Tequila van Rosaluz
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Rosaluz Blanco
37360° view beschikbaar
Rosaluz Blanco
Op voorraad
Rosaluz Blanco is een tequila die heel bewust dicht bij de blauwe Weber-agave blijft. Hij wordt gemaakt in het hart van Jalisco, met handgeselecteerde rijpe agaves die langzaam worden gegaard in traditionele steenovens. Dat geeft deze Blanco zijn duidelijke focus: frisheid, zuiverheid en een directe expressie van de plant.
De productie gebeurt in kleine batches, met natuurlijke fermentatie en zonder toevoegingen. Ook de distillatie in roestvrijstalen ketels past bij die heldere stijl, omdat de nadruk niet op opsmuk ligt, maar op de agave zelf. De vermelding van NOM-code 1436 geeft bovendien een concrete herkomst binnen de Mexicaanse tequilaproductie.
Binnen het tequila-aanbod van Drankenshop Broekmans is Rosaluz Blanco een naam die vaak terugkomt bij klanten (…)Rosaluz Reposado
45360° view beschikbaar
Rosaluz Reposado
Op voorraad
Rosaluz Reposado is een Mexicaanse tequila uit Jalisco waarin de rijping een duidelijke rol speelt, zonder de agave naar de achtergrond te duwen. Enkele maanden rust op Amerikaanse eikenhouten vaten met bourbon geven de tequila een zachtere, rondere toon, terwijl de natuurlijke rijkdom van de agave zichtbaar blijft.
Wat deze Rosaluz extra interessant maakt, is de combinatie van handgemaakte productie en een werkwijze zonder toevoegingen. De rustperiode wordt zorgvuldig opgevolgd, zodat het hout niet gaat overheersen maar juist ondersteuning geeft aan de stijl van de tequila.
Binnen het tequila-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit een reposado voor wie graag meer diepte zoekt dan bij een jonge tequila, maar nog altijd de agave centraal wil proeven. Zijn (…)Rosaluz Anejo
48
Rosaluz Anejo
Op voorraad
Rosaluz Añejo is een Mexicaanse tequila waarin rijping duidelijk een hoofdrol speelt. Tussen 12 en 18 maanden verblijf op Amerikaanse eiken vaten geeft deze tequila zijn diepte, zonder dat er kleur- of smaakstoffen aan worden toegevoegd. Dat maakt het profiel des te interessanter: de aromatische rijkdom komt uit de agave, de tijd en het vat.
Wat deze Rosaluz zo mooi typeert, is de combinatie van kracht en elegantie. De rijping brengt rondheid en concentratie, terwijl de zorgvuldige beheersing van de zuurstoftoevoer helpt om het geheel verfijnd te houden. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort añejo tequila graag in de kijker voor wie tequila niet alleen als frisse agavespirit ziet, maar ook als een rijpe, gelaagde drank om rustig van te genieten.
Rosaluz Arena Rosado
74
Rosaluz Arena Rosado
Op voorraad
Rosaluz Arena Rosado is een tequila met een opvallend eigen gezicht. Deze Reposado Rosa uit Mexico rijpt in eikenhouten vaten waarin eerder rode wijn heeft gezeten. Daardoor krijgt hij zijn natuurlijke goudroze tint en een fruitige gelaagdheid die je niet vaak tegenkomt binnen tequila.
Wat hem interessant maakt, is dat die kleur en stijl niet worden opgebouwd met toevoegingen of kleurstoffen. Rosaluz houdt deze tequila, net als de rest van het assortiment, vrij van additieven. De wijnvaten geven dus mee richting karakter, zonder dat het gemaakte of overdadig aanvoelt.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit een tequila voor wie graag iets ontdekt dat herkenbaar agavegedreven blijft, maar tegelijk een zachtere, fruitigere kant laat zien door de (…)Rosaluz Cristalino
47
Rosaluz Cristalino
Op voorraad
Rosaluz Cristalino is een Mexicaanse tequila met een opvallende benadering: hij rijpt als Añejo, maar wordt daarna zorgvuldig gefilterd zodat de kleur verdwijnt en het distillaat een helder, kristalachtig uiterlijk krijgt. Het interessante zit precies in dat contrast. Visueel oogt hij zuiver en transparant, terwijl de rijping op vat wel degelijk haar aromatische diepte achterlaat.
Die actieve koolfiltratie is hier geen detail, maar een essentieel deel van de stijl. Ze haalt de kleur weg, zonder de rijkdom van de rijping volledig uit te wissen. Daardoor krijgt Rosaluz Cristalino een elegant profiel waarin zachtheid, fruit en subtiele vattonen samenkomen.
Binnen het tequila-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie de verfijning (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over tequila en mezcal
Wat is tequila?
Tequila is vernoemd naar het gelijknamige stadje Tequila in de Mexicaanse staat Jalisco. Deze drank wordt exclusief gemaakt van de blauwe agave (Agave tequilana), en de productie is beperkt tot bepaalde regio’s in Mexico, zoals Jalisco en delen van de staten Nayarit, Michoacán, Guanajuato en Tamaulipas. Om de naam "tequila" te mogen dragen, moet de drank voldoen aan strenge regels en worden geproduceerd binnen deze vastgestelde gebieden, vergelijkbaar met de regels voor champagne in Frankrijk.
