Whisky
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
*Vintage* Bunnahabhain 1986 30y North Star (North Star Spirits - Cask Series 002)
VERZAMELAAR349360° view beschikbaar
*Vintage* Bunnahabhain 1986 30y North Star (North Star Spirits - Cask Series 002)
Allerlaatste in voorraad!
Deze *Vintage* Bunnahabhain 1986 30y North Star is zo'n whisky waarbij de details vanzelf het verhaal vertellen. Gedistilleerd in november 1986 en gebotteld in mei 2017, na 30 jaar rijping, komt hij uit één Bourbon Hogshead en werd hij op vatsterkte gebotteld door North Star Spirits binnen Cask Series 002.
Wat deze Islay single malt vooral bijzonder maakt, is de schaal waarop hij is uitgebracht: slechts 84 flessen. Dat maakt dit geen brede release, maar een zeer beperkte momentopname van één individueel vat. Bij Drankenshop Broekmans krijgt zo'n botteling vanzelf extra aandacht, omdat hij laat zien hoe specifiek en persoonlijk een single cask whisky kan zijn.
Met 52,5% alcohol blijft hij dicht bij zijn natuurlijke kracht. De (…)*Vintage* Glenrothes 1997 20y Sansibar For Whiskyklubben Slainte Sweden
VERZAMELAAR350360° view beschikbaar
*Vintage* Glenrothes 1997 20y Sansibar For Whiskyklubben Slainte Sweden
Allerlaatste in voorraad!
Deze Glenrothes 1997 is zo'n whisky waarbij het verhaal vooral draait om precisie en schaarste. Gedistilleerd in 1997 en gebotteld in 2017, na 20 jaar rijping, komt hij uit één enkel Sherry Hogshead. Dat maakt hem geen brede huisstijl-uitgave, maar een heel specifiek vatmoment van Glenrothes uit Speyside.
Sansibar bottelde deze whisky voor Whiskyklubben Slainte Sweden, met een totale oplage van slechts 300 flessen. In combinatie met het feit dat het om de laatste flessen gaat, krijgt deze uitgave vanzelf een bijzonder plaatsje binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans: niet omdat hij luid hoeft te zijn, maar omdat hij duidelijk een afgebakende herkomst, leeftijd en vatgeschiedenis heeft.
Op 53,6% alcohol is dit een vatsterke single malt (…)*Vintage* Glenrothes 1997 20y Whisky Fassle
LAATSTE STUKS350360° view beschikbaar
*Vintage* Glenrothes 1997 20y Whisky Fassle
Allerlaatste in voorraad!
Glenrothes 1997 20y Whisky Fassle is een Speyside single malt met een duidelijk afgebakend verhaal: gedistilleerd in 1997, gebotteld in 2017 en dus twintig jaar gerijpt. Het gaat om een single cask uit een sherry butt, gebotteld op vatsterkte van 47,9%. Dat maakt dit geen brede huisstijlrelease, maar een specifieke vatselectie met een eigen signatuur.
De sherry butt speelt hier een belangrijke rol in de opbouw van het karakter. De beschikbare profielinformatie wijst op een whisky waarin kruidigheid nadrukkelijk aanwezig is, ondersteund door houtinvloed en fruit. Dat past mooi bij een rijping die lang genoeg is om dieper en steviger over te komen, zonder dat er sprake is van turfrook als bepalend element.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit (…)Benrinnes 1997 19y (Berry Bros - Berry's Own Selection)
60360° view beschikbaar
Benrinnes 1997 19y (Berry Bros - Berry's Own Selection)
Uitsluitend op bestelling
Benrinnes 1997 19y is een Schotse single malt uit Speyside, gebotteld door Berry Bros binnen Berry's Own Selection. Wat deze uitgave meteen interessant maakt, is dat hij uit één refill hogshead komt. Daardoor proef je geen breed samengestelde huisstijl, maar een specifieke vatselectie met een eigen, afgebakend karakter.
De whisky werd gedistilleerd in 1997 en gebotteld in 2017, na 19 jaar rijping. Die leeftijd geeft hem duidelijk maturiteit, terwijl het refill hogshead het hout eerder ondersteunend laat werken dan nadrukkelijk op de voorgrond plaatst. In de gegevens komt vooral een fruitige en kruidige kant naar voren, met een lichtere toets van hout en florale nuances.
Binnen het whiskyassortiment van Drankenshop Broekmans is dit het soort (…)Black Snake Oloroso Vat2 (Blackadder)
LAATSTE STUKS80360° view beschikbaar
Black Snake Oloroso Vat2 (Blackadder)
Uitsluitend op bestelling
Black Snake Oloroso Vat2 is een Schotse single malt die zijn verhaal niet rond een leeftijdsaanduiding bouwt, maar rond vatselectie, kracht en schaarste. Gebotteld door Blackadder binnen de Black Snake-reeks, komt deze uitgave op vatsterkte van 60,5%, met een sherry finish die duidelijk richting geeft aan het karakter.
Wat deze botteling vooral interessant maakt, is het kleinschalige karakter. Er werden 466 flessen gebotteld en het gaat om een single cask release; daardoor voelt dit niet als een standaardwhisky, maar als een specifieke uitsnede uit één vatmoment. De vermelding Oloroso Vat2 geeft daarbij een duidelijke sherry-invalshoek, zonder dat er een leeftijdsclaim nodig is om de whisky te positioneren.
Binnen het assortiment van Drankenshop (…)Blair Athol 1991 25y (Wemyss Single Cask)
LAATSTE STUKS168
Blair Athol 1991 25y (Wemyss Single Cask)
Uitsluitend op bestelling
Blair Athol 1991 25y is een Highland single malt waarbij vooral herkomst, leeftijd en vatselectie het verhaal dragen. Deze whisky werd in 1991 gedistilleerd en in 2017 gebotteld door Wemyss binnen de Wemyss Single Cask-reeks. Dat betekent dat hij afkomstig is uit één individueel hogshead-vat, niet uit een samenstelling van meerdere vaten.
