Cognac
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Drankenshopper Kaartspel
30
Drankenshopper Kaartspel
Op voorraad
Drankenshopper is geen fles, maar een kaartspel dat helemaal rond de wereld van begeerde dranken draait. Je stapt als speler in een spannende drankenveiling, waar bieden, onderhandelen, ruilen en bluffen allemaal deel kunnen uitmaken van je plan. Net wanneer je denkt dat je een mooie collectie binnenhaalt, kan een tegenspeler nog met een verborgen zet komen.
Wat dit spel leuk maakt, is dat je het niet altijd op dezelfde manier hoeft te spelen. In de eenvoudigste vorm gebruik je alleen de flessen- en geldkaarten, waardoor Drankenshopper een toegankelijk koop-en-ruilspel wordt met weinig regels. Voor meer spanning kies je de uitgebreide variant met rollen- en kanskaarten, vooral geschikt voor 4 tot 5 spelers.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans (…)Pierre Ferrand Reserve New Incl. Doos
74
Pierre Ferrand Reserve New Incl. Doos
Op voorraad
Pierre Ferrand Réserve New is een Grande Champagne Cognac die zijn verhaal niet zoekt in overdaad, maar in zorgvuldig vakwerk. Hij is gemaakt op basis van Ugni Blanc en gebotteld op 42,3%, een sterkte die net iets meer draagkracht geeft dan de klassieke 40% zonder het elegante karakter van cognac te verliezen.
Wat deze Pierre Ferrand bij Drankenshop Broekmans bijzonder interessant maakt, is de manier waarop traditie en vatrijping samenkomen. De dubbele distillatie gebeurt boven open vuur in kleine koperen distilleerketels van 25 hectoliter. Dat is een detail dat veel zegt over de aandacht waarmee deze cognac wordt gemaakt.
Ook de rijping is doordacht opgebouwd: een deel brengt de eerste jaren door op nieuwe Franse eiken vaten, terwijl het grootste deel (…)Pierre Ferrand Ambre New
57
Pierre Ferrand Ambre New
Op voorraad
Pierre Ferrand Ambre New is een Grande Champagne Cognac waarin het werk in de distilleerderij mooi mee het verhaal bepaalt. De basis is Ugni Blanc, gevolgd door dubbele distillatie boven open vuur in kleine koperen ketels. Dat geeft deze cognac een ambachtelijke insteek die je niet als technische fiche hoeft te lezen, maar wel proeft in zijn uitgesproken en eigenzinnige karakter.
Ook de rijping is bewust opgebouwd. Een deel rust de eerste jaren op nieuwe Franse eiken vaten, terwijl het grootste deel verblijft in vaten die eerder cognac hebben bevat. Daardoor staat het hout niet los van de drank, maar ondersteunt het de fruitige en amandelachtige tonen die in deze Ambre zo herkenbaar naar voren komen.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit (…)Pierre Ferrand 10 Generations 50cl
74360° view beschikbaar
Pierre Ferrand 10 Generations 50cl
Op voorraad
Pierre Ferrand 10 Generations is een Franse cognac waarbij de naam meteen een gevoel van continuïteit en huisstijl oproept. Zonder overbodige uitleg trekt deze botteling de aandacht door haar duidelijke identiteit: Pierre Ferrand, cognac, 46% alcohol en een flesformaat van 50 cl.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n cognac graag in het rek voor klanten die bewust naar een specifiek huis zoeken, eerder dan naar een anonieme fles. De naam 10 Generations geeft deze uitgave een herkenbaar gezicht binnen het aanbod van Pierre Ferrand, terwijl het hogere alcoholpercentage hem een stevige aanwezigheid geeft in het glas.
