Rum van Barcelo
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Barcelo Gran Anejo 1l
32360° view beschikbaar
Barcelo Gran Anejo 1l
Op voorraad
Barcelo Gran Anejo 1l is een rum uit de Dominicaanse Republiek, gebotteld op 37,5% alcohol. De naam plaatst hem duidelijk binnen de Gran Anejo-stijl van Barcelo, met een presentatie die eerder spreekt vanuit herkomst en merkidentiteit dan vanuit technische details.
De literfles maakt deze rum praktisch voor wie graag een ruimere fles in huis heeft, bijvoorbeeld voor gedeelde momenten of voor wie regelmatig met rum werkt. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die vooral herkenbaarheid en gebruiksgemak combineert met de Dominicaanse oorsprong van Barcelo.
Omdat er geen bijkomende proefnotities of productdetails zijn meegegeven, houden we de omschrijving bewust zuiver: een Dominicaanse rum van Barcelo in een royale 1 liter fles, met een (…)Barcelo Imperial+2 Glazen
41360° view beschikbaar
Barcelo Imperial+2 Glazen
Op voorraad
Barcelo Imperial + 2 Glazen brengt een rum uit de Dominicaanse Republiek in een verzorgde geschenkverpakking. Het is zo'n fles die meteen een compleet gevoel geeft: niet alleen de rum zelf, maar ook twee glazen om hem rustig te schenken en te delen.
De rum wordt gemaakt in een traditionele kolomstijl en rijpt op bourbonvaten. Dat geeft de stijl een duidelijke kruidige lijn, met daarnaast lichte houttoetsen, een zachte zoetheid en een bescheiden fruitige kant. Met 38% alcohol blijft hij toegankelijk in kracht, zonder dat het geschenkgevoel verloren gaat.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans past deze Barcelo vooral bij klanten die een verzorgde rumcadeau zoeken met een vertrouwde uitstraling. De combinatie van Dominicaanse herkomst, bourbonvat-invloed (…)Barcelo Imperial Rare Blends Porto Cask Incl. Doos
23
Barcelo Imperial Rare Blends Porto Cask Incl. Doos
Op voorraad
Barcelo Imperial Rare Blends Porto Cask is een Dominicaanse rum waarin de nadruk duidelijk ligt op de afwerking. De naam verwijst naar een Porto Cask-benadering, ondersteund door de vermelding Port Finish, waardoor deze uitgave binnen Barcelo een eigen plaats krijgt naast klassiekere rumstijlen.
De rum wordt traditioneel in kolomstijl gedistilleerd en gebotteld op 40%. Dat geeft deze botteling een heldere, toegankelijke basis waarop de fruitige kant het meeste spreekt, met zachtere accenten van hout, kruidigheid, zoetheid en een lichte florale toets.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze Barcelo vooral bij rums voor wie graag een fruitgerichter profiel ontdekt zonder dat het hout of de kruiding de volledige aandacht opeist. De Porto Cask-afwerking geeft (…)Barcelo Blanco Anejado
8360° view beschikbaar
Barcelo Blanco Anejado
Op voorraad
Barcelo Blanco Anejado is een witte rum uit de Dominicaanse Republiek met een ingetogen, lichte signatuur. De naam legt meteen de nadruk op het contrast tussen blanco en añejado: een heldere rum die toch verbonden is met rijping op eikenhouten vaten, zonder leeftijdsaanduiding.
