Rhum de Mount Gay
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Mount Gay Eclipse
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Mount Gay Eclipse
Disponible
Mount Gay Eclipse est un rhum de la Barbade signé Mount Gay, embouteillé à 40% d'alcool. Son nom va droit au but : une origine clairement indiquée, une maison reconnue dans l'univers du rhum, et une présentation sans détour.
Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent un rhum de la Barbade identifié, accessible dans son positionnement et fidèle à l'identité Mount Gay telle qu'elle est présentée ici. Eclipse mise avant tout sur la clarté : une marque, une origine, un style de rhum assumé.
Plus d'informations sur la marque sont disponibles via https://www.mountgayrum.com/
Aucune (…)Mount Gay Black Barrel
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Mount Gay Black Barrel
Disponible
Mount Gay Black Barrel est un rhum de mélasse originaire de la Barbade, embouteillé à 43%. Il ne cherche pas à se définir par une mention d'âge, mais plutôt par son style: une base de rhum barbadien travaillée avec une vraie attention portée à la distillation et au fût.
L'intérêt de cette cuvée vient notamment de l'association entre pot still et column still. Cette approche donne de la présence au rhum tout en conservant une certaine netteté, tandis que le passage en bourbon barrel apporte une touche boisée mesurée. Chez Drankenshop Broekmans, nous le plaçons volontiers parmi les rhums qui montrent le côté fruité de la Barbade (…)Last Ward 2007 16y (Velier) Boîte Incl.
COLLECTIONNEUR343Vue à 360° disponible
Last Ward 2007 16y (Velier) Boîte Incl.
Disponible
Last Ward 2007 16y est un rhum de Barbade au tempérament affirmé. Distillé en 2007, vieilli pendant seize ans et embouteillé à 60%, il conserve une présence franche, proche de l'expression naturelle du fût.
Son profil repose sur une distillation en pot still et un élevage en bourbon barrel. Cela donne une lecture sérieuse du rhum de mélasse, avec une influence boisée bien marquée et une sensation de maturité plutôt que de simple douceur immédiate.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve sa place parmi les rhums destinés aux amateurs qui apprécient les embouteillages limités et plus confidentiels. Le fait qu'il (…)Mount Gay 2007 Velier 1,5l (Velier Elliott Erwitt)
COLLECTIONNEUR100Vue à 360° disponible
Mount Gay 2007 Velier 1,5l (Velier Elliott Erwitt)
Dernière en stock !
Mount Gay 2007 Velier 1,5l est un rhum de mélasse de la Barbade, pensé pour un amateur qui recherche autre chose qu'une cuvée courante. Il réunit Mount Gay, Velier et la série Elliott Erwitt autour d'un rhum de 14 ans, distillé en 2007.
La force de cette bouteille tient dans son approche directe. La distillation associe pot still et colonne, l'élevage s'est fait en bourbon barrel, et la mise en bouteille a été réalisée à la force du fût, à 60%. On est donc face à un rhum ample et sérieux, où la concentration fait partie intégrante de l'expérience.
Chez Drankenshop Broekmans, cette édition se distingue aussi par sa (…)Mount Gay Andean Oak
COLLECTIONNEURVue à 360° disponible
Mount Gay Andean Oak
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Mount Gay Andean Oak met en avant une facette mûre et travaillée du rhum de Barbade. Élaboré à partir de mélasse, ce rhum de 14 ans associe distillation en pot still et en colonne, une approche qui donne à cette cuvée une base plus nuancée qu'une expression construite autour d'un seul style.
La finition en chêne andin est l'élément qui attire immédiatement l'attention. Elle accompagne un profil où le bois et les épices occupent une place nette, tandis que les touches fruitées, florales et douces restent plus discrètes.
Chez Drankenshop Broekmans, cette bouteille s'adresse surtout aux amateurs de rhums de Barbade qui cherchent une version de (…)Mount Gay Coffey Still #7 58 Boîte Incl.
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Mount Gay Coffey Still #7 58 Boîte Incl.
