Rum van New Grove
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Lazy Dodo
70360° view beschikbaar
Lazy Dodo
Op voorraad
Lazy Dodo van New Grove is een rum uit Mauritius met een duidelijk fruitgerichte inslag. Hij wordt gemaakt op basis van melasse en gedistilleerd in traditionele column still-stijl, waardoor de rum een toegankelijke, verzorgde indruk geeft zonder zijn herkomst uit het oog te verliezen.
De rijping op bourbon barrel geeft de rum een zachte houttoets en een lichte kruidigheid, terwijl het fruitige karakter de meeste ruimte krijgt. Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft Lazy Dodo mooi drinkbaar en herkenbaar als een rum die eerder rond soepelheid en aromatische charme draait dan rond zwaarte.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles waar klanten vaak naar teruggrijpen wanneer ze een Mauritiaanse rum zoeken met voldoende smaak, maar (…)New Grove 10y
62
New Grove 10y
Op voorraad
New Grove 10y is een Mauritiaanse rum op basis van melasse, gemaakt in een traditionele column still-stijl en minstens tien jaar gerijpt. Die leeftijd geeft deze cuvée rust en diepgang, zonder dat hij zijn verfijning verliest.
De rijping in nieuwe Franse vaten en cognacvaten is hier een belangrijk deel van het verhaal. Ze geeft de rum structuur, houtinvloed en kruidigheid, terwijl het fruitige karakter duidelijk aanwezig blijft. De botteling op 42% is bewust gekozen om de finesse maximaal te bewaren.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie Mauritius wil ontdekken via een rum met rijping, elegantie en een duidelijk vatverhaal. Hij voelt serieus aan, maar blijft rond en toegankelijk in zijn presentatie.
New Grove Beau Plan Incl. Doos
32
New Grove Beau Plan Incl. Doos
Op voorraad
New Grove Beau Plan is een Mauritiaanse rum op basis van melasse, gedistilleerd in een traditionele kolom. Dat geeft hem een duidelijke plaats binnen de wereld van rum: niet zwaar of overdonderend, maar met een stijl waarin fruit de meeste ruimte krijgt, ondersteund door zachtere accenten van hout, kruidigheid, zoetheid en een lichte florale toets.
De rijping op bourbon- en cognacvaten voegt extra diepte toe zonder het profiel volledig naar het hout te trekken. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze rum graag bij klanten die een rum zoeken met een verzorgde, toegankelijke opbouw en toch voldoende nuance om rustig te ontdekken.
Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft New Grove Beau Plan helder en drinkbaar van stijl. Het is vooral de combinatie van (…)Lazy Dodo Pineapple & Vanilla
28
Lazy Dodo Pineapple & Vanilla
Op voorraad
Lazy Dodo Pineapple & Vanilla brengt Mauritiaanse rum samen met twee uitgesproken eilandaccenten: Victoria ananas en vanille. Het resultaat is geen zware of kruidige rum, maar een zachte, fruitige en zoete creatie waarin de geroosterde ananas duidelijk de toon zet.
Wat deze rum aantrekkelijk maakt, is de manier waarop de vanille niet alleen zoetheid geeft, maar ook een afgeronde, zachte indruk toevoegt. De rum zelf vormt de basis, terwijl de ananas en vanille het glas een herkenbaar tropisch karakter geven.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we Lazy Dodo Pineapple & Vanilla graag in het rijtje van toegankelijke, smaakvolle rums voor wie houdt van duidelijke fruittoetsen en een zachte afdronk zonder overdreven kracht.
In de geur komen (…)Lazy Dodo Grapefruit & Litchi
28
Lazy Dodo Grapefruit & Litchi
Op voorraad
Lazy Dodo Grapefruit & Litchi brengt Mauritiaanse rum in een uitgesproken fruitige richting. De basis is eersteklas rum uit Mauritius, zorgvuldig gemengd met grapefruit, lokale lychee en peper. Daardoor draait deze spiced rum niet om zware kruiden of houtinvloed, maar om fris fruit, zachte zoetheid en een subtiele warme toets.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze fles graag tussen de rums die meteen een zonnig en aromatisch gevoel oproepen. Grapefruit zorgt voor levendigheid, lychee geeft een delicate zoete rondeur en peper houdt het geheel net iets spannender dan een gewone fruitige rum.