Wat deze rum vooral typeert, is zijn bescheiden aromatische opbouw. De smaakrichting blijft licht, met subtiele florale, fruitige, kruidige en zoete accenten. Hout speelt geen uitgesproken rol in het profiel, waardoor de rum eerder fris en toegankelijk overkomt dan zwaar of uitgesproken vatgedreven.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans past deze Barcelo goed bij wie een Dominicaanse witte rum zoekt met net iets meer achtergrond dan een volledig neutrale stijl, maar (…)Barcelo Blanco Anejado 1l
12360° view beschikbaar
Barcelo Blanco Anejado 1l
Op voorraad
Barcelo Blanco Anejado 1l is een rum uit de Dominicaanse Republiek die in zijn naam meteen zijn stijl aangeeft: Blanco en Anejado. Dat maakt hem interessant voor wie bewust zoekt naar een witte rum met een gerijpte invalshoek, zonder dat de beschikbare productinformatie verdere details geeft over vatrijping of smaakopbouw.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans past deze Barcelo vooral als een duidelijke, praktische keuze van een bekend rumhuis, gebotteld op 37,5% alcohol en in een royale literfles. Geen overbodige franjes in de presentatie, wel een heldere positionering: Dominicaanse rum in een witte añejo-stijl.
Voor Barcelo Blanco Anejado 1l zijn geen specifieke proefnotities meegegeven. Op basis van de beschikbare gegevens kunnen we enkel (…)Barcelo Dark Gran Anejo
27360° view beschikbaar
Barcelo Dark Gran Anejo
Op voorraad
Barcelo Dark Gran Anejo is een rum uit de Dominicaanse Republiek met een donkere, fruitig-zoete insteek. De naam legt de nadruk op Gran Anejo, maar er staat geen concrete leeftijd centraal; het karakter wordt hier vooral bepaald door de herkomst, de multicolumn-distillatie en het gebruik van bourbonvaten.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die je naar voren haalt wanneer iemand een rum zoekt met duidelijke zoetere en fruitige accenten, zonder dat hout of kruidigheid de volledige aandacht opeisen. Die vatkant is er wel, maar eerder als ondersteuning dan als zwaar statement.
Met zijn alcoholpercentage van 37,5% blijft Barcelo Dark Gran Anejo toegankelijk in stijl, terwijl de combinatie van suikerrietsap, bourbonvat en Dominicaanse (…)Barcelo Gran Anejo
11360° view beschikbaar
Barcelo Gran Anejo
Op voorraad
Barcelo Gran Anejo is een rum uit de Dominicaanse Republiek met een duidelijke, fruitige inslag en een toegankelijke rijping. De naam verwijst naar zijn gerijpte stijl: vijf jaar op bourbonvaten, genoeg om hout en kruidigheid mee te geven zonder dat die het fruitige karakter overnemen.
Wat deze rum aangenaam maakt, is de manier waarop de verschillende elementen vrij rustig naast elkaar staan. De multicolumn-distillatie en de rijping op bourbon cask ondersteunen een profiel waarin fruit het meest naar voren komt, met zachtere accenten van zoetheid, bloemigheid, hout en specerij.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans past Barcelo Gran Anejo mooi bij klanten die een Dominicaanse rum zoeken met rijping, maar zonder een zwaar of uitgesproken (…)Barcelo Imperial 40y Blend
157360° view beschikbaar
Barcelo Imperial 40y Blend
Nog maar 3 in voorraad!
Barcelo Imperial 40y Blend is een rum uit de Dominicaanse Republiek met een duidelijke nadruk op rijping en samenstelling. De naam zet meteen de toon: dit is geen jonge, rechtlijnige rum, maar een blend waarin leeftijd en vatkarakter een centrale rol spelen.
De combinatie van een solera-systeem en rijping op bourbonvaten geeft deze Barcelo een gelaagde indruk. De traditionele kolomdistillatie wijst op een verzorgde, consistente stijl, terwijl het smaakprofiel vooral hout, kruidigheid en fruit naar voren schuift, met zoetheid en florale tonen meer op de achtergrond.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie een Dominicaanse rum zoekt met meer diepte en maturiteit, zonder dat het profiel volledig door zoetheid wordt (…)Barcelo Imperial Incl. Doos
3360° view beschikbaar
Barcelo Imperial Incl. Doos
Op voorraad
Barcelo Imperial is een rum uit de Dominicaanse Republiek met een rustige, verzorgde stijl. De combinatie van suikerrietsap, multicolomndistillatie en rijping op eiken vat geeft deze rum zijn plaats binnen de wereld van Caraïbische rum, zonder dat het hout volgens het opgegeven smaakprofiel de hoofdrol opeist.
