Wijn
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2009 2011 2012 3x75cl
LAATSTE STUKS350
Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2009 2011 2012 3x75cl
Uitsluitend op bestelling
Deze Borgogno Barolo Cannubi Riserva Collection brengt drie jaargangen samen van dezelfde wijn: 2009, 2011 en 2012, telkens één fles van 75 cl. Dat maakt de set vooral interessant als verticale kennismaking met Cannubi, een historisch wijngaardgebied binnen Barolo, waar Borgogno deze Riserva alleen in geselecteerde jaren uitbrengt.
De basis blijft in elke fles dezelfde: Barolo DOCG Riserva uit Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van kalkhoudende klei-mergelbodems met zand en slib op ongeveer 290 tot 315 meter hoogte. De wijnen volgen een klassieke benadering met spontane fermentatie, lange maceratie en vier jaar rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping. Daardoor ligt de nadruk niet op nieuw hout, maar op (…)Borgogno Barolo Liste Reserva 2009 2012 2014 3x75cl
LAATSTE STUKS350
Borgogno Barolo Liste Reserva 2009 2012 2014 3x75cl
Uitsluitend op bestelling
Borgogno Barolo Liste Riserva 2009, 2012 en 2014 is een verticale set van drie flessen uit dezelfde herkomst: de Liste MGA in de gemeente Barolo. Voor wie Nebbiolo graag volgt doorheen de tijd, is dit een bijzonder boeiende vergelijking. Niet één jaargang staat centraal, maar drie verschillende momenten uit dezelfde wijngaard, elk met zijn eigen rijping en ontwikkeling.
Liste is voor Borgogno geen anonieme herkomst. De druiven komen van zuid tot zuidoost gerichte wijngaarden op ongeveer 290 tot 370 meter hoogte, met kalkrijke klei-mergel, zand en een truffelbos rondom de wijngaard. Volgens Borgogno zorgt dat bos voor een iets koeler microklimaat, wat mooi aansluit bij de klassieke, gestructureerde kant van Barolo.
De wijnen zijn gemaakt van 100% (…)Chateau Palmer 2000 2005 2009 3x75cl
LAATSTE STUKS350
Chateau Palmer 2000 2005 2009 3x75cl
Uitsluitend op bestelling
Deze set brengt drie jaargangen van Château Palmer samen: 2000, 2005 en 2009, telkens in een fles van 75 cl. Het gaat om de Grand Vin van het domein, een droge rode Bordeaux uit Margaux in de Médoc, afkomstig van een huis dat in de classificatie van 1855 als Troisième Grand Cru Classé werd opgenomen.
Wat deze doos zo boeiend maakt, is het verticale karakter. U proeft niet één wijnmoment, maar drie verschillende jaren naast elkaar. De 2000 komt uit een jaar waarin een nat voorjaar werd gevolgd door droog en zonnig weer vanaf half juli, met langzame rijping en een wijn die door het domein wordt omschreven met rijpe tannines, frisheid, kracht en lengte. De 2005 ontstond in een uitzonderlijk droge groeiperiode, met kleine bessen, lage (…)Inishie Kiwami Coffret Vintage Sake 3x18cl (1983, 1995 & 1997) Incl. Doos
247
Inishie Kiwami Coffret Vintage Sake 3x18cl (1983, 1995 & 1997) Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Inishie Kiwami is geen klassieke wijnset, maar een bijzonder Japans proefcoffret met drie lang gerijpte Junmai-sakes uit de jaargangen 1983, 1995 en 1997. Elke fles van 18 cl laat een andere kant zien van koshu, de Japanse traditie van gerijpte sake. De naam Kiwami verwijst naar de top of het uiterste, en dat past bij een selectie waarin rijping niet als detail wordt gebruikt, maar als kern van de ervaring.
De drie sakes komen uit verschillende regio's en huizen: Iwanoi uit Chiba, Aoitsuru uit Hyogo en Kashoku uit Fukui. Samen tonen ze hoe sake zich over tientallen jaren kan ontwikkelen, van amberkleurige diepte en levendige zuren tot bloemige, geroosterde en subtiel fruitige nuances. De producenten achter deze sakes zijn geworteld in oude Japanse tradities, met huizen die (…)Inishie Kyoto Coffret Vintage Sake 3x18cl (1990, 1998 & 2013) Incl. Doos
178
Inishie Kyoto Coffret Vintage Sake 3x18cl (1990, 1998 & 2013) Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Inishie Kyoto Coffret Vintage Sake brengt drie gerijpte Japanse sakes samen in één zorgvuldig samengesteld coffret van 3 x 18 cl. Het gaat hier niet om wijn van druiven, maar om sake op basis van rijst, met drie jaargangen uit Kyoto: Tamagawa 2013 van Kinoshita, Eikun 1998 van Saito en Kizakura 1990 van Kizakura.
