Chateau Pavie Macquin 2022

Productinfo over Chateau Pavie Macquin 2022

Château Pavie Macquin 2022 is een Saint-Émilion Grand Cru uit Frankrijk met de uitstraling van een grote Bordeaux die duidelijk door zijn plaats van herkomst wordt gevormd. Het is de grand vin van Château Pavie Macquin, een Premier Grand Cru Classé, gemaakt op het kalkrijke plateau van Saint-Émilion. In deze jaargang bestaat de assemblage uit 80% merlot, 19% cabernet franc en 1% cabernet sauvignon.

Wat deze 2022 bijzonder maakt, is de combinatie van een warm en droog jaar met een terroir dat spanning en frisheid bewaart. Het domein wijst zelf op de rol van klei en kalksteen: klei gaf kracht en buffering, terwijl de kalksteen bijdroeg aan minerale precisie en aromatische frisheid. De vinificatie gebeurde per perceel in betonnen cuves, met zwaartekracht-inbreng van hele bessen en een voorzichtiger extractie dan in sommige eerdere jaren.

De rijping van 16 tot 20 maanden in barriques, waarvan de helft nieuw hout, ondersteunt de geconcentreerde stijl zonder de herkomst te verbergen. 2022 was bovendien de eerste jaargang die in de nieuwe ondergrondse kelder van het domein werd gemaakt. Binnen de Bordeauxselectie van Drankenshop Broekmans is dit een wijn voor wie Saint-Émilion zoekt met diepte, structuur en een uitgesproken kalksteenlijn.

De jaargang kreeg brede erkenning van internationale proevers, met zeer hoge scores en drie sterren in Hachette. Door zijn concentratie, tanninestructuur en frisse minerale ruggengraat wordt hij duidelijk gezien als een wijn voor verdere flesrijping. Aangezien het om de laatste flessen gaat, is dit ook een mooi moment om deze jaargang nog in de kelder te leggen.

De geur en smaak tonen een diepe, krachtige Saint-Émilion met veel donker fruit: cassis, zwarte kers, braam, blauwe bes en pruim komen duidelijk naar voren. Daar omheen zitten florale accenten van viooltjes en roos, samen met munt, zoethout, grafiet, krijt, donkere chocolade, tabak, ceder en soms een toets sinaasappelschil of olijf.

In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijpe maar stevige tannines. De frisheid houdt de wijn levendig, terwijl de kalksteeninvloed voor een krijtachtige, licht ziltige spanning zorgt. De afdronk is lang, mineraal en diep, met hout dat aanwezig maar geïntegreerd blijft.