Met zijn alcoholpercentage van 35% blijft Lazy Dodo Grapefruit & Litchi toegankelijk van stijl, zonder zijn Mauritiaanse rumkarakter te verliezen. Een mooie (…)Lazy Dodo Passionfruit & Mango
28
Lazy Dodo Passionfruit & Mango
Op voorraad
Lazy Dodo Passionfruit & Mango brengt Mauritiaanse rum naar een uitgesproken tropische richting. De basis is eersteklas rum uit Mauritius, zorgvuldig gemengd met mango en passievrucht, waardoor het fruit niet zomaar een accent is maar echt de toon zet.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie een fruitige, exotische stijl zoekt met een zachte kruidige toets. De combinatie van rijpe mango, frisse passievrucht en zoete specerijen geeft deze spiced rum een gul en zonnig karakter, zonder dat het verhaal ingewikkeld hoeft te worden.
Met zijn 35% alcohol blijft Lazy Dodo Passionfruit & Mango toegankelijk in stijl, terwijl de lange, gastronomische afdronk vooral de fruitige kant nog even laat nazinderen.
Lazy Dodo VSOP Incl. Tube
57
Lazy Dodo VSOP Incl. Tube
Op voorraad
Lazy Dodo VSOP is een Mauritiaanse melasserum met een opvallend persoonlijk verhaal. De cuvée is opgevat als eerbetoon aan Alain Vallet, een belangrijke figuur binnen de Grays-distilleerderij, en wordt gedistilleerd in het dorp Beau Plan op Mauritius.
Wat deze rum bijzonder maakt, is de manier waarop hij het tropische karakter van suikerriet en exotisch fruit verbindt met een rijping van 6 tot 8 jaar. Die rijping gebeurt niet in één type vat, maar in een combinatie van Franse eik, Amerikaanse eik en vaten waarin eerder geturfde whisky lag. Daardoor krijgt de rum naast rondheid en warmte ook een subtiele rokerige laag.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans neemt Lazy Dodo VSOP een mooie plaats in voor wie graag een rum (…)Lazy Dodo XO Chronicles Incl. Doos
123360° view beschikbaar
Lazy Dodo XO Chronicles Incl. Doos
Op voorraad
Lazy Dodo XO Chronicles is een Mauritiaanse rum op basis van melasse, gemaakt in traditionele column still-stijl. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie een rum zoekt met een duidelijke eilandherkomst, maar zonder dat het verhaal verzandt in overdadige zoetheid.
De rijping op bourbon barrels geeft deze Lazy Dodo een nadruk op hout, kruiden en fruit, terwijl de florale toets en milde zoetheid meer op de achtergrond blijven. Dat maakt hem eerder gelaagd dan zwaar: een rum met genoeg ronding, maar ook met structuur.
Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft Lazy Dodo XO Chronicles toegankelijk in kracht, terwijl de stijl toch voldoende karakter behoudt om rustig van te genieten. Meer informatie over het merk is (…)New Grove 1969 Old
LAATSTE STUKS319
New Grove 1969 Old
Uitsluitend op bestelling
New Grove 1969 Old is geen alledaagse rum. De naam brengt meteen de aandacht naar de distillatie uit 1969, afkomstig uit Mauritius en gemaakt op basis van melasse in een traditional column-stijl. Bij zo'n fles draait het minder om een breed, modern smaakverhaal en meer om herkomst, jaargang en de tijd die in de naam besloten ligt.
Bij Drankenshop Broekmans krijgt een rum als deze vanzelf extra aandacht, zeker nu het om de laatste flessen gaat. De combinatie van 47% alcohol, een duidelijk hout- en fruitprofiel en een lichte kruidige toets maakt dit een rum om rustig te benaderen, met aandacht voor wat zo'n oude distillatiedatum in het glas vertegenwoordigt.
Meer informatie over New Grove is beschikbaar via https://www.newgrove.mu/
Omdat er geen (…)New Grove 3y Oak Aged Mini
LAATSTE STUKS4360° view beschikbaar
New Grove 3y Oak Aged Mini
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove 3y Oak Aged Mini brengt een stukje Mauritius in een klein formaat: een melasse-rum van New Grove, drie jaar gerijpt op eikenhout en gebotteld op 40%. Het is geen zware of overdreven zoete stijl volgens het opgegeven smaakprofiel, maar eerder een rum waarin fruit de meeste ruimte krijgt, met zachte ondersteuning van hout, kruiden en een lichte florale toets.
De rijping op bourbonvaten geeft deze jonge gerijpte rum een duidelijke plaats tussen witte rum en oudere, meer uitgesproken vatgerijpte stijlen. De traditionele kolomdistillatie wijst op een verzorgde, toegankelijke rumstijl waarin de herkomst en rijping samen het karakter bepalen.
Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort mini-uitgaven graag als kennismaking met een huis of stijl: compact, (…)New Grove 5y
LAATSTE STUKS25
New Grove 5y
Uitsluitend op bestelling
New Grove 5y is een rum uit Mauritius op basis van melasse, vijf jaar gerijpt en gebotteld op 40%. De naam vertelt hier al veel: dit is geen anonieme blend zonder leeftijdsaanduiding, maar een rum waarbij rijping duidelijk deel uitmaakt van het verhaal.
