Rum
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Amrut White (Habitation Velier)
LAATSTE STUKS
Amrut White (Habitation Velier)
Uitsluitend op bestelling
Amrut White is een Indiase witte rum met een bijzonder verhaal achter zich. Voor Habitation Velier is dit de eerste botteling van een witte rum uit de Amrut-distilleerderij, en dat maakt deze uitgave meteen meer dan zomaar een krachtige rum op basis van suikerrietsap.
Wat deze rum vooral interessant maakt, is de directe band met de plek waar hij ontstaat. Het suikerrietsap komt van een veld naast de distilleerderij, waardoor de productie een uitgesproken boer-tot-flesbenadering krijgt. Ook de fermentatie en distillatie sluiten nauw aan bij de wereld van Amrut: dezelfde gisten en pot stills die gebruikt worden voor de bekende whisky's van de distilleerderij spelen hier opnieuw een rol, maar dan in een volledig andere categorie.
Met zijn botteling op vatsterkte (…)Hampden 2019 Lrok (Habitation Velier)
150360° view beschikbaar
Hampden 2019 Lrok (Habitation Velier)
Op voorraad
Hampden 2019 LROK is een Jamaicaanse melasserum met een uitgesproken eigen signatuur. De LROK-aanduiding staat hier voor Light Rum Owen Kelly en verwijst naar een esterprofiel van 200 tot 400 g/hL: duidelijk aromatisch, maar binnen de Hampden-stijl met een zekere beheersing.
De rum werd in 2019 gedistilleerd op pot still en rijpte 5 jaar in een sherry butt. Dat vat geeft deze botteling extra diepte en rijpheid, zonder de typische empyreumatische kant van Hampden naar de achtergrond te duwen. In de informatie van de producent wordt zelfs de link gelegd met de complexiteit van sommige Schotse single malts, en precies dat maakt deze uitgave interessant: rum met kracht, maar ook met gelaagdheid.
Met zijn vatsterkte van 60,5% is dit geen gepolijste, afgeronde rum, (…)Hampden Owh 2016 7y (Habitation Velier) Incl. Doos
VERZAMELAAR
Hampden Owh 2016 7y (Habitation Velier) Incl. Doos
Op voorraad
Hampden OWH 2016 7y is een Jamaicaanse melasserum met een uitgesproken plaats binnen de Habitation Velier-reeks. Deze uitgave laat één van de acht merken van Hampden zien: OWH, voluit Outram Warmold Hussey, een naam die verwijst naar de familie die de distilleerderij in 2009 overnam.
Wat deze rum boeiend maakt, is dat OWH binnen Hampden wordt omschreven als het merk met het laagste estergehalte. Dat geeft deze botteling een andere invalshoek op de legendarische Trelawny-distilleerderij: nog altijd krachtig en karaktervol, maar met een profiel waarin fruitige, kruidige en plantaardige tonen duidelijk naar voren komen.
De rum werd in 2016 gedistilleerd uit melasse in een pot still en rijpte 7 jaar in oude bourbonvaten. Gebotteld op 60% en op (…)Long Pond 2019 3y Stce Habv (Habitation Velier)
VERZAMELAAR150360° view beschikbaar
Long Pond 2019 3y Stce Habv (Habitation Velier)
Op voorraad
Long Pond 2019 3y STCE HABV is een Jamaicaanse melasse-rum die meteen duidelijk maakt dat hij niet op zachtheid of gemakzucht is gebouwd. Gedistilleerd in 2019, drie jaar gerijpt en gebotteld op 60% vatsterkte: dit is een rum met directe aanwezigheid en een uitgesproken pot still-signatuur.
De combinatie van Long Pond, Jamaica, Velier en vatsterkte geeft deze botteling een duidelijke plaats binnen het meer gespecialiseerde rumaanbod. Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort flessen vooral als ontdekkingen voor liefhebbers die graag proeven hoe intens en onversneden rum kan zijn wanneer hij dicht bij zijn oorsprong blijft.
