Rum & Spirit Drink
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Hampden 1753 Boîte Incl.
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Hampden 1753 Boîte Incl.
Disponible
Hampden 1753 exprime avec beaucoup de franchise le style jamaïcain de Hampden Estate. Il s'agit d'un single rum jamaïcain pur, élaboré à partir de mélasse, avec une longue fermentation aux levures sauvages et une distillation en alambics pot still en cuivre. Ce travail donne au rhum son profil ester classique, si reconnaissable dans l'univers Hampden.
Le rhum a connu 3 ans de vieillissement tropical en anciens fûts de bourbon avant d'être embouteillé à 46%. Cette force lui permet de garder de la présence et de l'énergie, tout en restant une belle porte d'entrée vers le caractère très particulier de la distillerie.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le (…)Hampden 8 Years Boîte Incl.
97Vue à 360° disponible
Hampden 8 Years Boîte Incl.
Disponible
Hampden 8 Years est un rhum jamaïcain de Hampden Estate, élaboré à partir de mélasse et distillé en pot still. Il s'inscrit dans un style au tempérament affirmé, porté par une présence fruitée et épicée plutôt que par une douceur marquée.
Son vieillissement de 8 ans en fûts de bourbon apporte une touche boisée mesurée, qui accompagne le rhum sans prendre toute la place. Avec ses 46%, il garde une belle tenue et permet au caractère du distillat de s'exprimer clairement.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent un rhum jamaïcain avec du (…)Hampden Fresh White
NOUVEAU38
Hampden Fresh White
Disponible
Hampden Fresh White propose une lecture très expressive du rhum blanc jamaïcain. Son nom n'est pas anodin : chez Hampden Estate, le terme Fresh désignait historiquement le distillat brut sortant directement de l'alambic.
Cette mise en bouteille s'inspire de cet héritage de Trelawny, tout en restant pensée pour le verre d'aujourd'hui. Elle assemble plusieurs marks de Hampden, issus de fermentations naturelles avec des levures sauvages, puis distillés à Hampden Estate. À 42%, le rhum garde une vraie présence aromatique sans devenir trop technique dans son approche.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le voyons comme un rhum blanc de caractère pour donner davantage de relief aux cocktails (…)Clairin Communal
42Vue à 360° disponible
Clairin Communal
Disponible
Clairin Communal de Velier met en avant un rhum haïtien issu du jus de canne à sucre, dans un style franc et expressif. Ici, l'intérêt ne vient pas d'un âge indiqué ni d'une influence boisée marquée, mais du distillat lui-même, travaillé en pot still et porté par une présence fruitée et épicée bien perceptible.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille occupe une place intéressante pour les amateurs qui souhaitent sortir du registre plus classique du rhum de mélasse. Clairin Communal garde une approche directe, avec une identité qui repose sur l'origine haïtienne, le jus de canne et le caractère de distillation.
À (…)Chamarel 2017 Habvel Boîte Incl.
NOUVEAU132
Chamarel 2017 Habvel Boîte Incl.
Disponible
Chamarel 2017 Habvel est un rhum mauricien à base de pur jus de canne, embouteillé sous la signature Velier. Il s'inscrit dans une approche très expressive du rhum, moins centrée sur la douceur que sur l'énergie aromatique de la canne et sur un profil plus végétal.
Distillé en 2017 en pot still, puis embouteillé en 2026 après 9 ans de maturation, ce single cask a bénéficié d'une finition en fût de Cognac. Avec ses 63%, il garde une présence franche et directe, fidèle à l'idée d'un rhum issu d'un seul fût, sans chercher à lisser son tempérament.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille retient surtout (…)Clairin Le Rocher 2022
58Vue à 360° disponible
Clairin Le Rocher 2022
Temporairement épuisé
Clairin Le Rocher 2022 est un rhum haïtien au tempérament très affirmé. Il est élaboré à partir de sirop de canne porté à ébullition, une approche qui permet de conserver les arômes caractéristiques des trois variétés de canne utilisées.
