Chateau Canon 2015 Magnum (1,5l)

Productinfo over Chateau Canon 2015 Magnum (1,5l)

Château Canon 2015 in magnumformaat brengt Saint-Émilion op een manier die meteen duidelijk maakt waarom deze jaargang zoveel aandacht kreeg. Dit is het grand vin van Château Canon, afkomstig van het kalksteenplateau van Saint-Émilion en aangeduid als Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B. De magnumfles van 1,5 liter is geen aparte cuvée, maar geeft deze grote Bordeaux wel een bijzondere aanwezigheid aan tafel of in een zorgvuldig opgebouwde kelder.

De assemblage van 72% Merlot en 28% Cabernet Franc sluit nauw aan bij de plek waar de wijn vandaan komt. Merlot brengt hier fruit, rondheid en textuur, terwijl Cabernet Franc bijdraagt aan structuur, frisheid en lengte. De klei-kalksteenbodems en de ligging op het plateau spelen mee in de precisie en spanning die in de proefnotities zo vaak naar voren komen.

Ook in de kelder is er duidelijk met zorg gewerkt: handmatige oogst in kleine kratten, selectie met de hand, vinificatie per partij en rijping van 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw hout. Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort wijnen vooral als flessen waarbij herkomst, jaargang en formaat samen het verhaal dragen. Omdat het hier om de laatste flessen gaat, krijgt deze magnum binnen het assortiment nog wat extra aandacht.

De jaargang 2015 werd internationaal breed erkend door wijncritici, met zeer hoge beoordelingen uit verschillende hoeken van de wijnwereld. Belangrijker nog: de beschrijvingen wijzen in dezelfde richting, namelijk een geconcentreerde maar niet logge Saint-Émilion, met rijpe tannines, frisheid, structuur en een lange afdronk.

Château Canon 2015 toont een intense karmozijnrode kleur. De geur opent fris en elegant, met rode bes en framboos, waarna kruidige accenten en rijper donker fruit zoals zwarte kers, pruim en braam naar voren komen. In de achtergrond worden ook florale tonen, rook, grafiet en een kalkachtige mineraliteit genoemd, naast truffel, zoethout, cacao en tabak.

In de mond wordt de wijn beschreven als precies, levendig en verfijnd. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, de textuur zacht, met voldoende structuur en frisheid om het rijpe fruit strak te houden. De afdronk is lang en laat vooral de combinatie van rijp fruit, minerale spanning en kruidige diepte na.