Spaanse sherry
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Valdespino Tio Diego Amontillado
28
Valdespino Tio Diego Amontillado
Op voorraad
Valdespino Tio Diego Amontillado is een Spaanse sherry waarin vooral de herkomst, het huis en de stijl centraal staan. De naam plaatst deze wijn duidelijk binnen de amontillado-familie, een categorie die voor veel sherryliefhebbers een eigen plaats inneemt binnen het brede spectrum van sherry.
Bij Drankenshop Broekmans hoort deze Valdespino thuis tussen de sherry's voor klanten die gericht op zoek zijn naar een klassiek Spaans huis en een duidelijke stijlbenaming. Met 18% alcohol heeft hij de aanwezigheid die men bij dit type versterkte wijn verwacht, zonder dat we daar extra proefindrukken aan hoeven toe te voegen die niet door de beschikbare informatie worden ondersteund.
Voor Valdespino Tio Diego Amontillado zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. (…)Domecq Fino
360° view beschikbaar
Domecq Fino
Op voorraad
Domecq Fino is een Spaanse sherry van het huis Domecq, met een alcoholpercentage van 15%. De naam zet meteen de stijl centraal: Fino. Zonder overbodige details blijft dit vooral een duidelijke keuze voor wie gericht op zoek is naar een sherry binnen deze klassieke benaming.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n fles graag in het gesprek wanneer iemand niet naar een zware sterke drank zoekt, maar naar een Spaanse sherry met een herkenbare identiteit. Domecq Fino houdt het overzichtelijk: merk, herkomst en stijl zijn helder, en precies dat maakt de fles gemakkelijk te begrijpen voor wie sherry bewust wil kiezen.
Voor Domecq Fino zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. Op basis van de beschikbare gegevens kunnen we enkel bevestigen dat het om een (…)Domecq Medium Dry
360° view beschikbaar
Domecq Medium Dry
Op voorraad
Domecq Medium Dry is een Spaanse sherry van Domecq, gemaakt in een stijl die tussen droog en uitgesproken zoet in staat. De naam zegt hier meteen veel: dit is geen strak droge sherry, maar ook geen zwaar zoete variant. Het is een Medium Dry, met een toegankelijker middenpositie binnen het sherryassortiment.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n sherry graag bij klanten die bewust zoeken naar een klassieke Spaanse sherry met een mildere, halfdroge insteek. Met zijn alcoholpercentage van 15% blijft Domecq Medium Dry duidelijk herkenbaar als versterkte wijn, zonder dat de beschikbare gegevens verdere details geven over rijping, druiven of specifieke aroma's.
Voor Domecq Medium Dry zijn geen afzonderlijke proefnotities meegeleverd. Op basis van de (…)Harveys Bristol Cream Sherry
13360° view beschikbaar
Harveys Bristol Cream Sherry
Op voorraad
Harveys Bristol Cream Sherry is zo'n naam die in een drankenwinkel meteen herkenning oproept. Het gaat om een Spaanse sherry van Harveys, met een alcoholpercentage van 17,5%, en binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans neemt hij vooral een plaats in als vertrouwde keuze waar klanten geregeld naar teruggrijpen.
De kracht van deze fles zit in die duidelijke identiteit: Harveys, Bristol Cream, sherry uit Spanje. Zonder overbodige uitleg weet deze botteling zich te positioneren als een klassieke keuze binnen de sherrycategorie, geschikt voor wie bewust naar deze bekende stijl en naam zoekt.
Voor Harveys Bristol Cream Sherry zijn in de aangeleverde gegevens geen specifieke proefnotities opgenomen. Daarom beschrijven we hier bewust geen aroma's, smaken of (…)Sandeman Dry Seco Fino
3360° view beschikbaar
Sandeman Dry Seco Fino
Op voorraad
Sandeman Dry Seco Fino is een Spaanse sherry die meteen duidelijk maakt waar hij voor staat: een droge stijl, met Dry en Seco zelfs nadrukkelijk in de naam. Dat maakt hem interessant voor wie binnen sherry niet naar zoetheid zoekt, maar naar een strakkere, drogere interpretatie.