De combinatie van traditionele kolomdistillatie en Limousin eik geeft deze New Grove een stijl waarin fruitige en kruidige elementen voorop staan, ondersteund door een lichtere houtinvloed. Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit een interessante keuze voor wie Mauritius wil ontdekken via een rum met leeftijd, zonder dat het hout de volledige aandacht opeist.
Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze botteling bovendien wat schaarser aan binnen ons aanbod. Niet als luid statement, (…)New Grove 5y Incl. Doos
50
New Grove 5y Incl. Doos
Op voorraad
New Grove 5y komt uit Mauritius en behoort tot de Old Tradition-lijn van het huis. Deze vijfjarige cuvée is opgevat als een eerbetoon aan de single estate-visie van New Grove: een rum met duidelijke herkomst, gemaakt in een traditionele kolomstijl en gerijpt onder tropische omstandigheden.
Wat hem bij Drankenshop Broekmans interessant maakt, is dat hij niet zwaar of overdreven houtgedreven wordt neergezet. De rijping geeft structuur, maar de rum bewaart vooral zijn levendige fruitigheid en kruidige spanning. De botteling op 42% alcohol past bij die benadering: voldoende kracht om de essentie te dragen, zonder het frisse en verfijnde karakter te verliezen.
Dit is een Mauritiaanse rum met een verzorgde, klassieke uitstraling, maar met een smaakbeeld dat (…)New Grove 8y Whisky Finish Rozelieures
LAATSTE STUKS79
New Grove 8y Whisky Finish Rozelieures
Uitsluitend op bestelling
New Grove 8y Whisky Finish Rozelieures is een Mauritiaanse melasse-rum met een opvallende link naar whisky. De rum werd gedistilleerd in 2013, rijpte 8 jaar en kreeg daarna een Whisky Finish, zoals ook in de naam naar Rozelieures wordt verwezen. Dat maakt hem interessant voor wie rum graag vanuit een iets andere invalshoek ontdekt.
De distillatie gebeurde in multicolumn-stijl en de botteling komt op 46% alcohol. In het glas ligt de nadruk volgens het profiel eerder op fruitige en kruidige indrukken, met een lichte florale en plantaardige toets. Het is dus geen rum die vooral rond zoetheid of zware houtinvloed is opgebouwd.
Met 1500 gebottelde flessen en de aanduiding dat het om de laatste flessen gaat, heeft deze New Grove binnen het aanbod van Drankenshop (…)New Grove 8y Whisky Finish Vercors
79360° view beschikbaar
New Grove 8y Whisky Finish Vercors
Op voorraad
New Grove 8y Whisky Finish Vercors is een rum uit Mauritius met een duidelijk afgebakend verhaal: een melasse-rum van New Grove, gedistilleerd in 2013, acht jaar oud en afgewerkt op whiskyvat. Die combinatie maakt hem interessant voor wie rum graag ontdekt via vatrijping en herkomst, zonder dat het verhaal onnodig zwaar wordt gemaakt.
De naam verwijst naar de whisky finish, met Vercors als onderscheidend element binnen deze uitgave. De rum werd gedistilleerd via multicolumn distillatie en gebotteld op 46%, waardoor hij zich niet profileert als een lichte instaprum, maar als een serieuzere fles met voldoende aanwezigheid in het glas.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans valt vooral de beperkte oplage op: er werden 1500 flessen gebotteld en de (…)New Grove B.V. 2005 Mini
LAATSTE STUKS10360° view beschikbaar
New Grove B.V. 2005 Mini
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove B.V. 2005 Mini is een Mauritiaanse rum die meteen opvalt door zijn compacte formaat en zijn duidelijke jaaraanduiding in de naam. Voor wie graag rum uit Mauritius ontdekt zonder meteen naar een grote fles te grijpen, is dit een interessante manier om kennis te maken met New Grove.
Met 45% alcohol heeft deze rum wat meer aanwezigheid dan een heel lichte stijl, zonder dat we op basis van de beschikbare gegevens specifieke smaaknuances moeten invullen. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans krijgt dit soort mini-uitgave vooral aandacht van klanten die gericht willen proeven, vergelijken of een kleinere fles zoeken met een duidelijk herkomstverhaal.
Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze New Grove B.V. 2005 Mini ook wat schaarser aan (…)New Grove Beau Plan + 2 Glazen
43
New Grove Beau Plan + 2 Glazen
Op voorraad
New Grove Beau Plan brengt een stukje Mauritius naar het glas, afkomstig van het Beau Plan-domein. Het is een rum op basis van melasse, gedistilleerd in traditionele kolomstijl en gebotteld op 40%, met een toegankelijke maar verzorgde uitstraling.