Omdat er geen verdere proefnotities of productdetails zijn meegeleverd, houden we de beschrijving bewust zuiver: dit is Pierre Ferrand 10 (…)Pierre Ferrand Original Formula 1840
44
Pierre Ferrand Original Formula 1840
Op voorraad
Pierre Ferrand Original Formula 1840 is een cognac met een duidelijk historisch vertrekpunt. Deze botteling werd ontwikkeld door Alexandre Gabriel, Christian Guérin, de maître de chai van Cognac Ferrand, en David Wondrich, cocktailhistoricus en specialist in Amerikaanse spirits. Hun doel was niet zomaar een moderne cognac samenstellen, maar teruggrijpen naar het karakter van oude 'trois étoiles' cognacs uit de 19de eeuw.
De uiteindelijke assemblage is gebaseerd op een zeer oude fles Pinet-Castillon uit 1840. Dat geeft deze Pierre Ferrand een bijzondere plaats: hij verwijst naar een stijl uit het verleden, maar is gemaakt om vandaag te proeven. Met zijn alcoholpercentage van 45% heeft hij bovendien net wat extra draagkracht in vergelijking met veel (…)-
Webshop Giftcard/Cadeau
Webshop Giftcard/Cadeau
Op voorraad
Binnenkort een feestje en je wil niet met lege handen toekomen, maar het cadeautje moet er natuurlijk ook een beetje feestelijk uitzien. Herkenbaar? Dan is deze accessoire geschenkverpakking een perfecte keuze!
Webshop Giftcard/Cadeau is een accessoire. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.
cadeaubon
tegoedbon
giftcard
cadeaukaart
waardebon
geschenkbon
geschenkkaart
bon
digitale cadeaubon
cadeaubon kopen
cadeaucode
voucher
online cadeaubon
verjaardagsbon
verjaardag
Hennessy VS
19360° view beschikbaar
Hennessy VS
Op voorraad
Hennessy VS, voluit Hennessy Very Special, is de jongste cognac binnen het Hennessy-assortiment en tegelijk een moderne interpretatie van de klassieke 3-sterrenstijl van het huis. In deze cognac draait het om levendigheid: de selectie gebeurt op frisse, expressieve eigenschappen, waarna rijping op jonge eiken vaten zorgt voor de herkenbare consistentie en kwaliteit van de Very Special-stijl.
Wat Hennessy VS aantrekkelijk maakt, is zijn veelzijdigheid. Hij is gemaakt om puur te drinken, met ijs, met een paar druppels water, in een longdrink of als basis voor een verfijnde cocktail. Die flexibiliteit past mooi bij de intense, fruitige signatuur die in de productinformatie naar voren komt.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we Hennessy VS graag als een cognac (…)Gautier VSOP Incl. Doos
50360° view beschikbaar
Gautier VSOP Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Gautier VSOP is een Franse cognac van het huis Gautier, gebotteld op 40% alcohol. De naam zet meteen de stijl neer: een cognac met een vertrouwde VSOP-positionering, herkenbaar binnen het klassieke cognacaanbod zonder dat er extra uitleg of opsmuk nodig is.
Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort cognac vaak als een veilige keuze voor klanten die specifiek naar Gautier zoeken of een Franse cognac willen met een bekende, toegankelijke uitstraling. De populariteit van deze fles zit net in die duidelijkheid: merk, herkomst en stijl zijn helder, waardoor hij gemakkelijk zijn plaats vindt in de huisbar of als geschenk.
Voor Gautier VSOP zijn in de aangeleverde gegevens geen specifieke proefnotities opgenomen. Wat wel vaststaat: het gaat om een Franse cognac (…)Frapin VS 1270 Grande Champagne 1er Cru
48
Frapin VS 1270 Grande Champagne 1er Cru
Op voorraad
Frapin VS 1270 Grande Champagne 1er Cru is een Franse cognac die zijn identiteit meteen duidelijk maakt: Frapin als huis, VS 1270 als naam en Grande Champagne 1er Cru als nadrukkelijke herkomstverwijzing. Dat geeft de fles een klassieke, herkenbare uitstraling zonder dat er veel uitleg nodig is.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past deze cognac mooi voor klanten die gericht zoeken naar een Frapin-cognac met een duidelijke Franse signatuur. Het alcoholpercentage van 40% plaatst hem in een vertrouwd kader, terwijl de naam vooral de nadruk legt op afkomst en huisstijl.
