Rum
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Guadeloupe Red Cane (1423 Single Barrel Selection - Origins)
48
Guadeloupe Red Cane (1423 Single Barrel Selection - Origins)
Op voorraad
Guadeloupe Red Cane komt uit de SBS Origins-reeks van 1423 Single Barrel Selection, een serie ongerijpte rums die juist de oorsprong van het distillaat centraal zet. Hier draait het niet om vatrijping of houtinvloed, maar om de directe expressie van suikerriet en de kracht van een witte rum op 57%.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een botteling voor wie graag proeft waar een rum vandaan komt vóór de rijping haar stempel drukt. De rum is afkomstig uit Guadeloupe en gemaakt op basis van suikerrietsap, met een profiel waarin kruidigheid duidelijk aanwezig is en fruitige, zoete, florale en vegetale toetsen mee de richting bepalen.
De SBS Origins Selection is bedoeld om puur, met ijs of in cocktails te ontdekken. Deze Guadeloupe (…)Australia 2007 13y (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS117
Australia 2007 13y (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste in voorraad!
Australia 2007 13y van 1423 Rum World Class is een Australische melasserum met een duidelijk afgebakend verhaal: één bourbon barrel, gedistilleerd in 2007 en gebotteld in februari 2020 na 13 jaar rijping. Het gaat om een pot still rum, gebotteld op vatsterkte aan 55%, waardoor de rum dicht bij het karakter van het vat blijft.
Wat deze uitgave vooral bijzonder maakt, is de schaal. Uit dit ene vat kwamen slechts 323 flessen, en de beschikbare voorraad bevindt zich bij de laatste flessen. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit het soort rum dat vooral aanspreekt door zijn precisie: geen brede blend, maar een specifieke Australische cask release met een eigen signatuur.
De bourbon barrel-rijping en het pot still-karakter geven deze (…)Belize 2005 (1423 Single Barrel Selection) Incl. Doos
126
Belize 2005 (1423 Single Barrel Selection) Incl. Doos
Op voorraad
Belize 2005 van 1423 Rum World Class is een melasse-rum met een duidelijk eigen verhaal: gedistilleerd in 2005 bij Travellers Distillery in Belize en gebotteld in 2023 als 18 jaar oude single cask. De rum komt uit een familiedistilleerderij en werd gemaakt via traditionele kolomdistillatie, met een stijl die eerder zwaar en kruidig naar voren komt.
De rijping maakt deze uitgave extra interessant. Eerst bracht de rum een lange periode door in de tropen, gevolgd door verdere rijping in Denemarken, en uiteindelijk werd hij op vatsterkte gebotteld aan 58%. Het bourbonvat geeft steun zonder het profiel volledig te domineren; de nadruk blijft liggen op kracht, kruidigheid en fruitige diepte.
Met slechts 275 flessen is dit een beperkte botteling, en doordat het om (…)Belize 2006 Traveller 12y (1423 Single Barrel Selection)
108360° view beschikbaar
Belize 2006 Traveller 12y (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Belize 2006 Traveller 12y is een rum voor wie graag één specifiek vat leert kennen. Deze melasse-rum werd in 2006 gedistilleerd in Belize, op traditionele column still, en in maart 2018 gebotteld na 12 jaar rijping op Bourbon Cask.
Het bijzondere zit vooral in de manier van bottelen. Dit is een single cask op vatsterkte, met 64,7% alcohol en een totale oplage van slechts 269 flessen. Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze uitgave extra beperkt aan: geen brede standaardrelease, maar een geconcentreerde indruk van één vat, één oogstjaar en één rijpingsperiode.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans nemen dit soort bottelingen van 1423 Rum World Class een mooie plaats in voor liefhebbers (…)Belize 2011 Drankenshop Broekmans (1423 Single Barrel Selection)
70360° view beschikbaar
Belize 2011 Drankenshop Broekmans (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Deze Belize 2011 van 1423 Rum World Class is een rum op basis van melasse, gedistilleerd in Belize en gebotteld in april 2021. Het is geen brede batch, maar een single cask uit één Bourbon Barrel, met slechts 90 flessen in totaal. Dat geeft deze rum meteen een heel specifiek karakter: één vat, één moment, één beperkte uitgave.
Bij Drankenshop Broekmans krijgt zo'n botteling extra aandacht omdat ze iets laat zien dat je niet zomaar opnieuw kunt samenstellen. De distillatie gebeurde in 2011 in een traditionele column still, waarna het vat zijn eigen ontwikkeling heeft doorgemaakt tot de botteling op 46% alcohol. De combinatie van Belize, melasse, column distillatie en bourbonvat maakt dit vooral interessant voor wie (…)Colombia 2009 (1423 Single Barrel Selection - Cadenhead's Single Cask)
LAATSTE STUKS97
Colombia 2009 (1423 Single Barrel Selection - Cadenhead's Single Cask)
Op voorraad
Colombia 2009 is een melasse-rum met een duidelijk afgebakend verhaal: één vat, één herkomst en een beperkte oplage. Hij werd gedistilleerd in 2009, tien jaar later gebotteld, en kreeg een Port Finish die mooi aansluit bij zijn zoet-kruidige profiel.
