Vin de Odyssee
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Odyssee 2018
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Odyssee 2018
Disponible
Odyssee 2018 est un vin rouge français qui assume pleinement sa liberté. Classé en Vin de France, il réunit du cabernet sauvignon du Médoc avec du grenache et de la counoise du sud de la Rhône. Le résultat ne cherche pas à entrer dans une appellation précise : il joue justement sur la rencontre entre structure médocaine, fruit méridional et accents épicés.
Ce projet associe Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher. Le millésime 2018 est composé de 61% de cabernet sauvignon, 32% de grenache et 7% de counoise. Le cabernet sauvignon a été élevé dans d'anciens fûts de Léoville Las Cases, tandis que les composantes rhodaniennes ont (…)Odyssee 2019
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Odyssee 2019
Disponible
Odyssee 2019 est un vin rouge sec français construit autour d'une rencontre peu commune : le cabernet sauvignon du Médoc y dialogue avec la grenache et le mourvèdre du sud de la Rhône. Comme cet assemblage dépasse le cadre d'une seule appellation, le vin est présenté en Vin de France, avec une liberté de composition qui fait partie de son identité.
Le millésime 2019 réunit 55 % de cabernet sauvignon, 25 % de grenache et 20 % de mourvèdre. Le cabernet apporte la charpente, les fruits noirs et la trame tannique ; les cépages rhodaniens ajoutent une maturité plus méditerranéenne, des épices et une dimension plus solaire. L'élevage fait intervenir le (…)
