Rum & Spirit Drink
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Black Tot Last Consignment Mini
169360° view beschikbaar
Black Tot Last Consignment Mini
Laatste in voorraad!
Black Tot Last Consignment Mini is een krachtige rum op basis van melasse, gebotteld op 54,3% en dus duidelijk niet teruggebracht naar een zachte instapsterkte. De naam en het mini-formaat maken dit een compacte manier om kennis te maken met een uitgesproken Black Tot-release, zonder dat de rum zijn stevige karakter verliest.
Wat deze uitgave interessant maakt, is de combinatie van verschillende bouwstenen: een multivintage samenstelling en distillatie via zowel pot still als column still. Dat wijst op een rum die niet rond één enkel jaartal of één distillatiestijl draait, maar rond assemblage en contrast. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit precies het soort flesje dat uitnodigt om aandachtig te proeven in plaats van snel te (…)Canerock Spiced Rum Mini
22360° view beschikbaar
Canerock Spiced Rum Mini
Op voorraad
Canerock Spiced Rum Mini brengt een Jamaicaanse rum op basis van melasse in een kleiner formaat, met de nadruk op kruidigheid, fruitige tonen en een zachte zoete indruk. Het is geen rum die vooral op hout draait; de charme zit eerder in de toegankelijke, gekruide stijl en het compacte flesje dat uitnodigt om de rum eerst rustig te ontdekken.
De rum wordt verbonden met Planteray, ook bekend onder de naam Plantation, en is gedistilleerd in een traditionele column still. De vermelding van sherry- en bourbonvaten geeft deze uitgave extra context, zonder dat het houtprofiel de hoofdrol opeist.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fijne keuze wanneer u een kleinere fles zoekt van een gekruide Jamaicaanse rum. Aangezien het om laatste (…)Deadhead 6y Mini
9360° view beschikbaar
Deadhead 6y Mini
Op voorraad
Deadhead 6y Mini brengt Mexicaanse rum in een compacte uitvoering, met de nadruk op een kruidige stijl die toch duidelijk fruitig en zoet blijft. Het is geen rum die zijn verhaal zoekt in zware houttoetsen, maar eerder in een levendig smaakbeeld waarin specerijen en rondere accenten centraal staan.
De rum is 6 jaar oud, gedistilleerd via een multicolumn distillatiestijl en gebotteld op 40%. De rijping op eiken vat geeft hem zijn achtergrond, terwijl het smaakprofiel vooral wijst naar een spiced rum met duidelijke fruitige en zoete lijnen, aangevuld door een lichte florale toets.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past deze Deadhead mooi bij wie een kleinere fles zoekt om de stijl van het merk te ontdekken, of een spiced rum wil met meer dan (…)Dos Maderas Luxus Mini
LAATSTE STUKS9360° view beschikbaar
Dos Maderas Luxus Mini
Niet beschikbaar voor verzending
Dos Maderas Luxus Mini brengt de stijl van Dos Maderas in een kleiner formaat: een rum op basis van melasse uit Guyana, met een afwerking op Pedro Ximénez-vaten. Die combinatie geeft meteen aan waar de nadruk ligt: een donkere, rijpere rumstijl waarin hout, kruidigheid, fruitigheid en zoetheid samen de toon zetten.
De rum wordt gemaakt met pot still en column distillatie, wat in de beschikbare informatie vooral wijst op een samengestelde stijl in plaats van één enkel distillaatkarakter. De Pedro Ximénez finish is hier een belangrijk onderdeel van de identiteit, omdat die het zoetere en vollere register van deze rum ondersteunt zonder dat we hem hoeven te reduceren tot enkel zoetheid.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans (…)Dos Maderas Px 5y + 5y Mini
6360° view beschikbaar
Dos Maderas Px 5y + 5y Mini
Niet beschikbaar voor verzending
Dos Maderas PX 5y + 5y Mini is een rum op basis van melasse uit Guyana, gemaakt met een combinatie van pot still- en columndistillatie. De naam verwijst naar de opbouw van vijf plus vijf jaar, samen goed voor een leeftijd van 10 jaar, met een afwerking op Pedro Ximenez-vaten. In dit kleinere formaat is het een toegankelijke manier om de stijl van Dos Maderas gericht te ontdekken.