Disponible
Mount Gay Coffey Still #7 58 met l'accent sur une idée très précise : un rhum de la Barbade issu d'un Coffey still, présenté à 58% d'alcool. Ce n'est pas une cuvée qui cherche à se raconter par un âge affiché, mais plutôt par son style de distillation et par sa présence en bouteille.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui aiment comparer les approches de production. La mention Coffey Still #7 donne le ton : l'intérêt se porte ici sur une expression plus ciblée de Mount Gay, avec une force alcoolique qui souligne son caractère direct.
Sans indication d'âge, cette (…)Mount Gay Cognac Cask Boîte Incl.
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Mount Gay Cognac Cask Boîte Incl.
Disponible
Mount Gay Cognac Cask est un rhum de Barbade présenté avec une vraie présence. Embouteillé à 58% et à la force du fût, il s'adresse à un amateur qui apprécie les rhums au caractère affirmé, sans chercher à les rendre trop sages.
Issu de mélasse, il associe distillation en pot still et en colonne. Cette combinaison donne une lecture intéressante du style Mount Gay: de la tenue, de l'énergie, mais aussi une certaine rondeur. Le nom Cognac Cask place cette version dans une catégorie plus particulière, avec une identité bien distincte.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le voyons comme un rhum pour ceux qui aiment retrouver une trame (…)Mount Gay Discovery 3*20cl (Eclipse, Black Barrel & Xo)
39Vue à 360° disponible
Mount Gay Discovery 3*20cl (Eclipse, Black Barrel & Xo)
Disponible
Ce coffret Mount Gay Discovery réunit trois formats de 20 cl autour de la maison Mount Gay : Eclipse, Black Barrel et XO. C'est une manière très agréable d'aborder la marque par comparaison, plutôt que de découvrir une seule référence isolée.
On reste dans l'univers du rhum de mélasse de la Barbade, avec une distillation associant pot still et colonne. Cette combinaison donne au coffret un vrai intérêt de dégustation : il permet d'explorer plusieurs expressions d'un même producteur, avec un fil conducteur commun mais des nuances à observer d'un verre à l'autre.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de coffret trouve naturellement sa place auprès (…)Mount Gay Last Ward 2009 9y (Habitation Velier)
DERNIÈRES PIÈCES224
Mount Gay Last Ward 2009 9y (Habitation Velier)
Il ne reste plus que 2 en stock !
Mount Gay Last Ward 2009 9 ans met en avant une lecture assez directe du rhum de la Barbade : une base de mélasse, une distillation en pot still et neuf années de vieillissement. Le nom Mount Gay ancre clairement ce rhum dans son origine, tandis que l'embouteillage par Velier dans la série Habitation Velier lui donne une dimension plus pointue, tournée vers les amateurs de rhums de caractère.
La mise en bouteille à 59%, en brut de fût, est un élément essentiel de son identité. Le rhum n'a pas été ramené vers un style plus discret ; il conserve une présence franche, où la distillation en pot still et l'élevage en fût de bourbon peuvent s'exprimer avec (…)Mount Gay Madeira Cask
DERNIÈRES PIÈCES194Vue à 360° disponible
Mount Gay Madeira Cask
Uniquement sur commande
Mount Gay Madeira Cask met en avant une facette plus affirmée du rhum de Barbade. Élaboré à partir de mélasse et issu d'une distillation en pot still et en colonne, il trouve son identité dans une finition en fût de Madère, sans chercher à se définir par une mention d'âge.
Le degré de 55% donne immédiatement le ton. C'est un rhum qui demande un verre posé, de l'attention, et qui privilégie une expression fruitée et épicée plutôt qu'un profil discret. La finition Madeira apporte ici le fil conducteur de cette édition.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui (…)Mount Gay Master Select 1703 Boîte Incl.
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Mount Gay Master Select 1703 Boîte Incl.
Il ne reste que 3 en stock !
Mount Gay Master Select 1703 met en avant une origine claire : la Barbade. C'est un rhum qui s'appuie sur le nom Mount Gay et sur une approche de distillation associant pot still et colonne, deux éléments qui donnent immédiatement un cadre plus sérieux à la dégustation.
Son élevage en fût de chêne et son degré de 43 % vol. le placent dans un registre à découvrir posément, plutôt qu'à réduire à une simple fiche technique. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui aiment comprendre ce qu'il y a derrière une bouteille : l'origine, la méthode et le style.
