Rhum
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Bonpland Caroni 21y 50cl
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Bonpland Caroni 21y 50cl
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Bonpland Caroni 21y 50cl est un rhum de Trinidad qui se distingue par son format très précis : un rhum de mélasse, âgé de 21 ans, embouteillé à partir d'un seul fût. Le nom Caroni donne ici le point d'ancrage, tandis que Bonpland signe une mise en bouteille qui met en avant une lecture particulière de cette maturation.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent autre chose qu'un assemblage classique. La distillation de style traditional column, le vieillissement prolongé et la finition en fût de vin composent un ensemble plus marqué, avec une présence aromatique structurée autour du bois, des épices (…)Bonpland Enmore 28y 50cl
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Bonpland Enmore 28y 50cl
Disponible
Bonpland Enmore 28y est un rhum de Guyane qui se distingue avant tout par son âge et par son échelle très limitée. Distillé en 1988 puis embouteillé en 2016, il a passé 28 ans avant d'être mis en bouteille. Il provient d'un single cask, avec seulement 340 bouteilles produites.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum occupe une place à part: on n'est pas devant une référence courante, mais devant l'expression précise d'un seul fût. La base de mélasse, la distillation en pot still et la finition en fût de vin dessinent un style où le bois, les épices et le fruit ont naturellement plus d'importance que la simple douceur.
Embouteillé (…)Bonpland Fiji 12y 50cl
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Bonpland Fiji 12y 50cl
Uniquement sur commande
Bonpland Fiji 12y met en avant une facette précise du rhum de mélasse originaire des Fidji. Distillé en pot still, il porte une signature plus artisanale que standardisée, avec une identité construite autour d'un seul fût plutôt que d'un assemblage large.
Distillé en 2004 puis embouteillé en 2016, ce rhum a vieilli 12 ans avant de recevoir une finition en fût de vin. Le tirage est limité à 488 bouteilles, et les derniers exemplaires soulignent encore davantage le côté rare de cette sélection. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille trouve sa place auprès des rhums qui racontent une maturation précise, à un moment bien défini.
Bonpland Nicaragua 18y 50cl
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Bonpland Nicaragua 18y 50cl
Uniquement sur commande
Bonpland Nicaragua 18y met en avant une lecture très précise du rhum nicaraguayen: une base de mélasse, une distillation traditionnelle en colonne, puis dix-huit ans de maturation avant la mise en bouteille. Distillé en 1998 et embouteillé en 2016, il porte clairement la marque du temps.
Le choix d'un fût unique donne à cette cuvée un caractère bien défini. La finition en fût de vin ajoute une dimension supplémentaire à un profil déjà marqué par le bois et les épices, avec des touches plus discrètes de fruit, de douceur et de notes florales.
Seulement 437 bouteilles ont été tirées de ce single cask. Chez Drankenshop (…)Bonpland Rouge VSOP 50cl
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Bonpland Rouge VSOP 50cl
Il ne reste plus que 2 en stock !
Bonpland Rouge VSOP 50cl est un rhum de mélasse à 40%, construit autour d'un assemblage de styles de distillation. La présence de distillats issus à la fois de pot still et de column still donne l'idée d'un rhum travaillé sur plusieurs registres, entre relief aromatique et ligne plus nette.
L'élément qui lui donne sa personnalité est sa finition en fût de vin. Même sans mention d'âge, cette finition apporte une orientation bien reconnaissable au produit. Chez Drankenshop Broekmans, nous le plaçons volontiers parmi les rhums à découvrir pour leur approche: un profil où l'épice prend le devant, soutenue par des touches plus discrètes de fruit, de douceur, (…)Bonpland Rum Forte Overproof
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Bonpland Rum Forte Overproof
Disponible
Bonpland Rum Forte Overproof est un rhum de mélasse jamaïcain qui assume pleinement sa puissance. Avec ses 55% et son embouteillage à degré naturel, il reste fidèle à l'esprit overproof : une expression directe, intense, sans chercher à arrondir excessivement son tempérament.