Binnen het sherry-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die helder gepositioneerd is: Sandeman als herkenbaar merk, Spanje als herkomst en een alcoholpercentage van 15%. Meer hoeft er soms niet rond een product gebouwd te worden; de naam vertelt hier al veel over de richting.
De beschikbare gegevens geven geen specifieke aroma's, smaakindrukken of afdronk mee. Wat wel duidelijk is, is de droge positionering van deze sherry: Dry Seco Fino wijst naar een sherry waarin (…)Tio Pepe Palomino Fino
5360° view beschikbaar
Tio Pepe Palomino Fino
Op voorraad
Tio Pepe Palomino Fino is een Spaanse sherry waarin de naam meteen de richting aangeeft: Tio Pepe, Palomino en Fino staan centraal. Het is een product dat niet veel uitleg nodig heeft om duidelijk te maken waar het thuishoort: bij de sherry's uit Spanje, met een alcoholpercentage van 15%.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n referentie die vooral aanspreekt door zijn herkenbare identiteit. Geen lange lijst aan claims of extra details, maar een duidelijke Spaanse sherry onder de naam Tio Pepe, voor wie bewust naar deze stijl zoekt.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.tiopepe.com/
Voor Tio Pepe Palomino Fino zijn geen afzonderlijke proefnotities meegeleverd. Op basis van de beschikbare gegevens kunnen (…)Valdespino Cardenal Palo Cortado Vors 37,5cl
LAATSTE STUKS170
Valdespino Cardenal Palo Cortado Vors 37,5cl
Uitsluitend op bestelling
Valdespino Cardenal Palo Cortado VORS is een Spaanse sherry die meteen opvalt door zijn duidelijke identiteit: een Palo Cortado van Valdespino, gebotteld in een halve fles van 37,5 cl en met een alcoholpercentage van 22%.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort sherry vooral bij de flessen die om aandacht vragen van liefhebbers die bewust iets specifieks zoeken. De naam Cardenal en de VORS-vermelding geven deze botteling een uitgesproken, klassieke uitstraling, zonder dat daar veel uitleg voor nodig is.
Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze Valdespino ook wat schaarser aan binnen het aanbod. Dat maakt hem vooral interessant voor wie gericht zoekt naar een Palo Cortado sherry van een gevestigde naam uit Spanje, in een (…)Valdespino Cardenal Palo Cortado Vors 50cl
187360° view beschikbaar
Valdespino Cardenal Palo Cortado Vors 50cl
Op voorraad
Valdespino Cardenal Palo Cortado VORS is een Spaanse sherry die meteen serieus aanvoelt door zijn naam en presentatie. Valdespino staat hier duidelijk op de voorgrond, met Cardenal als herkenbare cuvée en Palo Cortado VORS als stijlvermelding die deze fles een uitgesproken plaats geeft binnen het sherryassortiment.
Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort sherry vooral als een fles voor klanten die bewust iets specifieks zoeken, niet zomaar een algemene aperitiefsherry. Het formaat van 50 cl past mooi bij een drank die je met aandacht schenkt, terwijl het alcoholpercentage van 22% aangeeft dat dit een krachtige en geconcentreerde verschijning is binnen de categorie.
Omdat er geen uitgebreide producententekst is meegeleverd, blijft de focus hier op (…)Valdespino Coliseo Amontillado 37,5cl
LAATSTE STUKS206
Valdespino Coliseo Amontillado 37,5cl
Uitsluitend op bestelling
Valdespino Coliseo Amontillado is een Spaanse sherry met een uitgesproken klassieke uitstraling: een naam die duidelijk binnen de wereld van amontillado valt, gebotteld in een handig formaat van 37,5 cl.
Met zijn alcoholpercentage van 22% presenteert deze sherry zich als een serieuze, krachtige keuze binnen de categorie. Het kleinere flesformaat maakt hem bovendien interessant wanneer u bewust een halve fles zoekt, bijvoorbeeld om een bijzondere sherry te ontdekken zonder meteen een grote fles te openen.