De rijping gebeurde op een bourbon barrel, maar de kern blijft de krachtige stijl van de rum zelf. De vermelding STCE HABV maakt deze (…)Monymusk 2015 7y (Habitation Velier) Incl. Doos
360° view beschikbaar
Monymusk 2015 7y (Habitation Velier) Incl. Doos
Op voorraad
Monymusk 2015 7y is een Jamaicaanse rum op basis van melasse, gebotteld door Velier en gemaakt in pot still-stijl. Dat laatste is belangrijk voor wie rum zoekt met meer expressie en stevigheid: hier ligt de nadruk niet op een zachte, zoete instapstijl, maar op een krachtige Jamaicaanse signatuur.
De rum rijpte 7 jaar op bourbon barrel en werd gebotteld op vatsterkte, met 59% alcohol. Dat geeft deze uitgave een directe, ongepolijste indruk, waarbij fruitigheid en kruidigheid duidelijk naar voren komen. De lichte florale en vegetale toets maakt het geheel wat spannender zonder het profiel zwaar door hout te laten bepalen.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans plaatsen we dit vooral bij de meer karaktervolle bottelingen: een rum voor wie de (…)Mount Gay 2007 Last Ward Hab (Habitation Velier)
LAATSTE STUKS224
Mount Gay 2007 Last Ward Hab (Habitation Velier)
Uitsluitend op bestelling
Mount Gay 2007 Last Ward Hab is een Barbados-rum met een uitgesproken serieuze insteek: gedistilleerd in 2007, 10 jaar gerijpt en gebotteld op vatsterkte van 59%. Dat geeft meteen aan dat dit geen zachte, afgeronde rum is die vooral op zoetheid leunt, maar een krachtige uitgave waarin het distillaat en de rijping duidelijk naar voren mogen komen.
De pot still-distillatie en rijping op bourbon barrel geven deze rum een profiel waarin hout, kruidigheid en fruit de hoofdrol delen. Die combinatie maakt hem interessant voor wie in rum graag meer spanning zoekt: niet louter rond of zoet, maar stevig, droog aanvoelend in stijl en met voldoende diepte om rustig te ontdekken.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans neemt deze botteling vooral een plaats in voor (…)Papa Rouyo 1y 2022 (Habitation Velier) Incl. Doos
LAATSTE STUKS
Papa Rouyo 1y 2022 (Habitation Velier) Incl. Doos
Op voorraad
Papa Rouyo 1y 2022 is geen anonieme rum uit Guadeloupe, maar een zeer concrete uitdrukking van plaats, familie en suikerriet. Deze fles komt uit het Habitation Velier-assortiment en ontstond uit de samenwerking met de Papa Rouyo-distilleerderij, een microstokerij die teruggrijpt naar de figuur van Charles Albert Ruscade, bijgenaamd Papa Rouyo. Zijn achterkleinzoon en twee meesterriettelers zetten dat verhaal verder in een rum die rechtstreeks vertrekt van puur suikerrietsap.
De basis is afkomstig van twee rietvariëteiten, Canne Matos en Canne Rouge, geteeld op een perceel van 4 hectare. Dat maakt deze botteling bijzonder precies van opzet: niet zomaar Guadeloupe in brede zin, maar een afgebakende expressie van riet, herkomst en distillatie. Na distillatie in 2022 (…)Providence 2020 (Habitation Velier) Incl. Doos
100360° view beschikbaar
Providence 2020 (Habitation Velier) Incl. Doos
Op voorraad
Providence 2020 is een Haïtiaanse rum met een duidelijk eigen verhaal. Habitation Velier bottelt hiermee voor het eerst een gerijpte rum van de distilleerderij van Port-au-Prince, en dat maakt deze uitgave binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans meteen opvallend.