Wat deze rum vooral typeert, is de combinatie van duidelijke houtinvloed, kruidigheid en fruit, terwijl de zoetere kant eerder ondersteunend blijft. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we hem graag bij rums waarin vatrijping en afwerking meer doen dan alleen zachtheid toevoegen: ze geven de rum structuur en een herkenbare signatuur.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via (…)Gosling's Black Seal Mini
3360° view beschikbaar
Gosling's Black Seal Mini
Niet beschikbaar voor verzending
Gosling's Black Seal Mini brengt een stukje Bermuda naar het rumschap in een compact formaat. De naam Gosling's is hier onlosmakelijk verbonden met de herkomst: dit is rum uit Bermuda, gebotteld op 40% alcohol.
Het mini-formaat maakt deze uitvoering vooral interessant wanneer u kennis wilt maken met de stijl van Gosling's Black Seal zonder meteen voor een grote fles te kiezen. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit precies zo'n flesje dat handig is om te ontdekken, mee te nemen of toe te voegen aan een selectie kleinere spirits.
Voor deze Gosling's Black Seal Mini zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. Daarom beschrijven we geen aroma's, smaakontwikkeling of afdronk die niet uit de beschikbare productgegevens blijken.Kraken Spiced Rum Mini
2360° view beschikbaar
Kraken Spiced Rum Mini
Op voorraad
Kraken Spiced Rum Mini brengt het herkenbare idee van Kraken samen in een klein formaat: een spiced rum met 40% alcohol, gemaakt in een multicolumn-stijl en duidelijk gebouwd rond kruidigheid, fruitigheid en zoetheid.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een handige manier om kennis te maken met Kraken zonder meteen voor een grote fles te kiezen. De nadruk ligt niet op houtinvloed of leeftijdsaanduiding, maar op een direct en uitgesproken spiced rum-profiel.
De mini-uitvoering maakt hem interessant als proefflesje, als kleine attentie of als compacte toevoeging aan een selectie rumminiaturen.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.krakenrum.com/
Het smaakbeeld wordt vooral (…)New Grove 3y Oak Aged Mini
LAATSTE STUKS4360° view beschikbaar
New Grove 3y Oak Aged Mini
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove 3y Oak Aged Mini brengt een stukje Mauritius in een klein formaat: een melasse-rum van New Grove, drie jaar gerijpt op eikenhout en gebotteld op 40%. Het is geen zware of overdreven zoete stijl volgens het opgegeven smaakprofiel, maar eerder een rum waarin fruit de meeste ruimte krijgt, met zachte ondersteuning van hout, kruiden en een lichte florale toets.
De rijping op bourbonvaten geeft deze jonge gerijpte rum een duidelijke plaats tussen witte rum en oudere, meer uitgesproken vatgerijpte stijlen. De traditionele kolomdistillatie wijst op een verzorgde, toegankelijke rumstijl waarin de herkomst en rijping samen het karakter bepalen.
Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort mini-uitgaven graag als kennismaking met een huis of stijl: compact, (…)New Grove B.V. 2005 Mini
LAATSTE STUKS10360° view beschikbaar
New Grove B.V. 2005 Mini
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove B.V. 2005 Mini is een Mauritiaanse rum die meteen opvalt door zijn compacte formaat en zijn duidelijke jaaraanduiding in de naam. Voor wie graag rum uit Mauritius ontdekt zonder meteen naar een grote fles te grijpen, is dit een interessante manier om kennis te maken met New Grove.
Met 45% alcohol heeft deze rum wat meer aanwezigheid dan een heel lichte stijl, zonder dat we op basis van de beschikbare gegevens specifieke smaaknuances moeten invullen. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans krijgt dit soort mini-uitgave vooral aandacht van klanten die gericht willen proeven, vergelijken of een kleinere fles zoeken met een duidelijk herkomstverhaal.
Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze New Grove B.V. 2005 Mini ook wat schaarser aan (…)New Grove Plantation Mini
LAATSTE STUKS4360° view beschikbaar
New Grove Plantation Mini
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove Plantation Mini brengt een stukje Mauritius in een compacte uitvoering. Het is een rum op basis van melasse, gedistilleerd in traditionele kolomstijl en gebotteld op 40%. De naam zegt het al: dit is een kleine fles, handig om kennis te maken met New Grove zonder meteen voor een grote fles te gaan.
De rijping op bourbonvaten geeft deze rum een zachte houttoets, zonder dat het profiel zwaar wordt. De beschikbare smaakindicaties wijzen eerder op een gelijkmatig en toegankelijk karakter, met lichte accenten van fruit, kruidigheid, zoetheid, florale tonen en hout.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n flesje dat vaak interesse wekt bij klanten die graag iets uit Mauritius ontdekken of een kleiner formaat zoeken. Omdat het om de (…)Plantation Barbados XO Mini
13360° view beschikbaar
Plantation Barbados XO Mini
Op voorraad
Plantation Barbados XO Mini brengt de Barbados-stijl van Planteray (Plantation) in een klein, handig formaat. Het is een rum op basis van melasse, gebotteld op 40%, met een distillatieprofiel waarin zowel pot still als column still een rol spelen. Dat maakt hem interessant voor wie graag een compacte kennismaking zoekt met deze Barbados-rum zonder meteen voor een grote fles te kiezen.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral zo'n flesje dat je gemakkelijk meeneemt als proeverij, geschenkdetail of ontdekking naast andere rumstijlen. De vermelding XO geeft de rum een verzorgde uitstraling, terwijl er geen leeftijdsaanduiding op het etiket staat.
De laatste flessen maken deze mini-uitgave nog net iets minder vanzelfsprekend om later opnieuw (…)Plantation Sealander Mini
LAATSTE STUKS12360° view beschikbaar
Plantation Sealander Mini
Op voorraad
Plantation Sealander Mini is een rum in klein formaat van Planteray, het merk dat ook bekend is onder de naam Plantation. De aanduiding Mix bij de herkomst maakt meteen duidelijk dat dit geen rum is die aan één enkel land wordt gekoppeld, maar een uitgave met een bredere oorsprong.
Bij Drankenshop Broekmans is zo'n mini vooral interessant wanneer u een rum eerst rustig wilt ontdekken zonder meteen voor een grote fles te kiezen. Met 40% alcohol blijft deze uitgave binnen een klassieke rumsterkte, terwijl het mini-formaat hem ook geschikt maakt als kennismaking of als kleine aanvulling bij een selectie.
De beschikbare voorraad loopt op zijn einde, waardoor deze kleine uitvoering nog maar beperkt aanwezig is.
Voor Plantation (…)Planteray Pxxo Mini
11360° view beschikbaar
Planteray Pxxo Mini
Op voorraad
Planteray Pxxo Mini brengt de rumwereld van Planteray, ook bekend onder de naam Plantation, in een compacte uitvoering. De herkomst is Barbados en het alcoholpercentage van 40% plaatst hem duidelijk binnen de klassieke rumcategorie, zonder dat deze mini meteen de stap naar een volledige fles vraagt.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is zo'n mini vooral interessant wanneer iemand gericht wil kennismaken met een bepaalde rumnaam, een klein formaat zoekt voor een tasting, of een verzorgde toevoeging wil aan een geschenkpakket. De naam Pxxo blijft hier centraal staan, terwijl het mini-formaat de drempel laag houdt om deze Barbados-rum te ontdekken.
Voor Planteray Pxxo Mini zijn in de aangeleverde gegevens geen specifieke aroma-, smaak- of (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over rum
Wat is rum?