Bij Drankenshop Broekmans krijgt deze Valdespino extra aandacht omdat het om de laatste flessen gaat. Dat geeft deze Coliseo Amontillado een zekere urgentie voor wie specifiek op zoek is naar een Spaanse sherry van Valdespino in dit compacte formaat.
Valdespino Coliseo Amontillado 50cl
195360° view beschikbaar
Valdespino Coliseo Amontillado 50cl
Op voorraad
Valdespino Coliseo Amontillado is een Spaanse sherry waarbij de naam meteen de stijl vastlegt: amontillado. Binnen het gamma van Valdespino komt deze botteling in een fles van 50 cl, met een alcoholpercentage van 22%, waardoor hij duidelijk een serieuze plaats inneemt aan tafel of in het glas.
Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort sherry vooral als een keuze voor wie bewust naar een uitgesproken fles binnen de sherrywereld zoekt. Niet als vluchtige dorstlesser, maar als drank om rustig te schenken, te ontdekken en met aandacht te proeven.
De beschikbare gegevens blijven sober, maar precies daardoor ligt de focus helder op wat vaststaat: Valdespino, Spanje, Coliseo Amontillado, 50 cl en 22% alcohol. Een sherry met een duidelijke identiteit, zonder dat er (…)Valdespino Contrabandista Amontillado
25
Valdespino Contrabandista Amontillado
Op voorraad
Valdespino Contrabandista Amontillado is een Spaanse sherry die meteen duidelijk maakt waar hij thuishoort: bij liefhebbers die niet zomaar een versterkte wijn zoeken, maar bewust kiezen voor een uitgesproken sherrystijl. De naam Valdespino geeft deze fles een herkenbare identiteit, terwijl Contrabandista Amontillado eerder klinkt als een gekozen botteling dan als een anonieme huiswijn.
Met zijn alcoholpercentage van 18% heeft deze sherry voldoende draagkracht om als serieuze drank aan tafel of in een rustig proefmoment te staan. Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans past hij mooi bij klanten die graag verder kijken dan de klassieke wijncategorieën en interesse hebben in Spaanse sherry met een duidelijke stijlvermelding.
Omdat er geen aanvullende (…)Valdespino Cream Isabela
32360° view beschikbaar
Valdespino Cream Isabela
Op voorraad
Valdespino Cream Isabela is een Spaanse sherry met een duidelijke klassieke signatuur in de naam: Valdespino als huis, Cream Isabela als stijlverwijzing. Zonder overbodige uitleg weet je meteen dat dit geen anonieme fles is, maar een sherry die draait rond herkenbaarheid en traditie binnen zijn categorie.
Binnen het sherry-aanbod van Drankenshop Broekmans past deze fles mooi voor wie gericht zoekt naar een cream sherry van Valdespino. Met 17,5% alcohol heeft hij de stevigheid die je bij sherry verwacht, zonder dat we daar extra proefclaims aan hoeven toe te voegen. De aantrekkingskracht zit hier vooral in de combinatie van Spaanse herkomst, het Valdespino-label en de vertrouwde naam Isabela.
Voor Valdespino Cream Isabela zijn geen specifieke proefnotities (…)Valdespino De Su Majestad Oloroso Vors 37,5cl
188360° view beschikbaar
Valdespino De Su Majestad Oloroso Vors 37,5cl
Op voorraad
Valdespino De Su Majestad Oloroso VORS is een Spaanse sherry die meteen serieus aanvoelt, al vóór je hem proeft. De combinatie van de naam Oloroso, de VORS-vermelding en het alcoholpercentage van 22% plaatst deze botteling duidelijk in een krachtiger en meer uitgesproken hoek van het sherryassortiment.
De flesinhoud van 37,5 cl maakt hem bovendien bijzonder geschikt wanneer je een markante sherry wilt openen zonder meteen een grote fles op tafel te zetten. Binnen de selectie van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles voor klanten die bewust op zoek zijn naar een karaktervolle sherry met een klassieke Spaanse signatuur.