La distillation en single pot still et la mise en bouteille selon la méthode Clairin donnent un rhum direct, végétal et épicé, avec des accents fumés et torréfiés bien reconnaissables. Ici, l'intérêt ne vient pas d'une empreinte boisée, mais de l'expression du distillat et de cette fraîcheur de canne qui reste très présente.
Chez (…)Hampden 15y Boîte Incl.
COLLECTIONNEUR150Vue à 360° disponible
Hampden 15y Boîte Incl.
Disponible
Hampden 15y vient de Trelawny, en Jamaïque, et porte clairement la signature de Hampden Estate. Cette distillerie historique produit du rhum depuis le XVIIIe siècle selon des méthodes traditionnelles, avec une approche qui privilégie le caractère plutôt que la neutralité.
Cette version de 15 ans est issue d'une longue fermentation et d'une distillation en pot still, deux éléments essentiels du style Hampden. Elle appartient à la marque LROK, avec un niveau d'esters situé entre 200 et 400 g/hlap, et a vieilli intégralement sous climat tropical en fûts de bourbon. Ce vieillissement en Jamaïque donne à l'ensemble une présence et une profondeur qui correspondent bien (…)Hampden 2021 Sherry Single Cask For The Nectar
160Vue à 360° disponible
Hampden 2021 Sherry Single Cask For The Nectar
Disponible
Avec cette mise en bouteille, Hampden Estate se présente dans une forme très directe : un rhum jamaïcain de mélasse distillé en pot still, élaboré en 2021 et embouteillé en 2025 comme single cask LROK. Toute la maturation a eu lieu en Jamaïque, au domaine Hampden Estate, ce qui place l'origine, la distillation et le fût au centre de l'expérience.
Le fût ex-sherry provenant de Bodegas Fundador apporte une dimension supplémentaire à l'intensité jamaïcaine propre à Hampden. La démarche reste volontairement transparente : brut de fût à 63%, sans sucres ajoutés ni colorants. On goûte donc une lecture franche d'un seul fût, sans (…)Himmaleh White Habvel
NOUVEAU82
Himmaleh White Habvel
Disponible
Himmaleh White Habvel est un rhum indien issu de jus de canne à sucre, présenté sous la marque Velier. Son intérêt ne se situe pas dans un discours centré sur l'élevage ou le bois, mais dans une expression plus directe de la matière première et du distillat.
La distillation en pot still et le degré de 56% donnent à ce rhum blanc une présence franche. Le registre aromatique met surtout en avant une dimension végétale marquée, accompagnée de touches plus discrètes de fruit, de fleurs et de douceur. Le bois et les épices ne dominent pas le profil, ce qui laisse une impression nette et concentrée.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type (…)Isautier 2007 15y (Habitation Velier)
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Isautier 2007 15y (Habitation Velier)
Disponible
Isautier 2007 15y est un rhum de mélasse de l'Île de la Réunion, sélectionné et embouteillé par Velier dans la série Habitation Velier. C'est une mise en bouteille qui parle d'abord de lieu, de méthode et de temps : une distillation traditionnelle en colonne, réalisée en mai 2007, puis un vieillissement de 15 ans.
Embouteillé à 57%, il conserve une présence franche et non réduite. Son profil met surtout en avant les dimensions fruitées et épicées, tandis que le bois, la douceur, les nuances florales et végétales restent plus discrètes.
Chez Drankenshop Broekmans, nous aimons ce type de rhum pour son caractère (…)Last Ward 2007 16y (Velier) Boîte Incl.
COLLECTIONNEUR343Vue à 360° disponible
Last Ward 2007 16y (Velier) Boîte Incl.
Disponible
Last Ward 2007 16y est un rhum de Barbade au tempérament affirmé. Distillé en 2007, vieilli pendant seize ans et embouteillé à 60%, il conserve une présence franche, proche de l'expression naturelle du fût.
Son profil repose sur une distillation en pot still et un élevage en bourbon barrel. Cela donne une lecture sérieuse du rhum de mélasse, avec une influence boisée bien marquée et une sensation de maturité plutôt que de simple douceur immédiate.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve sa place parmi les rhums destinés aux amateurs qui apprécient les embouteillages limités et plus confidentiels. Le fait qu'il (…)Long Pond 2005 Cambridge (Velier) Boîte Incl.