De rijping in bourbon- en cognacvaten geeft deze New Grove een zachte houttoets en een ronde vanilletoon, zonder dat het geheel zwaar wordt. Het fruitige karakter blijft duidelijk aanwezig, ondersteund door milde kruidigheid en een bescheiden zoetheid.
Bij Drankenshop Broekmans zien we deze geschenkverpakking vooral als een fijne manier om New Grove te ontdekken of cadeau te doen: de fles komt samen met twee degustatieglazen, waardoor ze meteen uitnodigt om rustig te proeven en te delen.
In de geur (…)New Grove Bon Espoir
27
New Grove Bon Espoir
Op voorraad
New Grove Bon Espoir is een Mauritiaanse rum die zijn verhaal vooral vertelt via herkomst en stijl. Mauritius geeft deze rum een duidelijk ander vertrekpunt dan de klassieke Caribische namen, terwijl New Grove hier kiest voor een rum binnen de wereld van melasse en suikerrietsap.
Wat deze fles interessant maakt, is de combinatie van pot still en column distillatie. Dat plaatst Bon Espoir niet in één strak afgebakend kamp, maar geeft hem een meer gelaagde basis. De vermelding van bourbon barrel wijst op een houtinvloed, zonder dat het profiel volgens de beschikbare gegevens zwaar of uitgesproken houtgedreven wordt.
Bij Drankenshop Broekmans zien we dit als een rum voor wie Mauritius wil ontdekken zonder meteen naar een uitgesproken zware of (…)New Grove Bourbon Cask Incl. Tube
49360° view beschikbaar
New Grove Bourbon Cask Incl. Tube
Op voorraad
New Grove Bourbon Cask is een rum uit Mauritius, gemaakt op basis van melasse en gedistilleerd in een traditionele kolom. De naam legt meteen de nadruk op de rijping: bourbonvaten geven deze uitgave haar richting, zonder dat de rum als zwaar of uitgesproken wordt neergezet.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie Mauritius wil ontdekken via een toegankelijke, verzorgd gemaakte stijl. De kracht zit hier niet in overdaad, maar in een gelijkmatig profiel waarin hout, kruidigheid, fruitigheid, zachte zoetheid en een lichte florale toets naast elkaar blijven staan.
Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft New Grove Bourbon Cask netjes in het glas en sluit hij aan bij momenten waarop je een rum zoekt die karakter heeft (…)New Grove Emotion 1969
212360° view beschikbaar
New Grove Emotion 1969
Nog maar 3 in voorraad!
New Grove Emotion 1969 is een rum uit Mauritius met een duidelijk historisch ankerpunt: de vermelding 1969 verwijst naar het distillatiejaar dat bij deze uitgave hoort. Dat geeft deze blend meteen een andere uitstraling dan een gewone huisrum of alledaagse botteling.
De rum werd traditioneel kolomgedistilleerd en rijpte op bourbonvaten. Die combinatie plaatst de nadruk niet op zware overdaad, maar op een stijl waarin houtinvloed en fruitigheid samen de hoofdrol spelen. Met 47% alcohol heeft hij bovendien wat meer draagkracht dan veel standaardrums, zonder dat de beschikbare gegevens hem als cask strength of single cask positioneren.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie graag een Mauritius-rum ontdekt met een (…)New Grove Inception 2004 21y Incl. Doos
163360° view beschikbaar
New Grove Inception 2004 21y Incl. Doos
Op voorraad
New Grove Inception 2004 21y is een Mauritiaanse rum met duidelijke diepgang: gedistilleerd uit melasse, 21 jaar gerijpt en gebotteld op 50%. Hij brengt de warme, fruitige rijkdom van New Grove samen met een rijpere houtinvloed, zonder dat het verhaal zwaar of log wordt.
Wat deze uitgave extra interessant maakt, is de manier waarop ze is opgebouwd. Na een gisting van 35 uur en distillatie in traditionele kolomstijl rijpte de rum sinds 2004 op vat. De uiteindelijke assemblage komt uit twee zorgvuldig geselecteerde vaten, met een totale oplage van 960 flessen. Dat geeft deze Inception een duidelijk afgebakend karakter: geen brede standaardrum, maar een gerichte selectie waarin leeftijd, fruit en hout elkaar dragen.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze rum (…)New Grove Plantation
LAATSTE STUKS34
New Grove Plantation
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove Plantation laat de aromatische kant van Mauritiaanse rum spreken. Dit is geen rum die zijn verhaal uit hout haalt, maar uit suikerriet zelf: melasse en puur suikerrietsap vormen samen de basis, gedistilleerd in traditionele kolommen tot een witte rum met een uitgesproken exotische toets.
