Chateau Troplong Mondot 2019

Productinfo over Chateau Troplong Mondot 2019

Château Troplong Mondot 2019 is een Saint-Émilion Grand Cru uit Bordeaux met de status Premier Grand Cru Classé. Het is het grand vin van het domein, gemaakt in een jaargang waarin rijpheid en concentratie duidelijk aanwezig zijn, maar waarin het château bewust naar frisheid en precisie heeft gezocht.

De assemblage wordt gedragen door Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Dat past bij de ligging van Troplong Mondot op een hooggelegen heuvel in Saint-Émilion, met klei over kalksteen en wijngaarden die rondom de heuvel verschillende exposities hebben. Die combinatie van rijp fruit, structuur en kalksteenachtige spanning is precies wat deze 2019 zo boeiend maakt.

Sinds 2017 werkt het domein met een verfijndere aanpak, onder leiding van Aymeric de Gironde en technisch directeur Rémy Monribot. Voor 2019 betekende dat onder meer vroeg oogsten, lage-temperatuurvinificatie en een opvoeding met nieuw en gebruikt eikenhout. De malolactische omzetting vond voor deze jaargang voor het eerst niet op vat plaats, een detail dat mooi aansluit bij de strakkere, preciezere stijl van het domein.

Binnen de selectie van Drankenshop Broekmans is dit een wijn voor wie Saint-Émilion graag op hoog niveau ontdekt: krachtig, donker fruitig en gestructureerd, maar met een duidelijk gevoel voor balans. De hoge waarderingen, waaronder 100/100 van Wine Enthusiast en meerdere scores rond 98/100, onderstrepen de reputatie van deze jaargang zonder dat de wijn daarop hoeft te leunen. Aangezien het om de laatste flessen gaat, krijgt deze release bovendien een extra gevoel van schaarste.

In het glas toont Château Troplong Mondot 2019 een donkere, rijpe fruitkern met zwarte bes, zwarte kers, pruim, braam en zwarte framboos, aangevuld met soms een vleugje vijg. Daaroverheen liggen florale tonen van viooltjes, roos en lavendel, samen met grafiet, salie, zwarte peper, ceder, tabak, truffel en aarde.

De smaak is geconcentreerd en medium tot vol van bouw, met fijnkorrelige tannines en een strakke, kalksteenachtige frisheid. Het eikenhout is aanwezig maar geïntegreerd, eerder in de richting van ceder, cacao, donkere chocolade, espresso en specerijen dan uitgesproken zoet hout.

De afdronk blijft lang hangen met donker fruit, florale nuances, kruidigheid, grafiet en een krijtachtige minerale indruk. Karafferen rond twee uur vóór het schenken en serveren rond 18 °C sluit goed aan bij de structuur van deze wijn.