Plus (…)Mount Gay Origin Series Volume 2 The Copper Stills 2x35cl
DERNIÈRES PIÈCES145Vue à 360° disponible
Mount Gay Origin Series Volume 2 The Copper Stills 2x35cl
Uniquement sur commande
Mount Gay Origin Series Volume 2 The Copper Stills est un rhum de la Barbade présenté en coffret, avec deux bouteilles de 35 cl. Dès le nom, l'accent est mis sur les alambics en cuivre, un thème de production qui donne à cette édition une orientation plus précise qu'une bouteille classique de la gamme.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de coffret trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui aiment découvrir un rhum à travers un angle particulier. Le format 2x35cl invite à une dégustation posée, au partage ou à un cadeau bien choisi, tandis que les 43% d'alcool donnent au rhum une présence sérieuse sans en faire uniquement une question de puissance.
Mount Gay Sherry Cask Boîte Incl.
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Mount Gay Sherry Cask Boîte Incl.
Disponible
Mount Gay Sherry Cask met en avant un rhum de Barbade marqué par un choix de maturation précis : le sherry cask. Élaboré à partir de mélasse et issu d'une distillation en pot still et en colonne, il réunit deux approches qui donnent à cette cuvée sa place particulière dans la gamme.
Chez Drankenshop Broekmans, ce Mount Gay attire surtout l'attention par son lien avec les fûts de sherry. Il ne s'agit pas d'un rhum avec mention d'âge, mais d'une référence dont l'identité repose sur son origine barbadienne, son style de distillation et sa maturation. Son titre de 45% lui apporte également une présence plus affirmée.
Les dernières (…)Mount Gay Single Estate
COLLECTIONNEUR350
Mount Gay Single Estate
Disponible
Mount Gay Single Estate met l'accent sur une idée forte : un rhum de Barbados dont l'identité est liée à un domaine précis. En 2015, Mount Gay a acquis 131 hectares provenant des anciens Mount Gay Estate et Oxford Estate, ouvrant la voie à une production intégrée, de la canne à sucre jusqu'à la bouteille.
Cette première édition de la Single Estate Series a été assemblée par la Master Blender Trudiann Branker à partir de rhums issus des récoltes de canne à sucre 2016 et 2017. La mélasse provient de cannes cultivées sur le Mount Gay Estate, tandis que la fermentation, le vieillissement et l'assemblage sont réalisés à (…)Mount Gay Single Estate #2 Boîte Incl.
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Mount Gay Single Estate #2 Boîte Incl.
Disponible
Mount Gay Single Estate #2 est un rhum de mélasse de la Barbade, embouteillé à 55%, avec le caractère direct d'un degré de fût. Son nom met l'accent sur une origine bien délimitée, tandis que la distillation en pot still et en colonne apporte une lecture intéressante du style : de la présence, de la tenue, mais aussi une certaine précision.
Le chêne américain fait partie des éléments importants de cette cuvée. Le bois et les épices ressortent nettement, accompagnés par des touches plus discrètes de fruit, de fleur et de douceur. L'absence de mention d'âge déplace l'attention vers l'expression elle-même plutôt que vers un (…)Mount Gay XO Boîte Incl.
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Mount Gay XO Boîte Incl.
Disponible
Mount Gay XO présente une facette soignée du rhum de Barbade, élaboré à partir de mélasse et marqué par un élevage en fûts de bourbon. Il ne cherche pas à raconter son histoire à travers un âge affiché, mais plutôt par son assemblage et par l'équilibre entre différentes méthodes de distillation.
Chez Drankenshop Broekmans, ce rhum trouve naturellement sa place parmi les références qui permettent de comprendre le style barbadien sans tomber dans l'excès. La distillation en pot still apporte de la présence, tandis que la column still donne une ligne plus souple. Le fût de bourbon reste perceptible avec mesure, en soutien du (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le rhum
Qu'est-ce que le rhum ?
Le rhum est une liqueur fabriquée à partir de la canne à sucre. Il peut être fabriqué à partir de mélasse (le sous-produit sirupeux de la production de sucre) ou de jus de canne à sucre frais. Après fermentation et distillation, on obtient la base, qui est ensuite souvent vieillie dans des fûts de bois. Aussi simple que cela puisse paraître, le résultat est polyvalent : de léger et frais à profond et complexe.