COLLECTIONNEURVue à 360° disponible
Long Pond 2005 Cambridge (Velier) Boîte Incl.
Disponible
Long Pond 2005 Cambridge est un rhum jamaïcain de mélasse embouteillé par Velier, issu de la catégorie Simon Thomson Cambridge Estate, ou STCE. Son taux d'esters, situé entre 550 et 700 grammes par hectolitre d'alcool pur, annonce déjà un style très expressif, profondément marqué par la personnalité de Long Pond.
Distillé en pot still en 2005, ce rhum a vieilli 18 ans intégralement sous climat tropical en fûts de bourbon. Cette maturation prolongée n'a pas effacé son énergie d'origine ; elle l'a développée dans une direction plus large, avec des éléments empyreumatiques et médicinaux rejoints au fil du temps par des notes (…)Mother Messcia Pure Rum (Velier) Boîte Incl.
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Mother Messcia Pure Rum (Velier) Boîte Incl.
Disponible
Mother Messcia Pure Rum est un rhum blanc à l'histoire singulière. Il relie Haïti et Monaco à travers un projet porté par le Prince Albert II de Monaco et Luca Gargano, avec une inspiration puisée dans la tradition monégasque de la mesccia du XVIIe siècle. Le point de départ reste pourtant bien le terroir de Saint-Michel-de-l'Attalaye.
La matière première est une canne Cristalline cultivée en Haïti par Michel Sajous. Après une longue fermentation avec des levures indigènes, le rhum connaît une première distillation au feu de bois. Le distillat est ensuite envoyé à Monaco pour une seconde distillation dans un alambic Khote, étape qui apporte (…)Providence 3y (La Maison & Velier)
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Providence 3y (La Maison & Velier)
Disponible
Providence 3y est un rhum haïtien de pur jus de canne, distillé en pot still et embouteillé à 52%. Son degré naturel lui donne une présence affirmée, tout en laissant parler un style jeune et direct plutôt qu'une longue maturation boisée.
Cette version se distingue par son vieillissement de trois ans et sa finition Caroni. C'est un détail qui donne à cette bouteille une personnalité particulière dans l'univers du rhum, avec une approche plus ciblée qu'un simple assemblage d'entrée de gamme.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de référence trouve facilement sa place auprès des amateurs curieux: origine haïtienne, distillation en pot (…)Renegade 2020 3y (Habitation Velier) Boîte Incl.
COLLECTIONNEUR
Renegade 2020 3y (Habitation Velier) Boîte Incl.
Disponible
Renegade 2020 3y met l'accent sur la canne à sucre de Grenade. Ce rhum est élaboré à partir de pur jus de canne, issu des variétés Lacalome Rouge et Jaune Lady. On est donc dans un registre où la matière première reste très présente, avec une identité davantage liée au végétal, aux épices et à la fraîcheur du jus de canne qu'à une simple douceur de rhum.
La distillation en pot still et les 3 années de maturation en fûts de chêne français et américain apportent du relief sans effacer cette base de canne. Mis en bouteille à 55%, à degré de fût, il conserve une expression franche et (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le rhum
Qu'est-ce que le rhum ?
Le rhum est une liqueur fabriquée à partir de la canne à sucre. Il peut être fabriqué à partir de mélasse (le sous-produit sirupeux de la production de sucre) ou de jus de canne à sucre frais. Après fermentation et distillation, on obtient la base, qui est ensuite souvent vieillie dans des fûts de bois. Aussi simple que cela puisse paraître, le résultat est polyvalent : de léger et frais à profond et complexe.
L'Europe a imposé des règles et fait la distinction entre "rhum" et "boisson spiritueuse". Une boisson ne peut être appelée rhum que si elle
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est fabriquée à partir de produits de la canne à sucre
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est fermentée et distillée
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a une teneur maximale en alcool de 96 % à la distillation
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contient au moins 37,5 % d'alcool à la mise en bouteille
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ne contient pas d'arômes ni de grandes quantités de sucre
Si les producteurs utilisent des arômes supplémentaires, beaucoup de sucre ou d'autres additifs, le rhum devient légalement une "boisson spiritueuse" ou un "spirituose".