De herkomst speelt hier duidelijk mee. De rum wordt gemaakt in Beau Plan en verwijst naar het noorden van Mauritius, met beelden als de Pieter Both berg, Coin de Mire, de paille-en-queue vogel, de Bon Espoir suikermolen en de Mauritiaanse lagune. Dat geeft deze New Grove een duidelijke eilandidentiteit, fris en aromatisch, zonder zware houtinvloed.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een interessante keuze voor wie een witte rum zoekt met (…)New Grove Plantation 33cl
LAATSTE STUKS6
New Grove Plantation 33cl
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove Plantation 33cl is een Mauritiaanse rum op basis van melasse, gebotteld op 40% alcohol. Het kleinere 33cl-formaat maakt hem prettig om gericht kennis te maken met de stijl van New Grove zonder meteen voor een grote fles te kiezen.
Wat deze rum vooral typeert, is dat hij niet rond houtopvoeding of een leeftijdsaanduiding wordt gepresenteerd. De aandacht ligt eerder op zijn aromatische kant: bloemige en kruidige tonen staan duidelijk vooraan, met fruitigheid en zoetheid op de achtergrond. De traditionele kolomdistillatie past bij dat heldere, toegankelijke profiel.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die interessant is voor wie een rum uit Mauritius wil ontdekken in een compact formaat. Omdat het om de laatste flessen (…)New Grove Plantation Mini
LAATSTE STUKS4360° view beschikbaar
New Grove Plantation Mini
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove Plantation Mini brengt een stukje Mauritius in een compacte uitvoering. Het is een rum op basis van melasse, gedistilleerd in traditionele kolomstijl en gebotteld op 40%. De naam zegt het al: dit is een kleine fles, handig om kennis te maken met New Grove zonder meteen voor een grote fles te gaan.
De rijping op bourbonvaten geeft deze rum een zachte houttoets, zonder dat het profiel zwaar wordt. De beschikbare smaakindicaties wijzen eerder op een gelijkmatig en toegankelijk karakter, met lichte accenten van fruit, kruidigheid, zoetheid, florale tonen en hout.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n flesje dat vaak interesse wekt bij klanten die graag iets uit Mauritius ontdekken of een kleiner formaat zoeken. Omdat het om de (…)New Grove Silver
LAATSTE STUKS39
New Grove Silver
Niet beschikbaar voor verzending
New Grove Silver is een Mauritiaanse rum op basis van melasse, gemaakt in een traditionele kolomstijl. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n botteling die vooral interessant is door zijn heldere, directe stijl: geen leeftijdsaanduiding, geen houtaccent in de smaakopbouw, maar een rum waarin het fruitige profiel duidelijk naar voren mag komen.
De naam New Grove verwijst hier naar een toegankelijke zilveren rum met een alcoholpercentage van 37,5%. Het smaakbeeld wordt gedragen door fruitigheid, met lichte florale, kruidige en zoete accenten die het geheel wat zachter en levendiger maken. Omdat de houtinvloed in het profiel afwezig is, blijft de nadruk liggen op de frisse en ongecompliceerde kant van de rum.
Dat we hiervan de laatste flessen (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over rum
Wat is rum?
Rum is een sterke drank op basis van suikerriet. Dat kan via melasse (het stroperige restproduct van suikerproductie) of via vers suikerrietsap. Na gisting en distillatie heb je de basis, die vervolgens vaak op houten vaten rijpt. Zo simpel als het klinkt, zo veelzijdig is het resultaat: van licht en fris tot diep en complex.
Europa heeft regels opgelegd en maakt een onderscheid tussen "rum" en "spirit drink". Een drank mag enkel rum heten als hij:
-
gemaakt is van suikerrietproducten
-
vergist en gedistilleerd wordt
-
maximaal 96% alcohol bij distillatie heeft
-
minimaal 37,5% alcohol bevat bij botteling
-
geen smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker bevat
Als producenten toch extra smaakstoffen, veel suiker of andere toevoegingen gebruiken, wordt het juridisch “spirit drink” of "spirituose" in plaats van rum.
Wat is het verschil tussen rum en spirit drink?
In Europa is dat verschil vooral ontstaan door strengere en duidelijkere regels rond beschermde drankcategorieën. “Rum” is in de EU geen vrijblijvende marketingterm, maar een wettelijk gedefinieerde categorie. Als een product niet exact aan die definitie voldoet, mag het officieel geen rum meer heten en moet het bijvoorbeeld als “spirit drink” verkocht worden.
De belangrijkste regels staan in de Europese geografische aanduidingen- en spirituswetgeving, tegenwoordig onder Verordening (EU) 2019/787.