De basis is geen eenvoudige standaardrum. Voor deze Providence 2020 wordt Cristalline rietsuikersiroop, gefermenteerd met vinasses, samengebracht met vers suikerrietsap. Daarna volgt een dubbele distillatie in een Müller-potstill. Die combinatie verklaart mee waarom deze rum tegelijk fruitig, kruidig en licht plantaardig overkomt, zonder dat het zoete de hoofdrol neemt.
Na vier jaar rijping in het tropische klimaat, op American oak, wordt de rum gebotteld op 55% alcohol. Dat geeft (…)Providence White (Habitation Velier)
123
Providence White (Habitation Velier)
Op voorraad
Providence White is een Haïtiaanse rum op basis van vers suikerrietsap, gemaakt uit Cristalline-riet dat wordt geteeld in Saint Michel de l'Attalaye. Dat geeft deze rum meteen een duidelijke plaats: dicht bij het land, bij het riet en bij een productiewijze die bewust leunt op traditie.
De productie is opvallend precies. Een eerste vergisting wordt gedistilleerd in een kleine Müller-distilleerketel van 380 liter tot 25 à 30% alcohol. Daarna volgt een tweede distillatie bij de Distillerie de Port-au-Prince, in een Müller-ketel van 1500 liter met vier platen, tot 72%. Gebotteld op 59% blijft Providence White krachtig en uitgesproken, zonder dat het verhaal verloren gaat achter puur alcoholisch geweld.
Binnen het assortiment van Drankenshop (…)Renegade 2020 3y (Habitation Velier) Incl. Doos
VERZAMELAAR
Renegade 2020 3y (Habitation Velier) Incl. Doos
Op voorraad
Renegade 2020 3y is een Grenadiaanse rum die heel duidelijk rond suikerriet draait. Hij wordt gemaakt uit puur suikerrietsap van de Lacalome Rouge en Jaune Lady variëteiten, waardoor de herkomst van het riet een centrale rol krijgt in het glas. Dat maakt deze botteling anders dan een rum die vooral op melasse of vatrijping leunt: hier staat het lokale suikerriet zelf mee aan de basis van het verhaal.
De rum werd in 2020 gedistilleerd in pot still-stijl en kreeg 3 jaar rijping op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Die rijping geeft structuur, maar laat ruimte voor de levendige, kruidige en vegetale kant van het pure rietsap. Met 55% vol. is hij gebotteld op vatsterkte, waardoor de expressie direct en geconcentreerd blijft.
Binnen het rumassortiment (…)Wp Forsyths 151 Proof Habve L (Habitation Velier)
LAATSTE STUKS103
Wp Forsyths 151 Proof Habve L (Habitation Velier)
Uitsluitend op bestelling
WP Forsyths 151 Proof van Velier is een Jamaicaanse rum op basis van melasse met een uitgesproken directe insteek: pot still distillaat, geen leeftijdsaanduiding en gebotteld op 75,5%. Die 151 Proof staat hier niet zomaar als cijfer op het etiket; het bepaalt de hele aanwezigheid van de rum. Dit is een rum waarbij kracht en distillaat centraal staan, eerder dan houtinvloed of zoetheid.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans valt deze Velier vooral op door zijn ongepolijste Jamaicaanse stijl. Het smaakprofiel wijst naar florale, kruidige en plantaardige tonen, met fruit meer op de achtergrond. Hout en zoetheid spelen volgens de beschikbare profielinformatie nauwelijks een rol, waardoor de nadruk duidelijk op de distillatiestijl en de pure rumstructuur ligt.
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over rum
Wat is rum?
Rum is een sterke drank op basis van suikerriet. Dat kan via melasse (het stroperige restproduct van suikerproductie) of via vers suikerrietsap. Na gisting en distillatie heb je de basis, die vervolgens vaak op houten vaten rijpt. Zo simpel als het klinkt, zo veelzijdig is het resultaat: van licht en fris tot diep en complex.