L'Europe a imposé des règles et fait la distinction entre "rhum" et "boisson spiritueuse". Une boisson ne peut être appelée rhum que si elle
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est fabriquée à partir de produits de la canne à sucre
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est fermentée et distillée
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a une teneur maximale en alcool de 96 % à la distillation
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contient au moins 37,5 % d'alcool à la mise en bouteille
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ne contient pas d'arômes ni de grandes quantités de sucre
Si les producteurs utilisent des arômes supplémentaires, beaucoup de sucre ou d'autres additifs, le rhum devient légalement une "boisson spiritueuse" ou un "spirituose".
Quelle est la différence entre le rhum et la boisson spiritueuse ?
En Europe, cette différence est principalement due à des règles plus strictes et plus claires concernant les catégories de boissons protégées. Dans l'Union européenne, le terme "rhum" n'est pas un terme de marketing sans engagement, mais une catégorie définie par la loi. Si un produit ne répond pas exactement à cette définition, il ne peut plus être officiellement appelé rhum et doit être vendu comme "boisson spiritueuse", par exemple.
Les principales règles figurent dans la législation européenne sur les indications géographiques et les spiritueux, qui fait désormais l'objet du règlement (UE) 2019/787.
Le cœur du problème réside généralement dans l'un de ces points :
- Arômes ajoutés
Le vrai rhum ne peut pas être simplement aromatisé avec, par exemple, de la vanille, du chocolat ou d'autres arômes distincts s'il doit encore être appelé "rhum". Dès que les additifs sortent des limites autorisées, il devient légalement une "boisson spiritueuse". - Ajout de sucre ou d'édulcorants
Il existe des limites à la quantité de sucre ou d'édulcorants qui peut être ajoutée sans perdre la catégorie "rhum". Certains producteurs avaient l'habitude d'ajouter des quantités relativement importantes de sucre pour rendre la boisson plus douce ou plus corsée. Des contrôles plus stricts ont obligé ces produits à être réétiquetés. - Alcool provenant d'autres matières premières
Le rhum doit provenir de produits de la canne à sucre tels que la mélasse ou le jus de canne à sucre. Si de l'alcool neutre d'une autre origine est ajouté (par exemple de l'alcool de grain), le produit n'entre pas dans la définition. - Méthode de production ou force
Les pourcentages minimaux d'alcool et les méthodes de production sont également fixés par la loi.
Ces dernières années, l'application de la loi est devenue plus stricte. Par conséquent, certaines marques qui ont été vendues comme du rhum pendant des années ont soudainement été étiquetées "boisson spiritueuse", "boisson spiritueuse épicée" ou "boisson spiritueuse à base de rhum".
Un exemple bien connu est celui de certains "rhums épicés". De nombreux consommateurs les appellent encore rhum, mais légalement, certains d'entre eux ne peuvent pas être appelés rhum en Europe parce qu'ils sont trop fortement aromatisés ou sucrés.
Cela ne signifie pas nécessairement que la qualité est moins bonne, mais simplement que le produit ne correspond plus à la définition stricte du rhum dans l'UE. Certains amateurs trouvent ces règles plus strictes positives, car elles permettent de distinguer plus clairement ce qui est du rhum pur de ce qui est une variété aromatisée.
Quel rhum est le plus savoureux ?
La question "Quel est le meilleur rhum ?" semble simple, mais la réponse dépend entièrement des goûts personnels. Au lieu de chercher immédiatement des bouteilles spécifiques, il est plus judicieux de réfléchir d'abord à ce que vous aimeriez boire. Aimez-vous les saveurs douces et sucrées comme la vanille, le caramel et le miel, ou préférez-vous les notes fraîches et légères comme les agrumes et la noix de coco ? Peut-être préférez-vous quelque chose de plus puissant avec du bois, des épices et du cacao, ou même un style plus prononcé et plus funky avec des fruits mûrs et une intensité presque sauvage. Après tout, le rhum est l'un des spiritueux les plus variés, et le terme "savoureux" a une signification différente pour chacun.