Met 25 jaar rijping en een oplage van slechts 298 flessen heeft deze botteling een duidelijk afgebakend karakter. De beschikbare laatste flessen maken hem des te interessanter voor wie graag een specifieke, niet-herhaalbare uitgave proeft. Bij Drankenshop Broekmans krijgt zo'n single cask een bijzondere plaats omdat hij een concreet stukje whiskygeschiedenis laat zien: één distillatiejaar, één vat, (…)Bowmore 2001 15y Artist (La Maison Du Whisky - Artist Collection)
VERZAMELAAR350360° view beschikbaar
Bowmore 2001 15y Artist (La Maison Du Whisky - Artist Collection)
Uitsluitend op bestelling
Bowmore 2001 15y Artist (La Maison Du Whisky - Artist Collection) is een whisky uit Schotland van het merk Bowmore. Het valt binnen de groep whisky onder de categorie Single Malt. Deze whisky komt uit de streek Islay. Bowmore 2001 15y Artist (La Maison Du Whisky - Artist Collection) wordt door ons beschouwd als een verzamelobject, een Collector's Item die menig verzamelaarshartje sneller doet slaan. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.
AANDACHT: Deze whisky van Bowmore komt nooit meer binnen van zodra deze is uitverkocht. Wil je zeker zijn dat deze Bowmore staat te schitteren in jouw barkast, wacht dan zeker niet meer te lang met bestellen!
Deze whisky rijpte op Hogshead vaten. Het is (…)Bunnahabhain 1975 40y Art7 (Signatory - Artist Edition) Incl. Doos
VERZAMELAAR360° view beschikbaar
Bunnahabhain 1975 40y Art7 (Signatory - Artist Edition) Incl. Doos
Op voorraad
Bunnahabhain 1975 40y Art7 is zo'n Islay single malt waarbij vooral de herkomst en de oplage meteen de aandacht trekken. Het gaat om een 40 jaar oude Bunnahabhain, gebotteld door Signatory binnen de Artist Edition, met distillaat uit 1975 en een uitgesproken kleinschalig karakter.
De whisky komt uit één hogshead en werd op vatsterkte gebotteld aan 49%. Daardoor proef je geen samengevoegde huisstijl, maar één specifiek vat dat vier decennia lang zijn eigen richting heeft gevolgd. Met slechts 237 gebottelde flessen en de laatste flessen in omloop is dit een uitgave die binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans vooral interessant is voor liefhebbers van oude, beperkte single cask bottelingen.
Het collector's item-karakter zit (…)Caol Ila 1995 20y Artist (Signatory - Artist Edition) Incl. Doos
350
Caol Ila 1995 20y Artist (Signatory - Artist Edition) Incl. Doos
Op voorraad
Caol Ila 1995 20y Artist is een Islay single malt die vooral interessant wordt door zijn precieze herkomst: één hogshead, gebotteld door Signatory in de Artist Edition, op vatsterkte van 54,1%. Dat geeft geen breed samengestelde huisstijl, maar een heel concrete uitsnede van Caol Ila na twintig jaar rijping.
De oplage van 276 flessen maakt deze botteling opvallend beperkt. In combinatie met het feit dat het om de laatste flessen gaat, krijgt hij binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans de uitstraling van een whisky die je niet zomaar opnieuw naast dezelfde versie zult zetten.
Het smaakprofiel wijst naar een Islay-karakter met duidelijke turfrook en ziltigheid, ondersteund door fruit en een lichte kruidige en florale toets. Opvallend is (…)Edradour 2000 16y Barolo Finish Incl. Tube
LAATSTE STUKS99360° view beschikbaar
Edradour 2000 16y Barolo Finish Incl. Tube
Uitsluitend op bestelling
Edradour 2000 16y Barolo Finish is een Highland single malt met een uitgesproken eigen signatuur: gedistilleerd op 28 november 2000, gebotteld op 29 mei 2017 en na 16 jaar rijping uitgebracht op vatsterkte. De lange nagerijping van 46 maanden in Barolo-wijnvaten geeft deze whisky zijn bijzondere plaats binnen het Edradour-aanbod.
Wat deze uitgave vooral interessant maakt, is de combinatie van kracht en afbakening. Hij komt uit één enkel vat, werd gebotteld op 56,1% en de oplage bleef beperkt tot 893 flessen. Bij Drankenshop Broekmans bekijken we zo'n botteling graag als een specifiek moment uit de rijping van Edradour: niet gladgestreken, niet verdund, maar rechtstreekser en persoonlijker van aard.
De wijnfinish legt de nadruk eerder op fruit (…)Glen Keith 1995 21y (Wemyss Single Cask)
LAATSTE STUKS161
Glen Keith 1995 21y (Wemyss Single Cask)
Uitsluitend op bestelling
Glen Keith 1995 21y is een Schotse single malt uit Speyside, gebotteld door Wemyss in de reeks Wemyss Single Cask. Dit is geen brede standaardrelease, maar een whisky uit één hogshead, gedistilleerd in 1995 en gebotteld in 2017 na 21 jaar rijping.
Het beperkte karakter is hier een belangrijk deel van de charme. Uit dit vat kwamen slechts 313 flessen, en aangezien het om de laatste flessen gaat, voelt deze botteling steeds meer als een specifiek en eindig stukje Glen Keith. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n whisky graag in de kijker voor klanten die niet alleen naar leeftijd kijken, maar ook naar herkomst, vatselectie en het individuele karakter van een single cask.
Qua stijl wijst het profiel richting fruit en kruidigheid, met zachtere (…)Glentauchers 1992 25y Dd (The Nectar Of The Daily Drams)
LAATSTE STUKS292
Glentauchers 1992 25y Dd (The Nectar Of The Daily Drams)
Uitsluitend op bestelling
Glentauchers 1992 25y DD is zo'n single malt waarbij de details samen meteen het verhaal vertellen: een Speyside whisky, gedistilleerd in 1992 en pas in 2017 gebotteld na 25 jaar rijping. De botteling komt van The Nectar, binnen de reeks The Nectar of the Daily Drams, en werd op vatsterkte uitgebracht.