Quelle est la différence entre le rhum et la boisson spiritueuse ?
En Europe, cette différence est principalement due à des règles plus strictes et plus claires concernant les catégories de boissons protégées. Dans l'Union européenne, le terme "rhum" n'est pas un terme de marketing sans engagement, mais une catégorie définie par la loi. Si un produit ne répond pas exactement à cette définition, il ne peut plus être officiellement appelé rhum et doit être vendu comme "boisson spiritueuse", par exemple.
Les principales règles figurent dans la législation européenne sur les indications géographiques et les spiritueux, qui fait désormais l'objet du règlement (UE) 2019/787.
Le cœur du problème réside généralement dans l'un de ces points :
- Arômes ajoutés
Le vrai rhum ne peut pas être simplement aromatisé avec, par exemple, de la vanille, du chocolat ou d'autres arômes distincts s'il doit encore être appelé "rhum". Dès que les additifs sortent des limites autorisées, il devient légalement une "boisson spiritueuse". - Ajout de sucre ou d'édulcorants
Il existe des limites à la quantité de sucre ou d'édulcorants qui peut être ajoutée sans perdre la catégorie "rhum". Certains producteurs avaient l'habitude d'ajouter des quantités relativement importantes de sucre pour rendre la boisson plus douce ou plus corsée. Des contrôles plus stricts ont obligé ces produits à être réétiquetés. - Alcool provenant d'autres matières premières
Le rhum doit provenir de produits de la canne à sucre tels que la mélasse ou le jus de canne à sucre. Si de l'alcool neutre d'une autre origine est ajouté (par exemple de l'alcool de grain), le produit n'entre pas dans la définition. - Méthode de production ou force
Les pourcentages minimaux d'alcool et les méthodes de production sont également fixés par la loi.
Ces dernières années, l'application de la loi est devenue plus stricte. Par conséquent, certaines marques qui ont été vendues comme du rhum pendant des années ont soudainement été étiquetées "boisson spiritueuse", "boisson spiritueuse épicée" ou "boisson spiritueuse à base de rhum".
Un exemple bien connu est celui de certains "rhums épicés". De nombreux consommateurs les appellent encore rhum, mais légalement, certains d'entre eux ne peuvent pas être appelés rhum en Europe parce qu'ils sont trop fortement aromatisés ou sucrés.
Cela ne signifie pas nécessairement que la qualité est moins bonne, mais simplement que le produit ne correspond plus à la définition stricte du rhum dans l'UE. Certains amateurs trouvent ces règles plus strictes positives, car elles permettent de distinguer plus clairement ce qui est du rhum pur de ce qui est une variété aromatisée.
Quel rhum est le plus savoureux ?
La question "Quel est le meilleur rhum ?" semble simple, mais la réponse dépend entièrement des goûts personnels. Au lieu de chercher immédiatement des bouteilles spécifiques, il est plus judicieux de réfléchir d'abord à ce que vous aimeriez boire. Aimez-vous les saveurs douces et sucrées comme la vanille, le caramel et le miel, ou préférez-vous les notes fraîches et légères comme les agrumes et la noix de coco ? Peut-être préférez-vous quelque chose de plus puissant avec du bois, des épices et du cacao, ou même un style plus prononcé et plus funky avec des fruits mûrs et une intensité presque sauvage. Après tout, le rhum est l'un des spiritueux les plus variés, et le terme "savoureux" a une signification différente pour chacun.
En outre, le moment joue également un rôle. Un rhum léger et frais se prête bien aux cocktails et aux journées chaudes, tandis qu'un rhum plus riche et plus corsé se prête mieux à une consommation isolée ou à un digestif. Il existe également des styles qui se situent entre les deux : suffisamment accessibles pour les cocktails, mais avec suffisamment de caractère pour être appréciés en solo.
