine, récoltées à la main en petites caisses de 10 (…)