Europa heeft regels opgelegd en maakt een onderscheid tussen "rum" en "spirit drink". Een drank mag enkel rum heten als hij:
-
gemaakt is van suikerrietproducten
-
vergist en gedistilleerd wordt
-
maximaal 96% alcohol bij distillatie heeft
-
minimaal 37,5% alcohol bevat bij botteling
-
geen smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker bevat
Als producenten toch extra smaakstoffen, veel suiker of andere toevoegingen gebruiken, wordt het juridisch “spirit drink” of "spirituose" in plaats van rum.
Wat is het verschil tussen rum en spirit drink?
In Europa is dat verschil vooral ontstaan door strengere en duidelijkere regels rond beschermde drankcategorieën. “Rum” is in de EU geen vrijblijvende marketingterm, maar een wettelijk gedefinieerde categorie. Als een product niet exact aan die definitie voldoet, mag het officieel geen rum meer heten en moet het bijvoorbeeld als “spirit drink” verkocht worden.
De belangrijkste regels staan in de Europese geografische aanduidingen- en spirituswetgeving, tegenwoordig onder Verordening (EU) 2019/787.
De kern van het probleem zit meestal in één van deze punten:
- Toegevoegde aroma’s
Echte rum mag niet zomaar gearomatiseerd worden met bijvoorbeeld vanille-, chocolade- of andere uitgesproken smaakstoffen als men het nog “rum” wil noemen. Zodra de toevoegingen buiten de toegelaten grenzen vallen, wordt het juridisch een “spirit drink”. - Toegevoegde suiker of zoetstoffen
Er zijn limieten voor hoeveel suiker of zoeting toegevoegd mag worden zonder de categorie “rum” te verliezen. Sommige producenten voegden vroeger relatief veel suiker toe om de drank zachter of voller te maken. Bij strengere controles moesten die producten herlabeld worden. - Alcohol afkomstig van andere grondstoffen
Rum moet afkomstig zijn van suikerrietproducten zoals melasse of suikerrietsap. Als er neutrale alcohol van andere oorsprong wordt toegevoegd (bijvoorbeeld graanalcohol), valt het product buiten de definitie. - Productiemethode of sterkte
Ook minimum alcoholpercentages en productiemethodes zijn wettelijk vastgelegd.
Vooral in de laatste jaren is de handhaving strenger geworden. Daardoor zie je dat sommige merken die jarenlang als rum verkocht werden plots “spirit drink”, “spiced spirit drink” of “rum-based spirit drink” op het etiket kregen.
Een bekend voorbeeld zijn bepaalde “spiced rums”. Veel consumenten noemen die nog altijd rum, maar juridisch mogen sommige daarvan in Europa geen rum heten omdat ze te sterk gearomatiseerd of gezoet zijn.
Dat betekent niet noodzakelijk dat de kwaliteit slechter is — enkel dat het product niet meer binnen de strikte EU-definitie van rum past. Sommige liefhebbers vinden die strengere regels juist positief, omdat het duidelijker maakt wat pure rum is en wat een gearomatiseerde variant is.
Welke rum is lekker?
De vraag “welke rum is lekker?” lijkt simpel, maar het antwoord hangt volledig af van persoonlijke smaak. In plaats van meteen naar specifieke flessen te grijpen, is het zinvoller om eerst te kijken naar wat je graag zou drinken. Hou je van zachte, zoete smaken zoals vanille, karamel en honing, of verkies je eerder frisse en lichte tonen zoals citrus en kokos? Misschien ga je net voor iets krachtigers met hout, specerijen en cacao, of zelfs voor een meer uitgesproken, funky stijl met rijp fruit en een bijna wilde intensiteit. Rum is namelijk een van de meest diverse spirits, en “lekker” betekent voor iedereen iets anders.