Wat deze uitgave vooral bijzonder maakt, is de zeer beperkte oorsprong. Hij komt uit één hogshead en leverde slechts 258 flessen op. Dat maakt dit geen brede standaardrelease, maar een specifieke opname van één vat Glentauchers na een lange rijping. Omdat het om laatste flessen gaat, krijgt die beperkte beschikbaarheid hier nog extra gewicht.
Binnen het whiskyassortiment van Drankenshop Broekmans is dit een botteling voor wie graag (…)Glentauchers 1996 20y 50cl (That Boutique-Y Whisky Company)
LAATSTE STUKS178360° view beschikbaar
Glentauchers 1996 20y 50cl (That Boutique-Y Whisky Company)
Op voorraad
Glentauchers 1996 20y is een Speyside single malt met een duidelijk afgebakend verhaal: één distillatiejaar, één bourbon barrel en slechts 327 flessen. Dat maakt deze 50cl-uitgave geen algemene stijlweergave, maar een specifieke blik op hoe Glentauchers zich na twintig jaar rijping in één vat heeft ontwikkeld.
De combinatie van single cask en cask strength geeft deze whisky extra persoonlijkheid. Met 46,9% alcohol komt hij uit het vat met voldoende kracht, zonder dat het cijfer op zich de hoofdrol opeist. Het bourbon barrel draagt bij aan een profiel waarin fruit, hout en kruiden duidelijk aanwezig zijn, met een lichtere florale toets op de achtergrond.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral (…)Irish Single Malt XO II Dd (The Nectar Of The Daily Drams)
LAATSTE STUKS228360° view beschikbaar
Irish Single Malt XO II Dd (The Nectar Of The Daily Drams)
Uitsluitend op bestelling
Irish Single Malt XO II Dd is een Ierse single malt van Bushmills, gebotteld door The Nectar binnen de reeks The Nectar of the Daily Drams. Wat deze uitgave vooral interessant maakt, is dat ze niet als grote standaardrelease is opgezet, maar als een vatsterkte botteling uit één enkel bourbon barrel.
Zo'n single cask laat een heel specifiek stukje van de whisky zien. Hier gaat het om een no age statement botteling, waarbij de aandacht niet naar een leeftijdscijfer gaat, maar naar het karakter van dat ene vat. Met 49,3% alcohol blijft de whisky dicht bij zijn oorspronkelijke kracht, zonder dat hij aanvoelt als een doorsnee instapwhisky.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort bottelingen graag in de kijker voor klanten die graag verder (…)Islay's Finest 2nd Ed (The Nectar - Daily Dram)
LAATSTE STUKS114
Islay's Finest 2nd Ed (The Nectar - Daily Dram)
Uitsluitend op bestelling
Islay's Finest 2nd Ed is een Schotse single malt met een uitgesproken Islay-signatuur: turf, zilte spanning en kruidigheid staan hier centraal. De whisky werd gebotteld door The Nectar binnen de Daily Dram-reeks, een lijn waarin onafhankelijke bottelingen vaak gekozen worden om hun eigen, duidelijk afgebakende karakter.
Wat deze uitgave vooral bijzonder maakt, is de combinatie van single cask en vatsterkte. Hij komt uit één Bourbon Barrel en werd gebotteld op 53,7%, zonder dat het karakter van dat ene vat wordt afgevlakt. Met slechts 240 flessen is dit bovendien geen brede standaardrelease, maar een beperkte botteling waarvan bij Drankenshop Broekmans de laatste flessen extra aandacht krijgen.
Voor wie Islay-whisky graag krachtig en puur (…)Jack's Pirate Whisky 17y 13th Release (Jack Wieber's)
LAATSTE STUKS206360° view beschikbaar
Jack's Pirate Whisky 17y 13th Release (Jack Wieber's)
Uitsluitend op bestelling
Jack's Pirate Whisky 17y 13th Release is een Schotse single malt voor wie graag naar de details van een botteling kijkt. Dit is geen brede standaardrelease, maar een 17 jaar oude whisky uit één individueel vat, gebotteld door Jack Wieber's binnen de Jack's Pirate Whisky-reeks.
De combinatie van single cask, vatsterkte en een oplage van slechts 235 flessen geeft deze 13th Release een duidelijk afgebakend karakter. Hij werd gebotteld in 2017 op 52,8%, zonder dat het alcoholpercentage werd teruggebracht naar een lager standaardniveau. Ook de vermelding Beer Cask maakt deze uitgave opvallend binnen het assortiment.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n whisky graag in het rijtje van bottelingen die vooral interessant zijn door hun specifieke (…)Laphroaig 1996 21y Dlxop (Douglas Laing Extra Old Particular)
VERZAMELAAR
Laphroaig 1996 21y Dlxop (Douglas Laing Extra Old Particular)
Allerlaatste in voorraad!
Laphroaig 1996 21y Dlxop is zo'n Islay single malt waarbij de herkomst en de botteling samen meteen veel vertellen. Gedistilleerd in juli 1996 en gebotteld in september 2017, heeft deze whisky 21 jaar rijping achter de rug voordat Douglas Laing hem uitbracht binnen de Extra Old Particular-reeks.
Wat deze uitgave bijzonder maakt, is de combinatie van één enkel hogshead-vat, botteling op vatsterkte en een oplage van slechts 253 flessen. Daardoor gaat het niet om een brede, gestandaardiseerde release, maar om een heel specifieke weergave van Laphroaig op leeftijd, vastgelegd op 53,4% alcohol.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans plaatsen we deze botteling duidelijk in de hoek van de zeldzamere whisky's: een single cask Islay malt, met (…)Royal Brackla 1997 19y (Berry Bros - Berry's Own Selection)
LAATSTE STUKS80
Royal Brackla 1997 19y (Berry Bros - Berry's Own Selection)
Uitsluitend op bestelling
Royal Brackla 1997 19y is een Highland single malt met een duidelijke focus op herkomst en vatindividualiteit. Deze whisky werd gedistilleerd in 1997 en gebotteld in 2017, na 19 jaar rijping, als onderdeel van Berry's Own Selection van bottelaar Berry Bros.