Son intérêt vient aussi de l'association de distillation pot still et en colonne. Cette combinaison donne au rhum une base expressive, soutenue par une finition en fûts de vin qui apporte une dimension supplémentaire à l'élevage. Il ne s'agit pas d'un rhum défini par un âge affiché, mais par son style, sa force et sa construction.
Chez Drankenshop Broekmans, ce Bonpland (…)Bonpland Sancti Spiritus 19y 50cl
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Bonpland Sancti Spiritus 19y 50cl
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Bonpland Sancti Spiritus 19y met en avant un rhum cubain de mélasse où l'âge, l'origine et la notion de fût individuel jouent un rôle central. Distillé en 1999 puis embouteillé en 2018, il réunit dix-neuf ans de maturation dans un format de 50 cl.
Cette édition se distingue surtout par son caractère limité. Il s'agit d'un single cask, affiné avec un Wine Finish, embouteillé à 45% et tiré à seulement 441 bouteilles. Chez Drankenshop Broekmans, c'est typiquement le genre de rhum que l'on présente aux amateurs qui apprécient les embouteillages précis, clairement délimités, avec une vraie identité.
La distillation (…)Bonpland St Lucia 14y 50cl
DERNIÈRES PIÈCES168
Bonpland St Lucia 14y 50cl
Disponible
Bonpland St Lucia 14y est un rhum de mélasse originaire de Sainte-Lucie, distillé en 2002 puis embouteillé en 2016. Ses quatorze années d'âge lui donnent un cadre clair, renforcé par une distillation en colonne traditionnelle et une finition en fût de vin.
Cette édition se distingue surtout par son approche très précise. Elle provient d'un seul fût et le tirage se limite à 705 bouteilles. Chez Drankenshop Broekmans, nous aimons ce type de rhum pour sa lecture directe : une origine définie, un âge annoncé, un choix de fût identifiable et une disponibilité qui devient naturellement plus restreinte.
Le profil indiqué met l'accent sur le bois (…)Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (1)
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Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (1)
Dernière en stock !
Bonpland Uitvlugt 23y est un rhum de mélasse originaire du Guyana, présenté avec un âge qui attire immédiatement l'attention. Vingt-trois ans de maturation donnent à cette cuvée une dimension mûre et posée, tandis que son titre de 50% lui conserve une présence nette.
L'intérêt de cette bouteille se trouve dans la rencontre entre l'âge, l'origine et le choix d'un embouteillage single cask avec finition en fût de vin. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place parmi les sélections destinées aux amateurs qui aiment goûter une interprétation précise d'un seul fût.
La distillation mentionne à la (…)Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (2)
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Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (2)
Il ne reste plus que 3 en stock !
Bonpland Uitvlugt 23y est un rhum de Guyane issu de mélasse, distillé en 1993 puis embouteillé en 2016. Ses 23 années d'âge donnent immédiatement le ton : on est ici dans une version patiemment vieillie, complétée par une finition en fût de vin qui apporte une dimension supplémentaire à cette mise en bouteille.
Ce qui retient surtout l'attention, c'est son caractère très limité. Il s'agit d'un single cask, tiré à seulement 356 bouteilles, dont les derniers exemplaires sont désormais disponibles. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum occupe une place à part : une sélection précise, avec une origine claire, un âge affirmé (…)Bonpland Worthy Park 11y 50cl
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Bonpland Worthy Park 11y 50cl
Uniquement sur commande
Bonpland Worthy Park 11y met en avant une facette bien précise du rhum jamaïcain : une base de mélasse, une distillation en pot still et une mise en bouteille issue d'un seul fût. On est ici dans une sélection plus ciblée qu'un rhum d'assemblage classique, avec une identité clairement délimitée.
Distillé en 2007 puis embouteillé en 2018, ce Bonpland a bénéficié d'une finition en fût de vin. Le tirage est limité à 315 bouteilles, ce qui donne à cette cuvée un caractère confidentiel, d'autant plus que les dernières bouteilles sont désormais disponibles.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve (…)Mhoba Select R French Cask
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Mhoba Select R French Cask
Disponible
Mhoba Select R French Cask présente une facette très directe du rhum sud-africain. Élaboré à partir de jus de canne à sucre et distillé en pot still, il met l'accent sur une expression franche de la matière première plutôt que sur un style rond et fortement adouci.