Wat deze Barcelo vooral typeert, is zijn ingetogen aromatische opbouw. De accenten blijven licht en verspreiden zich over florale, kruidige, fruitige en zoete tonen. Daardoor komt hij niet over als een uitgesproken zware of sterk houtgedreven rum, maar eerder als een rum waarin verschillende nuances naast elkaar staan.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past Barcelo Imperial mooi voor wie een Dominicaanse rum zoekt met herkenbare (…)Barcelo Imperial Mizunara Incl. Doos
72
Barcelo Imperial Mizunara Incl. Doos
Op voorraad
Barcelo Imperial Mizunara brengt rum uit de Dominicaanse Republiek samen met een vatkeuze die meteen de aandacht trekt: Mizunara Oak. Binnen de Imperial-lijn legt deze uitgave de nadruk niet op een leeftijdsaanduiding, maar op de manier waarop het hout het karakter van de rum mee vormgeeft.
Voor wie bij rum graag verder kijkt dan de klassieke stijlen, is dit een interessante fles om naast vertrouwdere expressies te plaatsen. De combinatie van Barcelo, suikerrietsap als stijlvermelding en Mizunara-eik geeft deze rum een duidelijke eigen positie binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans.
Met 43% alcohol blijft de rum net iets steviger dan veel standaardbottelingen, zonder dat de beschikbare gegevens een uitgesproken proefprofiel meegeven. Daardoor staat (…)Barcelo Imperial Onyx Incl. Doos
43360° view beschikbaar
Barcelo Imperial Onyx Incl. Doos
Op voorraad
Barceló Imperial Onyx is een Dominicaanse rum die zijn verhaal vooral vertelt via hout en kruidigheid. De rijping op American oak sluit mooi aan bij het profiel: geen rum die volledig op zoetheid leunt, maar een stijl waarin houtinvloed en specerijen duidelijker naar voren komen.
De rum heeft geen leeftijdsaanduiding en wordt gedistilleerd via multicolumn distillatie. Daardoor ligt de nadruk hier niet op een jaartal, maar op de gekozen stijl en de manier waarop vat, herkomst en smaakrichting samenkomen. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een interessante keuze voor wie een Dominicaanse rum zoekt met meer nadruk op structuur dan op uitgesproken zoete rondheid.
Lichte fruitige, florale en zoete accenten blijven aanwezig op de (…)Barcelo Maple Leaf Finish Incl. Doos
54
Barcelo Maple Leaf Finish Incl. Doos
Op voorraad
Barcelo Maple Leaf Finish is een Dominicaanse rum uit de Rare Blends-collectie van Barcelo, met een duidelijke focus op hout en zoete verfijning. De rum vertrekt vanuit zorgvuldig geselecteerd suikerriet van de eigen velden van het huis en krijgt zijn basisrijping in eiken vaten met verschillende toastings.
Wat deze uitgave vooral onderscheidt, is de verdere rust op echt esdoornhout. Die maple cask finish geeft de rum een herkenbare, warme toets zonder dat hij zijn tropische rumkarakter verliest. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie graag een zachtere, fruitig-zoete stijl ontdekt met een kruidige en licht houtige ondertoon.
De multicolumn-distillatie en het alcoholpercentage van 40% houden de rum toegankelijk in (…)Barcelo Organic Incl. Doos
34360° view beschikbaar
Barcelo Organic Incl. Doos
Op voorraad
Barcelo Organic is een rum uit de Dominicaanse Republiek met een duidelijke focus op zachtheid en zoetheid. De basis wordt omschreven als sugar cane juice, terwijl de multicolumn-distillatie het profiel strak en toegankelijk houdt zonder dat het zwaar wordt.
De rijping op bourbonvaten geeft een lichte houttoets mee, ondersteund door zachte kruidigheid, fruitigheid en een subtiel bloemig accent. Er staat geen leeftijdsaanduiding op de fles, waardoor de nadruk vooral ligt op de stijl en het smaakbeeld: een Dominicaanse rum met een vriendelijke, licht zoete signatuur.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit een fles voor wie Barcelo wil ontdekken in een rondere, verzorgde stijl, met genoeg vatindruk om karakter te geven maar zonder (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over rum
Wat is rum?