Het gaat om een single cask uit een refill hogshead. Dat maakt deze uitgave interessanter dan een standaardrelease: ze toont één specifiek vat, zonder dat het hout de whisky volledig naar zich toe trekt. De meegegeven smaaklijn wijst vooral richting kruidigheid, met lichtere toetsen van fruit, bloemen en hout.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past deze Royal Brackla mooi bij liefhebbers die graag een oudere Highland single malt ontdekken met een meer ingetogen vatopvoeding en (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over whisky
Wat is whisky?
Whisky is een gedistilleerde alcoholische drank die wordt gemaakt van vergiste granen (zoals gerst, maïs, rogge of tarwe) en vervolgens gerijpt in houten vaten, meestal eiken. Het resultaat is een complexe drank met aroma’s die kunnen variëren van fruitig en bloemig tot rokerig, kruidig of houtachtig.
Over het algemeen genomen moet een drank voldoen aan de volgende basisvoorwaarden om whisky genoemd te mogen worden:
-
Gemaakt van granen
-
Gefermenteerd met gist
-
Gedistilleerd tot maximaal ±94,8% alcohol (zodat smaak behouden blijft)
-
Gerijpt in houten vaten
-
Gebotteld met minimaal 40% alcohol
Welke whisky is lekker?
Welke whisky is lekker? Welke whisky is goed? Het antwoord op die vragen is zo specifiek en zo persoonlijk dat we ze onmogelijk kunnen beantwoorden voor iedereen. In ons assortiment whisky vind je meer dan 3000 bottelingen terug die elk hun eigen smaak en profiel hebben, om daar objectief een universeel "lekkere whisky" uit aan te duiden is onbegonnen werk.
Je kan op verschillende manieren op zoek gaan naar de whisky die jij zelf lekker vindt. Ofwel start je vanuit whisky met een vrij vlak en neutraal smaakprofiel en ga je van daaruit uitbreiden en op verkenning gaan, maar andere liefhebbers verkiezen om te starten bij de extremen om snel te ontdekken waar ze absoluut niet van houden. Wij zouden die tweede aanpak niet aanraden, omdat whisky met een uitgesproken karakter vaak een "aqcuired taste" is, iets waar je geleidelijkaan naartoe werkt en waar je tijdens het opbouwen van je smaakpalet vaak een appreciatie voor leert ontwikkelen.
Ben je op zoek naar een whisky voor iemand anders en heb je geen enkel idee wat hij drinkt en waar hij van houdt? Beperk je dan ook tot whisky met een licht en evenwichtig smaakprofiel. Bij de meeste van onze whisky vind je een smaakprofiel waarbij de whisky wordt beoordeeld van 0 tot 3 op zes basispijlers: turf, kruidig, ziltig, houtig, bloemig en fruitig. Koop je blindelings een whisky voor iemand anders, beperk je dan tot whisky waarbij geen van de zes pijlers doorschieten. Weet je wel wat voor whisky de gelukkige drinkt, dan kan je die whisky met een beetje geluk ook in ons assortiment terugvinden en kan je van daaruit op zoek gaan naar andere whisky die een vergelijkbaar smaakprofiel hebben.
Is whisky Schots of Iers?
Zowel Schotland als Ierland claimt de oorsprong van whisky, en beide landen hebben een rijke geschiedenis in het distilleren van deze drank. De vroegste schriftelijke vermelding van whisky komt uit Ierland, uit de 12e eeuw. Maar Schotland heeft de kunst van het whisky maken tot in de perfectie gebracht en is tegenwoordig wereldwijd beroemd om zijn whisky's. Uiteindelijk is whisky zowel Schots als Iers, elk met zijn eigen unieke tradities en smaken.
Wat is Schotse whisky?
Aanvullend op de basisregels om van whisky te kunnen spreken, zijn er voor Schotse whisky nog een aantal bijkomende voorwaarden.
-
Moet volledig in Schotland geproduceerd en gerijpt worden
-
Minimaal 3 jaar rijping in eiken vaten
-
Enkel water en karamelkleur (E150a) mogen worden toegevoegd
Welke Schotse streken zijn bekend om hun whisky?
Schotland is opgedeeld in een aantal regio's die elk hun eigen, typische whisky maken. Hoeveel het er precies zijn, hangt er vanaf hoe nauwkeurig je ze wil beschrijven.
Op het Schotse vasteland spreken we over
- Highland (Ben Nevis, Ardnamurchan, Edradour, ...)
- Lowland (Johnny Cree, Lochlea, Auchentoshan, ...)
- Campbeltown (Springbank, Kilkerran, Longrow, ...)
- Speyside (Benriach, Tomintoul, Glenglassaugh, ...)
Als eerste eiland wordt Islay steeds apart genoemd. Vanuit Islay komen voornamelijk geturfde whisky's zoals Bowmore, Port Ellen, Bruichladdich en Ardbeg.
Daarnaast vind je rond Schotland nog een aantal eilanden, de "Islands" genaamd. Binnen die groep wordt er vaak nog een onderscheid gemaakt tussen
- Isle of Arran
- Isle of Harris
- Jura
- Mull (Ledaig, Tobermory, ...)
- Orkney (Highland Park, Scapa, ...)
- Skye (Talisker, ...)
Wat is Ierse whiskey?
Om van Ierse whiskey te kunnen spreken moet de drank voldoen aan een aantal bijkomende voorwaarden.
-
Geproduceerd en gerijpt in Ierland
-
Minimaal 3 jaar rijping in houten vaten
-
Vaak drievoudig gedistilleerd, maar dit is niet verplicht
Wat is Amerikaanse whiskey?
Voor Amerikaanse whisky gelden ook weer een aantal specifieke regels, als aanvulling op de basisrichtlijnen om van whisky te mogen spreken.