Rum is een sterke drank op basis van suikerriet. Dat kan via melasse (het stroperige restproduct van suikerproductie) of via vers suikerrietsap. Na gisting en distillatie heb je de basis, die vervolgens vaak op houten vaten rijpt. Zo simpel als het klinkt, zo veelzijdig is het resultaat: van licht en fris tot diep en complex.
Europa heeft regels opgelegd en maakt een onderscheid tussen "rum" en "spirit drink". Een drank mag enkel rum heten als hij:
-
gemaakt is van suikerrietproducten
-
vergist en gedistilleerd wordt
-
maximaal 96% alcohol bij distillatie heeft
-
minimaal 37,5% alcohol bevat bij botteling
-
geen smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker bevat
Als producenten toch extra smaakstoffen, veel suiker of andere toevoegingen gebruiken, wordt het juridisch “spirit drink” of "spirituose" in plaats van rum.
Wat is het verschil tussen rum en spirit drink?
In Europa is dat verschil vooral ontstaan door strengere en duidelijkere regels rond beschermde drankcategorieën. “Rum” is in de EU geen vrijblijvende marketingterm, maar een wettelijk gedefinieerde categorie. Als een product niet exact aan die definitie voldoet, mag het officieel geen rum meer heten en moet het bijvoorbeeld als “spirit drink” verkocht worden.
De belangrijkste regels staan in de Europese geografische aanduidingen- en spirituswetgeving, tegenwoordig onder Verordening (EU) 2019/787.
De kern van het probleem zit meestal in één van deze punten:
- Toegevoegde aroma’s
Echte rum mag niet zomaar gearomatiseerd worden met bijvoorbeeld vanille-, chocolade- of andere uitgesproken smaakstoffen als men het nog “rum” wil noemen. Zodra de toevoegingen buiten de toegelaten grenzen vallen, wordt het juridisch een “spirit drink”. - Toegevoegde suiker of zoetstoffen
Er zijn limieten voor hoeveel suiker of zoeting toegevoegd mag worden zonder de categorie “rum” te verliezen. Sommige producenten voegden vroeger relatief veel suiker toe om de drank zachter of voller te maken. Bij strengere controles moesten die producten herlabeld worden. - Alcohol afkomstig van andere grondstoffen
Rum moet afkomstig zijn van suikerrietproducten zoals melasse of suikerrietsap. Als er neutrale alcohol van andere oorsprong wordt toegevoegd (bijvoorbeeld graanalcohol), valt het product buiten de definitie. - Productiemethode of sterkte
Ook minimum alcoholpercentages en productiemethodes zijn wettelijk vastgelegd.
Vooral in de laatste jaren is de handhaving strenger geworden. Daardoor zie je dat sommige merken die jarenlang als rum verkocht werden plots “spirit drink”, “spiced spirit drink” of “rum-based spirit drink” op het etiket kregen.
Een bekend voorbeeld zijn bepaalde “spiced rums”. Veel consumenten noemen die nog altijd rum, maar juridisch mogen sommige daarvan in Europa geen rum heten omdat ze te sterk gearomatiseerd of gezoet zijn.
Dat betekent niet noodzakelijk dat de kwaliteit slechter is — enkel dat het product niet meer binnen de strikte EU-definitie van rum past. Sommige liefhebbers vinden die strengere regels juist positief, omdat het duidelijker maakt wat pure rum is en wat een gearomatiseerde variant is.
Welke rum is lekker?
De vraag “welke rum is lekker?” lijkt simpel, maar het antwoord hangt volledig af van persoonlijke smaak. In plaats van meteen naar specifieke flessen te grijpen, is het zinvoller om eerst te kijken naar wat je graag zou drinken. Hou je van zachte, zoete smaken zoals vanille, karamel en honing, of verkies je eerder frisse en lichte tonen zoals citrus en kokos? Misschien ga je net voor iets krachtigers met hout, specerijen en cacao, of zelfs voor een meer uitgesproken, funky stijl met rijp fruit en een bijna wilde intensiteit. Rum is namelijk een van de meest diverse spirits, en “lekker” betekent voor iedereen iets anders.