Voor deze Frapin VS 1270 Grande Champagne 1er Cru zijn geen specifieke aroma-, smaak- of afdronknotities meegeleverd. Wat wel vaststaat, is dat het gaat om een Franse cognac van (…)Hennessy VSOP Incl. Doos
67360° view beschikbaar
Hennessy VSOP Incl. Doos
Op voorraad
Hennessy VSOP is een Franse cognac van een van de meest herkenbare namen binnen deze categorie. De vermelding VSOP staat hier centraal in de identiteit van de fles: dit is geen anonieme huiscognac, maar een bekende Hennessy-uitgave met een duidelijke plaats in het klassieke cognacaanbod.
Bij Drankenshop Broekmans nemen we dit soort flessen op omdat ze herkenbaarheid combineren met een stijl die veel cognacdrinkers bewust opzoeken. Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft Hennessy VSOP binnen het vertrouwde kader van Franse cognac, geschikt om rustig te ontdekken of om in een verzorgde drankenselectie een vaste waarde te geven.
Voor Hennessy VSOP zijn geen specifieke proefnotities meegegeven. Daarom vullen we geen aroma's, smaken of afdronk in die niet uit de (…)Frapin VSOP 1er Cru Grande Champagne Incl. Doos
28
Frapin VSOP 1er Cru Grande Champagne Incl. Doos
Nog maar 3 in voorraad!
Frapin VSOP 1er Cru Grande Champagne is een Franse cognac die meteen duidelijk maakt waar de nadruk ligt: herkomst en stijl. De naam verwijst naar Grande Champagne en draagt de aanduiding 1er Cru, waardoor deze cognac binnen de klassieke cognacwereld een uitgesproken plaats inneemt.
Als VSOP van Frapin is dit geen anonieme huiscognac, maar een herkenbare keuze voor wie bewust naar een cognac met herkomstvermelding zoekt. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n fles graag naast andere Franse cognacs waarbij de naam zelf al veel vertelt over de identiteit van het product.
Met een alcoholpercentage van 40% blijft deze cognac binnen de vertrouwde sterkte voor de categorie. Hij past mooi in een assortiment voor wie een verzorgde VSOP zoekt met een duidelijke (…)Martell Blue Swift VSOP
64360° view beschikbaar
Martell Blue Swift VSOP
Op voorraad
Martell Blue Swift VSOP is een Franse cognac van Martell met een naam die meteen blijft hangen. De combinatie van het bekende huis Martell, de VSOP-aanduiding en een alcoholpercentage van 40% plaatst hem duidelijk in de wereld van klassieke cognac, maar met een eigen herkenbare identiteit.
Bij Drankenshop Broekmans benaderen we zo'n fles vooral als een keuze voor wie specifiek op zoek is naar Martell in een VSOP-uitvoering. De beschikbare gegevens geven geen verdere details over rijping, herkomst binnen Frankrijk of smaakprofiel, dus de kracht van deze introductie ligt in wat wel vaststaat: een cognac van een gevestigd merk, met een duidelijke naam en een klassieke drinksterkte.
Voor Martell Blue Swift VSOP zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. (…)A.E. Dor Legend Old Res Op
LAATSTE STUKS149360° view beschikbaar
A.E. Dor Legend Old Res Op
Allerlaatste 2 in voorraad!
A.E. Dor Legend Old Res Op is een Franse cognac van 40% alcohol, met een naam die meteen een klassieke en ingetogen indruk geeft. Er is geen uitgebreide achtergrondinformatie meegegeven over de samenstelling of rijping, daarom houden we de beschrijving bewust dicht bij wat zeker is: dit is een cognac van A.E. Dor, gepresenteerd onder de naam Legend Old Res Op.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie gericht naar A.E. Dor zoekt of graag een minder alledaagse referentie binnen de categorie ontdekt. Dat er nog slechts laatste flessen beschikbaar zijn, maakt de keuze bovendien concreter: dit is geen product waarvan de beschikbaarheid vanzelfsprekend blijft.
