Wijn van Bijito
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Sake Bijito Junmai 72cl
21
Sake Bijito Junmai 72cl
Op voorraad
Bijito Junmai is een Japanse sake uit Kyoto, gemaakt door Kizakura, een producent die sinds 1925 met sake verbonden is. Hoewel hij in onze winkelomgeving soms naast wijn wordt besproken, gaat het hier om nihonshu: een drank op basis van rijst, water en koji, niet van druiven.
De aanduiding junmai is belangrijk. Ze vertelt dat deze sake zonder toegevoegde gedistilleerde alcohol wordt gemaakt. Voor Bijito Junmai wordt Koshi Hikari-rijst gebruikt, gepolijst tot ongeveer 70% van de oorspronkelijke korrel. Dat geeft een stijl die zuiver, droog tot mild rond en eerder verfijnd dan zwaar overkomt.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze sake graag bij klanten die iets Japans zoeken met een helder en gastronomisch karakter. Hij kan gekoeld worden geschonken, maar (…)
