Farina Gran Colegiata 2016

Productinfo over Farina Gran Colegiata 2016

Farina Gran Colegiata 2016 is een rode Reserva uit D.O. Toro, een streek in Spanje waar Tinta de Toro centraal staat. Voor deze wijn gebruikt Bodegas Farina uitsluitend Tinta de Toro van oude, ongeënte wijnstokken van meer dan 60 jaar oud. Dat geeft deze cuvée meteen een duidelijke identiteit: dit is geen anonieme Spaanse rode wijn, maar een wijn die sterk verbonden is met zijn herkomst en met de geschiedenis van het huis.

De naam Gran Colegiata draagt bij Farina extra gewicht. De lijn verwijst naar de Colegiata-wijnen waarmee het domein in de jaren zeventig Tinta de Toro op de markt bracht. Later speelde Gran Colegiata Reserva een belangrijke rol in de bekendheid van het huis en in de erkenning van wijnen uit Toro. De toevoeging Original sluit aan bij die oorsprong en maakt van deze 2016 een wijn met meer achtergrond dan alleen jaargang en appellatie.

Na de manuele oogst rijpt de wijn 18 maanden op Amerikaans eikenhout. Samen met het krachtige karakter van Toro levert dat een volle, gestructureerde wijn op, maar de beschikbare proefnotities benadrukken ook een zachte, gepolijste tanninestructuur. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze wijn graag bij rode wijnen met diepgang en rijpheid, zeker voor wie een stevige Spaanse Reserva zoekt met historische context.

Hij komt goed tot zijn recht bij gerechten met uitgesproken smaak, zoals stoofgerechten, geroosterd rood vlees, wild, lechazo of gerijpte kazen. Van deze jaargang zijn de laatste flessen beschikbaar, wat hem des te interessanter maakt voor wie Gran Colegiata 2016 nog wil ontdekken.

In het glas toont Farina Gran Colegiata 2016 een donkere roodtint tot granaatrood. De geur is rijp en intens, met zoethout, zwart fruit, pruim, cassis en kers, aangevuld door vanille, cacao, mokka, balsamische toetsen en kruidige accenten.

In de mond zet de wijn vol en krachtig aan. Bramen, paarse pruim, zwarte bes en kers worden ondersteund door anijsachtige tonen, eucalyptus, cacao, butterscotch en venkel. De structuur is duidelijk aanwezig, maar de tannines blijven zacht en gepolijst, waardoor de wijn ondanks zijn kracht een zijdeachtige indruk behoudt. De rijpheid wordt gedragen door voldoende frisheid, met een kruidige, aanhoudende afdronk.