Zin in mosselen? Dan ben je vast ook op zoek naar een passende wijn. Gelukkig is er één gouden regel: hou het fris, hou het licht. Mosselen zijn van nature zilt en zacht van smaak, dus een zware of houtgerijpte wijn zou het gerecht snel overheersen. In deze blog leggen we je uit welke wijnen perfect passen bij mosselen, van de klassieke Sauvignon Blanc tot een zomerse Albariño.
Sauvignon Blanc – fris en aromatisch
Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze, vooral eentje uit de Loire of Marlborough (Nieuw-Zeeland). De wijn heeft levendige zuren en frisse aroma’s van citrus, groene appel en soms een vleugje kruidigheid. Zeker bij mosselen met selder, ui of een scheutje room komt deze wijn goed tot zijn recht.
Pinot Grigio – licht en soepel
Hou je van een zachte, toegankelijke wijn? Dan is Pinot Grigio een veilige keuze. Deze Italiaanse allemansvriend is licht aromatisch, verfrissend en niet te dominant. Perfect bij ‘mosselen natuur’ of met lichte kruiding. Ook een Pinot Gris uit de Elzas werkt prima.
Albariño – voor wie durft afwijken
Deze Spaanse witte wijn uit Galicië is fris, licht zilt en fruitig. Albariño ruikt soms letterlijk naar zeelucht en smaakt bijzonder levendig. De wijn past perfect bij alle soorten zeevruchten, dus ook bij mosselen. Ideaal als je eens iets anders wil dan de klassieke Franse combinaties.
Tip van broekmans
Gebruik je witte wijn in de bereiding van je mosselen? Serveer dan dezelfde wijn in het glas. Zo versterk je de smaken én creëer je een harmonieuze foodpairing.
Tot slot
Of je nu gaat voor een klassieke Sauvignon Blanc of een verfrissende Albariño, met de juiste wijn til je je mosselgerecht naar een hoger niveau. Zin gekregen? Neem gerust een kijkje in ons assortiment witte wijnen en ontdek jouw perfecte match.