Son passage en fût français avec finition vin apporte un cadre particulier, mais les données de dégustation disponibles indiquent que le bois reste mesuré. L'élément le plus marquant est sa mise en bouteille à la force du fût, à 65%, qui conserve une présence pleine et énergique.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence occupe une (…)Port Mourant 10y Wc (Elizabeth Yard With Finishes)
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Port Mourant 10y Wc (Elizabeth Yard With Finishes)
Disponible
Elizabeth Yard Port Mourant 10 ans est un rhum de Guyana élaboré à partir de mélasse et embouteillé par Elizabeth Yard dans la gamme With Finishes. Il ne s'agit pas d'un assemblage de grande diffusion, mais d'un single cask, avec une finition en fûts de vin rouge qui donne à cette édition son cadre particulier.
Chez Drankenshop Broekmans, ce flacon retient surtout l'attention par son format très limité et son style franc. Embouteillé brut de fût à 49,6%, il garde un lien clair avec son origine: Guyana, mélasse et distillation en wooden vat still. La finition en vin rouge fait partie de l'identité de cette série, tout en laissant la dégustation s'exprimer (…)Port Mourant 2011 10y (Elizabeth Yard With Finishes)
DERNIÈRES PIÈCES151Vue à 360° disponible
Port Mourant 2011 10y (Elizabeth Yard With Finishes)
Disponible
Port Mourant 2011 10y d'Elizabeth Yard est un rhum de mélasse de Guyana qui se distingue avant tout par son origine précise et son tirage très limité. Distillé en 2011 puis embouteillé en 2022, il se présente comme une version single cask âgée de 10 ans.
Son intérêt vient aussi de son mode d'expression: distillation en pot still, finition en fût de vin et embouteillage brut de fût à 53,53%. On reste ainsi proche du fût d'origine, sans rechercher une version adoucie ou standardisée.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de sélection Elizabeth Yard occupe une place particulière dans l'assortiment rhum: des embouteillages courts, précis, (…)Rhum Ardent Bio 50cl
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Rhum Ardent Bio 50cl
Non disponible pour l'expédition
Rhum Ardent Bio 50cl met en avant une approche belge du rhum, avec une base liée au jus de canne à sucre. Le style se distingue par une présence fruitée bien marquée, soutenue par des touches plus discrètes de fleurs, d'épices, de bois et de douceur.
La distillation en colonne traditionnelle et la finition en fût de vin donnent à cette bouteille une orientation claire, sans chercher à construire son identité autour d'un âge affiché. À 40%, dans un format de 50 cl, elle garde une expression lisible et accessible, centrée sur le fruit et la finesse plutôt que sur la puissance.
Chez Drankenshop Broekmans, ce Rhum Ardent Bio trouve naturellement sa place (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le rhum
Qu'est-ce que le rhum ?
Le rhum est une liqueur fabriquée à partir de la canne à sucre. Il peut être fabriqué à partir de mélasse (le sous-produit sirupeux de la production de sucre) ou de jus de canne à sucre frais. Après fermentation et distillation, on obtient la base, qui est ensuite souvent vieillie dans des fûts de bois. Aussi simple que cela puisse paraître, le résultat est polyvalent : de léger et frais à profond et complexe.
L'Europe a imposé des règles et fait la distinction entre "rhum" et "boisson spiritueuse". Une boisson ne peut être appelée rhum que si elle
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est fabriquée à partir de produits de la canne à sucre
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est fermentée et distillée
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a une teneur maximale en alcool de 96 % à la distillation
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contient au moins 37,5 % d'alcool à la mise en bouteille
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ne contient pas d'arômes ni de grandes quantités de sucre
Si les producteurs utilisent des arômes supplémentaires, beaucoup de sucre ou d'autres additifs, le rhum devient légalement une "boisson spiritueuse" ou un "spirituose".