Omdat het om de laatste flessen gaat, krijgt deze Valdespino ook een zekere schaarste mee. Niet als luid verkooppraatje, maar (…)Valdespino Inocente En Rama Single Vineyard Macharnudo Alto
25
Valdespino Inocente En Rama Single Vineyard Macharnudo Alto
Op voorraad
Valdespino Inocente New is een Spaanse sherry van het huis Valdespino, gebotteld op 15% alcohol. De beschikbare productgegevens zijn bewust beperkt, maar juist daardoor blijft de kern helder: dit is een sherry waarbij de naam Valdespino centraal staat.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n fles vooral binnen het assortiment voor klanten die gericht op zoek zijn naar sherry uit Spanje en daarbij een herkenbare producent willen kiezen. Zonder extra proefnotities of technische details voegen we hier geen stijlkenmerken toe die niet in de gegevens staan; deze fles wordt daarom het best benaderd als een Valdespino-sherry voor wie het merk en de categorie al aanspreken.
Voor Valdespino Inocente New zijn geen specifieke proefnotities meegeleverd. We kunnen (…)Valdespino Inocente Fino
LAATSTE STUKS25360° view beschikbaar
Valdespino Inocente Fino
Niet beschikbaar voor verzending
Valdespino Inocente Fino is een Spaanse sherry waarbij de naam meteen de toon zet: een fino van Valdespino, gebotteld op 15% alcohol. Met zulke beperkte maar duidelijke gegevens draait het hier vooral om herkenning van stijl en herkomst, zonder overbodige opsmuk.
Binnen het sherry-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die opvalt doordat er merkbaar interesse rond bestaat. Niet als luidruchtige nieuwigheid, maar als een naam die sherryliefhebbers gemakkelijk herkennen en waar nieuwsgierige klanten graag even bij stilstaan.
Voor wie bewust zoekt naar een Spaanse fino sherry van Valdespino, is Inocente Fino een gerichte keuze: duidelijk in oorsprong, helder in alcoholpercentage en met een klassieke productnaam die weinig uitleg nodig heeft.
Valdespino Inocente Fino 37,5cl
28360° view beschikbaar
Valdespino Inocente Fino 37,5cl
Op voorraad
Valdespino Inocente Fino 37,5cl is een Spaanse sherry van Valdespino, gepresenteerd in een handig half flesformaat. Dat maakt deze fino bijzonder toegankelijk voor wie gericht een sherry wil openen zonder meteen voor een grote fles te kiezen.
Binnen het sherry-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die regelmatig de aandacht trekt: herkenbaar in naam, duidelijk in stijl en met een alcoholpercentage van 15% mooi binnen het klassieke sherrysegment. De kleinere inhoud geeft bovendien ruimte om bewust te proeven, te vergelijken of gewoon een fles op het juiste moment te openen.
Voor klanten die specifiek op zoek zijn naar een Spaanse fino sherry van een gekend huis, is Valdespino Inocente een compacte en doelgerichte keuze.
Er zijn voor (…)Valdespino Inocente Rama 1,5l
70
Valdespino Inocente Rama 1,5l
Nog maar 3 in voorraad!
Valdespino Inocente Rama 1,5l is een Fino sherry uit Jerez de la Frontera met een uitgesproken herkomstverhaal. Voor deze botteling selecteerden winemaker Victoria Frutos en warehouse manager José Luis Monje enkele specifieke vaten uit de solera-laag, de onderste en laatste laag waarin de wijnen rijpen.
Die keuze geeft deze Inocente een heel gerichte identiteit: kurkdroog, mineraal en volledig biologisch gerijpt. De druiven komen bovendien van Macharnudo Alto, omschreven als het summum van de regio, en als single vineyard geeft dat deze sherry extra focus.
Binnen het sherry-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die meteen aanspreekt bij liefhebbers van Fino met spanning, precisie en een duidelijke plaats van herkomst. Het royale formaat van (…)Valdespino La Especiale Manzanilla 2016
LAATSTE STUKS29360° view beschikbaar
Valdespino La Especiale Manzanilla 2016
Allerlaatste in voorraad!