Wat dit coffret bijzonder maakt, is de tijdsdiepte. Inishie richt zich op lang gerijpte sake, koshu, en laat hier drie verschillende momenten naast elkaar zien, met rijpingstijden die oplopen van ongeveer tien jaar tot meer dan dertig jaar. Daardoor wordt dit geen gewone introductie tot sake, maar eerder een kleine reis door hoe Japanse sake zich door de jaren heen kan ontwikkelen.
Kyoto speelt in dit verhaal een centrale rol, met (…)Inishie Shiko Coffret Vintage Sake 5x18cl (1983, 1990, 1993, 1995 & 1999) Incl. Doos
327
Inishie Shiko Coffret Vintage Sake 5x18cl (1983, 1990, 1993, 1995 & 1999) Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Inishie Shiko is geen gewone sakeverpakking, maar een proefreis door oude Japanse sake. Het coffret brengt vijf kleine flessen van 18 cl samen, met jaargangen 1983, 1990, 1993, 1995 en 1999. Daarmee krijgt u vijf verschillende momenten uit de tijd in het glas, elk afkomstig van een ander sakehuis.
De naam Shiko verwijst naar de allerhoogste, en dat past bij de opzet van dit coffret: langdurig gerijpte sake, of koshu, geselecteerd om zijn diepte en ontwikkelde aroma's. De betrokken sakehuizen werden tussen de 17e en 19e eeuw gesticht, waardoor dit pakket niet alleen over smaak gaat, maar ook over Japanse traditie en vakmanschap.
Wat dit coffret bijzonder maakt, is de rijping van 23 tot 40 jaar. Jonge sake staat vaak bekend om frisheid en zuiverheid, maar hier (…)Lagrange Parcellaire 6x75cl
LAATSTE STUKS350
Lagrange Parcellaire 6x75cl
Uitsluitend op bestelling
Lagrange Parcellaire 6x75cl is een bijzonder rood wijncoffret uit Saint-Julien, opgebouwd rond één van de meest interessante vergelijkingen die Château Lagrange kan maken: de Grand Vin naast een parcellaire cuvée uit Les Hauts Bois. In de houten kist zitten zes flessen van 75 cl, met Château Lagrange 2016, 2019 en 2020 telkens naast Les Hauts Bois uit dezelfde jaargang.
Wat dit coffret zo boeiend maakt, is dat het Cabernet Sauvignon vanuit twee invalshoeken toont. De Grand Vin is telkens een assemblage met Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, terwijl Les Hauts Bois volledig uit Cabernet Sauvignon komt van perceel N89. Dat perceel werd in 1985 aangeplant op de zuidelijke grindhelling van het domein en speelt volgens Château (…)Verite Mix Case 2005 3x75cl
LAATSTE STUKS350
Verite Mix Case 2005 3x75cl
Uitsluitend op bestelling
Verite Mix Case 2005 brengt drie rode wijnen uit Sonoma County samen in één assortimentskist: La Muse 2005, La Joie 2005 en Le Désir 2005. Het is geen gewone gemengde doos, maar een manier om drie verschillende Bordeaux-geïnspireerde interpretaties van dezelfde jaargang naast elkaar te ontdekken.
Elke wijn legt een ander accent. La Muse vertrekt vanuit Merlot en verwijst naar de stijl van Pomerol, La Joie draait rond Cabernet Sauvignon met Pauillac als inspiratie, en Le Désir zet Cabernet Franc centraal in de geest van Saint-Émilion. Alle drie komen uit Sonoma County en rijpten 18 maanden op nieuw Frans eikenhout, maar ze tonen elk een eigen gezicht van dezelfde Californische herkomst.
De jaargang 2005 kreeg een (…)Vined Chadwick 2009 2010 2011 3x75cl
LAATSTE STUKS350
Vined Chadwick 2009 2010 2011 3x75cl
Uitsluitend op bestelling
De Viñedo Chadwick 2009 2010 2011 Vertical Library Edition is geen gewone rode wijnset, maar een verticale kennismaking met drie opeenvolgende jaargangen van dezelfde Chileense Cabernet Sauvignon-georiënteerde wijngaardwijn. In de geschenkverpakking zitten telkens één fles van 75 cl uit 2009, 2010 en 2011, afkomstig uit Puente Alto D.O. in de Maipo Valley, aan de voet van de Andes.
Wat deze set zo interessant maakt, is dat de drie jaargangen dezelfde oorsprong delen maar duidelijk een ander groeiseizoen weerspiegelen. De Viñedo Chadwick-wijngaard werd in 1992 aangeplant op het voormalige poloterrein van Alfonso Chadwick Errázuriz. De oude alluviale Maipo-terrassen, stenige bodems en invloed van de Andes geven de wijnen hun structuur, (…)