Daarnaast speelt ook het moment een rol. Een lichte, frisse rum komt volledig tot zijn recht in cocktails en op warme dagen, terwijl een rijkere, vollere rum beter past om puur te drinken of als digestief. Er bestaan ook stijlen die ergens tussenin zitten: toegankelijk genoeg voor mixdrankjes, maar met voldoende karakter om ook solo te appreciëren.
Door de vraag op die manier te benaderen, ontdek je niet alleen wat je zelf een lekkere rum vindt, maar ga je uiteindelijk ook beter begrijpen waarom die rum bij jou past.
Welke soorten rum bestaan er?
De bekendste onderverdeling is wit, goud en donker. Witte rum is helder, fris en perfect voor cocktails als mojito of daiquiri. Gouden rum heeft wat meer body dankzij een korte rijping. Donkere rum rijpt langer en ontwikkelt rijke, kruidige tonen die je gerust puur kunt drinken. En dan is er nog spiced rum, waarbij kruiden als vanille of kaneel een extra zoete twist geven.
In grote lijnen kan je de volgende stijlen onderscheiden:
- White rum: helder en licht van smaak
- Gold rum: goudkleurig, rijkere smaak dan witte rum met tonen van karamel en vanille
- Dark rum: donker, diep van kleur, met rijke en complexe smaken zoals melasse, chocolade en kruiden
- Spiced rum: gearomatiseerd met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en vanille
- Overproof rum: hoog alcoholpercentage, vaak boven 50%
- Flavored rum: Toegevoegde smaken zoals kokosnoot, ananas of mango
Wat is de engelse stijl rum?
Deze rum staat bekend om zijn volle, rijke en complexe smaken. De Engelse stijl rum heeft vaak tonen van melasse, karamel, fruit en specerijen.
Deze stijl rum is gemaakt van melasse en wordt vaak gedistilleerd in pot stills, wat resulteert in een robuust smaakprofiel. Volgens American Chemical Society bevatten rums van pot stills meer esters en hogere alcoholen, die bijdragen aan de complexe smaak.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd zijn Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad. Bekende merken van rum in de engelse stijl zijn bijvoorbeeld Appleton Estate, Mount Gay en El Dorado.
Wat is spaanse stijl rum?
Spaanse stijl rum ("Ron") is lichter en zoeter, met een gladde en verfijnde smaak. Deze rums hebben vaak tonen van vanille, karamel en tropisch fruit.
Het wordt gemaakt van melasse en vaak gedistilleerd in colums stills, wat resulteert in een lichtere, zuivere rum. Column stills zorgen voor een efficiëntere destillatie, waardoor de rum een meer consistent karakter krijgt. Verder worden deze rums vaak gelagerd in een zogenaamd Solera systeem.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Cuba, Puerto Rico, Dominicaanse Republiek en Venezuela, merken als Bacardi, Ron Zacapa en Havana Club klinken waarschijnlijk bekend in de oren.
Wat is Rhum Agricole (franse stijl)?
Franse stijl rum heeft een aardse, grasachtige en soms bloemige smaak. Het is vaak complex en kan variëren van licht en fris tot rijk en kruidig. Het is een echt "love it or hate it" type rum: de ene zweert erbij en de ander verguist het.
Deze rum wordt gemaakt van vers geperst suikerrietsap en meestal gedestilleerd in pot stills. De productie volgt vaak strikte normen, zoals de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in Martinique, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige productie.
Landen waar deze specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Martinique, Guadeloupe en Haïti. Bekende merken zijn onder meer Rhum Clément, Rhum JM en Barbancourt.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
In tegenstelling tot bij cognac zijn deze aanduidingen binnen de rum niet gereglementeerd. Deze aanduidingen bij rums zeggen daarom vaak meer over de kwaliteit of de stijl, maar verwijzen ze niet per sé naar een expliciete (minimum)leeftijd van de spirit in de fles.
Hoe sterk is rum?