En abordant la question de cette manière, vous découvrirez non seulement ce que vous trouvez être un rhum savoureux, mais vous commencerez également à mieux comprendre pourquoi ce rhum vous convient.
Quels sont les types de rhum ?
Les subdivisions les plus connues sont le blanc, l'or et le noir. Le rhum blanc est vif, frais et parfait pour les cocktails comme le mojito ou le daiquiri. Le rhum doré a un peu plus de corps grâce à une maturation courte. Le rhum brun mûrit plus longtemps et développe des notes riches et épicées que l'on peut boire pures en toute sécurité. Enfin, il y a le rhum épicé, auquel des épices comme la vanille ou la cannelle donnent une touche de douceur supplémentaire.
D'une manière générale, on peut distinguer les styles suivants :
- Lerhum blanc: clair et léger
- Le rhumdoré: doré, plus riche en goût que le rhum blanc, avec des notes de caramel et de vanille.
- Rhumnoir: sombre, de couleur profonde, avec des saveurs riches et complexes telles que la mélasse, le chocolat et les épices.
- Rhum épicé: aromatisé avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la vanille.
- Rhumoverproof: teneur élevée en alcool, souvent supérieure à 50 %.
- Rhum aromatisé: Ajout d'arômes tels que la noix de coco, l'ananas ou la mangue.
Qu'est-ce que le rhum à l'anglaise ?
Ce rhum est connu pour ses saveurs pleines, riches et complexes. Le rhum de style anglais présente souvent des notes de mélasse, de caramel, de fruits et d'épices.
Ce type de rhum est fabriqué à partir de mélasse et est souvent distillé dans des alambics, ce qui lui confère un profil aromatique robuste. Selon l'American Chemical Society, les rhums issus d'alambics contiennent plus d'esters et plus d'alcools, ce qui contribue à leur saveur complexe.
Les pays où ce type de rhum est traditionnellement produit sont la Jamaïque, la Barbade, la Guyane et la Trinité. Les marques de rhums anglais les plus connues sont Appleton Estate, Mount Gay et El Dorado.
Qu'est-ce que le rhum espagnol ?
Le rhum de type espagnol ("Ron") est plus léger et plus sucré, avec un goût doux et raffiné. Ces rhums ont souvent des notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
Il est fabriqué à partir de mélasse et souvent distillé dans des alambics à colonne, ce qui donne un rhum plus léger et plus pur. Les alambics à colonne permettent une distillation plus efficace, ce qui confère au rhum un caractère plus homogène. En outre, ces rhums sont souvent vieillis dans le cadre d'un système dit "Solera".
Pays où ce style spécifique de rhum est traditionnellement produit : Cuba, Porto Rico, République dominicaine et Venezuela. Des marques comme Bacardi, Ron Zacapa et Havana Club vous sont probablement familières.
Qu'est-ce que le rhum agricole ?
Le rhum de style français a un goût de terre, d'herbe et parfois de fleurs. Il est souvent complexe et peut aller de léger et frais à riche et épicé. C'est un véritable rhum "qu'on aime ou qu'on déteste" : certains ne jurent que par lui, d'autres l'exècrent.
Ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et est généralement distillé dans des alambics. La production suit souvent des normes strictes, comme l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en Martinique, ce qui garantit une production constante et de haute qualité.
Pays où ce type de rhum est traditionnellement produit : Martinique, Guadeloupe et Haïti. Les marques les plus connues sont Rhum Clément, Rhum JM et Barbancourt.
Que signifient VS, VSOP et XO ?
Contrairement au cognac, ces appellations ne sont pas réglementées dans le rhum. Par conséquent, ces désignations indiquent souvent davantage la qualité ou le style, mais ne font pas nécessairement référence à un âge explicite (minimum) de l'eau-de-vie dans la bouteille.
Quelle est la force du rhum ?
La plupart des rhums titrent entre 37,5 % et 40 % d'alcool. Mais attention : il existe aussi des rhums dits " overproof " qui dépassent allègrement les 60 %. Ceux-ci relèveront immédiatement votre cocktail - ou lui donneront un solide coup de poing s'ils sont consommés purs.