Valdespino La Especiale Manzanilla 2016 is geen gewone Manzanilla uit een doorlopend solera-verhaal, maar een jaargangswijn binnen een bijzondere collectie die Valdespino sinds 2015 opbouwt. Deze 2016 is de tweede release uit die reeks en werd geselecteerd omwille van finesse, intensiteit en elegantie tijdens de vroege biologische rijping, op het moment dat de flor volop in ontwikkeling was.
De herkomst maakt dit extra interessant: de wijn komt uitsluitend uit Pago de Miraflores, door Valdespino omschreven als de Grand Cru van Sanlúcar de Barrameda. Voor deze jaargang werden 30 vaten verzegeld volgens de vereisten voor vintage wijnen, waarna een selectiecomité er 12 uitkoos. Die vaten werden samengebracht en in april 2024 gebotteld in een beperkte batch van (…)Valdespino Manzanilla Deliciosa
31
Valdespino Manzanilla Deliciosa
Op voorraad
Valdespino Manzanilla Deliciosa is een Spaanse sherry die binnen de naam al duidelijk zijn richting aangeeft: Manzanilla, met de herkenbare signatuur van Valdespino. Zonder overbodige franjes presenteert deze fles zich als een gerichte keuze voor wie bewust naar sherry uit Spanje zoekt.
Bij Drankenshop Broekmans merken we dat dit soort klassieke sherrybenamingen opnieuw aandacht krijgt van klanten die verder willen kijken dan de bekende aperitief- en wijnstijlen. Met 15% alcohol blijft Valdespino Manzanilla Deliciosa binnen een drinkbare, gastronomisch inzetbare categorie, zonder dat we er smaakkenmerken aan toevoegen die niet in de beschikbare informatie vermeld staan.
Voor Valdespino Manzanilla Deliciosa zijn geen specifieke aroma-, smaak- of (…)Valdespino Manzanilla Deliciosa 37,5cl
13
Valdespino Manzanilla Deliciosa 37,5cl
Op voorraad
Valdespino Manzanilla Deliciosa is een Spaanse sherry in een handig half flesje van 37,5 cl. Dat formaat maakt hem bijzonder praktisch wanneer u geen volledige fles wilt openen, maar wel bewust voor sherry kiest.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past deze Valdespino mooi bij klanten die gericht zoeken naar een kleinere fles sherry met een klassieke Spaanse herkomst. Met zijn alcoholpercentage van 15% blijft hij duidelijk binnen het vertrouwde sherrysegment, zonder dat de fles meteen een grote gelegenheid hoeft te vragen.
De naam Deliciosa geeft deze Manzanilla een herkenbare plaats binnen het aanbod van Valdespino. Een compacte fles, een duidelijke stijlbenaming en een producentennaam die centraal op het etiket staat: dit is vooral een sherry (…)Valdespino Moscatel Promesa
29
Valdespino Moscatel Promesa
Op voorraad
Valdespino Moscatel Promesa is een Spaanse sherry waarbij de naam meteen de richting aangeeft: een Valdespino-uitgave rond Moscatel, met Promesa als herkenbare cuvéenaam. Met 17% alcohol zit hij duidelijk in het sherrysegment en vraagt hij om een andere benadering dan een gewone wijn: rustiger schenken, bewuster proeven, en vooral aandacht geven aan zijn plaats binnen de Spaanse traditie.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit het soort fles dat interessant wordt wanneer iemand specifiek naar sherry zoekt, maar niet noodzakelijk naar de meest klassieke droge stijl. De beschikbare gegevens zijn sober, maar precies daardoor blijft de kern helder: Valdespino, Spanje, sherry, Moscatel Promesa.