Voor wie graag cognac verkent aan de hand van producent, herkomst (…)Camus Borderies VSOP Incl. Doos
53360° view beschikbaar
Camus Borderies VSOP Incl. Doos
Op voorraad
Camus Borderies VSOP is een Franse cognac waarin de Borderies-aanduiding meteen een centrale plaats krijgt. De fles spreekt vooral door zijn duidelijke identiteit: Camus als huis, VSOP als stijl, en een alcoholpercentage van 40% dat hem netjes binnen het klassieke cognacbeeld plaatst.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n cognac die geregeld de aandacht trekt van klanten die bewust naar een herkenbare naam zoeken, maar tegelijk iets specifieker willen dan een algemene VSOP. Zonder overbodige uitleg vertelt de naam zelf al veel over de richting van deze botteling.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.camus.fr/
Voor Camus Borderies VSOP zijn geen afzonderlijke proefnotities meegeleverd. Daarom voegen (…)Camus Extra Elegance 35cl
LAATSTE STUKS179360° view beschikbaar
Camus Extra Elegance 35cl
Allerlaatste 3 in voorraad!
Camus Extra Elegance 35cl is een Franse cognac van 40% alcohol, gebracht in een compact formaat dat meteen een zekere verfijning uitstraalt. De naam legt de nadruk op elegantie, en dat maakt deze fles vooral interessant voor wie bewust kiest voor een kleinere, verzorgde cognacpresentatie.
De 35cl-fles geeft deze Camus een andere rol dan een klassieke standaardfles. Ze is overzichtelijk, stijlvol en geschikt wanneer je een cognac wilt ontdekken zonder meteen naar een groot formaat te gaan. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans valt deze uitgave ook op omdat het om de laatste flessen gaat, wat de beschikbaarheid beperkt maakt.
Wie Camus Extra Elegance kiest, kiest dus niet voor een anonieme cognac, maar voor een Franse fles met een duidelijke naam, (…)Camus XO Borderies Family Incl. Doos
179360° view beschikbaar
Camus XO Borderies Family Incl. Doos
Nog maar 3 in voorraad!
Camus XO Borderies Family is een Franse cognac met een duidelijke focus in de naam: Camus, XO en Borderies Family. Dat maakt hem vooral interessant voor wie gericht zoekt naar een cognac van dit huis, zonder dat de fles zich hoeft te verschuilen achter een lange technische uitleg.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort cognac graag in een rustiger, meer klassieke context: een fles om bewust te schenken, eerder dan vluchtig te proeven. Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft de presentatie herkenbaar binnen het traditionele cognacbeeld, terwijl de naam zelf voldoende richting geeft aan de identiteit van deze uitgave.
Voor Camus XO Borderies Family zijn geen specifieke proefnotities meegeleverd. Daarom vullen we geen aroma's, smaakindrukken of (…)Claude Thorin 2000
LAATSTE STUKS99360° view beschikbaar
Claude Thorin 2000
Allerlaatste 3 in voorraad!
Claude Thorin 2000 is een Franse cognac waarbij vooral het jaartal de aandacht trekt. De vermelding 2000 verwijst naar de distillatie, waardoor deze fles niet zomaar als een algemene cognac wordt gepresenteerd, maar als een uitgave met een duidelijk afgebakend moment van oorsprong.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een fles voor wie graag iets kiest met meer context dan alleen een merknaam. Het alcoholpercentage van 40% houdt de presentatie klassiek, terwijl de beschikbaarheid extra bijzonder wordt doordat het om de laatste flessen gaat.
Voor liefhebbers die graag gericht zoeken naar cognac met een specifieke jaargang of distillatiedatum, is Claude Thorin 2000 vooral interessant door die combinatie van herkomst, leeftijdscontext en (…)Claude Thorin Gr Ch VSOP Incl. Doos
48360° view beschikbaar
Claude Thorin Gr Ch VSOP Incl. Doos
Op voorraad
Claude Thorin Gr Ch VSOP is een Franse cognac met een klassieke sterkte van 40%. De naam legt de nadruk op Claude Thorin en de VSOP-aanduiding, waardoor deze fles meteen in een herkenbare cognaccontext staat zonder dat er veel extra uitleg nodig is.
