Mc Barolo Cannubi 2017 Dubbele Magnum (3l)

Productinfo over Mc Barolo Cannubi 2017 Dubbele Magnum (3l)

Michele Chiarlo Barolo DOCG Cannubi 2017 in dubbele magnum is zo'n fles die meteen een gevoel van gelegenheid oproept. Niet alleen door het formaat van 3 liter, maar vooral door de herkomst: Cannubi, een van de historisch meest bekende cru's van Barolo, met vermeldingen die teruggaan tot 1752.

De wijn komt uit Piemonte en is gemaakt van nebbiolo uit de Cannubi-wijngaard in de gemeente Barolo. Michele Chiarlo bezit hier sinds 1989 een perceel van ongeveer één hectare, met aanplant uit 1958 en 1990. Het perceel ligt op circa 240 meter hoogte, met zuidelijke tot zuidwestelijke ligging en kalkmergelbodems met zand, ijzer en magnesium. Dat geeft context aan de serieuze, gelaagde stijl die deze wijn nastreeft.

2017 was volgens Michele Chiarlo een jaar met een lange zomer en zeer weinig neerslag. In de wijngaard werd bewust gewerkt om frisheid in de druiven te bewaren, onder meer door direct zonlicht op de trossen te beperken en de oogst iets vroeger uit te voeren dan normaal. De druiven werden handmatig geoogst tussen 25 september en 2 oktober. Daarna volgden vergisting en schilweking in grote eikenhouten vaten, rijping gedurende minimaal drie jaar, waarvan twee jaar in middelgrote eikenhouten vaten, en verdere flesrijping.

Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans neemt deze Barolo vooral door zijn combinatie van cru-herkomst, jaargang en dubbele magnumformaat een bijzondere plaats in. Michele Chiarlo positioneert Cannubi als een wijn die alleen in goede jaren en in beperkte hoeveelheid wordt gemaakt; in dit formaat voelt dat nog uitgesprokener aan. De producent adviseert hem bij gebraad, tagliolini met truffel, wild en goed gerijpte kazen.

Meer informatie over het domein is beschikbaar via https://www.michelechiarlo.it/

In het glas toont deze Barolo robijnrood met granaatreflecties. De geur brengt klein rood en donker fruit samen met zwarte kers, bessen, zoethout, zoete tabak, tijm en munt. Daaroverheen liggen balsamische nuances die de aromatische indruk verdiepen.

De smaak wordt door de producent omschreven als omhullend en rijk, met body, volheid en zijdeachtige tannines. GardiniNotes benoemt een dichte mondstructuur, ziltige tannines en een afdronk waarin fruitige en balsamische tonen terugkomen. Het geheel blijft duidelijk gestructureerd, maar de tannines worden voor deze jaargang ook als zacht en geïntegreerd beschreven.