De kern van het probleem zit meestal in één van deze punten:
- Toegevoegde aroma’s
Echte rum mag niet zomaar gearomatiseerd worden met bijvoorbeeld vanille-, chocolade- of andere uitgesproken smaakstoffen als men het nog “rum” wil noemen. Zodra de toevoegingen buiten de toegelaten grenzen vallen, wordt het juridisch een “spirit drink”. - Toegevoegde suiker of zoetstoffen
Er zijn limieten voor hoeveel suiker of zoeting toegevoegd mag worden zonder de categorie “rum” te verliezen. Sommige producenten voegden vroeger relatief veel suiker toe om de drank zachter of voller te maken. Bij strengere controles moesten die producten herlabeld worden. - Alcohol afkomstig van andere grondstoffen
Rum moet afkomstig zijn van suikerrietproducten zoals melasse of suikerrietsap. Als er neutrale alcohol van andere oorsprong wordt toegevoegd (bijvoorbeeld graanalcohol), valt het product buiten de definitie. - Productiemethode of sterkte
Ook minimum alcoholpercentages en productiemethodes zijn wettelijk vastgelegd.
Vooral in de laatste jaren is de handhaving strenger geworden. Daardoor zie je dat sommige merken die jarenlang als rum verkocht werden plots “spirit drink”, “spiced spirit drink” of “rum-based spirit drink” op het etiket kregen.
Een bekend voorbeeld zijn bepaalde “spiced rums”. Veel consumenten noemen die nog altijd rum, maar juridisch mogen sommige daarvan in Europa geen rum heten omdat ze te sterk gearomatiseerd of gezoet zijn.
Dat betekent niet noodzakelijk dat de kwaliteit slechter is — enkel dat het product niet meer binnen de strikte EU-definitie van rum past. Sommige liefhebbers vinden die strengere regels juist positief, omdat het duidelijker maakt wat pure rum is en wat een gearomatiseerde variant is.
Welke rum is lekker?
De vraag “welke rum is lekker?” lijkt simpel, maar het antwoord hangt volledig af van persoonlijke smaak. In plaats van meteen naar specifieke flessen te grijpen, is het zinvoller om eerst te kijken naar wat je graag zou drinken. Hou je van zachte, zoete smaken zoals vanille, karamel en honing, of verkies je eerder frisse en lichte tonen zoals citrus en kokos? Misschien ga je net voor iets krachtigers met hout, specerijen en cacao, of zelfs voor een meer uitgesproken, funky stijl met rijp fruit en een bijna wilde intensiteit. Rum is namelijk een van de meest diverse spirits, en “lekker” betekent voor iedereen iets anders.
Daarnaast speelt ook het moment een rol. Een lichte, frisse rum komt volledig tot zijn recht in cocktails en op warme dagen, terwijl een rijkere, vollere rum beter past om puur te drinken of als digestief. Er bestaan ook stijlen die ergens tussenin zitten: toegankelijk genoeg voor mixdrankjes, maar met voldoende karakter om ook solo te appreciëren.
Door de vraag op die manier te benaderen, ontdek je niet alleen wat je zelf een lekkere rum vindt, maar ga je uiteindelijk ook beter begrijpen waarom die rum bij jou past.
Welke soorten rum bestaan er?
De bekendste onderverdeling is wit, goud en donker. Witte rum is helder, fris en perfect voor cocktails als mojito of daiquiri. Gouden rum heeft wat meer body dankzij een korte rijping. Donkere rum rijpt langer en ontwikkelt rijke, kruidige tonen die je gerust puur kunt drinken. En dan is er nog spiced rum, waarbij kruiden als vanille of kaneel een extra zoete twist geven.
In grote lijnen kan je de volgende stijlen onderscheiden:
- White rum: helder en licht van smaak
- Gold rum: goudkleurig, rijkere smaak dan witte rum met tonen van karamel en vanille
- Dark rum: donker, diep van kleur, met rijke en complexe smaken zoals melasse, chocolade en kruiden
- Spiced rum: gearomatiseerd met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en vanille
- Overproof rum: hoog alcoholpercentage, vaak boven 50%
- Flavored rum: Toegevoegde smaken zoals kokosnoot, ananas of mango
Wat is de engelse stijl rum?
Deze rum staat bekend om zijn volle, rijke en complexe smaken. De Engelse stijl rum heeft vaak tonen van melasse, karamel, fruit en specerijen.
Deze stijl rum is gemaakt van melasse en wordt vaak gedistilleerd in pot stills, wat resulteert in een robuust smaakprofiel. Volgens American Chemical Society bevatten rums van pot stills meer esters en hogere alcoholen, die bijdragen aan de complexe smaak.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd zijn Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad. Bekende merken van rum in de engelse stijl zijn bijvoorbeeld Appleton Estate, Mount Gay en El Dorado.
Wat is spaanse stijl rum?