Bij Drankenshop Broekmans benaderen we zo'n cognac vooral als een verzorgde keuze voor wie bewust naar een Franse VSOP zoekt. Er zijn geen uitgebreide producententeksten of proefnotities meegegeven, dus de fles spreekt hier vooral via zijn herkomst, categorie en duidelijke stijlvermelding op het etiket.
Voor klanten die graag gericht kiezen binnen cognac, is dit een product dat vooral interessant wordt door zijn eenvoud: Franse cognac, Claude Thorin op het etiket, VSOP in de naam en een alcoholpercentage van (…)Cognac 47 Carats 1973 (Asta Morris)
288360° view beschikbaar
Cognac 47 Carats 1973 (Asta Morris)
Op voorraad
Cognac 47 Carats 1973 is zo'n fles waarbij het jaartal meteen de aandacht trekt. Deze Franse cognac werd gedistilleerd in 1973 en draagt de naam Asta Morris, waardoor hij binnen het cognacaanbod een heel eigen plaats inneemt.
De rijping op French Oak en het alcoholpercentage van 48,4% geven aan dat dit geen doorsnee instapcognac is, maar een serieuzere uitgave met nadruk op herkomst, vat en concentratie. Zonder overbodige opsmuk laat deze botteling vooral het bijzondere distillatiejaar spreken.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit type cognac graag in de kijker voor klanten die zoeken naar iets met meer verhaal dan alleen een bekend huis of een vertrouwde stijl. Bovendien gaat het om de laatste flessen, wat de keuze des te gerichter maakt voor wie een (…)Cognac 61 Carat Lot 62 (Asta Morris)
349360° view beschikbaar
Cognac 61 Carat Lot 62 (Asta Morris)
Op voorraad
Cognac 61 Carat Lot 62 van Asta Morris laat een kant van cognac zien die tegelijk verfijnd en opvallend energiek is. Hij werd gebotteld op vatsterkte, met 50,4% alcohol, waardoor de kracht niet wordt gladgestreken maar deel blijft van de beleving.
De beperkte oplage van 342 flessen maakt dit een kleine release, en bij Drankenshop Broekmans nemen de laatste flessen daarvan vanzelf een bijzondere plaats in. Niet omdat hij luid of opzichtig is, maar omdat hij zoveel spanning combineert met een elegante Franse eik en een uitgesproken fruitige diepte.
Voor wie cognac graag ontdekt buiten de meest klassieke zachte stijl, is dit een boeiende fles: krachtig genoeg om indruk te maken, maar met een frisse, exotische fruitigheid die hem levendig houdt.
In (…)Cognac Augier Le Singulier Incl. Doos
LAATSTE STUKS90360° view beschikbaar
Cognac Augier Le Singulier Incl. Doos
Op voorraad
Cognac Augier Le Singulier is een Franse cognac van Augier met een eigenzinnige naam die meteen de aandacht trekt. Zonder extra opsmuk presenteert deze botteling zich als een duidelijke keuze voor wie bewust naar cognac zoekt en daarbij graag iets specifieks in het glas heeft.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans valt Le Singulier vooral op door zijn schaarste: van deze cognac zijn nog slechts de laatste flessen beschikbaar. Met een alcoholpercentage van 41,7% blijft hij netjes herkenbaar als cognac, maar met net dat eigen cijfer dat hem onderscheidt van meer standaard bottelingen.
Voor Cognac Augier Le Singulier zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. We voegen daarom geen aroma's, smaken of afdronk toe die niet uit de beschikbare (…)Cognac Augier VS
68360° view beschikbaar
Cognac Augier VS
Op voorraad
Cognac Augier VS is een Franse cognac die we bij Drankenshop Broekmans vooral plaatsen bij klanten die bewust kiezen voor een duidelijke, klassieke instap in het cognacsegment. De naam Augier staat hier centraal, zonder overbodige franjes in de beschikbare productinformatie: een VS-cognac op 40%, helder gepositioneerd en herkenbaar in stijl.