De meeste rums zitten rond de 37,5% à 40% alcohol. Maar pas op: er bestaan ook zogenaamde overproof rums die makkelijk boven de 60% uitkomen. Die geven je cocktail meteen wat meer pit – of zorgen voor een stevige punch als je ze puur drinkt.
Wat is het verschil tussen rum, cachaça en rhum agricole?
Het zit ‘m in de basis. Rum wordt meestal gemaakt van melasse, terwijl cachaça (uit Brazilië) en rhum agricole (uit de Franse Caraïben) altijd van vers suikerrietsap komen. Het resultaat? Agricole en cachaça hebben vaak een wat grassige, kruidige toets, terwijl rum meestal ronder en zachter is.
Welke rum gebruik je voor cocktails?
Voor frisse mixdrankjes zoals een mojito of daiquiri kies je het best een lichte witte rum. Tiki-cocktails of een Dark ’n Stormy krijgen juist meer diepte van een donkere of kruidige rum. Kortom: je rumkeuze maakt het verschil in je glas.
Welke rum kan je puur drinken?
Gerijpte rums uit bijvoorbeeld Barbados, Jamaica of de Dominicaanse Republiek zijn vaak zacht, complex en ideaal om puur van te genieten. Ze kunnen zich qua diepgang prima meten met een goede whisky of cognac.
Hoe smaakt rum in vergelijking met whisky of brandy?
Rum is meestal wat zoeter en ronder dankzij het suikerriet. Whisky kan moutig, kruidig of rokerig zijn, terwijl brandy eerder fruitige, wijnachtige tonen heeft. Een kwestie van smaak, maar rum heeft vaak een meer tropisch karakter.
Hoe verloopt het rijpingsproces bij rum?
Rum rijpt meestal in ex-bourbon vaten. Door het warme klimaat in de Caraïben gaat dat sneller dan bij whisky in Schotland. Een rum van 8 jaar oud kan daardoor al verrassend intens smaken.
Wat is het verschil tussen pot still rum en column still rum?
- Pot still-rum is rijk, krachtig en complex, omdat het in kleinere batches wordt gedistilleerd.
- Column still-rum is lichter en schoner, ideaal voor mixen.
Veel merken combineren beide stijlen om een uitgebalanceerd profiel te krijgen.
Wat betekent “solera” of "solera system rum" op een rumfles?
Solera System rum verwijst naar een rijpingsmethode waarbij jonge en oude rums door elkaar vloeien. In een Solera system worden vaten van verschillende leeftijden op elkaar gestapeld, waarbij de oudste rum onderaan zit. Uit deze onderste vaten worden flessen afgevuld, en vervolgens wordt het vat aangevuld met rum uit de rij erboven, etc. Het resultaat is een blend van heel wat verschillende leeftijden die resulteert in een smaakvol, complex eindproduct dat toch consistent is in kwaliteit, stijl en herkenbaarheid. Omdat de oudste vaten onderaan altijd aangelengd worden met jongere rum bevat het eindproduct in een goed werkend Solerasysteem na decennialang produceren in principe nog altijd sporen van de allereerste, oudste rum waar het proces ooit mee is gestart.
Het jaartal op de fles verwijst dan vaak naar de oudste rum in de blend, niet naar de gemiddelde leeftijd.
Wordt rum altijd van suikerriet gemaakt?
Ja, dat is een must. Of het nu melasse of suikerrietsap is, rum moet altijd uit suikerriet komen. Andere suikers (biet, palm, etc.) vallen officieel buiten de definitie.
De basis voor een rum kan men gewoonlijk terugbrengen tot één van de volgende groepen:
- Molasses (Melasse, stroop): Melasse wordt gefermenteerd en gedistilleerd, waarna de rum kan worden gerijpt in vaten. Melasse is een bijproduct van de suikerproductie en bevat veel suikers die tijdens de fermentatie worden omgezet in alcohol en complexe smaakstoffen.