Rum is een sterke drank op basis van suikerriet. Dat kan via melasse (het stroperige restproduct van suikerproductie) of via vers suikerrietsap. Na gisting en distillatie heb je de basis, die vervolgens vaak op houten vaten rijpt. Zo simpel als het klinkt, zo veelzijdig is het resultaat: van licht en fris tot diep en complex.
Europa heeft regels opgelegd en maakt een onderscheid tussen "rum" en "spirit drink". Een drank mag enkel rum heten als hij:
-
gemaakt is van suikerrietproducten
-
vergist en gedistilleerd wordt
-
maximaal 96% alcohol bij distillatie heeft
-
minimaal 37,5% alcohol bevat bij botteling
-
geen smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker bevat
Als producenten toch extra smaakstoffen, veel suiker of andere toevoegingen gebruiken, wordt het juridisch “spirit drink” of "spirituose" in plaats van rum.
Wat is het verschil tussen rum en spirit drink?
In Europa is dat verschil vooral ontstaan door strengere en duidelijkere regels rond beschermde drankcategorieën. “Rum” is in de EU geen vrijblijvende marketingterm, maar een wettelijk gedefinieerde categorie. Als een product niet exact aan die definitie voldoet, mag het officieel geen rum meer heten en moet het bijvoorbeeld als “spirit drink” verkocht worden.
De belangrijkste regels staan in de Europese geografische aanduidingen- en spirituswetgeving, tegenwoordig onder Verordening (EU) 2019/787.
De kern van het probleem zit meestal in één van deze punten:
- Toegevoegde aroma’s
Echte rum mag niet zomaar gearomatiseerd worden met bijvoorbeeld vanille-, chocolade- of andere uitgesproken smaakstoffen als men het nog “rum” wil noemen. Zodra de toevoegingen buiten de toegelaten grenzen vallen, wordt het juridisch een “spirit drink”. - Toegevoegde suiker of zoetstoffen
Er zijn limieten voor hoeveel suiker of zoeting toegevoegd mag worden zonder de categorie “rum” te verliezen. Sommige producenten voegden vroeger relatief veel suiker toe om de drank zachter of voller te maken. Bij strengere controles moesten die producten herlabeld worden. - Alcohol afkomstig van andere grondstoffen
Rum moet afkomstig zijn van suikerrietproducten zoals melasse of suikerrietsap. Als er neutrale alcohol van andere oorsprong wordt toegevoegd (bijvoorbeeld graanalcohol), valt het product buiten de definitie. - Productiemethode of sterkte
Ook minimum alcoholpercentages en productiemethodes zijn wettelijk vastgelegd.
Vooral in de laatste jaren is de handhaving strenger geworden. Daardoor zie je dat sommige merken die jarenlang als rum verkocht werden plots “spirit drink”, “spiced spirit drink” of “rum-based spirit drink” op het etiket kregen.
Een bekend voorbeeld zijn bepaalde “spiced rums”. Veel consumenten noemen die nog altijd rum, maar juridisch mogen sommige daarvan in Europa geen rum heten omdat ze te sterk gearomatiseerd of gezoet zijn.
Dat betekent niet noodzakelijk dat de kwaliteit slechter is — enkel dat het product niet meer binnen de strikte EU-definitie van rum past. Sommige liefhebbers vinden die strengere regels juist positief, omdat het duidelijker maakt wat pure rum is en wat een gearomatiseerde variant is.
Welke rum is lekker?
De vraag “welke rum is lekker?” lijkt simpel, maar het antwoord hangt volledig af van persoonlijke smaak. In plaats van meteen naar specifieke flessen te grijpen, is het zinvoller om eerst te kijken naar wat je graag zou drinken. Hou je van zachte, zoete smaken zoals vanille, karamel en honing, of verkies je eerder frisse en lichte tonen zoals citrus en kokos? Misschien ga je net voor iets krachtigers met hout, specerijen en cacao, of zelfs voor een meer uitgesproken, funky stijl met rijp fruit en een bijna wilde intensiteit. Rum is namelijk een van de meest diverse spirits, en “lekker” betekent voor iedereen iets anders.