Quelle est la différence entre le rhum et la boisson spiritueuse ?
En Europe, cette différence est principalement due à des règles plus strictes et plus claires concernant les catégories de boissons protégées. Dans l'Union européenne, le terme "rhum" n'est pas un terme de marketing sans engagement, mais une catégorie définie par la loi. Si un produit ne répond pas exactement à cette définition, il ne peut plus être officiellement appelé rhum et doit être vendu comme "boisson spiritueuse", par exemple.
Les principales règles figurent dans la législation européenne sur les indications géographiques et les spiritueux, qui fait désormais l'objet du règlement (UE) 2019/787.
Le cœur du problème réside généralement dans l'un de ces points :
- Arômes ajoutés
Le vrai rhum ne peut pas être simplement aromatisé avec, par exemple, de la vanille, du chocolat ou d'autres arômes distincts s'il doit encore être appelé "rhum". Dès que les additifs sortent des limites autorisées, il devient légalement une "boisson spiritueuse". - Ajout de sucre ou d'édulcorants
Il existe des limites à la quantité de sucre ou d'édulcorants qui peut être ajoutée sans perdre la catégorie "rhum". Certains producteurs avaient l'habitude d'ajouter des quantités relativement importantes de sucre pour rendre la boisson plus douce ou plus corsée. Des contrôles plus stricts ont obligé ces produits à être réétiquetés. - Alcool provenant d'autres matières premières
Le rhum doit provenir de produits de la canne à sucre tels que la mélasse ou le jus de canne à sucre. Si de l'alcool neutre d'une autre origine est ajouté (par exemple de l'alcool de grain), le produit n'entre pas dans la définition. - Méthode de production ou force
Les pourcentages minimaux d'alcool et les méthodes de production sont également fixés par la loi.
Ces dernières années, l'application de la loi est devenue plus stricte. Par conséquent, certaines marques qui ont été vendues comme du rhum pendant des années ont soudainement été étiquetées "boisson spiritueuse", "boisson spiritueuse épicée" ou "boisson spiritueuse à base de rhum".
Un exemple bien connu est celui de certains "rhums épicés". De nombreux consommateurs les appellent encore rhum, mais légalement, certains d'entre eux ne peuvent pas être appelés rhum en Europe parce qu'ils sont trop fortement aromatisés ou sucrés.
Cela ne signifie pas nécessairement que la qualité est moins bonne, mais simplement que le produit ne correspond plus à la définition stricte du rhum dans l'UE. Certains amateurs trouvent ces règles plus strictes positives, car elles permettent de distinguer plus clairement ce qui est du rhum pur de ce qui est une variété aromatisée.
Quel rhum est le plus savoureux ?
La question "Quel est le meilleur rhum ?" semble simple, mais la réponse dépend entièrement des goûts personnels. Au lieu de chercher immédiatement des bouteilles spécifiques, il est plus judicieux de réfléchir d'abord à ce que vous aimeriez boire. Aimez-vous les saveurs douces et sucrées comme la vanille, le caramel et le miel, ou préférez-vous les notes fraîches et légères comme les agrumes et la noix de coco ? Peut-être préférez-vous quelque chose de plus puissant avec du bois, des épices et du cacao, ou même un style plus prononcé et plus funky avec des fruits mûrs et une intensité presque sauvage. Après tout, le rhum est l'un des spiritueux les plus variés, et le terme "savoureux" a une signification différente pour chacun.
En outre, le moment joue également un rôle. Un rhum léger et frais se prête bien aux cocktails et aux journées chaudes, tandis qu'un rhum plus riche et plus corsé se prête mieux à une consommation isolée ou à un digestif. Il existe également des styles qui se situent entre les deux : suffisamment accessibles pour les cocktails, mais avec suffisamment de caractère pour être appréciés en solo.
En abordant la question de cette manière, vous découvrirez non seulement ce que vous trouvez être un rhum savoureux, mais vous commencerez également à mieux comprendre pourquoi ce rhum vous convient.