Spaanse stijl rum ("Ron") is lichter en zoeter, met een gladde en verfijnde smaak. Deze rums hebben vaak tonen van vanille, karamel en tropisch fruit.
Het wordt gemaakt van melasse en vaak gedistilleerd in colums stills, wat resulteert in een lichtere, zuivere rum. Column stills zorgen voor een efficiëntere destillatie, waardoor de rum een meer consistent karakter krijgt. Verder worden deze rums vaak gelagerd in een zogenaamd Solera systeem.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Cuba, Puerto Rico, Dominicaanse Republiek en Venezuela, merken als Bacardi, Ron Zacapa en Havana Club klinken waarschijnlijk bekend in de oren.
Wat is Rhum Agricole (franse stijl)?
Franse stijl rum heeft een aardse, grasachtige en soms bloemige smaak. Het is vaak complex en kan variëren van licht en fris tot rijk en kruidig. Het is een echt "love it or hate it" type rum: de ene zweert erbij en de ander verguist het.
Deze rum wordt gemaakt van vers geperst suikerrietsap en meestal gedestilleerd in pot stills. De productie volgt vaak strikte normen, zoals de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in Martinique, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige productie.
Landen waar deze specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Martinique, Guadeloupe en Haïti. Bekende merken zijn onder meer Rhum Clément, Rhum JM en Barbancourt.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
In tegenstelling tot bij cognac zijn deze aanduidingen binnen de rum niet gereglementeerd. Deze aanduidingen bij rums zeggen daarom vaak meer over de kwaliteit of de stijl, maar verwijzen ze niet per sé naar een expliciete (minimum)leeftijd van de spirit in de fles.
Hoe sterk is rum?
De meeste rums zitten rond de 37,5% à 40% alcohol. Maar pas op: er bestaan ook zogenaamde overproof rums die makkelijk boven de 60% uitkomen. Die geven je cocktail meteen wat meer pit – of zorgen voor een stevige punch als je ze puur drinkt.
Wat is het verschil tussen rum, cachaça en rhum agricole?
Het zit ‘m in de basis. Rum wordt meestal gemaakt van melasse, terwijl cachaça (uit Brazilië) en rhum agricole (uit de Franse Caraïben) altijd van vers suikerrietsap komen. Het resultaat? Agricole en cachaça hebben vaak een wat grassige, kruidige toets, terwijl rum meestal ronder en zachter is.
Welke rum gebruik je voor cocktails?
Voor frisse mixdrankjes zoals een mojito of daiquiri kies je het best een lichte witte rum. Tiki-cocktails of een Dark ’n Stormy krijgen juist meer diepte van een donkere of kruidige rum. Kortom: je rumkeuze maakt het verschil in je glas.
Welke rum kan je puur drinken?
Gerijpte rums uit bijvoorbeeld Barbados, Jamaica of de Dominicaanse Republiek zijn vaak zacht, complex en ideaal om puur van te genieten. Ze kunnen zich qua diepgang prima meten met een goede whisky of cognac.
Hoe smaakt rum in vergelijking met whisky of brandy?
Rum is meestal wat zoeter en ronder dankzij het suikerriet. Whisky kan moutig, kruidig of rokerig zijn, terwijl brandy eerder fruitige, wijnachtige tonen heeft. Een kwestie van smaak, maar rum heeft vaak een meer tropisch karakter.
Hoe verloopt het rijpingsproces bij rum?
Rum rijpt meestal in ex-bourbon vaten. Door het warme klimaat in de Caraïben gaat dat sneller dan bij whisky in Schotland. Een rum van 8 jaar oud kan daardoor al verrassend intens smaken.
Wat is het verschil tussen pot still rum en column still rum?
- Pot still-rum is rijk, krachtig en complex, omdat het in kleinere batches wordt gedistilleerd.
- Column still-rum is lichter en schoner, ideaal voor mixen.
Veel merken combineren beide stijlen om een uitgebalanceerd profiel te krijgen.
Wat betekent “solera” of "solera system rum" op een rumfles?
Solera System rum verwijst naar een rijpingsmethode waarbij jonge en oude rums door elkaar vloeien. In een Solera system worden vaten van verschillende leeftijden op elkaar gestapeld, waarbij de oudste rum onderaan zit. Uit deze onderste vaten worden flessen afgevuld, en vervolgens wordt het vat aangevuld met rum uit de rij erboven, etc. Het resultaat is een blend van heel wat verschillende leeftijden die resulteert in een smaakvol, complex eindproduct dat toch consistent is in kwaliteit, stijl en herkenbaarheid. Omdat de oudste vaten onderaan altijd aangelengd worden met jongere rum bevat het eindproduct in een goed werkend Solerasysteem na decennialang produceren in principe nog altijd sporen van de allereerste, oudste rum waar het proces ooit mee is gestart.
