Wijn van Domaine Garrabou
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Dom Garrabou Fontvieille 2022
11360° view beschikbaar
Dom Garrabou Fontvieille 2022
Op voorraad
Dom Garrabou Fontvieille 2022 is een droge witte wijn uit de Languedoc, meer bepaald uit AOP Limoux Blanc. Wat deze wijn meteen interessant maakt, is dat hij afkomstig is van één klein perceel: La Fontvieille, ongeveer 0,75 hectare groot. Voor een chardonnay geeft dat een heel gerichte herkomst, met een koelere ligging onderaan de hellingen en een bodem waarin klei en plaatselijk kalksteen een rol spelen.
Domaine Garrabou is een familiedomein in Gardie, nabij Limoux, met een geschiedenis van vijf generaties. Onder Frédéric Garrabou werd vanaf 2014 de stap gezet naar eigen bottelingen, met de eerste flessen vanaf de jaargang 2016. Fontvieille past mooi in dat verhaal: geen anonieme witte wijn, maar een perceelswijn die laat zien hoe chardonnay (…)Domaine Garrabou La Salsous Pinot Noir
11360° view beschikbaar
Domaine Garrabou La Salsous Pinot Noir
Op voorraad
Domaine Garrabou La Salsous Pinot Noir is een rode wijn uit de Languedoc, afkomstig uit de Haute Vallée de l'Aude. Dat is meteen het interessante aan deze fles: pinot noir uit Zuid-Frankrijk, maar dan van een relatief koel perceel op een noordwestelijk gerichte helling met klei-kalksteenbodem. De wijn komt van één druivenras, één perceel en één cuvée, waardoor de herkomst heel gericht wordt uitgedrukt.
Frédéric Garrabou werkt hier met een aanpak die duidelijk geïnspireerd is door Bourgondische vinificatie. De druiven worden met de hand geoogst, de vergisting gebeurt met hele trossen en dagelijkse pigeage, waarna de wijn verder rijpt in grote barriques van 500 liter op de lies. Dat verklaart waarom La (…)