En outre, le moment joue également un rôle. Un rhum léger et frais se prête bien aux cocktails et aux journées chaudes, tandis qu'un rhum plus riche et plus corsé se prête mieux à une consommation isolée ou à un digestif. Il existe également des styles qui se situent entre les deux : suffisamment accessibles pour les cocktails, mais avec suffisamment de caractère pour être appréciés en solo.
En abordant la question de cette manière, vous découvrirez non seulement ce que vous trouvez être un rhum savoureux, mais vous commencerez également à mieux comprendre pourquoi ce rhum vous convient.
Quels sont les types de rhum ?
Les subdivisions les plus connues sont le blanc, l'or et le noir. Le rhum blanc est vif, frais et parfait pour les cocktails comme le mojito ou le daiquiri. Le rhum doré a un peu plus de corps grâce à une maturation courte. Le rhum brun mûrit plus longtemps et développe des notes riches et épicées que l'on peut boire pures en toute sécurité. Enfin, il y a le rhum épicé, auquel des épices comme la vanille ou la cannelle donnent une touche de douceur supplémentaire.
D'une manière générale, on peut distinguer les styles suivants :
- Lerhum blanc: clair et léger
- Le rhumdoré: doré, plus riche en goût que le rhum blanc, avec des notes de caramel et de vanille.
- Rhumnoir: sombre, de couleur profonde, avec des saveurs riches et complexes telles que la mélasse, le chocolat et les épices.
- Rhum épicé: aromatisé avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la vanille.
- Rhumoverproof: teneur élevée en alcool, souvent supérieure à 50 %.
- Rhum aromatisé: Ajout d'arômes tels que la noix de coco, l'ananas ou la mangue.
Qu'est-ce que le rhum à l'anglaise ?
Ce rhum est connu pour ses saveurs pleines, riches et complexes. Le rhum de style anglais présente souvent des notes de mélasse, de caramel, de fruits et d'épices.
Ce type de rhum est fabriqué à partir de mélasse et est souvent distillé dans des alambics, ce qui lui confère un profil aromatique robuste. Selon l'American Chemical Society, les rhums issus d'alambics contiennent plus d'esters et plus d'alcools, ce qui contribue à leur saveur complexe.
Les pays où ce type de rhum est traditionnellement produit sont la Jamaïque, la Barbade, la Guyane et la Trinité. Les marques de rhums anglais les plus connues sont Appleton Estate, Mount Gay et El Dorado.
Qu'est-ce que le rhum espagnol ?
Le rhum de type espagnol ("Ron") est plus léger et plus sucré, avec un goût doux et raffiné. Ces rhums ont souvent des notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
Il est fabriqué à partir de mélasse et souvent distillé dans des alambics à colonne, ce qui donne un rhum plus léger et plus pur. Les alambics à colonne permettent une distillation plus efficace, ce qui confère au rhum un caractère plus homogène. En outre, ces rhums sont souvent vieillis dans le cadre d'un système dit "Solera".
Pays où ce style spécifique de rhum est traditionnellement produit : Cuba, Porto Rico, République dominicaine et Venezuela. Des marques comme Bacardi, Ron Zacapa et Havana Club vous sont probablement familières.
Qu'est-ce que le rhum agricole ?
Le rhum de style français a un goût de terre, d'herbe et parfois de fleurs. Il est souvent complexe et peut aller de léger et frais à riche et épicé. C'est un véritable rhum "qu'on aime ou qu'on déteste" : certains ne jurent que par lui, d'autres l'exècrent.
Ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et est généralement distillé dans des alambics. La production suit souvent des normes strictes, comme l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en Martinique, ce qui garantit une production constante et de haute qualité.
Pays où ce type de rhum est traditionnellement produit : Martinique, Guadeloupe et Haïti. Les marques les plus connues sont Rhum Clément, Rhum JM et Barbancourt.
Que signifient VS, VSOP et XO ?
Contrairement au cognac, ces appellations ne sont pas réglementées dans le rhum. Par conséquent, ces désignations indiquent souvent davantage la qualité ou le style, mais ne font pas nécessairement référence à un âge explicite (minimum) de l'eau-de-vie dans la bouteille.
Quelle est la force du rhum ?