Quels sont les types de rhum ?
Les subdivisions les plus connues sont le blanc, l'or et le noir. Le rhum blanc est vif, frais et parfait pour les cocktails comme le mojito ou le daiquiri. Le rhum doré a un peu plus de corps grâce à une maturation courte. Le rhum brun mûrit plus longtemps et développe des notes riches et épicées que l'on peut boire pures en toute sécurité. Enfin, il y a le rhum épicé, auquel des épices comme la vanille ou la cannelle donnent une touche de douceur supplémentaire.
D'une manière générale, on peut distinguer les styles suivants :
- Lerhum blanc: clair et léger
- Le rhumdoré: doré, plus riche en goût que le rhum blanc, avec des notes de caramel et de vanille.
- Rhumnoir: sombre, de couleur profonde, avec des saveurs riches et complexes telles que la mélasse, le chocolat et les épices.
- Rhum épicé: aromatisé avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la vanille.
- Rhumoverproof: teneur élevée en alcool, souvent supérieure à 50 %.
- Rhum aromatisé: Ajout d'arômes tels que la noix de coco, l'ananas ou la mangue.
Qu'est-ce que le rhum à l'anglaise ?
Ce rhum est connu pour ses saveurs pleines, riches et complexes. Le rhum de style anglais présente souvent des notes de mélasse, de caramel, de fruits et d'épices.
Ce type de rhum est fabriqué à partir de mélasse et est souvent distillé dans des alambics, ce qui lui confère un profil aromatique robuste. Selon l'American Chemical Society, les rhums issus d'alambics contiennent plus d'esters et plus d'alcools, ce qui contribue à leur saveur complexe.
Les pays où ce type de rhum est traditionnellement produit sont la Jamaïque, la Barbade, la Guyane et la Trinité. Les marques de rhums anglais les plus connues sont Appleton Estate, Mount Gay et El Dorado.
Qu'est-ce que le rhum espagnol ?
Le rhum de type espagnol ("Ron") est plus léger et plus sucré, avec un goût doux et raffiné. Ces rhums ont souvent des notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
Il est fabriqué à partir de mélasse et souvent distillé dans des alambics à colonne, ce qui donne un rhum plus léger et plus pur. Les alambics à colonne permettent une distillation plus efficace, ce qui confère au rhum un caractère plus homogène. En outre, ces rhums sont souvent vieillis dans le cadre d'un système dit "Solera".
Pays où ce style spécifique de rhum est traditionnellement produit : Cuba, Porto Rico, République dominicaine et Venezuela. Des marques comme Bacardi, Ron Zacapa et Havana Club vous sont probablement familières.
Qu'est-ce que le rhum agricole ?
Le rhum de style français a un goût de terre, d'herbe et parfois de fleurs. Il est souvent complexe et peut aller de léger et frais à riche et épicé. C'est un véritable rhum "qu'on aime ou qu'on déteste" : certains ne jurent que par lui, d'autres l'exècrent.
Ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et est généralement distillé dans des alambics. La production suit souvent des normes strictes, comme l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en Martinique, ce qui garantit une production constante et de haute qualité.
Pays où ce type de rhum est traditionnellement produit : Martinique, Guadeloupe et Haïti. Les marques les plus connues sont Rhum Clément, Rhum JM et Barbancourt.
Que signifient VS, VSOP et XO ?
Contrairement au cognac, ces appellations ne sont pas réglementées dans le rhum. Par conséquent, ces désignations indiquent souvent davantage la qualité ou le style, mais ne font pas nécessairement référence à un âge explicite (minimum) de l'eau-de-vie dans la bouteille.
Quelle est la force du rhum ?
La plupart des rhums titrent entre 37,5 % et 40 % d'alcool. Mais attention : il existe aussi des rhums dits " overproof " qui dépassent allègrement les 60 %. Ceux-ci relèveront immédiatement votre cocktail - ou lui donneront un solide coup de poing s'ils sont consommés purs.