Daarnaast speelt ook het moment een rol. Een lichte, frisse rum komt volledig tot zijn recht in cocktails en op warme dagen, terwijl een rijkere, vollere rum beter past om puur te drinken of als digestief. Er bestaan ook stijlen die ergens tussenin zitten: toegankelijk genoeg voor mixdrankjes, maar met voldoende karakter om ook solo te appreciëren.
Door de vraag op die manier te benaderen, ontdek je niet alleen wat je zelf een lekkere rum vindt, maar ga je uiteindelijk ook beter begrijpen waarom die rum bij jou past.
Welke soorten rum bestaan er?
De bekendste onderverdeling is wit, goud en donker. Witte rum is helder, fris en perfect voor cocktails als mojito of daiquiri. Gouden rum heeft wat meer body dankzij een korte rijping. Donkere rum rijpt langer en ontwikkelt rijke, kruidige tonen die je gerust puur kunt drinken. En dan is er nog spiced rum, waarbij kruiden als vanille of kaneel een extra zoete twist geven.
In grote lijnen kan je de volgende stijlen onderscheiden:
- White rum: helder en licht van smaak
- Gold rum: goudkleurig, rijkere smaak dan witte rum met tonen van karamel en vanille
- Dark rum: donker, diep van kleur, met rijke en complexe smaken zoals melasse, chocolade en kruiden
- Spiced rum: gearomatiseerd met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en vanille
- Overproof rum: hoog alcoholpercentage, vaak boven 50%
- Flavored rum: Toegevoegde smaken zoals kokosnoot, ananas of mango
Wat is de engelse stijl rum?
Deze rum staat bekend om zijn volle, rijke en complexe smaken. De Engelse stijl rum heeft vaak tonen van melasse, karamel, fruit en specerijen.
Deze stijl rum is gemaakt van melasse en wordt vaak gedistilleerd in pot stills, wat resulteert in een robuust smaakprofiel. Volgens American Chemical Society bevatten rums van pot stills meer esters en hogere alcoholen, die bijdragen aan de complexe smaak.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd zijn Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad. Bekende merken van rum in de engelse stijl zijn bijvoorbeeld Appleton Estate, Mount Gay en El Dorado.
Wat is spaanse stijl rum?
Spaanse stijl rum ("Ron") is lichter en zoeter, met een gladde en verfijnde smaak. Deze rums hebben vaak tonen van vanille, karamel en tropisch fruit.
Het wordt gemaakt van melasse en vaak gedistilleerd in colums stills, wat resulteert in een lichtere, zuivere rum. Column stills zorgen voor een efficiëntere destillatie, waardoor de rum een meer consistent karakter krijgt. Verder worden deze rums vaak gelagerd in een zogenaamd Solera systeem.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Cuba, Puerto Rico, Dominicaanse Republiek en Venezuela, merken als Bacardi, Ron Zacapa en Havana Club klinken waarschijnlijk bekend in de oren.
Wat is Rhum Agricole (franse stijl)?
Franse stijl rum heeft een aardse, grasachtige en soms bloemige smaak. Het is vaak complex en kan variëren van licht en fris tot rijk en kruidig. Het is een echt "love it or hate it" type rum: de ene zweert erbij en de ander verguist het.
Deze rum wordt gemaakt van vers geperst suikerrietsap en meestal gedestilleerd in pot stills. De productie volgt vaak strikte normen, zoals de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in Martinique, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige productie.
Landen waar deze specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Martinique, Guadeloupe en Haïti. Bekende merken zijn onder meer Rhum Clément, Rhum JM en Barbancourt.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
In tegenstelling tot bij cognac zijn deze aanduidingen binnen de rum niet gereglementeerd. Deze aanduidingen bij rums zeggen daarom vaak meer over de kwaliteit of de stijl, maar verwijzen ze niet per sé naar een expliciete (minimum)leeftijd van de spirit in de fles.