La plupart des rhums titrent entre 37,5 % et 40 % d'alcool. Mais attention : il existe aussi des rhums dits " overproof " qui dépassent allègrement les 60 %. Ceux-ci relèveront immédiatement votre cocktail - ou lui donneront un solide coup de poing s'ils sont consommés purs.
Quelle est la différence entre le rhum, la cachaça et le rhum agricole ?
Tout est dans la base. Le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, tandis que la cachaça (du Brésil) et le rhum agricole (des Caraïbes françaises) proviennent toujours de jus de canne à sucre frais. Le résultat ? Le rhum agricole et la cachaça ont tendance à avoir une touche herbacée et épicée, tandis que le rhum a tendance à être plus rond et plus doux.
Quel rhum utilisez-vous pour vos cocktails ?
Pour les boissons fraîches telles que le mojito ou le daiquiri, il est préférable de choisir un rhum blanc léger. Les cocktails tiki ou un Dark 'n Stormy, en revanche, gagnent en profondeur avec un rhum foncé ou épicé. En résumé : le choix du rhum fait toute la différence dans votre verre.
Quels sont les rhums que l'on peut boire purs ?
Les rhums vieillis de la Barbade, de la Jamaïque ou de la République dominicaine, par exemple, sont souvent doux, complexes et idéaux pour être dégustés purs. Ils peuvent facilement rivaliser avec un bon whisky ou un cognac en termes de profondeur.
Quel est le goût du rhum par rapport à celui du whisky ou du brandy ?
Le rhum a tendance à être plus doux et plus rond grâce à la canne à sucre. Le whisky peut être malté, épicé ou fumé, tandis que le brandy a plutôt des notes fruitées, proches du vin. C'est une question de goût, mais le rhum a souvent un caractère plus tropical.
Quel est le processus de maturation du rhum ?
Le rhum mûrit généralement dans des fûts d'ex-bourbon. En raison du climat chaud des Caraïbes, ce processus est plus rapide que pour le whisky écossais. Par conséquent, un rhum de 8 ans d'âge peut déjà avoir un goût étonnamment intense.
Quelle est la différence entre le rhum de distillation et le rhum de distillation à colonne ?
- Lepot still-rum est riche, puissant et complexe parce qu'il est distillé en plus petites quantités.
- LeColumn still-rum est plus léger et plus propre, idéal pour les mélanges.
De nombreuses marques combinent les deux styles pour obtenir un profil équilibré.
Que signifie "solera" ou "solera system rum" sur une bouteille de rhum ?
Le rhum Solera System fait référence à une méthode de maturation où les rhums jeunes et vieux se côtoient. Dans un système Solera, des fûts d'âges différents sont empilés les uns sur les autres, le rhum le plus ancien se trouvant au fond. Les bouteilles sont remplies à partir de ces fûts inférieurs, puis le fût est réapprovisionné avec du rhum de la rangée supérieure, et ainsi de suite. Le résultat est un mélange de plusieurs âges différents qui donne un produit final savoureux et complexe, tout en restant cohérent en termes de qualité, de style et de reconnaissabilité. Étant donné que les fûts les plus anciens au fond sont toujours dilués avec des rhums plus jeunes, le produit final d'un système Solera fonctionnant correctement, après des décennies de production, contient toujours des traces du tout premier rhum, le plus ancien, avec lequel le processus a commencé.
Le numéro de l'année figurant sur la bouteille fait donc souvent référence au rhum le plus ancien de l'assemblage, et non à l'âge moyen.
Le rhum est-il toujours fabriqué à partir de canne à sucre ?
Oui, c'est un must. Qu'il s'agisse de mélasse ou de jus de canne à sucre, le rhum doit toujours provenir de la canne à sucre. Les autres sucres (betterave, palme, etc.) sont officiellement exclus de la définition.
La base d'un rhum peut généralement être réduite à l'un des groupes suivants :
- Mélasse (mélasse, sirop) : La mélasse est fermentée et distillée, après quoi le rhum peut être vieilli en fûts. La mélasse est un sous-produit de la production de sucre et contient de nombreux sucres qui sont convertis en alcool et en arômes complexes au cours de la fermentation.