Voor bourbon whiskey:
-
Minstens 51% maïs in de graanmix
-
Gerijpt in nieuwe verkoolde eiken vaten
-
Gedistilleerd tot max. 80% alcohol
-
In het vat maximaal 62,5% alcohol
-
Geen toevoegingen toegestaan (behalve water)
Voor rye whiskey moet er minstens 51% rogge gebruikt worden.
Tennessee whiskey volgt dezelfde richtlijnen als bourbon, maar moet via houtskool gefilterd worden.
Wat is het verschil tussen "whisky" en "whiskey"
Het verschil in terminologie hangt samen met het land van oorsprong. In principe wordt er steeds gesproken over "whisky", behalve wanneer het gaat om spirits uit de Verenigde Staten of uit Ierland. In die landen wordt consequent de term "whiskey" gebruikt.
Wat is het verschil tussen single malt, blended en grain whisky?
Single malt whisky komt van één distilleerderij en wordt uitsluitend gemaakt van gemoute gerst. Deze whisky’s hebben vaak een uitgesproken en karaktervol smaakprofiel. Blended whisky is een mix van verschillende whisky’s (zowel malt als grain) en is meestal zachter en toegankelijker. Grain whisky wordt gemaakt van andere granen zoals maïs of tarwe en wordt vaak gebruikt in blends, maar bestaat ook als aparte botteling met een lichtere stijl.
Wat is een "no age statement" whisky?
Als er bij een whisky "NAS" of "No Age Statement" wordt vermeld, dan wil dat zeggen dat er geen leeftijd op de fles wordt vermeld.
Wanneer er een leeftijd vermeld wordt op de fles, dan moet dat volgens de regels altijd de jongste whisky in de blend zijn en niet de leeftijd die procentueel het meest vertegenwoordigd is in de blend. Een producent zal in twee gevallen dus bewust er voor kiezen om geen leeftijd op zijn fles te vermelden: wanneer een oude whisky geblend wordt met een klein deeltje jongere whisky, of wanneer jonge whisky geblend wordt met een deeltje oudere whisky. In het eerste geval wil hij geen jonge leeftijd op zijn fles zetten als zijn blend voornamelijk oudere whisky bevat, en in het tweede geval is marketingtechnisch gezien interessanter om uit te pakken met dat deeltje oudere whisky.
Wat is een "single cask" whisky?
Een single cask (enkel vat) betekent dat de whisky in de fles uit slechts één vat komt en niet gemengd werd met een andere whisky uit een ander vat. Omdat de inhoud uit een enkel vat komt hangt het aantal flessen af van de grootte van het vat en de verdamping van het product (het zogenaamde Angel's Share), is het aantal flessen gelimiteerd (en vaak ook genummerd) en komen er van deze specifieke referentie geen nieuwe flessen meer op de markt. Een single cask is op die manier dus altijd uniek van smaak en profiel, en nooit helemaal te vergelijken met soortgelijke flessen die niet uit hetzelfde vat komen.
Wat is een whisky op "vatsterkte" ?
Een cask strength whisky wordt voor het bottelen niet aangelengd met water, maar gaat rechtstreeks vanuit het vat in de fles en behoudt daardoor het alcoholpercentage van tijdens/na de rijping op het vat. Eén van de voordelen van een whisky op vatsterkte is dat je als drinker zelf kan bepalen hoe sterk je je whisky graag hebt door deze zelf naar eigen voorkeur al dan niet aan te lengen met een beetje water, in plaats van dat de producent dit al voor jou heeft gedaan. Cask Strength whisky heeft een hoger alcoholpercentage en dit kan soms wel de subtiliteit van de whisky onderdrukken.
Wat betekent de term non-chill filtered?
De term non-chill filtered, of bekende variaties daarop zoals "unchilled filtered" of "niet koud gefilterd", wijst er op dat de spirit niet koud gefilterd werd voor het bottelen. Tijdens koud filteren ("chill filtration") wordt de whisky afgekoeld tot rond het vriespunt en daarna gefilterd. Door dit proces worden bepaalde stoffen uit de spirit verwijderd zoals vetzuren, eiwitten en esters.
Whisky die dat specifiek filterproces niet ondergaan hebben een aantal specifieke eigenschappen: ze hebben vaak meer karakter, het mondgevoel is voller en olieachtiger en er blijven meer smaakstoffen behouden. Doordat ze meer body hebben voelen ze vaak romiger aan in de mond en zijn de aroma's intenser. Het nadeel van het overslaan van koud filteren is dat de whisky troebelder kan zijn.
De meeste whisky op de markt is chill filtered omdat het een heldere en consistente spirit oplevert in de fles en in het glas, zelfs met toevoeging van ijs of water. Die consistentie leidt tot een betere presentatie en tot minder kans op klachten van consumenten. Unchill filtered whisky is om dezelfde reden vooral populair bij liefhebbers en puristen, omdat zij weten en begrijpen waarom hun whisky is zoals hij is. Om die reden wordt "chill filtered" meestal niet expliciet vermeld, maar "unchill filtered" wel.
Wat is een geturfde whisky?
De term "turf", vaak ook omschreven als "rokerig", "smoked" of "peated" is een onderdeel van het smaakprofiel dat erg typisch en herkenbaar is bij whisky.
Geturfde whisky roept geuren op van een kampvuur aan zee, een rokerige houtskoolgrill, en soms zelfs medicinale, ziltige tonen die doen denken aan de Schotse kust. Deze whisky’s hebben een diepgang en karakter die liefhebbers ofwel betoveren of afschrikken.
Turf is een organisch materiaal dat bestaat uit samengeperste plantenresten, eeuwenlang gevormd in moerasachtige gebieden. In Schotland, waar peated whisky zijn oorsprong vindt, is turf van oudsher gebruikt als brandstof. Dit werd later een integraal onderdeel van het whiskyproductieproces en resulteerde in de unieke rokerige smaak waar deze whisky's om bekendstaan.