Omdat het om de laatste flessen gaat, krijgt deze Cognac Augier VS binnen het schap een iets schaarser karakter. Niet als luid statement, maar als fles die interessant is voor wie nog graag een Augier VS wil meenemen zolang hij er nog is.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.cognac-augier.com/
Voor Cognac Augier VS zijn in de beschikbare gegevens geen concrete aroma's, smaken of (…)Cognac Grosperrin Lot73 (Asta Morris)
335360° view beschikbaar
Cognac Grosperrin Lot73 (Asta Morris)
Op voorraad
Cognac Grosperrin Lot73 is een cognac met een uitgesproken eigen stem. De aanduiding Lot73 en het alcoholpercentage van 53,6% geven meteen aan dat dit geen alledaagse, afgeronde huiscognac is, maar een krachtiger botteling met veel aanwezigheid in het glas.
Wat deze cognac vooral interessant maakt, is de combinatie van klassieke rijpe fruittonen met een meer aardse, kruidige kant. Denk niet alleen aan marmelade, honing en rozijnen, maar ook aan patchouli, bouillonachtige diepte, wierook en groene kruiden. Dat geeft hem een wat rustieke, bijna gastronomische spanning.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past deze fles vooral bij liefhebbers die cognac zoeken met karakter en reliëf. Bovendien gaat het om de laatste flessen, waardoor dit een (…)Cognac Petit Champagne 1970 49y (The Whisky Agency)
LAATSTE STUKS350360° view beschikbaar
Cognac Petit Champagne 1970 49y (The Whisky Agency)
Allerlaatste in voorraad!
Cognac Petit Champagne 1970 49y van The Whisky Agency is vooral interessant door zijn leeftijd en herkomstbenaming. Een cognac met jaargang 1970 en 49 jaar rijping vertelt geen vluchtig verhaal; dit is een fles die draait om tijd, geduld en een heel specifieke herkomst binnen de cognacwereld.
Bij Drankenshop Broekmans krijgt zo'n uitgave vanzelf aandacht, juist omdat ze afwijkt van de meer courante cognacs. De combinatie van Petit Champagne, hoge leeftijd en een alcoholpercentage van 49,2% geeft deze botteling een uitgesproken serieuze uitstraling, zonder dat daar veel uitleg voor nodig is.
Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze Cognac Petit Champagne 1970 49y bovendien als een release die je niet eindeloos opnieuw zult tegenkomen. Niet als (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over cognac, calvados, armagnac en brandy
Wat is cognac?
Cognac is een Franse brandewijn die gemaakt wordt van witte druiven en alleen uit de Cognac-regio in Frankrijk mag komen. Het wordt dubbel gedistilleerd en rijpt daarna in eikenhouten vaten.
Wat is armagnac?
Armagnac komt uit de Armagnac-regio, ook in het zuidwesten van Frankrijk. De productie van Armagnac begon in de 14e eeuw, waardoor het de oudste brandewijn van Frankrijk is.
Net als Cognac wordt Armagnac gemaakt van witte druiven, maar hier worden vaak verschillende druivensoorten gebruikt, zoals Folle Blanche, Colombard en Baco Blanc. Het belangrijkste verschil zit in het distillatieproces: Armagnac wordt in een continue distillatiekolom gedistilleerd, wat resulteert in een rijkere en complexere eau-de-vie met een hoger alcoholgehalte. Na distillatie rijpt Armagnac in eikenhouten vaten. Armagnac wordt dus eenmaal gedistilleerd in tegenstelling tot cognac die 2 maal gedistilleerd wordt bij een lagere temperatuur en een hoger alcoholpercentage heeft.