Quelle est la différence entre le rhum, la cachaça et le rhum agricole ?
Tout est dans la base. Le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, tandis que la cachaça (du Brésil) et le rhum agricole (des Caraïbes françaises) proviennent toujours de jus de canne à sucre frais. Le résultat ? Le rhum agricole et la cachaça ont tendance à avoir une touche herbacée et épicée, tandis que le rhum a tendance à être plus rond et plus doux.
Quel rhum utilisez-vous pour vos cocktails ?
Pour les boissons fraîches telles que le mojito ou le daiquiri, il est préférable de choisir un rhum blanc léger. Les cocktails tiki ou un Dark 'n Stormy, en revanche, gagnent en profondeur avec un rhum foncé ou épicé. En résumé : le choix du rhum fait toute la différence dans votre verre.
Quels sont les rhums que l'on peut boire purs ?
Les rhums vieillis de la Barbade, de la Jamaïque ou de la République dominicaine, par exemple, sont souvent doux, complexes et idéaux pour être dégustés purs. Ils peuvent facilement rivaliser avec un bon whisky ou un cognac en termes de profondeur.
Quel est le goût du rhum par rapport à celui du whisky ou du brandy ?
Le rhum a tendance à être plus doux et plus rond grâce à la canne à sucre. Le whisky peut être malté, épicé ou fumé, tandis que le brandy a plutôt des notes fruitées, proches du vin. C'est une question de goût, mais le rhum a souvent un caractère plus tropical.
Quel est le processus de maturation du rhum ?
Le rhum mûrit généralement dans des fûts d'ex-bourbon. En raison du climat chaud des Caraïbes, ce processus est plus rapide que pour le whisky écossais. Par conséquent, un rhum de 8 ans d'âge peut déjà avoir un goût étonnamment intense.
Quelle est la différence entre le rhum de distillation et le rhum de distillation à colonne ?
- Lepot still-rum est riche, puissant et complexe parce qu'il est distillé en plus petites quantités.
- LeColumn still-rum est plus léger et plus propre, idéal pour les mélanges.
De nombreuses marques combinent les deux styles pour obtenir un profil équilibré.
Que signifie "solera" ou "solera system rum" sur une bouteille de rhum ?
Le rhum Solera System fait référence à une méthode de maturation où les rhums jeunes et vieux se côtoient. Dans un système Solera, des fûts d'âges différents sont empilés les uns sur les autres, le rhum le plus ancien se trouvant au fond. Les bouteilles sont remplies à partir de ces fûts inférieurs, puis le fût est réapprovisionné avec du rhum de la rangée supérieure, et ainsi de suite. Le résultat est un mélange de plusieurs âges différents qui donne un produit final savoureux et complexe, tout en restant cohérent en termes de qualité, de style et de reconnaissabilité. Étant donné que les fûts les plus anciens au fond sont toujours dilués avec des rhums plus jeunes, le produit final d'un système Solera fonctionnant correctement, après des décennies de production, contient toujours des traces du tout premier rhum, le plus ancien, avec lequel le processus a commencé.
Le numéro de l'année figurant sur la bouteille fait donc souvent référence au rhum le plus ancien de l'assemblage, et non à l'âge moyen.
Le rhum est-il toujours fabriqué à partir de canne à sucre ?
Oui, c'est un must. Qu'il s'agisse de mélasse ou de jus de canne à sucre, le rhum doit toujours provenir de la canne à sucre. Les autres sucres (betterave, palme, etc.) sont officiellement exclus de la définition.
La base d'un rhum peut généralement être réduite à l'un des groupes suivants :
- Mélasse (mélasse, sirop) : La mélasse est fermentée et distillée, après quoi le rhum peut être vieilli en fûts. La mélasse est un sous-produit de la production de sucre et contient de nombreux sucres qui sont convertis en alcool et en arômes complexes au cours de la fermentation.
- Jus de canne à sucre : Ce rhum est connu pour son goût naturel et non altéré de canne à sucre. Dans ce rhum, le jus est directement fermenté puis distillé.