Daarnaast speelt ook het moment een rol. Een lichte, frisse rum komt volledig tot zijn recht in cocktails en op warme dagen, terwijl een rijkere, vollere rum beter past om puur te drinken of als digestief. Er bestaan ook stijlen die ergens tussenin zitten: toegankelijk genoeg voor mixdrankjes, maar met voldoende karakter om ook solo te appreciëren.
Door de vraag op die manier te benaderen, ontdek je niet alleen wat je zelf een lekkere rum vindt, maar ga je uiteindelijk ook beter begrijpen waarom die rum bij jou past.
Welke soorten rum bestaan er?
De bekendste onderverdeling is wit, goud en donker. Witte rum is helder, fris en perfect voor cocktails als mojito of daiquiri. Gouden rum heeft wat meer body dankzij een korte rijping. Donkere rum rijpt langer en ontwikkelt rijke, kruidige tonen die je gerust puur kunt drinken. En dan is er nog spiced rum, waarbij kruiden als vanille of kaneel een extra zoete twist geven.
In grote lijnen kan je de volgende stijlen onderscheiden:
- White rum: helder en licht van smaak
- Gold rum: goudkleurig, rijkere smaak dan witte rum met tonen van karamel en vanille
- Dark rum: donker, diep van kleur, met rijke en complexe smaken zoals melasse, chocolade en kruiden
- Spiced rum: gearomatiseerd met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en vanille
- Overproof rum: hoog alcoholpercentage, vaak boven 50%
- Flavored rum: Toegevoegde smaken zoals kokosnoot, ananas of mango
Wat is de engelse stijl rum?
Deze rum staat bekend om zijn volle, rijke en complexe smaken. De Engelse stijl rum heeft vaak tonen van melasse, karamel, fruit en specerijen.
Deze stijl rum is gemaakt van melasse en wordt vaak gedistilleerd in pot stills, wat resulteert in een robuust smaakprofiel. Volgens American Chemical Society bevatten rums van pot stills meer esters en hogere alcoholen, die bijdragen aan de complexe smaak.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd zijn Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad. Bekende merken van rum in de engelse stijl zijn bijvoorbeeld Appleton Estate, Mount Gay en El Dorado.
Wat is spaanse stijl rum?
Spaanse stijl rum ("Ron") is lichter en zoeter, met een gladde en verfijnde smaak. Deze rums hebben vaak tonen van vanille, karamel en tropisch fruit.
Het wordt gemaakt van melasse en vaak gedistilleerd in colums stills, wat resulteert in een lichtere, zuivere rum. Column stills zorgen voor een efficiëntere destillatie, waardoor de rum een meer consistent karakter krijgt. Verder worden deze rums vaak gelagerd in een zogenaamd Solera systeem.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Cuba, Puerto Rico, Dominicaanse Republiek en Venezuela, merken als Bacardi, Ron Zacapa en Havana Club klinken waarschijnlijk bekend in de oren.
Wat is Rhum Agricole (franse stijl)?
Franse stijl rum heeft een aardse, grasachtige en soms bloemige smaak. Het is vaak complex en kan variëren van licht en fris tot rijk en kruidig. Het is een echt "love it or hate it" type rum: de ene zweert erbij en de ander verguist het.
Deze rum wordt gemaakt van vers geperst suikerrietsap en meestal gedestilleerd in pot stills. De productie volgt vaak strikte normen, zoals de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in Martinique, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige productie.
Landen waar deze specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Martinique, Guadeloupe en Haïti. Bekende merken zijn onder meer Rhum Clément, Rhum JM en Barbancourt.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
In tegenstelling tot bij cognac zijn deze aanduidingen binnen de rum niet gereglementeerd. Deze aanduidingen bij rums zeggen daarom vaak meer over de kwaliteit of de stijl, maar verwijzen ze niet per sé naar een expliciete (minimum)leeftijd van de spirit in de fles.
