Wijn van Vik Millahue
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Vik Millahue 2019
120
Vik Millahue 2019
Op voorraad
Vik Millahue 2019 is de icoonwijn van Viña VIK uit Millahue, in de Chileense Cachapoal Valley. Het is een rode assemblage in Bordeaux-stijl, opgebouwd uit 77% Cabernet Sauvignon en 23% Cabernet Franc. De naam Millahue verwijst naar de herkomst van de wijn en betekent volgens de producent gouden plaats, een mooie verwijzing naar het landschap waarin het domein ligt.
Wat deze jaargang bijzonder maakt, is de combinatie van plaats, precisie en geduld. De druiven groeien op diepe, poreuze, verweerde granietbodems met goede drainage, in een gematigd mediterraan klimaat met maritieme invloed. Viña VIK oogst handmatig en 's nachts, wanneer de temperaturen lager liggen, en laat de fermentatie spontaan verlopen zonder toegevoegde gisten.
Daarna krijgt de (…)Vik Millahue 2021
52
Vik Millahue 2021
Op voorraad
Vik Millahue 2021 is een Chileense rode wijn uit Millahue in de Cachapoal Valley, gemaakt als droge blend in een Bordeaux-georiënteerde stijl. De samenstelling is opvallend precies: 77% Cabernet Franc en 23% Cabernet Sauvignon. Binnen het huis VIK geldt dit als de topcuvée, en de jaargang 2021 staat volledig in het teken van deze twee druivenrassen.
De herkomst speelt hier een grote rol. De druiven komen van diepe, poreuze, verweerde granietbodems met natuurlijke drainage. Voor 2021 beschrijft de producent een lange droge winter, een lente die koel begon en warmer werd, en een relatief koele zomer. Die koelere periode richting oogst wordt gelinkt aan gelijkmatige rijping, aromatische intensiteit, frisheid en spanning in de wijn.
Ook de opvoeding (…)