Quelle est la différence entre le rhum, la cachaça et le rhum agricole ?
Tout est dans la base. Le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, tandis que la cachaça (du Brésil) et le rhum agricole (des Caraïbes françaises) proviennent toujours de jus de canne à sucre frais. Le résultat ? Le rhum agricole et la cachaça ont tendance à avoir une touche herbacée et épicée, tandis que le rhum a tendance à être plus rond et plus doux.
Quel rhum utilisez-vous pour vos cocktails ?
Pour les boissons fraîches telles que le mojito ou le daiquiri, il est préférable de choisir un rhum blanc léger. Les cocktails tiki ou un Dark 'n Stormy, en revanche, gagnent en profondeur avec un rhum foncé ou épicé. En résumé : le choix du rhum fait toute la différence dans votre verre.
Quels sont les rhums que l'on peut boire purs ?
Les rhums vieillis de la Barbade, de la Jamaïque ou de la République dominicaine, par exemple, sont souvent doux, complexes et idéaux pour être dégustés purs. Ils peuvent facilement rivaliser avec un bon whisky ou un cognac en termes de profondeur.
Quel est le goût du rhum par rapport à celui du whisky ou du brandy ?
Le rhum a tendance à être plus doux et plus rond grâce à la canne à sucre. Le whisky peut être malté, épicé ou fumé, tandis que le brandy a plutôt des notes fruitées, proches du vin. C'est une question de goût, mais le rhum a souvent un caractère plus tropical.
Quel est le processus de maturation du rhum ?
Le rhum mûrit généralement dans des fûts d'ex-bourbon. En raison du climat chaud des Caraïbes, ce processus est plus rapide que pour le whisky écossais. Par conséquent, un rhum de 8 ans d'âge peut déjà avoir un goût étonnamment intense.
Quelle est la différence entre le rhum de distillation et le rhum de distillation à colonne ?
- Lepot still-rum est riche, puissant et complexe parce qu'il est distillé en plus petites quantités.
- LeColumn still-rum est plus léger et plus propre, idéal pour les mélanges.
De nombreuses marques combinent les deux styles pour obtenir un profil équilibré.
Que signifie "solera" ou "solera system rum" sur une bouteille de rhum ?
Le rhum Solera System fait référence à une méthode de maturation où les rhums jeunes et vieux se côtoient. Dans un système Solera, des fûts d'âges différents sont empilés les uns sur les autres, le rhum le plus ancien se trouvant au fond. Les bouteilles sont remplies à partir de ces fûts inférieurs, puis le fût est réapprovisionné avec du rhum de la rangée supérieure, et ainsi de suite. Le résultat est un mélange de plusieurs âges différents qui donne un produit final savoureux et complexe, tout en restant cohérent en termes de qualité, de style et de reconnaissabilité. Étant donné que les fûts les plus anciens au fond sont toujours dilués avec des rhums plus jeunes, le produit final d'un système Solera fonctionnant correctement, après des décennies de production, contient toujours des traces du tout premier rhum, le plus ancien, avec lequel le processus a commencé.
Le numéro de l'année figurant sur la bouteille fait donc souvent référence au rhum le plus ancien de l'assemblage, et non à l'âge moyen.
Le rhum est-il toujours fabriqué à partir de canne à sucre ?
Oui, c'est un must. Qu'il s'agisse de mélasse ou de jus de canne à sucre, le rhum doit toujours provenir de la canne à sucre. Les autres sucres (betterave, palme, etc.) sont officiellement exclus de la définition.
La base d'un rhum peut généralement être réduite à l'un des groupes suivants :
- Mélasse (mélasse, sirop) : La mélasse est fermentée et distillée, après quoi le rhum peut être vieilli en fûts. La mélasse est un sous-produit de la production de sucre et contient de nombreux sucres qui sont convertis en alcool et en arômes complexes au cours de la fermentation.
- Jus de canne à sucre : Ce rhum est connu pour son goût naturel et non altéré de canne à sucre. Dans ce rhum, le jus est directement fermenté puis distillé.