Hoe sterk is rum?
De meeste rums zitten rond de 37,5% à 40% alcohol. Maar pas op: er bestaan ook zogenaamde overproof rums die makkelijk boven de 60% uitkomen. Die geven je cocktail meteen wat meer pit – of zorgen voor een stevige punch als je ze puur drinkt.
Wat is het verschil tussen rum, cachaça en rhum agricole?
Het zit ‘m in de basis. Rum wordt meestal gemaakt van melasse, terwijl cachaça (uit Brazilië) en rhum agricole (uit de Franse Caraïben) altijd van vers suikerrietsap komen. Het resultaat? Agricole en cachaça hebben vaak een wat grassige, kruidige toets, terwijl rum meestal ronder en zachter is.
Welke rum gebruik je voor cocktails?
Voor frisse mixdrankjes zoals een mojito of daiquiri kies je het best een lichte witte rum. Tiki-cocktails of een Dark ’n Stormy krijgen juist meer diepte van een donkere of kruidige rum. Kortom: je rumkeuze maakt het verschil in je glas.
Welke rum kan je puur drinken?
Gerijpte rums uit bijvoorbeeld Barbados, Jamaica of de Dominicaanse Republiek zijn vaak zacht, complex en ideaal om puur van te genieten. Ze kunnen zich qua diepgang prima meten met een goede whisky of cognac.
Hoe smaakt rum in vergelijking met whisky of brandy?
Rum is meestal wat zoeter en ronder dankzij het suikerriet. Whisky kan moutig, kruidig of rokerig zijn, terwijl brandy eerder fruitige, wijnachtige tonen heeft. Een kwestie van smaak, maar rum heeft vaak een meer tropisch karakter.
Hoe verloopt het rijpingsproces bij rum?
Rum rijpt meestal in ex-bourbon vaten. Door het warme klimaat in de Caraïben gaat dat sneller dan bij whisky in Schotland. Een rum van 8 jaar oud kan daardoor al verrassend intens smaken.
Wat is het verschil tussen pot still rum en column still rum?
- Pot still-rum is rijk, krachtig en complex, omdat het in kleinere batches wordt gedistilleerd.
- Column still-rum is lichter en schoner, ideaal voor mixen.
Veel merken combineren beide stijlen om een uitgebalanceerd profiel te krijgen.
Wat betekent “solera” of "solera system rum" op een rumfles?
Solera System rum verwijst naar een rijpingsmethode waarbij jonge en oude rums door elkaar vloeien. In een Solera system worden vaten van verschillende leeftijden op elkaar gestapeld, waarbij de oudste rum onderaan zit. Uit deze onderste vaten worden flessen afgevuld, en vervolgens wordt het vat aangevuld met rum uit de rij erboven, etc. Het resultaat is een blend van heel wat verschillende leeftijden die resulteert in een smaakvol, complex eindproduct dat toch consistent is in kwaliteit, stijl en herkenbaarheid. Omdat de oudste vaten onderaan altijd aangelengd worden met jongere rum bevat het eindproduct in een goed werkend Solerasysteem na decennialang produceren in principe nog altijd sporen van de allereerste, oudste rum waar het proces ooit mee is gestart.
Het jaartal op de fles verwijst dan vaak naar de oudste rum in de blend, niet naar de gemiddelde leeftijd.
Wordt rum altijd van suikerriet gemaakt?
Ja, dat is een must. Of het nu melasse of suikerrietsap is, rum moet altijd uit suikerriet komen. Andere suikers (biet, palm, etc.) vallen officieel buiten de definitie.
De basis voor een rum kan men gewoonlijk terugbrengen tot één van de volgende groepen:
- Molasses (Melasse, stroop): Melasse wordt gefermenteerd en gedistilleerd, waarna de rum kan worden gerijpt in vaten. Melasse is een bijproduct van de suikerproductie en bevat veel suikers die tijdens de fermentatie worden omgezet in alcohol en complexe smaakstoffen.