Wat deze rum vooral interessant maakt, is de combinatie van traditionele kolomdistillatie en single cask botteling. Dat geeft geen breed samengestelde huisstijl, maar een specifieke vatselectie uit Colombia, gebotteld op 46% alcohol en beperkt tot 312 flessen. Nu het om de laatste flessen gaat, krijgt deze uitgave binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans een extra bijzonder randje.
De stijl blijft niet hangen in één richting. De nadruk ligt op zoetheid en (…)Dominican Republic 2006 16y (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS115
Dominican Republic 2006 16y (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste in voorraad!
Dominican Republic 2006 16y van 1423 Rum World Class is een Dominicaanse rum op basis van melasse, gedistilleerd in 2006 en gebotteld in augustus 2022. Het is een rum met leeftijd en focus: 16 jaar rijping, afkomstig uit één enkel vat, zonder verdunning teruggebracht naar een zachter alcoholpercentage.
De combinatie van Traditional Column distillatie en rijping op een Bourbon Barrel geeft deze botteling een duidelijk vatgedreven karakter, maar zonder dat de overige accenten verdwijnen. Het smaakprofiel wijst vooral naar hout, met zachtere lagen van kruidigheid, fruit, zoetheid en een lichte florale toets.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral interessant als een nauwkeurig afgebakende rum: één vat, (…)Dominican Republic Aroma Grande Origin (1423 Single Barrel Selection - Origins)
44
Dominican Republic Aroma Grande Origin (1423 Single Barrel Selection - Origins)
Op voorraad
Dominican Republic Aroma Grande Origin is een krachtige rum uit melasse, gebotteld op 57% binnen de SBS Origins-reeks van 1423 Single Barrel Selection. De naam zet meteen de herkomst centraal: de Dominicaanse Republiek, met een stijl die via traditionele kolomdistillatie werd gemaakt.
Wat deze botteling bij Drankenshop Broekmans interessant maakt, is de combinatie van een uitgesproken sterkte en een eerder aromatische richting. Het profiel wijst niet naar zware houtinvloed, maar naar fruitige en florale tonen, met wat zoetheid en kruidigheid ernaast. Daardoor draait de aandacht vooral rond de rum zelf, eerder dan rond rijping of vatkarakter.
Met 1000 gebottelde flessen en de aanduiding dat het om de laatste flessen gaat, is dit geen eindeloos beschikbare (…)El Salvador 2008 12y (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS109
El Salvador 2008 12y (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste in voorraad!
El Salvador 2008 12y van 1423 Rum World Class is een rum voor wie graag een botteling proeft met een duidelijke herkomst in tijd en vat. Gedistilleerd in 2008 en gebotteld in februari 2020, heeft deze rum twaalf jaar kunnen rijpen voordat hij op vatsterkte werd uitgebracht.
Het gaat om een single cask uit een Bourbon Barrel, gebotteld op 55% alcohol. Dat geeft deze uitgave een directe, ongefilterde indruk van één specifiek vat, zonder dat het karakter wordt uitgesmeerd over een grotere blend. De productie via multicolumn distillatie plaatst de focus op een heldere stijl, terwijl het smaakprofiel vooral wijst naar kruidige en plantaardige tonen, met fruitige en florale accenten op de achtergrond.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans (…)El Salvador 2013 (1423 Single Barrel Selection) Incl. Doos
LAATSTE STUKS68
El Salvador 2013 (1423 Single Barrel Selection) Incl. Doos
Allerlaatste 3 in voorraad!
El Salvador 2013 van 1423 Rum World Class is een rum met een duidelijk afgebakend verhaal: één vat, één herkomst, één oogstjaar. Hij werd in 2013 gedistilleerd uit melasse in een traditionele kolomdistilleerderij en tien jaar later, in augustus 2023, gebotteld op vatsterkte.
De rijping op een ex-portovat geeft deze Single Barrel Selection extra diepte zonder dat het hout de rum volledig overneemt. Met 57% alcohol blijft hij krachtig en direct, maar de beschikbare proefnotities wijzen vooral naar gedroogd fruit, specerijen, honing en een lichte eikentoets. Dat maakt hem eerder warm en kruidig dan zwaar of zoet uitgesproken.
Bij Drankenshop Broekmans past deze fles mooi in het aanbod voor liefhebbers die graag rum (…)Fiji 2002 18y Spd (1423 Single Barrel Selection)
238
Fiji 2002 18y Spd (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Fiji 2002 18y Spd van 1423 Rum World Class is zo'n rum waarbij vooral de herkomst van het vat spreekt. De naam plaatst deze botteling duidelijk in Fiji, met een distillatie in 2002 en een botteling in februari 2021 na 18 jaar rijping.