- Suger Cane Juice (Suikerrietsap): Deze rum is bekend om zijn natuurlijke, onvervalste smaak van suikerriet. Bij deze rum wordt het sap direct gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd.
- Spiced rum: Basisrum waaraan tijdens of na het distillatieproces specerijen en soms extra smaken worden toegevoegd.
- Sugar Cane Syrup (Suikerrietsiroop): Suikerrietsiroop wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Het gebruik van suikerrietsiroop geeft de rum een meer geconcentreerde en zuivere suikerrietsmaak.
- Sugar Cane Honey (Suikerriethoning): Deze substantie, ook wel bekend als "miel de caña" in het Spaans, is een dikke, stroperige vloeistof die wordt verkregen door het sap van suikerriet te koken tot het indikt, maar voordat het kristalliseert tot suiker. Deze methode is minder gebruikelijk en resulteert in een rum met een unieke, rijke smaak.
- Arranged rum: Basisrum wordt gemengd met diverse smaakgevers en enige tijd gelaten om te macereren. Dit geeft de rum een uitgesproken en vaak zoet profiel.
Wat is melasse?
Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerraffinage. Het ontstaat wanneer suikerriet of suikerbieten worden verwerkt om suiker te produceren.
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?
Het verschil tussen witte en donkere rum zit voornamelijk in de productiemethoden en rijpingstijden, wat resulteert in verschillende smaken, kleuren en toepassingen. Witte rum is helder en doorzichtig, heeft een milde en lichte smaak met subtiele tonen, en wordt vaak korter gerijpt dan donkere rum, meestal in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten om de kleur te behouden. Deze rumsoort is populair in cocktails zoals mojito's en daiquiri's, waar een subtiele rumsmaak gewenst is zonder de kleur van de drank te beïnvloeden.
Donkere rum daarentegen is donkerbruin tot bijna zwart van kleur, met een rijke en volle smaak die complexe tonen van karamel, vanille en soms specerijen bevat. Deze rum wordt langer gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de donkere kleur en rijke smaak. Soms wordt er ook karamel toegevoegd voor extra kleur en smaak. Donkere rum wordt vaak gebruikt in cocktails waar een sterkere rumsmaak gewenst is, zoals in een rum old fashioned, of puur gedronken als sipping rum.
Wat is de geschiedenis van rum?
Rum werd voor het eerst geproduceerd in het Caribisch gebied in de 17e eeuw, met de eerste gedocumenteerde productie op Barbados rond 1650. De productie verspreidde zich snel naar Noord-Amerika, vooral naar de koloniën in Nieuw-Engeland, waar rum een belangrijk handelsproduct werd.
Rum speelde een cruciale rol in de trans-Atlantische slavenhandel, ook wel de Driehoekshandel genoemd. Slaven uit Afrika werden naar de Cariben gebracht om op suikerrietplantages te werken, terwijl suiker en rum naar Europa en Noord-Amerika werden verscheept. De lokale bevolking en arbeiders hadden vaak toegang tot de rum die lokaal geproduceerd werd, waardoor het een populaire drank werd onder de lagere sociale klassen. Hierdoor kreeg rum een negatieve connotatie en werd het gezien als het drankje voor de armen. Tegenwoordig is dit beeld volledig veranderd is rum een veelzijdige en geliefde drank.
Waarom is rum zo sterk verbonden met piraten?
In de 17e en 18e eeuw was rum hét betaal- en ruilmiddel in de Caraïben. Zeelui kregen vaak een rantsoen rum als deel van hun loon. Geen wonder dat piraten en rum sindsdien onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Waar kan ik rum kopen?
Basisrums zoals een bruine Havana Club tik je tegenwoordig in elke winkel of supermarkt op de kop, maar er bestaat zoveel meer! Met meer dan 1000 rums in ons assortiment zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed voor al je rumbehoeftes, ongeacht de kleur, smaak, profiel, merk, land of prijsklasse je zoekt.