Het jaartal op de fles verwijst dan vaak naar de oudste rum in de blend, niet naar de gemiddelde leeftijd.
Wordt rum altijd van suikerriet gemaakt?
Ja, dat is een must. Of het nu melasse of suikerrietsap is, rum moet altijd uit suikerriet komen. Andere suikers (biet, palm, etc.) vallen officieel buiten de definitie.
De basis voor een rum kan men gewoonlijk terugbrengen tot één van de volgende groepen:
- Molasses (Melasse, stroop): Melasse wordt gefermenteerd en gedistilleerd, waarna de rum kan worden gerijpt in vaten. Melasse is een bijproduct van de suikerproductie en bevat veel suikers die tijdens de fermentatie worden omgezet in alcohol en complexe smaakstoffen.
- Suger Cane Juice (Suikerrietsap): Deze rum is bekend om zijn natuurlijke, onvervalste smaak van suikerriet. Bij deze rum wordt het sap direct gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd.
- Spiced rum: Basisrum waaraan tijdens of na het distillatieproces specerijen en soms extra smaken worden toegevoegd.
- Sugar Cane Syrup (Suikerrietsiroop): Suikerrietsiroop wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Het gebruik van suikerrietsiroop geeft de rum een meer geconcentreerde en zuivere suikerrietsmaak.
- Sugar Cane Honey (Suikerriethoning): Deze substantie, ook wel bekend als "miel de caña" in het Spaans, is een dikke, stroperige vloeistof die wordt verkregen door het sap van suikerriet te koken tot het indikt, maar voordat het kristalliseert tot suiker. Deze methode is minder gebruikelijk en resulteert in een rum met een unieke, rijke smaak.
- Arranged rum: Basisrum wordt gemengd met diverse smaakgevers en enige tijd gelaten om te macereren. Dit geeft de rum een uitgesproken en vaak zoet profiel.
Wat is melasse?
Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerraffinage. Het ontstaat wanneer suikerriet of suikerbieten worden verwerkt om suiker te produceren.
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?
Het verschil tussen witte en donkere rum zit voornamelijk in de productiemethoden en rijpingstijden, wat resulteert in verschillende smaken, kleuren en toepassingen. Witte rum is helder en doorzichtig, heeft een milde en lichte smaak met subtiele tonen, en wordt vaak korter gerijpt dan donkere rum, meestal in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten om de kleur te behouden. Deze rumsoort is populair in cocktails zoals mojito's en daiquiri's, waar een subtiele rumsmaak gewenst is zonder de kleur van de drank te beïnvloeden.
Donkere rum daarentegen is donkerbruin tot bijna zwart van kleur, met een rijke en volle smaak die complexe tonen van karamel, vanille en soms specerijen bevat. Deze rum wordt langer gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de donkere kleur en rijke smaak. Soms wordt er ook karamel toegevoegd voor extra kleur en smaak. Donkere rum wordt vaak gebruikt in cocktails waar een sterkere rumsmaak gewenst is, zoals in een rum old fashioned, of puur gedronken als sipping rum.
Wat is de geschiedenis van rum?
Rum werd voor het eerst geproduceerd in het Caribisch gebied in de 17e eeuw, met de eerste gedocumenteerde productie op Barbados rond 1650. De productie verspreidde zich snel naar Noord-Amerika, vooral naar de koloniën in Nieuw-Engeland, waar rum een belangrijk handelsproduct werd.
Rum speelde een cruciale rol in de trans-Atlantische slavenhandel, ook wel de Driehoekshandel genoemd. Slaven uit Afrika werden naar de Cariben gebracht om op suikerrietplantages te werken, terwijl suiker en rum naar Europa en Noord-Amerika werden verscheept. De lokale bevolking en arbeiders hadden vaak toegang tot de rum die lokaal geproduceerd werd, waardoor het een populaire drank werd onder de lagere sociale klassen. Hierdoor kreeg rum een negatieve connotatie en werd het gezien als het drankje voor de armen. Tegenwoordig is dit beeld volledig veranderd is rum een veelzijdige en geliefde drank.
Waarom is rum zo sterk verbonden met piraten?
In de 17e en 18e eeuw was rum hét betaal- en ruilmiddel in de Caraïben. Zeelui kregen vaak een rantsoen rum als deel van hun loon. Geen wonder dat piraten en rum sindsdien onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Waar kan ik rum kopen?
Basisrums zoals een bruine Havana Club tik je tegenwoordig in elke winkel of supermarkt op de kop, maar er bestaat zoveel meer! Met meer dan 1000 rums in ons assortiment zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed voor al je rumbehoeftes, ongeacht de kleur, smaak, profiel, merk, land of prijsklasse je zoekt.