De kenmerkende smaak van peated whisky ontstaat in de moutfase van de whiskyproductie. Gerst wordt eerst geweekt in water en vervolgens uitgespreid om te kiemen. Tijdens dit proces begint de gerst suikers te ontwikkelen die later nodig zijn voor de fermentatie. Zodra de gerst begint te kiemen, wordt het drogen onderbroken door een vuur van brandende turf. De rook trekt in de gerst en impregneert deze met fenolen — de chemische verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de rokerige smaak.
Welke whisky past bij mijn smaak (zoet, rokerig, fruitig…)?
Whisky kan je grofweg indelen op basis van smaakprofielen. Hou je van zoet? Ga dan voor whisky’s met tonen van vanille, karamel of honing (vaak gerijpt op bourbonvaten). Liever fruitig? Kies voor Speyside of Ierse whisky’s met frisse appel- en citrusaroma’s. Ben je fan van krachtige, rokerige smaken, dan zijn Islay whisky’s een goede keuze. Wie van kruidige of houtachtige tonen houdt, kan eerder richting whisky’s met sherryvatrijping kijken.
Welke whisky is goed voor beginners?
Voor beginners zijn toegankelijke, zachte whisky’s zonder te veel rook of complexiteit ideaal. Denk aan fruitige en licht zoete stijlen, zoals veel Ierse whisky’s of zachte Schotse Speyside whisky’s. Die hebben vaak tonen van appel, honing en vanille en zijn makkelijk drinkbaar. Vermijd in het begin sterk rokerige (peated) whisky’s, omdat die smaak voor sommigen te intens is. Van daaruit kan je geleidelijk ontdekken welke stijlen je het meest liggen.
Welke whisky is een goed cadeau?
Een goede cadeauwhisky is meestal een veilige, toegankelijke keuze die bij veel mensen in de smaak valt. Kies bijvoorbeeld een bekende single malt met een zacht en gebalanceerd profiel, of een mooie fles in een geschenkverpakking.
Ken je de smaak van de ontvanger? Dan kan je gerichter kiezen: een rokerige whisky voor liefhebbers van krachtige smaken, of een fruitige en zachte variant voor beginners. Twijfel je? Dan zit je met een klassieke, niet-rokerige whisky altijd goed.
Wat betekent de aanduiding PPM bij een whisky?
De afkorting PPM wordt gebruikt om de intensiteit van de turfsmaak in een geturfde whisky te beschrijven. De afkorting PPM staat voor Phenol parts Per Million, en hoe hoger het getal hoe intenser de turfsmaak is. Een whisky met 10 PPM heeft een subtiel rokerig karakter terwijl een whisky met 50 PPM of hoger een echte rookbom kan zijn.
Hoe sterk is whisky?
Wanneer men spreekt over de "sterkte" van drank, dan bedoelt men daar meestal het alcoholpercentage (ABV) mee.
Whisky is een gereguleerd product, dat wil zeggen dat er aan een aantal voorwaarden voldaan moet worden alvorens men het eindproduct "whisky" mag noemen. Eén van de regels is het minimum alcoholpercentage: in de EU (waaronder Scotch en Ierse whiskey), de VS en Canada moet whisky minimaal 40% alcohol per volume bevatten om whisky genoemd te mogen worden.
Veel standaardbottelingen liggen rond 40–43%, sommige kwaliteits- of “non-chill filtered”-uitgaven kiezen 46% ABV. In de VS komen bourbon en rye ook vaak voor op 45–50% ABV (bijv. Bottled-in-Bond op 50%). In Japan is 40–43% gebruikelijk. “Cask strength” of “barrel proof” whiskies worden onverdund gebotteld en zitten daardoor hoger in sterkte: veelal tussen ongeveer 50% en 65%. Regionale uitzonderingen bestaan, zoals India waar veel whiskies rond 42,8% ABV worden gebotteld,
Voor doorsnee commerciële whisky’s is 40–46% de normale bandbreedte, en de meeste whisky zal je dan ook binnen dat bereik vinden.
Wat betekent de aanduiding "proof" bij whisky?
Misschien heb je op flessen ook al eens "proof" zien staan, bijvoorbeeld "100 proof". Het is een alternatieve manier om de sterkte van whisky aan te duiden en wordt vandaag enkel nog in de VS gebruikt. De formule is gelukkig eenvoudig, de "proof"waarde is eigenlijk het dubbel van het alcoholgehalte (ABV). Een fles "100 proof" komt met andere woorden overeen met 50% alcohol.
Wat bedoelt men met "small batch"?
“Small batch” is een term die aangeeft dat de whisky geproduceerd is in relatief kleine hoeveelheden per batch (productieronde). In plaats van enorme volumes die continu worden gemengd, selecteerde de distilleerder slechts een beperkt aantal vaten of ingrediënten om samen te brengen. Het idee erachter is om meer controle over kwaliteit, smaak en consistentie te hebben, bijvoorbeeld door enkele zorgvuldig gekozen vaten te blenden om een specifiek smaakprofiel te bereiken.
Small Batch suggereert vaak ambachtelijkheid en aandacht voor detail, maar het is geen strikt gereguleerde term. Er bestaat dus geen vaste definitie van hoeveel “small” precies is, en dat kan sterk verschillen per producent.
Wat is het verschil tussen goedkope en dure whisky?
Het prijsverschil zit vaak in factoren zoals rijpingstijd, gebruikte vaten, productiemethode en zeldzaamheid. Duurdere whisky’s hebben meestal langer gerijpt of zijn afkomstig uit bijzondere vaten, wat zorgt voor meer complexiteit en diepgang. Dat betekent echter niet dat een duurdere whisky altijd “lekkerder” is. Smaak blijft persoonlijk, en er zijn ook betaalbare whisky’s van uitstekende kwaliteit die perfect passen bij jouw voorkeur.
Wat betekent de leeftijd op een whiskyfles?
De leeftijd op een whiskyfles geeft aan hoe lang de whisky minimaal heeft gerijpt op vat. Bij blends betekent dit dat de jongste whisky in de mix die leeftijd heeft.
