Compass Box Delilah's

Comme il aime souvent à le rappeler, John Glaser, lHomme derrière Compass Box, a dabord travaillé dans lindustrie du vin avant de découvrir lunivers du whisky. Cest peut-être de cette expérience particulière quil tire son regard impertinent et toujours novateur. Sa façon de concevoir le whisky ne cesse de surprendre le monde, souvent très académique, du scotch. Pour preuve, il y a quelques mois, John sest, une fois de plus, fait remonter les bretelles par la SWA (Scotch Whisky Association). Lobjet du reproche qui lui était adressé par la SWA se rapportait à la trop grande transparence sur les contenus de plusieurs de ses créations (âges, distilleries dorigine, type de fut, pourcentage dudit whisky dans la recette etc.). Un comble à lheure où lamateur réclame plus dinformation sur les produits quil consomme! Au-delà de ces polémiques ubuesques, Compass Box bouscule, en effet, la notion traditionnelle dassemblage en introduisant une approche véritablement artisanale. Voilà, sans doute, le secret de léquation plaisir quil souhaite résoudre avec chacune de ses créations. Pour y parvenir, il sélectionne les meilleurs single malts et single grains tout en allant plus loin quun simple négociant. Il sattache à assembler ces eaux-de-vie afin de donner naissance à un nouveau whisky et créer, par ce biais, une émotion inédite.