- Suger Cane Juice (Suikerrietsap): Deze rum is bekend om zijn natuurlijke, onvervalste smaak van suikerriet. Bij deze rum wordt het sap direct gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd.
- Spiced rum: Basisrum waaraan tijdens of na het distillatieproces specerijen en soms extra smaken worden toegevoegd.
- Sugar Cane Syrup (Suikerrietsiroop): Suikerrietsiroop wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Het gebruik van suikerrietsiroop geeft de rum een meer geconcentreerde en zuivere suikerrietsmaak.
- Sugar Cane Honey (Suikerriethoning): Deze substantie, ook wel bekend als "miel de caña" in het Spaans, is een dikke, stroperige vloeistof die wordt verkregen door het sap van suikerriet te koken tot het indikt, maar voordat het kristalliseert tot suiker. Deze methode is minder gebruikelijk en resulteert in een rum met een unieke, rijke smaak.
- Arranged rum: Basisrum wordt gemengd met diverse smaakgevers en enige tijd gelaten om te macereren. Dit geeft de rum een uitgesproken en vaak zoet profiel.
Wat is melasse?
Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerraffinage. Het ontstaat wanneer suikerriet of suikerbieten worden verwerkt om suiker te produceren.
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?
Het verschil tussen witte en donkere rum zit voornamelijk in de productiemethoden en rijpingstijden, wat resulteert in verschillende smaken, kleuren en toepassingen. Witte rum is helder en doorzichtig, heeft een milde en lichte smaak met subtiele tonen, en wordt vaak korter gerijpt dan donkere rum, meestal in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten om de kleur te behouden. Deze rumsoort is populair in cocktails zoals mojito's en daiquiri's, waar een subtiele rumsmaak gewenst is zonder de kleur van de drank te beïnvloeden.
Donkere rum daarentegen is donkerbruin tot bijna zwart van kleur, met een rijke en volle smaak die complexe tonen van karamel, vanille en soms specerijen bevat. Deze rum wordt langer gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de donkere kleur en rijke smaak. Soms wordt er ook karamel toegevoegd voor extra kleur en smaak. Donkere rum wordt vaak gebruikt in cocktails waar een sterkere rumsmaak gewenst is, zoals in een rum old fashioned, of puur gedronken als sipping rum.
Wat is de geschiedenis van rum?
Rum werd voor het eerst geproduceerd in het Caribisch gebied in de 17e eeuw, met de eerste gedocumenteerde productie op Barbados rond 1650. De productie verspreidde zich snel naar Noord-Amerika, vooral naar de koloniën in Nieuw-Engeland, waar rum een belangrijk handelsproduct werd.
Rum speelde een cruciale rol in de trans-Atlantische slavenhandel, ook wel de Driehoekshandel genoemd. Slaven uit Afrika werden naar de Cariben gebracht om op suikerrietplantages te werken, terwijl suiker en rum naar Europa en Noord-Amerika werden verscheept. De lokale bevolking en arbeiders hadden vaak toegang tot de rum die lokaal geproduceerd werd, waardoor het een populaire drank werd onder de lagere sociale klassen. Hierdoor kreeg rum een negatieve connotatie en werd het gezien als het drankje voor de armen. Tegenwoordig is dit beeld volledig veranderd is rum een veelzijdige en geliefde drank.
Waarom is rum zo sterk verbonden met piraten?
In de 17e en 18e eeuw was rum hét betaal- en ruilmiddel in de Caraïben. Zeelui kregen vaak een rantsoen rum als deel van hun loon. Geen wonder dat piraten en rum sindsdien onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Waar kan ik rum kopen?
Basisrums zoals een bruine Havana Club tik je tegenwoordig in elke winkel of supermarkt op de kop, maar er bestaat zoveel meer! Met meer dan 1000 rums in ons assortiment zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed voor al je rumbehoeftes, ongeacht de kleur, smaak, profiel, merk, land of prijsklasse je zoekt.