- Jus de canne à sucre : Ce rhum est connu pour son goût naturel et non altéré de canne à sucre. Dans ce rhum, le jus est directement fermenté puis distillé.
- Rhum épicé: Rhum de base auquel des épices et parfois des arômes supplémentaires sont ajoutés pendant ou après le processus de distillation.
- Sirop de canne à sucre: Le sirop de canne à sucre est fermenté et distillé. L'utilisation du sirop de canne à sucre confère au rhum un arôme de canne à sucre plus concentré et plus pur.
- Miel de canne à sucre: Cette substance, également connue sous le nom de "miel de caña" en espagnol, est un liquide épais et sirupeux obtenu en faisant bouillir le jus de canne à sucre jusqu'à ce qu'il s'épaississe, mais avant qu'il ne se cristallise en sucre. Cette méthode est moins répandue et donne un rhum au goût unique et riche.
- Rhum arrangé: Le rhum de base est mélangé à divers arômes et laissé à macérer pendant un certain temps. Cela donne au rhum un profil distinct et souvent sucré.
Qu'est-ce que la mélasse ?
La mélasse est un sous-produit sirupeux du raffinage du sucre. Elle est créée lorsque la canne à sucre ou la betterave sucrière est transformée en sucre.
Quelle est la différence entre le rhum blanc et le rhum brun ?
La différence entre le rhum blanc et le rhum brun réside principalement dans les méthodes de production et les durées de vieillissement, ce qui se traduit par des saveurs, des couleurs et des utilisations différentes. Le rhum blanc est clair et translucide, a une saveur douce et légère avec des notes subtiles, et est souvent vieilli moins longtemps que le rhum brun, généralement dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts neutres pour préserver sa couleur. Ce type de rhum est populaire dans les cocktails tels que les mojitos et les daiquiris, où un goût subtil de rhum est souhaité sans affecter la couleur de la boisson.
Le rhum brun, quant à lui, est de couleur brun foncé à presque noir, avec une saveur riche et corsée qui contient des notes complexes de caramel, de vanille et parfois d'épices. Ce rhum est vieilli plus longtemps dans des fûts de chêne, ce qui contribue à sa couleur foncée et à son goût riche. On y ajoute parfois du caramel pour lui donner plus de couleur et de saveur. Le rhum brun est souvent utilisé dans les cocktails où l'on souhaite obtenir un goût de rhum plus prononcé, comme dans un rhum old fashioned, ou consommé pur comme un rhum à siroter.
Quelle est l'histoire du rhum ?
Le rhum a été produit pour la première fois dans les Caraïbes au XVIIe siècle, la première production attestée ayant eu lieu à la Barbade vers 1650. La production s'est rapidement étendue à l'Amérique du Nord, en particulier aux colonies de la Nouvelle-Angleterre, où le rhum est devenu un produit commercial important.
Le rhum a joué un rôle crucial dans la traite transatlantique des esclaves, également connue sous le nom de commerce triangulaire. Les esclaves d'Afrique étaient amenés dans les Caraïbes pour travailler dans les plantations de canne à sucre, tandis que le sucre et le rhum étaient expédiés vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Les habitants et les travailleurs avaient souvent accès au rhum produit localement, ce qui en faisait une boisson populaire parmi les classes sociales inférieures. Cette situation a donné au rhum une connotation négative et l'a fait considérer comme la boisson des pauvres. Aujourd'hui, cette image a complètement changé et le rhum est une boisson polyvalente et populaire.
Pourquoi le rhum est-il si fortement associé aux pirates ?
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le rhum était le moyen de paiement et d'échange dans les Caraïbes. Les marins recevaient souvent une ration de rhum en guise de salaire. Il n'est donc pas étonnant que les pirates et le rhum soient depuis lors inextricablement liés.
Où puis-je acheter du rhum ?
Les rhums de base comme le Havana Club brun se trouvent aujourd'hui dans n'importe quel magasin ou supermarché, mais il y a beaucoup plus ! Avec plus de 1 000 rhums dans notre gamme, Drankenshop Broekmans est l'endroit idéal pour tous vos besoins en rhum, quels que soient la couleur, l'arôme, le profil, la marque, le pays ou la fourchette de prix que vous recherchez.