Voor Valdespino Moscatel Promesa zijn geen (…)Valdespino Moscatel Toneles 37,5cl Incl. Doos
298360° view beschikbaar
Valdespino Moscatel Toneles 37,5cl Incl. Doos
Op voorraad
Valdespino Moscatel Toneles is een Spaanse sherry van Valdespino, uitgebracht in een handige fles van 37,5 cl. Binnen het sherry-assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie bewust naar Moscatel zoekt en liever een kleiner formaat opent dan meteen een volledige fles.
De naam zet de stijl duidelijk voorop: Moscatel, met de aanduiding Toneles als herkenbare benaming van deze specifieke uitgave. Met 15% alcohol blijft dit een versterkte wijn met een uitgesproken sherry-identiteit, zonder dat de fles groter is dan nodig voor een rustig proefmoment of een gerichte ontdekking.
Voor Valdespino Moscatel Toneles zijn geen specifieke proefnotities meegegeven in de beschikbare productinformatie. Daarom beschrijven we hier geen aroma's, (…)Valdespino Oloroso Vos Don Gonzalo 50cl
53360° view beschikbaar
Valdespino Oloroso Vos Don Gonzalo 50cl
Op voorraad
Valdespino Oloroso VOS Don Gonzalo is een Spaanse sherry die meteen een serieuze indruk maakt: de naam, de Oloroso-stijl en het alcoholpercentage van 21% plaatsen hem duidelijk in een krachtiger segment binnen sherry.
Bij Drankenshop Broekmans is dit het soort fles dat we graag toelichten aan klanten die niet zomaar een alledaagse sherry zoeken, maar een uitgesproken naam uit Spanje in een handig 50cl-formaat. De vermelding Don Gonzalo geeft deze Valdespino bovendien een eigen identiteit binnen het gamma, zonder dat de fles groot of log aanvoelt.
Voor deze Valdespino Oloroso VOS Don Gonzalo zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. Wat uit de beschikbare gegevens duidelijk naar voren komt, is dat het om een Spaanse Oloroso sherry gaat met een (…)Valdespino Palo Cortado 2000 Single Cask 37,5cl
170
Valdespino Palo Cortado 2000 Single Cask 37,5cl
Op voorraad
Valdespino Palo Cortado 2000 Single Cask is een sherry met een duidelijk afgebakend verhaal: één vat, één jaaraanduiding en een oplage van 500 flessen. Dat maakt deze fles minder een algemene introductie tot sherry, en meer een concrete blik op één specifieke selectie van Valdespino.
De vermelding Single Cask is hier belangrijk. Bij zo'n botteling draait het om het karakter van dat ene vat, zonder dat dit opgaat in een grotere assemblage. In combinatie met de jaaraanduiding 2000 krijgt deze Palo Cortado een sterk gevoel van herkomst en afbakening.
Binnen het sherryassortiment van Drankenshop Broekmans neemt dit soort uitgave een bijzondere plaats in, zeker nu het om de laatste flessen gaat. Het formaat van 37,5 cl (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over cognac, calvados, armagnac en brandy
Wat is cognac?
Cognac is een Franse brandewijn die gemaakt wordt van witte druiven en alleen uit de Cognac-regio in Frankrijk mag komen. Het wordt dubbel gedistilleerd en rijpt daarna in eikenhouten vaten.
Wat is armagnac?
Armagnac komt uit de Armagnac-regio, ook in het zuidwesten van Frankrijk. De productie van Armagnac begon in de 14e eeuw, waardoor het de oudste brandewijn van Frankrijk is.
Net als Cognac wordt Armagnac gemaakt van witte druiven, maar hier worden vaak verschillende druivensoorten gebruikt, zoals Folle Blanche, Colombard en Baco Blanc. Het belangrijkste verschil zit in het distillatieproces: Armagnac wordt in een continue distillatiekolom gedistilleerd, wat resulteert in een rijkere en complexere eau-de-vie met een hoger alcoholgehalte. Na distillatie rijpt Armagnac in eikenhouten vaten. Armagnac wordt dus eenmaal gedistilleerd in tegenstelling tot cognac die 2 maal gedistilleerd wordt bij een lagere temperatuur en een hoger alcoholpercentage heeft.
