Chateau Doisy Daene 2020 Barsac

Productinfo over Chateau Doisy Daene 2020 Barsac

Chateau Doisy Daene 2020 Barsac is een liquoreuze witte wijn uit Barsac, in Bordeaux, afkomstig van een domein dat in de classificatie van 1855 als Second Cru Classé voor Sauternes en Barsac werd opgenomen. Binnen de zoete wijnen van Bordeaux is dit een naam met duidelijke herkomst: Haut-Barsac, een argilo-kalksteenplateau dat door het domein zelf als bepalend voor de stijl wordt gezien.

Wat deze jaargang extra interessant maakt, is de samenstelling. De 2020 is gemaakt van 100% sémillon, terwijl het domein ook sauvignon blanc bezit. De druiven worden met de hand geplukt in opeenvolgende selectieve rondes, per perceel en per trie, precies zoals je dat verwacht bij een wijn die zijn concentratie haalt uit botrytis. Daarna volgt vergisting en rijping in barriques, met een gemiddelde rijping van ongeveer twaalf maanden.

Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze wijn graag in het rijtje Barsac-wijnen die rijkdom combineren met spanning. De beschikbare proefnotities leggen sterk de nadruk op geconcentreerd geel en exotisch fruit, honingachtige tonen en een frisse zuurgraad die de zoetheid draagt. De productie van de jaargang wordt vermeld als 19.800 flessen, en met de laatste flessen in omloop voelt dit als een wijn om bewust te kiezen.

De waardering voor deze 2020 is ook buiten de fles merkbaar: Guide Hachette gaf hem 2 sterren en een Coup de Cœur, naast hoge beoordelingen van onder meer La Revue du Vin de France, Decanter, Wine Enthusiast en Jancis Robinson. Niet als droge opsomming, maar als bevestiging van wat deze Barsac in het glas laat zien: concentratie, fraîcheur en lengte.

In het glas toont Chateau Doisy Daene 2020 een gele tot goudgele kleur. De geur is rijk aan rijp geel fruit en exotische toetsen, met perzik, peer, ananas, mango, kweepeer, kumquat en mandarijn. Daar komen honing, gekonfijt fruit, sinaasappelschil, citruszeste, gember, saffraan, nootmuskaat, witte bloemen en een lichte amandelachtige nuance bij.

De smaak is rijk en zoet, maar niet log: frisse zuren geven spanning aan de romige, bijna viskeuze textuur. Citrus, tropisch fruit, gekonfijte appel, peer, kweepeer, yuzu, limoen, ananas en honing keren terug in de mond. De afdronk wordt lang beschreven, met frisse, kruidige en licht minerale accenten, soms met een kalkachtige of stenige indruk.