- Rhum épicé: Rhum de base auquel des épices et parfois des arômes supplémentaires sont ajoutés pendant ou après le processus de distillation.
- Sirop de canne à sucre: Le sirop de canne à sucre est fermenté et distillé. L'utilisation du sirop de canne à sucre confère au rhum un arôme de canne à sucre plus concentré et plus pur.
- Miel de canne à sucre: Cette substance, également connue sous le nom de "miel de caña" en espagnol, est un liquide épais et sirupeux obtenu en faisant bouillir le jus de canne à sucre jusqu'à ce qu'il s'épaississe, mais avant qu'il ne se cristallise en sucre. Cette méthode est moins répandue et donne un rhum au goût unique et riche.
- Rhum arrangé: Le rhum de base est mélangé à divers arômes et laissé à macérer pendant un certain temps. Cela donne au rhum un profil distinct et souvent sucré.
Qu'est-ce que la mélasse ?
La mélasse est un sous-produit sirupeux du raffinage du sucre. Elle est créée lorsque la canne à sucre ou la betterave sucrière est transformée en sucre.
Quelle est la différence entre le rhum blanc et le rhum brun ?
La différence entre le rhum blanc et le rhum brun réside principalement dans les méthodes de production et les durées de vieillissement, ce qui se traduit par des saveurs, des couleurs et des utilisations différentes. Le rhum blanc est clair et translucide, a une saveur douce et légère avec des notes subtiles, et est souvent vieilli moins longtemps que le rhum brun, généralement dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts neutres pour préserver sa couleur. Ce type de rhum est populaire dans les cocktails tels que les mojitos et les daiquiris, où un goût subtil de rhum est souhaité sans affecter la couleur de la boisson.
Le rhum brun, quant à lui, est de couleur brun foncé à presque noir, avec une saveur riche et corsée qui contient des notes complexes de caramel, de vanille et parfois d'épices. Ce rhum est vieilli plus longtemps dans des fûts de chêne, ce qui contribue à sa couleur foncée et à son goût riche. On y ajoute parfois du caramel pour lui donner plus de couleur et de saveur. Le rhum brun est souvent utilisé dans les cocktails où l'on souhaite obtenir un goût de rhum plus prononcé, comme dans un rhum old fashioned, ou consommé pur comme un rhum à siroter.
Quelle est l'histoire du rhum ?
Le rhum a été produit pour la première fois dans les Caraïbes au XVIIe siècle, la première production attestée ayant eu lieu à la Barbade vers 1650. La production s'est rapidement étendue à l'Amérique du Nord, en particulier aux colonies de la Nouvelle-Angleterre, où le rhum est devenu un produit commercial important.
Le rhum a joué un rôle crucial dans la traite transatlantique des esclaves, également connue sous le nom de commerce triangulaire. Les esclaves d'Afrique étaient amenés dans les Caraïbes pour travailler dans les plantations de canne à sucre, tandis que le sucre et le rhum étaient expédiés vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Les habitants et les travailleurs avaient souvent accès au rhum produit localement, ce qui en faisait une boisson populaire parmi les classes sociales inférieures. Cette situation a donné au rhum une connotation négative et l'a fait considérer comme la boisson des pauvres. Aujourd'hui, cette image a complètement changé et le rhum est une boisson polyvalente et populaire.
Pourquoi le rhum est-il si fortement associé aux pirates ?
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le rhum était le moyen de paiement et d'échange dans les Caraïbes. Les marins recevaient souvent une ration de rhum en guise de salaire. Il n'est donc pas étonnant que les pirates et le rhum soient depuis lors inextricablement liés.
Où puis-je acheter du rhum ?
Les rhums de base comme le Havana Club brun se trouvent aujourd'hui dans n'importe quel magasin ou supermarché, mais il y a beaucoup plus ! Avec plus de 1 000 rhums dans notre gamme, Drankenshop Broekmans est l'endroit idéal pour tous vos besoins en rhum, quels que soient la couleur, l'arôme, le profil, la marque, le pays ou la fourchette de prix que vous recherchez.