Tijdens die rijping ontwikkelt de whisky zijn smaak, kleur en aroma’s. Hoe langer de rijping, hoe meer invloed het vat heeft op het eindresultaat.
Welke whisky is geschikt als belegging?
Ben je op zoek naar een fles als belegging, dan zijn de referenties die wij aanduiden als "Verzamelaar" vaak een goede keuze. Het is echter geen garantie op succes, sommige flessen stijgen in waarden, andere niet en in een enkel geval drijft een plotselinge hype de prijs ineens de hoogte in. Hou om die reden altijd het advies van Jan Broekmans zelf in het achterhoofd: koop geen whisky als belegging die je zelf nooit zou willen drinken. Gaat de prijs niet omhoog, dan heb je tenminste nog het plezier ervan om ze zelf op te drinken.
Is oudere whisky altijd beter?
Niet noodzakelijk. Oudere whisky kan complexer en zachter zijn, maar verliest soms ook frisse of fruitige eigenschappen. De kwaliteit hangt af van veel factoren, zoals het vat en de omstandigheden waarin de whisky rijpt.
Uiteindelijk is “beter” een kwestie van smaak. Sommige jongere whisky’s kunnen verrassend levendig en karaktervol zijn en perfect aansluiten bij wat je zoekt.
Rijpt whisky verder in de fles?
Nee, whisky rijpt enkel op vat. Zodra de whisky gebotteld is, stopt het rijpingsproces volledig.
De smaak blijft in principe stabiel, al kan een geopende fles na lange tijd wel licht veranderen door contact met zuurstof. Daarom bewaar je whisky best goed afgesloten en uit direct zonlicht.
Wordt whisky slecht?
Whisky is een sterke drank met een hoog alcoholpercentage, wat betekent dat het vrijwel onbeperkt houdbaar is. Als je een fles whisky hebt die goed is afgesloten, dan kun je die jaren, zelfs decennia, bewaren zonder dat de smaak of kwaliteit verslechtert. Wel kan de smaak veranderen als de whisky wordt blootgesteld aan licht, lucht of temperatuurschommelingen. Wanneer er teveel lucht in de fles zit ten opzichte van vloeistof dan kan er eveneens "oxidatie" optreden, hetgeen de smaak en intensiteit ervan rechtstreeks beïnvloedt.
Een open fles whisky zal na verloop van tijd dus vaak wat van zijn aroma's verliezen, maar "slecht" wordt het niet.
Zorg er voor dat je je fles op een koele, donkere plek bewaart en goed afsluit na elk gebruik, en dat de fles altijd minstens voor een kwart gevuld is (hoe minder lucht er in de fles zit, hoe minder oxidatie er op kan treden). Restjes kan je best omgieten naar kleinere, goed van de buitenlucht afsluitbare samplefjes (apothekersflesjes zijn ideaal, glazen karaffen niet), of je kan de originele fles kunstmatig opvullen met bijvoorbeeld knikkers om het volume lucht in de fles te verkleinen.
Wat is een onafhankelijke bottelaar?
Onafhankelijke bottelaars zijn ondernemers die whisky van bestaande distilleerderijen opkopen om deze vervolgens zelf te bottelen of te blenden. Ze zijn niet betrokken bij het eigenlijke productieproces, maar ze zorgen voor de verdere ontwikkeling van de whisky. Dit houdt in dat ze zelf de vaten selecteren en bepalen hoelang de whisky rijpt, om zo een uniek eindproduct te creëren.
Sommige whisky's worden exclusief aan onafhankelijke bottelaars verkocht en worden niet gebruikt voor het assortiment van de oorspronkelijke distilleerderij. Voorbeelden van dergelijke bottelaars zijn Signatory, Douglas Laing, en Cadenhead's.
Daarnaast bestaan er ook 'geheime bottelingen', waarbij de bottelaar niet onthult van welke distilleerderij de vaten afkomstig zijn.
Onafhankelijke bottelingen zijn meestal single casks. Ze worden vaak niet gekleurd, zijn meestal non-chill filtered en erg beperkt verkrijgbaar, wat het product alleen maar unieker maakt. Dit vormt een heerlijke afwisseling ten opzichte van reguliere whisky's, zou je kunnen zeggen.
In welk glas schenk je whisky?
Het klassieke glas waarin whisky heel vaak geschonken wordt, heet een tumbler. Dit is een laag, recht en breed glas. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om hun whisky te drinken uit deze glazen vanwege de traditie en het gevoel dat het geeft. Dit glas heeft een brede, cilindrische vorm en een dikke bodem, waardoor het perfect is om te gebruiken bij het mixen van whisky met andere dranken zoals bijvoorbeeld cola of water, of wanneer je ijs wil toevoegen aan je whisky. Het wordt het vaakst gebruikt bij bourbon en blended whisky.
Fijnproevers kiezen echter liever voor een tulpvormig glas, omdat dit de aroma's beter bundelt in de neus. Snifters en copita glazen hebben bijvoorbeeld zo'n vorm, maar worden nog altijd vaker geassocieerd met cognac en sherry. De algemene consensus lijkt daarom te zijn dat het Glencairn glas meestal nog altijd de beste keuze is om de betere whisky maximaal tot zijn recht te laten komen. Het voordeel van alle drie is dat je het glas op zo'n manier vast kan houden dat je lichaamswarmte de spirit in je glas niet op gaat warmen.
Drink je whisky met ijs?
De meest beladen vraag is wel of je whisky op kamertemperatuur of "on the rocks" hoort te drinken. Wij nemen geen standpunt in over goed of fout en raden iedereen aan om vooral te genieten op de manier die het best bij hen past. Als jij een bepaalde whisky lekkerder vindt met ijs in plaats van op kamertemperatuur, wie zijn wij dan om je dat plezier te ontnemen?
