Wijn van Ch Canon
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Chateau Canon 2015 Magnum (1,5l)
LAATSTE STUKS350360° view beschikbaar
Chateau Canon 2015 Magnum (1,5l)
Uitsluitend op bestelling
Château Canon 2015 in magnumformaat brengt Saint-Émilion op een manier die meteen duidelijk maakt waarom deze jaargang zoveel aandacht kreeg. Dit is het grand vin van Château Canon, afkomstig van het kalksteenplateau van Saint-Émilion en aangeduid als Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B. De magnumfles van 1,5 liter is geen aparte cuvée, maar geeft deze grote Bordeaux wel een bijzondere aanwezigheid aan tafel of in een zorgvuldig opgebouwde kelder.
De assemblage van 72% Merlot en 28% Cabernet Franc sluit nauw aan bij de plek waar de wijn vandaan komt. Merlot brengt hier fruit, rondheid en textuur, terwijl Cabernet Franc bijdraagt aan structuur, frisheid en lengte. De klei-kalksteenbodems en de ligging op het plateau spelen mee (…)Chateau Canon 2019
LAATSTE STUKS139
Chateau Canon 2019
Op voorraad
Château Canon 2019 is een Saint-Émilion Grand Cru uit Frankrijk en de eerste wijn van het domein. Hij komt van het kalksteenplateau van Saint-Émilion, waar Merlot de hoofdrol speelt en Cabernet Franc spanning, frisheid en precisie toevoegt. De assemblage van deze jaargang bestaat uit 74% Merlot en 26% Cabernet Franc.
2019 was een warm en droog jaar, maar Château Canon presenteert deze wijn juist als een jaargang waarin sappigheid en beweging bewaard zijn gebleven. De druiven werden met de hand geoogst, per perceel gevinifieerd en de wijn rijpte 18 maanden op Franse eikenhouten barriques, waarvan de helft nieuw hout. Die houtinvloed blijft volgens de proefnotities vooral ondersteunend: het fruit, de florale toets, de kalkachtige mineraliteit en de (…)Chateau Canon 2020 Demi (37,5cl)
LAATSTE STUKS95360° view beschikbaar
Chateau Canon 2020 Demi (37,5cl)
Uitsluitend op bestelling
Château Canon 2020 in demi-formaat is een rode Bordeaux uit Saint-Émilion, afkomstig van de grand vin van Château Canon. De halve fles van 37,5 cl maakt deze jaargang bijzonder interessant wanneer u een grote wijn wilt openen zonder meteen een volledige fles te schenken.
De wijn komt van het klei-kalksteenplateau van Saint-Émilion en bestaat uit 68% Merlot en 32% Cabernet Franc. Die herkomst en assemblage zijn belangrijk voor het verhaal van deze 2020: rijp fruit en concentratie, maar tegelijk ook frisheid, precisie en een uitgesproken kalkachtige spanning. De druiven werden met de hand geoogst en geselecteerd, waarna de vinificatie per perceel gebeurde met gebruik van zwaartekracht. De rijping duurde 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, (…)Chateau Canon 2021
169
Chateau Canon 2021
Op voorraad
Chateau Canon 2021 is de grand vin van Château Canon uit Saint-Émilion, een rode Bordeaux uit de appellatie Saint-Émilion Grand Cru en vermeld als Premier Grand Cru Classé B. De jaargang is opgebouwd uit 71% Merlot en 29% Cabernet Franc, afkomstig van het kalksteenplateau bij het dorp Saint-Émilion.
Wat deze 2021 bijzonder maakt, is dat hij niet op zware extractie of pure kracht leunt. De beschrijvingen van deze jaargang wijzen eerder naar frisheid, spanning, fijnheid en een duidelijke kalksteenachtige toets. De poreuze kalksteen en klei-elementen van het domein worden door Château Canon zelf in verband gebracht met gelijkmatige rijping en frisheid, en dat sluit mooi aan bij de stijl die voor deze wijn wordt beschreven.
Chateau Canon 2021 Demi (37,5cl)
89
Chateau Canon 2021 Demi (37,5cl)
Op voorraad
Château Canon 2021 is de grand vin van het gelijknamige château in Saint-Émilion, hier in demi-formaat van 37,5 cl. Het is een rode Bordeaux uit de appellatie Saint-Émilion Grand Cru, afkomstig uit het geclassificeerde deel van de wijngaard op het kalksteenplateau dicht bij het dorp.
De jaargang 2021 werd gemaakt uit 71% Merlot en 29% Cabernet Franc. In een uitdagend groeiseizoen koos Château Canon voor strenge selectie: aangetaste trossen werden verwijderd en er werd geen concentratie of saignée toegepast. Dat past bij het beeld van deze jaargang: minder gericht op kracht, meer op precisie, frisheid, spanning en fijne tannines.
De kalksteen- en kleibodems spelen een duidelijke rol in hoe Canon zelf deze wijn omschrijft: (…)Chateau Canon 2022 Demi (37,5cl)
119
Chateau Canon 2022 Demi (37,5cl)
Op voorraad
Château Canon 2022 Demi is de halve fles van het grand vin van Château Canon, afkomstig uit Saint-Emilion Grand Cru. In dit formaat van 37,5 cl krijgt u een compacte, mooie manier om een grote Bordeaux-jaargang te ontdekken, zonder meteen een standaardfles te openen.
De wijn komt van het kalksteenplateau van Saint-Emilion, een terroir dat in de informatie van het domein duidelijk naar voren komt als essentieel voor frisheid, structuur en lengte. De assemblage bestaat uit 75% merlot en 25% cabernet franc. In 2022 kende Canon een droog en warm groeiseizoen, maar het domein benadrukt dat de kalkrijke ondergrond hielp om spanning en frisheid in de druiven te bewaren.
De vinificatie gebeurde perceel per perceel in temperatuurgecontroleerde (…)