De productie van tequila is diep verweven met Mexicaanse cultuur en geschiedenis. Oorspronkelijk maakten de inheemse volken een drank genaamd pulque van de sap van de agaveplant. Toen de Spaanse conquistadores arriveerden, introduceerden zij distillatietechnieken, wat uiteindelijk leidde tot de creatie van tequila zoals we die vandaag kennen. Tegenwoordig is tequila niet alleen een drank voor de feestdagen, maar ook een symbool van Mexicaanse trots en erfgoed.
Wat is mezcal?
Mezcal daarentegen heeft een bredere oorsprong en wordt gemaakt van verschillende soorten agaveplanten. De productie van mezcal is minder gereguleerd dan die van tequila, hoewel de belangrijkste regio voor de productie Oaxaca is, waar de drank een centrale rol speelt in culturele rituelen en ceremonies. Terwijl tequila voornamelijk uit blauwe agave wordt gemaakt, kan mezcal worden geproduceerd uit tientallen verschillende agavevarianten, waaronder Espadín, Tobalá en Pechuga.
De productie van mezcal heeft een eeuwenoude traditie en wordt vaak nog steeds op ambachtelijke wijze gemaakt. Het unieke karakter van mezcal komt voort uit het proces waarbij de agaveharten (ook wel "piñas" genoemd) in ondergrondse kuilen worden geroosterd, wat de drank zijn kenmerkende rokerige smaak geeft. Mezcal wordt vaak beschouwd als de "ouder" van tequila, omdat het proces veel traditioneler en rustieker is.
Wat is het smaakverschil tussen tequila en mezcal?
Qua smaak zijn tequila en mezcal zeer verschillend, al delen ze dezelfde agavebasis.
Tequila heeft een variërende smaak, afhankelijk van de rijping. Jonge, ongerijpte tequila's zoals blanco hebben een frisse, scherpe agavesmaak, met tonen van citrus, peper en soms een vleugje zoetheid. Naarmate tequila rijpt, zoals in het geval van reposado (gerijpt tussen 2 maanden en 1 jaar) en añejo (minimaal 1 jaar gerijpt), ontwikkelt de drank een zachter, voller karakter met hints van vanille, karamel en eikenhout.
Mezcal heeft een veel uitgesprokener en complexer smaakprofiel. De rokerige ondertonen zijn direct merkbaar en komen van het roosteren van de agave. Afhankelijk van de gebruikte agavesoort en het productieproces kunnen smaken variëren van aards en mineraalachtig tot fruitig, bloemig of zelfs vlezig, zoals bij de zeldzame pechuga mezcal, waarbij vlees of fruit wordt toegevoegd tijdens het distillatieproces. De rokerigheid blijft echter altijd een dominant kenmerk.
Wat is het verschil tussen tequila en mezcal?
Hoewel tequila en mezcal allebei agave-gebaseerde dranken zijn, zijn er een paar belangrijke verschillen die ze onderscheiden:
- Agavesoorten: Tequila wordt uitsluitend gemaakt van blauwe agave, terwijl mezcal van tientallen verschillende agavevarianten kan worden gemaakt.
- Productieproces: Bij tequila wordt de agave gestoomd in ovens en vervolgens gedistilleerd, wat resulteert in een vaak schonere, minder rokerige smaak. Bij mezcal wordt de agave echter geroosterd in ondergrondse kuilen, wat de drank zijn kenmerkende rokerige karakter geeft.
- Geografische herkomst: Tequila wordt hoofdzakelijk geproduceerd in Jalisco, terwijl mezcal voornamelijk afkomstig is uit Oaxaca, hoewel het in verschillende andere Mexicaanse staten wordt gemaakt.
- Smaakprofiel: Tequila is doorgaans zachter en toegankelijker met een focus op agave, citrus en houttonen, afhankelijk van de rijping. Mezcal daarentegen is meer complex en heeft altijd een rokerige basis, met een breed scala aan smaken afhankelijk van de agavesoort en het productieproces.
Hoe drink je tequila en mezcal?
Traditioneel worden zowel tequila als mezcal puur gedronken, vaak zonder enige toevoegingen om de complexe smaken ten volle te ervaren. Bij tequila wordt soms een klein glas water of een plakje limoen geserveerd om de smaak te reinigen. Mezcal wordt vaak geserveerd met een schijfje sinaasappel en een beetje sal de gusano (zout gemengd met gedroogde wormen en chili) om de smaken te accentueren.
Natuurlijk worden tequila en mezcal ook veel gebruikt in cocktails. Tequila vormt de basis van de beroemde Margarita, een verfrissende combinatie van tequila, limoensap en triple sec. Mezcal komt steeds vaker voor in cocktails zoals de Mezcal Negroni, waarin de rokerigheid van mezcal een nieuwe dimensie toevoegt aan de klassieke Negroni.
Waar kan ik tequila en mezcal kopen of aan huis laten leveren?
Als je op zoek bent naar een goede en betrouwbare plek om de lekkerste tequila en mezcal te kopen en eventueel aan huis te laten leveren, dan zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal op je plek. Met meer dan 35 jaar ervaring bieden wij jou de beste spirits aan de beste prijs aan, en dankzij onze grote eigen voorraad heb je je bestelling meestal de volgende dag al in huis.
