Holyrood Ambir

Holyrood Ambir is een whisky uit Schotland van het merk Holyrood. Het valt binnen de groep whisky onder de categorie Single Malt. Deze whisky komt uit de streek Lowland. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.

Na de verkenning van zachte turf met Embra, gaat Ambir verder met het het gebruik van speciale moutsoorten met een breed scala aan gisten in de mash bills. De naam is Schots voor amber. De ambitie was een zachte, zoete whisky te creëren aan de hand van zoete moutsoorten enfruitige gisten omringd door kruidige vanille van de bourbonvaten. Een meer dan geslaagde rijping op basis van 90% bourbonvaten en 10% oloroso sherryvaten, gebotteld op 49,8% zonder koude filtratie.

Deze whisky rijpte op Oloroso Finish vaten. Het is een uitvoering van 70 cl en heeft een alcoholpercentage van 49,8%.

Bij een no-age-statement whisky wordt er geen leeftijd op de fles vermeld. Vaak kiest de producent ervoor om geen leeftijd te vermelden als oudere whisky wordt aangevuld met jongere. Volgens de regels moet de leeftijd immers altijd de jongste whisky in de blend zijn, hetgeen niet wenselijk is als het grootste deel in de blend ouder (en dus waardevoller) is. Ook andersom kan men er voor kiezen om geen leeftijd te vermelden, wanneer overwegend jonge whisky wordt aangelengd met een deeltje (heel) oude whisky. In dat geval wordt het product vaak duurder in de markt gezet, en om die hoge(re) prijs te verantwoorden wordt er voor gekozen om geen leeftijd (die anders de jongste uit de blend zou zijn) te vermelden.

We hebben voor deze Holyrood whisky een smaakprofiel samengesteld. Smaak is natuurlijk erg persoonlijk, deze parameters zijn daarom vooral een gids om voor jezelf te achterhalen en te benoemen wat je lekker vindt zodat je makkelijker nieuwe dingen kan ontdekken.

De kruidige, alsook fruitige smaken zijn vrij aanwezig, maar overheersen niet. Ze bepalen mee de smaak, het profiel en het karakter van deze drank maar zijn minder doorslaggevend als eventueel sterk aanwezige tonen. Er zijn bloemige, alsook houtige hints merkbaar, maar deze smaken zijn slechts licht aanwezig. Ze geven extra karakter en diepgang aan deze drank, zonder deze echt in een bepaalde richting te duwen.

Op basis van dit profiel kan je besluiten dat deze whisky een redelijk uitgesproken karakter heeft.