Chateau D'Yquem 2016

Productinfo over Chateau D'yquem 2016

Chateau D'Yquem 2016 is een zoete witte wijn uit Sauternes, afkomstig van een naam die binnen deze appellatie een bijzonder statuut heeft: Premier Cru Supérieur. De wijn is opgebouwd rond Sémillon en Sauvignon Blanc, met in deze jaargang een duidelijke meerderheid Sémillon. Dat geeft meteen aan dat dit geen gewone zoete wijn is, maar een zorgvuldig samengestelde grand vin waarin rijpheid, selectie en frisheid samen het verhaal bepalen.

De jaargang 2016 werd sterk gevormd door het weer. Na een zeer droge en warme zomer zorgden regen midden september en daaropvolgende zonnige periodes voor de ontwikkeling van edele rotting. De pluk gebeurde niet in één beweging, maar in vier opeenvolgende selecties tot begin november. Dat trage, precieze oogsten is wezenlijk voor deze wijn: alleen de geschikte druiven gaan verder, en uiteindelijk werd ongeveer 40% van de oogst gebruikt voor de grand vin.

Ook in de kelder blijft die nauwkeurigheid zichtbaar. De vergisting gebeurt in nieuwe eikenhouten barriques en de wijn rijpte ongeveer 30 maanden op vat voordat de uiteindelijke assemblage werd bepaald. Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die je niet alleen om zijn reputatie bekijkt, maar vooral om de combinatie van concentratie, spanning en verfijning die de jaargang 2016 zo boeiend maakt.

De hoge internationale beoordelingen sluiten aan bij dat beeld, maar het mooiste argument blijft de wijn zelf: zoet en geconcentreerd, zonder log te worden, gedragen door citrus, geel en exotisch fruit, florale toetsen en het typische botrytiskarakter van grote Sauternes. Aangezien het om de laatste flessen gaat, voelt deze jaargang des te meer als een wijn om bewust te kiezen.

In de geur komen citrus, wit en geel fruit en exotische toetsen samen: abrikoos, gedroogde abrikoos, mirabel, witte perzik, mango, lychee en ananas worden aangevuld door sinaasappel, mandarijn, gekonfijte sinaasappelschil en citroenzeste. Daaroverheen liggen honing, bloesem, limoenbloesem, jasmijn, vanille en een lichte kruidigheid.

In de mond is Chateau D'Yquem 2016 geconcentreerd en zoet, met een zijdeachtige tot viskeuze textuur. De frisheid en zuren geven spanning aan het restsuikergehalte, waardoor de wijn niet zwaar overkomt. De afdronk is lang, met naast het fruit soms minerale, rokerige of vuursteenachtige accenten.