Dat gezegd zijnde zijn er wel een aantal verschillen: een whisky op kamertemperatuur verdampt gemakkelijker, waardoor de neus intenser is als bij een gekoelde whisky. Het gebruik van ijs verdunt de whisky dan weer, waardoor de smaak en intensiteit af kunnen nemen van zodra dat ijs begint te smelten in je glas. Whiskystenen kunnen een goed alternatief zijn als je niet houdt van een whisky op kamertemperatuur maar tegelijkertijd ook niet wilt dat je spirit verdund wordt door het smeltende ijs in je glas.
Moet je water toevoegen aan whisky?
Water toevoegen aan whisky is geen must, maar kan wel helpen om aroma’s beter vrij te maken. Vooral bij whisky’s met een hoger alcoholpercentage kan een paar druppels water de smaak toegankelijker maken.
Het belangrijkste is persoonlijke voorkeur: drink whisky zoals jij hem het lekkerst vindt, puur, met water of eventueel met ijs.
Wat is een "dram"?
Met een "dram" wordt gewoonlijk één serving whisky bedoeld. De hoeveelheid van een dram ligt rond de 3cl, sommigen serveren 2,5cl en andere gaan tot 3,5cl. Uit een sample of miniflesje van 5cl haal je in principe net 2 drams, genoeg om een spirit met tweeën te ontdekken.
Handig om te onthouden als je zelf ooit een proeverij wil organiseren: uit een standaard fles van 70cl met een standaard filling level haal je:
- 35 drams van 2cl (tip: de bottle pilot op onze webshop doseert exact 2cl)
- 28 drams van 2,5cl
- 23 drams van 3cl
- 20 drams van 3,5cl
Reken echter niet te strict als je een proeverij organiseert, en hou altijd enkele drams op reserve voor het geval er geknoeid wordt bij het inschenken of de fles niet exact 70cl spirit bevat (bij oudere bottelingen kan het filling level doorheen de tijd lichtjes afnemen door natuurlijke processen). En vergeet de host van je tasting natuurlijk niet mee te rekenen!
Wat betekent "angel's share"?
De term “angel’s share” verwijst naar het deel van een whisky (of andere gerijpte spirit) dat tijdens het rijpingsproces in het vat langzaam verdampt. Terwijl de drank jarenlang in houten vaten ligt te rijpen, ontsnapt er telkens een kleine hoeveelheid alcohol en water door de poriën van het hout. Dit verlies kan oplopen tot ongeveer 2% per jaar, afhankelijk van factoren zoals klimaat, opslagplaats en type vat. De naam is poëtisch bedoeld: men zegt dat dit deel “voor de engelen” is.
Hoewel het technisch gezien een verlies is voor de distilleerder, speelt de angel’s share een cruciale rol in de ontwikkeling van smaak en aroma. Door de verdamping concentreren de overblijvende smaken zich, en het contact met het hout zorgt voor complexiteit zoals vanille, kruiden en fruitige tonen. In warmere klimaten (zoals bij rum) is de angel’s share doorgaans groter, waardoor de rijping sneller verloopt dan bijvoorbeeld in koelere whiskyregio’s zoals Schotland.
Hoe begin ik aan Schotse whisky?
Veel mensen gaan ervan uit dat een duurdere fles Schotse whisky automatisch beter is. Het klinkt logisch: hoe hoger de prijs, hoe beter de kwaliteit. Maar in werkelijkheid zit het verschil tussen een fles van enkele tientjes en eentje van duizenden euro’s zelden puur in de smaak. Wat je betaalt heeft veel vaker te maken met leeftijd, schaarste, marketing en reputatie dan met wat je effectief in je glas proeft.
Om dat goed te begrijpen helpt het om Scotch in verschillende “niveaus” te bekijken. Elk niveau vertelt je iets over wat je drinkt en vooral waar je voor betaalt, maar niet elke levensgenieter gaat doorheen al deze niveaus.
Je leest er alles over in onze blogpost Waarom een dure Schotse whisky niet per sé beter smaakt - de verschillende niveaus van Schotse whisky.
Hoe begin ik aan Ierse whiskey?
Ooit domineerde Ierse whiskey de wereld. Eind 19e eeuw kwam meer dan 70% van alle whiskey uit Ierland. Maar oorlogen, handelsconflicten en de drooglegging in de VS zorgden voor een dramatische terugval. In 1980 bleven er nog amper twee distilleerderijen over. Vandaag is dat beeld volledig gekeerd. Ierland telt opnieuw tientallen distilleerderijen en het aanbod gaat van eenvoudige instapflessen tot zeldzame collector’s items van duizenden euro’s.
Maar zoals altijd geldt: duurder betekent niet automatisch beter. Wat krijg je eigenlijk voor je geld? En vanaf welk punt betaal je vooral voor prestige? Je leest er meer over in onze blogpost Ierse whiskey uitgelegd: van pubklassiekers tot miljoenenflessen.
Hoe begin ik aan Japanse whisky?
In 1918 vertrok een jonge Japanse student Masataka Taketsuru naar Schotland met één duidelijk doel: leren hoe je whisky maakt. Hij studeerde in Glasgow, liep stage bij verschillende distilleerderijen en noteerde obsessief elk detail van het proces. Die notities zouden later de basis vormen van de Japanse whisky-industrie.
Vandaag is Japanse whisky een fenomeen. Flessen gaan voor tienduizenden euro’s onder de hamer, distilleerderijen kunnen de vraag amper bijhouden en het aantal producenten is geëxplodeerd. Maar tegelijk maakt dat het ook verwarrend: waar begin je als je het gewoon wil drinken?
Je ontdekt er alles over in onze blogpost Japanse whisky uitgelegd: van instap tot onvindbaar.
Waar kan ik whisky kopen?
Basiswhisky en no-name whisky vind je in elke winkel of supermarkt, maar jij wil ongetwijfeld wat meer. Dan zit je goed bij Drankenshop Broekmans, want in ons assortiment van bijna 3000 whisky's komen alle merken, alle distilleerderijen, alle bottelaars, alle smaakprofielen en alle prijsklasses aan bod.
