Bibi Graetz Testamatta 2019 Magnum (1,5l)

Productinfo over Bibi Graetz Testamatta 2019 Magnum (1,5l)

Bibi Graetz Testamatta 2019 Magnum is een Toscaanse rode wijn die volledig rond Sangiovese is gebouwd. Voor Bibi Graetz is dit bovendien een betekenisvolle jaargang: de twintigste editie van Testamatta sinds de eerste vintage in 2000. De wijn wordt door de producent gepositioneerd als een Super Tuscan, maar dan zonder de druif te verbergen achter een internationale blend. Hier staat Sangiovese centraal.

De druiven komen uit vijf oude wijngaarden verspreid over Toscane: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili en Siena. Sommige stokken zijn tot ongeveer 80 jaar oud en groeien op heuvelachtige, steenrijke bodems. Die herkomst is belangrijk voor de stijl van Testamatta 2019: het gaat niet alleen om rijp fruit, maar ook om spanning, transparantie en die minerale indruk die de producent zelf aan deze wijngaarden koppelt.

In de kelder werd even zorgvuldig gewerkt als in de wijngaard. De druiven werden met de hand geoogst, per perceel geselecteerd en op verschillende momenten binnengehaald om de juiste rijpheid te vangen. De vergisting gebeurde met inheemse gisten, deels in open barriques en deels in vaten of roestvrij staal, gevolgd door 20 maanden rijping in oude barriques en vaten. Dat geeft de wijn structuur zonder dat het hout de herkomst overstemt.

Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans neemt deze magnum een mooie plaats in voor wie een serieuze Toscaanse Sangiovese zoekt met diepte, bewaarpotentieel en een formaat dat meteen iets feestelijks aan tafel brengt. De jaargang 2019 kreeg ook opvallend sterke internationale waardering, met proevers die vooral de tanninestructuur, lengte en balans benadrukken.

In de geur en smaak komt een brede waaier aan rood en donker fruit naar voren: kers, Marasca-kers, framboos, pruim, zwarte kers en zwarte pruim. Daaromheen zitten florale tonen, gedroogd fruit en sinaasappelschil, met extra diepte van mediterrane kruiden, donkere specerijen, aarde, paddenstoel, olijf, sandelhout en een vleug karamel.

De structuur is een belangrijk deel van de beleving. De tannines worden beschreven als rijp, fijn en fluweelachtig, terwijl de heldere zuren de wijn rechtlijnigheid en spanning geven. De finale is lang, met een krijtachtige, minerale indruk die het fruit mooi strak houdt.