- Rhum épicé: Rhum de base auquel des épices et parfois des arômes supplémentaires sont ajoutés pendant ou après le processus de distillation.
- Sirop de canne à sucre: Le sirop de canne à sucre est fermenté et distillé. L'utilisation du sirop de canne à sucre confère au rhum un arôme de canne à sucre plus concentré et plus pur.
- Miel de canne à sucre: Cette substance, également connue sous le nom de "miel de caña" en espagnol, est un liquide épais et sirupeux obtenu en faisant bouillir le jus de canne à sucre jusqu'à ce qu'il s'épaississe, mais avant qu'il ne se cristallise en sucre. Cette méthode est moins répandue et donne un rhum au goût unique et riche.
- Rhum arrangé: Le rhum de base est mélangé à divers arômes et laissé à macérer pendant un certain temps. Cela donne au rhum un profil distinct et souvent sucré.
Qu'est-ce que la mélasse ?
La mélasse est un sous-produit sirupeux du raffinage du sucre. Elle est créée lorsque la canne à sucre ou la betterave sucrière est transformée en sucre.
Quelle est la différence entre le rhum blanc et le rhum brun ?
La différence entre le rhum blanc et le rhum brun réside principalement dans les méthodes de production et les durées de vieillissement, ce qui se traduit par des saveurs, des couleurs et des utilisations différentes. Le rhum blanc est clair et translucide, a une saveur douce et légère avec des notes subtiles, et est souvent vieilli moins longtemps que le rhum brun, généralement dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts neutres pour préserver sa couleur. Ce type de rhum est populaire dans les cocktails tels que les mojitos et les daiquiris, où un goût subtil de rhum est souhaité sans affecter la couleur de la boisson.
Le rhum brun, quant à lui, est de couleur brun foncé à presque noir, avec une saveur riche et corsée qui contient des notes complexes de caramel, de vanille et parfois d'épices. Ce rhum est vieilli plus longtemps dans des fûts de chêne, ce qui contribue à sa couleur foncée et à son goût riche. On y ajoute parfois du caramel pour lui donner plus de couleur et de saveur. Le rhum brun est souvent utilisé dans les cocktails où l'on souhaite obtenir un goût de rhum plus prononcé, comme dans un rhum old fashioned, ou consommé pur comme un rhum à siroter.
Quelle est l'histoire du rhum ?
Le rhum a été produit pour la première fois dans les Caraïbes au XVIIe siècle, la première production attestée ayant eu lieu à la Barbade vers 1650. La production s'est rapidement étendue à l'Amérique du Nord, en particulier aux colonies de la Nouvelle-Angleterre, où le rhum est devenu un produit commercial important.
Le rhum a joué un rôle crucial dans la traite transatlantique des esclaves, également connue sous le nom de commerce triangulaire. Les esclaves d'Afrique étaient amenés dans les Caraïbes pour travailler dans les plantations de canne à sucre, tandis que le sucre et le rhum étaient expédiés vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Les habitants et les travailleurs avaient souvent accès au rhum produit localement, ce qui en faisait une boisson populaire parmi les classes sociales inférieures. Cette situation a donné au rhum une connotation négative et l'a fait considérer comme la boisson des pauvres. Aujourd'hui, cette image a complètement changé et le rhum est une boisson polyvalente et populaire.
Pourquoi le rhum est-il si fortement associé aux pirates ?
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le rhum était le moyen de paiement et d'échange dans les Caraïbes. Les marins recevaient souvent une ration de rhum en guise de salaire. Il n'est donc pas étonnant que les pirates et le rhum soient depuis lors inextricablement liés.
Où puis-je acheter du rhum ?
Les rhums de base comme le Havana Club brun se trouvent aujourd'hui dans n'importe quel magasin ou supermarché, mais il y a beaucoup plus ! Avec plus de 1 000 rhums dans notre gamme, Drankenshop Broekmans est l'endroit idéal pour tous vos besoins en rhum, quels que soient la couleur, l'arôme, le profil, la marque, le pays ou la fourchette de prix que vous recherchez.