Armagnac heeft een robuuster en krachtiger smaakprofiel dan Cognac, met uitgesproken tonen van gedroogd fruit, pruimen, vanille, en leer. Door de enkelvoudige distillatie behoudt het meer van de oorspronkelijke druivensmaken.
Wat is calvados?
Calvados is afkomstig uit de regio Normandië in Noord-Frankrijk. Het heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, en het wordt vaak beschouwd als een symbool van Normandische cultuur.
Calvados wordt gemaakt van appels (en soms peren), in tegenstelling tot druiven voor Cognac en Armagnac. De appels worden geperst om cider te maken, die vervolgens wordt gedistilleerd. De distillatie kan één of twee keer plaatsvinden, afhankelijk van de appellation. Net als bij de andere twee dranken, rijpt de eau-de-vie daarna in eikenhouten vaten.
Calvados heeft een fris en fruitig karakter, met duidelijke appel- en soms perenachtige tonen. Na rijping kunnen zich complexere smaken ontwikkelen, zoals butterscotch, kruiden en noten.
Wat is brandy?
Brandy is de algemene verzamelnaam voor onder meer cognac, armagnac en calvados. Het zijn alledrie franse spirits, maar de belangrijkste verschillen zien we geografisch en in het gebruik van grondstoffen.
Wat is sherry?
Sherry is een versterkte wijn uit het zuiden van Spanje, meer bepaald rond de stad Jerez de la Frontera in de regio Andalusië. Het bijzondere aan sherry is dat er tijdens of na de gisting wijnalcohol wordt toegevoegd, waardoor het alcoholpercentage stijgt (meestal rond 15–20%) en de wijn ook langer houdbaar wordt.
Er bestaan verschillende stijlen sherry, elk met hun eigen karakter. Zo is Fino licht, droog en fris (vaak met toetsen van amandel en brooddeeg), terwijl Oloroso net rijker, donkerder en nootachtig is door oxidatieve rijping. Amontillado zit daar een beetje tussenin: eerst fris onder flor, daarna complexer door oxidatie. Aan de zoete kant heb je bijvoorbeeld Pedro Ximénez (PX), een intens zoete, stroperige sherry met smaken van rozijnen en karamel.
Sherry wordt vaak onderschat, maar is enorm veelzijdig: van een frisse aperitief tot een perfecte begeleider bij tapas, kazen of zelfs desserts. Het is dus geen “oude mensen drank”, maar net een van de meest diverse en gastronomische wijnstijlen die er bestaan.
Wat is Pineau Des Charentes?
Pineau des Charentes is een versterkte wijn uit de regio Charente in het zuidwesten van Frankrijk, hetzelfde gebied dat bekendstaat om zijn cognacproductie. Het is geen wijn in de traditionele zin, maar een mistelle—een drank die wordt gemaakt door vers druivensap te mengen met cognac. Door deze combinatie wordt de fermentatie gestopt, waardoor de natuurlijke zoetheid van het druivensap behouden blijft en de drank zijn kenmerkende zoete, rijke en aromatische profiel krijgt.
Pineau des Charentes is verkrijgbaar in zowel witte als rode varianten. Witte Pineau wordt gemaakt van witte druivenrassen zoals Ugni Blanc, Colombard en Folle Blanche, terwijl de rode variant zijn diepe kleur en fruitige aroma’s ontleent aan druiven zoals Merlot en Cabernet Franc. Het heeft een unieke smaak die niet direct met andere dranken te vergelijken is, maar het deelt wel kenmerken met enkele bekende versterkte wijnen:
- Port: Net als port is Pineau zoet en versterkt, maar Pineau is vaak lichter en fruitiger.
- Sherry (Pedro Ximénez of Amontillado): De witte Pineau heeft soms de honingachtige zoetheid van PX-sherry, maar met een frissere toets.
- Madeira: Door de rijping in eikenhout deelt Pineau bepaalde nootachtige en karamelachtige tonen met madeira.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Voor wie houdt van zoete dessertwijnen met bloemige en fruitige aroma’s is Pineau een uitstekend alternatief.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
Dit zijn leeftijdsaanduidingen voor de jongste eau-de-vie in de blend. Hoe ouder, hoe complexer en zachter de smaak meestal wordt.