Armagnac heeft een robuuster en krachtiger smaakprofiel dan Cognac, met uitgesproken tonen van gedroogd fruit, pruimen, vanille, en leer. Door de enkelvoudige distillatie behoudt het meer van de oorspronkelijke druivensmaken.
Wat is calvados?
Calvados is afkomstig uit de regio Normandië in Noord-Frankrijk. Het heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, en het wordt vaak beschouwd als een symbool van Normandische cultuur.
Calvados wordt gemaakt van appels (en soms peren), in tegenstelling tot druiven voor Cognac en Armagnac. De appels worden geperst om cider te maken, die vervolgens wordt gedistilleerd. De distillatie kan één of twee keer plaatsvinden, afhankelijk van de appellation. Net als bij de andere twee dranken, rijpt de eau-de-vie daarna in eikenhouten vaten.
Calvados heeft een fris en fruitig karakter, met duidelijke appel- en soms perenachtige tonen. Na rijping kunnen zich complexere smaken ontwikkelen, zoals butterscotch, kruiden en noten.
Wat is brandy?
Brandy is de algemene verzamelnaam voor onder meer cognac, armagnac en calvados. Het zijn alledrie franse spirits, maar de belangrijkste verschillen zien we geografisch en in het gebruik van grondstoffen.
Wat is sherry?
Sherry is een versterkte wijn uit het zuiden van Spanje, meer bepaald rond de stad Jerez de la Frontera in de regio Andalusië. Het bijzondere aan sherry is dat er tijdens of na de gisting wijnalcohol wordt toegevoegd, waardoor het alcoholpercentage stijgt (meestal rond 15–20%) en de wijn ook langer houdbaar wordt.
Er bestaan verschillende stijlen sherry, elk met hun eigen karakter. Zo is Fino licht, droog en fris (vaak met toetsen van amandel en brooddeeg), terwijl Oloroso net rijker, donkerder en nootachtig is door oxidatieve rijping. Amontillado zit daar een beetje tussenin: eerst fris onder flor, daarna complexer door oxidatie. Aan de zoete kant heb je bijvoorbeeld Pedro Ximénez (PX), een intens zoete, stroperige sherry met smaken van rozijnen en karamel.
Sherry wordt vaak onderschat, maar is enorm veelzijdig: van een frisse aperitief tot een perfecte begeleider bij tapas, kazen of zelfs desserts. Het is dus geen “oude mensen drank”, maar net een van de meest diverse en gastronomische wijnstijlen die er bestaan.
Wat is Pineau Des Charentes?
Pineau des Charentes is een versterkte wijn uit de regio Charente in het zuidwesten van Frankrijk, hetzelfde gebied dat bekendstaat om zijn cognacproductie. Het is geen wijn in de traditionele zin, maar een mistelle—een drank die wordt gemaakt door vers druivensap te mengen met cognac. Door deze combinatie wordt de fermentatie gestopt, waardoor de natuurlijke zoetheid van het druivensap behouden blijft en de drank zijn kenmerkende zoete, rijke en aromatische profiel krijgt.
Pineau des Charentes is verkrijgbaar in zowel witte als rode varianten. Witte Pineau wordt gemaakt van witte druivenrassen zoals Ugni Blanc, Colombard en Folle Blanche, terwijl de rode variant zijn diepe kleur en fruitige aroma’s ontleent aan druiven zoals Merlot en Cabernet Franc. Het heeft een unieke smaak die niet direct met andere dranken te vergelijken is, maar het deelt wel kenmerken met enkele bekende versterkte wijnen:
- Port: Net als port is Pineau zoet en versterkt, maar Pineau is vaak lichter en fruitiger.
- Sherry (Pedro Ximénez of Amontillado): De witte Pineau heeft soms de honingachtige zoetheid van PX-sherry, maar met een frissere toets.
- Madeira: Door de rijping in eikenhout deelt Pineau bepaalde nootachtige en karamelachtige tonen met madeira.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Voor wie houdt van zoete dessertwijnen met bloemige en fruitige aroma’s is Pineau een uitstekend alternatief.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
Dit zijn leeftijdsaanduidingen voor de jongste eau-de-vie in de blend. Hoe ouder, hoe complexer en zachter de smaak meestal wordt.