Hoe sterk is rum?
De meeste rums zitten rond de 37,5% à 40% alcohol. Maar pas op: er bestaan ook zogenaamde overproof rums die makkelijk boven de 60% uitkomen. Die geven je cocktail meteen wat meer pit – of zorgen voor een stevige punch als je ze puur drinkt.
Wat is het verschil tussen rum, cachaça en rhum agricole?
Het zit ‘m in de basis. Rum wordt meestal gemaakt van melasse, terwijl cachaça (uit Brazilië) en rhum agricole (uit de Franse Caraïben) altijd van vers suikerrietsap komen. Het resultaat? Agricole en cachaça hebben vaak een wat grassige, kruidige toets, terwijl rum meestal ronder en zachter is.
Welke rum gebruik je voor cocktails?
Voor frisse mixdrankjes zoals een mojito of daiquiri kies je het best een lichte witte rum. Tiki-cocktails of een Dark ’n Stormy krijgen juist meer diepte van een donkere of kruidige rum. Kortom: je rumkeuze maakt het verschil in je glas.
Welke rum kan je puur drinken?
Gerijpte rums uit bijvoorbeeld Barbados, Jamaica of de Dominicaanse Republiek zijn vaak zacht, complex en ideaal om puur van te genieten. Ze kunnen zich qua diepgang prima meten met een goede whisky of cognac.
Hoe smaakt rum in vergelijking met whisky of brandy?
Rum is meestal wat zoeter en ronder dankzij het suikerriet. Whisky kan moutig, kruidig of rokerig zijn, terwijl brandy eerder fruitige, wijnachtige tonen heeft. Een kwestie van smaak, maar rum heeft vaak een meer tropisch karakter.
Hoe verloopt het rijpingsproces bij rum?
Rum rijpt meestal in ex-bourbon vaten. Door het warme klimaat in de Caraïben gaat dat sneller dan bij whisky in Schotland. Een rum van 8 jaar oud kan daardoor al verrassend intens smaken.
Wat is het verschil tussen pot still rum en column still rum?
- Pot still-rum is rijk, krachtig en complex, omdat het in kleinere batches wordt gedistilleerd.
- Column still-rum is lichter en schoner, ideaal voor mixen.
Veel merken combineren beide stijlen om een uitgebalanceerd profiel te krijgen.
Wat betekent “solera” of "solera system rum" op een rumfles?
Solera System rum verwijst naar een rijpingsmethode waarbij jonge en oude rums door elkaar vloeien. In een Solera system worden vaten van verschillende leeftijden op elkaar gestapeld, waarbij de oudste rum onderaan zit. Uit deze onderste vaten worden flessen afgevuld, en vervolgens wordt het vat aangevuld met rum uit de rij erboven, etc. Het resultaat is een blend van heel wat verschillende leeftijden die resulteert in een smaakvol, complex eindproduct dat toch consistent is in kwaliteit, stijl en herkenbaarheid. Omdat de oudste vaten onderaan altijd aangelengd worden met jongere rum bevat het eindproduct in een goed werkend Solerasysteem na decennialang produceren in principe nog altijd sporen van de allereerste, oudste rum waar het proces ooit mee is gestart.
Het jaartal op de fles verwijst dan vaak naar de oudste rum in de blend, niet naar de gemiddelde leeftijd.
Wordt rum altijd van suikerriet gemaakt?
Ja, dat is een must. Of het nu melasse of suikerrietsap is, rum moet altijd uit suikerriet komen. Andere suikers (biet, palm, etc.) vallen officieel buiten de definitie.
De basis voor een rum kan men gewoonlijk terugbrengen tot één van de volgende groepen:
- Molasses (Melasse, stroop): Melasse wordt gefermenteerd en gedistilleerd, waarna de rum kan worden gerijpt in vaten. Melasse is een bijproduct van de suikerproductie en bevat veel suikers die tijdens de fermentatie worden omgezet in alcohol en complexe smaakstoffen.