-
VS (Very Special): minimaal 2 jaar gerijpt
-
VSOP (Very Superior Old Pale): minimaal 4 jaar gerijpt
-
XO (Extra Old): minimaal 10 jaar gerijpt (vroeger 6 jaar)
Deze leeftijdsaanduidingen zijn officieel gereglementeerd door de appellatie. Dat is bij bijvoorbeeld rum in de meeste gevallen niet zo.
Wat is het verschil tussen cognac, brandy, armagnac en calvados?
Brandy is de algemene verzamelnaam voor onder meer cognac, armagnac en calvados. Het zijn alledrie franse spirits, maar de belangrijkste verschillen zien we geografisch en in het gebruik van grondstoffen.
Cognac moet uit de Cognac-regio komen en van specifieke druiven gemaakt worden. Armagnac komt dan weer uit de Armagnac streek in het zuidwesten van Frankrijk en wordt ook van druiven gemaakt. Calvados komt tenslotte uit de Calvados-streek in Normandië en wordt in tegenstelling tot de andere twee gemaakt van appelen en peren.
Ook qua distillatie en rijping zijn er verschillen: Cognac gebruikt een dubbele distillatie in alambieken, Armagnac een enkele continue distillatie, en Calvados kan zowel een enkele als dubbele distillatie ondergaan. Cognac en Calvados moeten minimaal twee jaar rijpen, terwijl dit bij Armagnac minimaal één jaar is.
Hoe drink je cognac?
Er zijn verschillende manieren om van cognac te genieten. Traditioneel wordt hij op kamertemperatuur gedronken uit een tulpvormig glas zoals een snifter. Met een ijsblokje worden de aroma's minder zwaar en zelfs in cocktails is cognac aan een opmars bezig.
Wordt cognac nog beter in de fles?
Nee, net zoals de meeste spirits rijpt cognac ook enkel en alleen in het vat. Eenmaal de cognac gebotteld is, stopt ook de rijping. Een oude fles cognac wordt dus niet automatisch beter met de jaren.
Hoe lang kan een geopende fles cognac bewaren?
Een geopende fles cognac ondergaat hetzelfde proces als andere spirits. Doorgaans kan je een geopende fles erg lang bewaren, tot zelfs meerdere jaren. Maar ook cognac kan onderhevig zijn aan oxidatie, een natuurlijk proces dat in gang gezet en versterkt wordt van zodra er -in verhouding tot de spirit- teveel lucht/zuurstof in de fles zit. Om dit te voorkomen kan je de cognac best omgieten in een kleinere, luchtdichte fles of de fles opvullen met knikkers zodat het aandeel lucht in de fles vermindert. Gebruik nooit glazen karaffen met glazen stoppen, want deze sluiten niet luchtdicht af en voorkomen het oxidatieproces dus niet.
Welke druiven worden gebruikt voor cognac?
De belangrijkste druif is Ugni Blanc. Dit is veruit het meest gebruikte druivensoort voor cognac, en geeft een frisse, zure wijn die ideaal is om te distilleren. Daarnaast kan cognac ook gemaakt worden van de Folle Blanche en de Colombard druivensoorten.
Waar kan ik cognac kopen?
Cognac kan je tegenwoordig zelfs in de supermarkt kopen. Maar als je op zoek bent naar een goede cognac, eentje die lekker, kwalitatief en gelaagd is, dan zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed. In ons aanbod vind je meer dan 200 verschillende cognacs in alle mogelijke prijsklasses, van een basis "everyday cognac" tot de meest exclusieve eau-de-vie.
Ook voor meer gespecialiseerde dranken zoals calvados, armagnac, brandy, sherry of pineau de charentes kan je terecht bij Drankenshop Broekmans, want ook van die groepen hebben we alles tesamen meer dan 200 verschillende referenties uit voorraad leverbaar.