-
VS (Very Special): minimaal 2 jaar gerijpt
-
VSOP (Very Superior Old Pale): minimaal 4 jaar gerijpt
-
XO (Extra Old): minimaal 10 jaar gerijpt (vroeger 6 jaar)
Deze leeftijdsaanduidingen zijn officieel gereglementeerd door de appellatie. Dat is bij bijvoorbeeld rum in de meeste gevallen niet zo.
Wat is het verschil tussen cognac, brandy, armagnac en calvados?
Brandy is de algemene verzamelnaam voor onder meer cognac, armagnac en calvados. Het zijn alledrie franse spirits, maar de belangrijkste verschillen zien we geografisch en in het gebruik van grondstoffen.
Cognac moet uit de Cognac-regio komen en van specifieke druiven gemaakt worden. Armagnac komt dan weer uit de Armagnac streek in het zuidwesten van Frankrijk en wordt ook van druiven gemaakt. Calvados komt tenslotte uit de Calvados-streek in Normandië en wordt in tegenstelling tot de andere twee gemaakt van appelen en peren.
Ook qua distillatie en rijping zijn er verschillen: Cognac gebruikt een dubbele distillatie in alambieken, Armagnac een enkele continue distillatie, en Calvados kan zowel een enkele als dubbele distillatie ondergaan. Cognac en Calvados moeten minimaal twee jaar rijpen, terwijl dit bij Armagnac minimaal één jaar is.
Hoe drink je cognac?
Er zijn verschillende manieren om van cognac te genieten. Traditioneel wordt hij op kamertemperatuur gedronken uit een tulpvormig glas zoals een snifter. Met een ijsblokje worden de aroma's minder zwaar en zelfs in cocktails is cognac aan een opmars bezig.
Wordt cognac nog beter in de fles?
Nee, net zoals de meeste spirits rijpt cognac ook enkel en alleen in het vat. Eenmaal de cognac gebotteld is, stopt ook de rijping. Een oude fles cognac wordt dus niet automatisch beter met de jaren.
Hoe lang kan een geopende fles cognac bewaren?
Een geopende fles cognac ondergaat hetzelfde proces als andere spirits. Doorgaans kan je een geopende fles erg lang bewaren, tot zelfs meerdere jaren. Maar ook cognac kan onderhevig zijn aan oxidatie, een natuurlijk proces dat in gang gezet en versterkt wordt van zodra er -in verhouding tot de spirit- teveel lucht/zuurstof in de fles zit. Om dit te voorkomen kan je de cognac best omgieten in een kleinere, luchtdichte fles of de fles opvullen met knikkers zodat het aandeel lucht in de fles vermindert. Gebruik nooit glazen karaffen met glazen stoppen, want deze sluiten niet luchtdicht af en voorkomen het oxidatieproces dus niet.
Welke druiven worden gebruikt voor cognac?
De belangrijkste druif is Ugni Blanc. Dit is veruit het meest gebruikte druivensoort voor cognac, en geeft een frisse, zure wijn die ideaal is om te distilleren. Daarnaast kan cognac ook gemaakt worden van de Folle Blanche en de Colombard druivensoorten.
Waar kan ik cognac kopen?
Cognac kan je tegenwoordig zelfs in de supermarkt kopen. Maar als je op zoek bent naar een goede cognac, eentje die lekker, kwalitatief en gelaagd is, dan zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed. In ons aanbod vind je meer dan 200 verschillende cognacs in alle mogelijke prijsklasses, van een basis "everyday cognac" tot de meest exclusieve eau-de-vie.
Ook voor meer gespecialiseerde dranken zoals calvados, armagnac, brandy, sherry of pineau de charentes kan je terecht bij Drankenshop Broekmans, want ook van die groepen hebben we alles tesamen meer dan 200 verschillende referenties uit voorraad leverbaar.