- Suger Cane Juice (Suikerrietsap): Deze rum is bekend om zijn natuurlijke, onvervalste smaak van suikerriet. Bij deze rum wordt het sap direct gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd.
- Spiced rum: Basisrum waaraan tijdens of na het distillatieproces specerijen en soms extra smaken worden toegevoegd.
- Sugar Cane Syrup (Suikerrietsiroop): Suikerrietsiroop wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Het gebruik van suikerrietsiroop geeft de rum een meer geconcentreerde en zuivere suikerrietsmaak.
- Sugar Cane Honey (Suikerriethoning): Deze substantie, ook wel bekend als "miel de caña" in het Spaans, is een dikke, stroperige vloeistof die wordt verkregen door het sap van suikerriet te koken tot het indikt, maar voordat het kristalliseert tot suiker. Deze methode is minder gebruikelijk en resulteert in een rum met een unieke, rijke smaak.
- Arranged rum: Basisrum wordt gemengd met diverse smaakgevers en enige tijd gelaten om te macereren. Dit geeft de rum een uitgesproken en vaak zoet profiel.
Wat is melasse?
Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerraffinage. Het ontstaat wanneer suikerriet of suikerbieten worden verwerkt om suiker te produceren.
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?
Het verschil tussen witte en donkere rum zit voornamelijk in de productiemethoden en rijpingstijden, wat resulteert in verschillende smaken, kleuren en toepassingen. Witte rum is helder en doorzichtig, heeft een milde en lichte smaak met subtiele tonen, en wordt vaak korter gerijpt dan donkere rum, meestal in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten om de kleur te behouden. Deze rumsoort is populair in cocktails zoals mojito's en daiquiri's, waar een subtiele rumsmaak gewenst is zonder de kleur van de drank te beïnvloeden.
Donkere rum daarentegen is donkerbruin tot bijna zwart van kleur, met een rijke en volle smaak die complexe tonen van karamel, vanille en soms specerijen bevat. Deze rum wordt langer gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de donkere kleur en rijke smaak. Soms wordt er ook karamel toegevoegd voor extra kleur en smaak. Donkere rum wordt vaak gebruikt in cocktails waar een sterkere rumsmaak gewenst is, zoals in een rum old fashioned, of puur gedronken als sipping rum.
Wat is de geschiedenis van rum?
Rum werd voor het eerst geproduceerd in het Caribisch gebied in de 17e eeuw, met de eerste gedocumenteerde productie op Barbados rond 1650. De productie verspreidde zich snel naar Noord-Amerika, vooral naar de koloniën in Nieuw-Engeland, waar rum een belangrijk handelsproduct werd.
Rum speelde een cruciale rol in de trans-Atlantische slavenhandel, ook wel de Driehoekshandel genoemd. Slaven uit Afrika werden naar de Cariben gebracht om op suikerrietplantages te werken, terwijl suiker en rum naar Europa en Noord-Amerika werden verscheept. De lokale bevolking en arbeiders hadden vaak toegang tot de rum die lokaal geproduceerd werd, waardoor het een populaire drank werd onder de lagere sociale klassen. Hierdoor kreeg rum een negatieve connotatie en werd het gezien als het drankje voor de armen. Tegenwoordig is dit beeld volledig veranderd is rum een veelzijdige en geliefde drank.
Waarom is rum zo sterk verbonden met piraten?
In de 17e en 18e eeuw was rum hét betaal- en ruilmiddel in de Caraïben. Zeelui kregen vaak een rantsoen rum als deel van hun loon. Geen wonder dat piraten en rum sindsdien onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Waar kan ik rum kopen?
Basisrums zoals een bruine Havana Club tik je tegenwoordig in elke winkel of supermarkt op de kop, maar er bestaat zoveel meer! Met meer dan 1000 rums in ons assortiment zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed voor al je rumbehoeftes, ongeacht de kleur, smaak, profiel, merk, land of prijsklasse je zoekt.
