Les Forts De Latour 2016 Demi (37,5cl)

Productinfo over Les Forts De Latour 2016 Demi (37,5cl)

Les Forts de Latour 2016 in demi-formaat is dezelfde Pauillac-wijn en dezelfde jaargang, maar dan in een halve fles van 37,5 cl. Dat maakt deze uitgave bijzonder praktisch wanneer u een grote Bordeaux met allure wilt openen zonder meteen een volledige fles te schenken.

Les Forts de Latour is de tweede wijn van Château Latour en werd voor het eerst onder deze naam uitgebracht in 1966. De naam verwijst naar een historische plot binnen de Enclos van het domein. Voor 2016 bestaat de assemblage hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleine fractie Cabernet Franc. De druiven komen uit verschillende delen van het domein, waaronder randen van de Enclos en cru classé-percelen in Pauillac die al lang met Latour verbonden zijn.

Wat deze wijn zo interessant maakt, is dat Château Latour hem met dezelfde zorg benadert als de Grand Vin, terwijl de herkomst van de druiven en het aandeel nieuw hout een andere plaats binnen het domein geven. De jaargang 2016 was bovendien uitgesproken contrastrijk: een zeer natte start, gevolgd door een warme en droge zomer, met regenmomenten die de rijping opnieuw in balans brachten. Dat sluit aan bij het beeld van een gestructureerde Pauillac met spanning, donker fruit en bewaarpotentieel.

Binnen het Bordeaux-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit een fles voor wie graag de precisie van Pauillac ontdekt in een kleiner formaat. Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze demi des te meer als een gerichte keuze voor een zorgvuldig gekozen diner, bijvoorbeeld bij rund, lam of een klassiek vleesgerecht met voldoende structuur.

Diep van kleur en duidelijk Cabernet-gedreven, met aroma's van cassis, zwarte bes, bramen, blauwe bessen en donkere kers. Daar omheen zitten florale toetsen van viooltjes, specerijen zoals kaneel, kruidnagel, steranijs en kardemom, en meer aardse nuances van grafiet, zwarte thee, tabak, sigarenblad, walnoot en zoethout.

In de mond toont de wijn zich medium tot vol van body, met geconcentreerd donker fruit, levendige zuren en stevige maar rijpe, korrelige tannines. De minerale ondertoon houdt de wijn strak en klassiek, terwijl de lange afdronk de serieuze structuur van deze Pauillac bevestigt.