Het gaat om een melasse-rum uit pot still, gebotteld als single cask en op vatsterkte van 57,1%. Dat maakt dit geen breed samengestelde blend, maar een afzonderlijke vatselectie met een eigen identiteit. Met slechts 240 flessen is de oplage klein, en doordat het om de laatste flessen gaat, wordt dat beperkte karakter nog tastbaarder.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral interessant voor wie graag rum ontdekt buiten de standaardlijnen: een krachtige, gelimiteerde botteling waarin leeftijd, vatsterkte en (…)Fiji 2004 18y (1423 Single Barrel Selection)
214
Fiji 2004 18y (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Fiji 2004 18y van 1423 Rum World Class is een rum voor wie graag een botteling met duidelijke herkomst in de tijd ontdekt. Gedistilleerd in 2004 en gebotteld in augustus 2022, kreeg deze melasserum 18 jaar de tijd om zich te ontwikkelen in een Bourbon Barrel.
Wat hem vooral bijzonder maakt, is de combinatie van single cask, vatsterkte en een oplage van slechts 210 flessen. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n rum graag in de categorie van bottelingen die geen breed gemengd huisprofiel willen tonen, maar één specifiek vat laten spreken.
De rum werd gedistilleerd in pot still-stijl en komt op een krachtige 68,3% alcohol. Dat hoge percentage hoort bij zijn karakter als cask strength release: rechtstreeks, geconcentreerd en zonder de indruk (…)French Antilles Grand Arome Origin (1423 Single Barrel Selection - Origins)
52
French Antilles Grand Arome Origin (1423 Single Barrel Selection - Origins)
Op voorraad
French Antilles Grand Arome Origin is een krachtige rum uit Martinique, gebotteld onder 1423 Rum World Class binnen de SBS Origins-reeks. De naam legt meteen de nadruk op herkomst en stijl: Franse Antillen, Grand Arome, en een botteling die zonder leeftijdsaanduiding vooral rond oorsprong en distillatie wordt gepresenteerd.
De rum is gemaakt op basis van melasse en gedistilleerd in een pot still. Met 57% alcohol heeft deze uitgave duidelijk body, zonder dat de beschikbare informatie een houtrijping of zoete profilering naar voren schuift. Het karakter wordt eerder gedragen door kruidigheid, met subtielere florale, fruitige en vegetale accenten.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans neemt deze botteling vooral een plaats in voor wie graag rum (…)Guyana 1990 30y Port Mourant (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS350
Guyana 1990 30y Port Mourant (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Guyana 1990 30y Port Mourant is een rum met een uitgesproken tijdsdimensie. Gedistilleerd in 1990 en gebotteld in februari 2021, brengt hij dertig jaar rijping samen in één enkele vatselectie. Dat geeft deze uitgave een heel gericht karakter: geen brede blend, maar een specifieke vatmomentopname van Guyanese melasserum.
De rum komt van een pot still en rijpte op bourbonvat. Hij werd gebotteld op vatsterkte, met 53,1% alcohol, waardoor de stijl bewust krachtig en onverdund blijft. Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit het soort rum dat vooral opvalt door zijn combinatie van leeftijd, herkomst en beperkte oplage.
Met slechts 192 gebottelde flessen en de laatste flessen in omloop is dit geen alledaagse verschijning meer. De naam Port (…)Guyana 1993 (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS350
Guyana 1993 (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Guyana 1993 van 1423 Rum World Class is zo'n rum waarbij vooral de herkomst, de leeftijd en de beperkte oplage het verhaal bepalen. Deze Single Barrel Selection werd in 1993 uit melasse gedistilleerd in een traditionele kolomdistilleerderij en pas in augustus 2023 gebotteld. Dertig jaar rijping geeft deze rum duidelijk gewicht, zonder dat hij zijn oorsprong als Guyanese melasserum uit het oog verliest.
De rijping gebeurde op een ex-Bourbonvat, waarna de rum op vatsterkte werd gebotteld aan 59,2%. Er is niet koud gefilterd en er zijn geen additieven gebruikt, waardoor de botteling dicht bij het karakter van het vat blijft. Met slechts 136 flessen gaat het bovendien om een zeer kleine single cask release, waarvan de laatste flessen beschikbaar zijn.
Binnen het (…)Guyana 1998 24y Uitvlught (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS289
Guyana 1998 24y Uitvlught (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste 2 in voorraad!
Guyana 1998 24y Uitvlught (1423 Single Barrel Selection) is een rum uit Guyana van het merk 1423 Rum World Class. Het valt binnen de groep rum onder de categorie Mélasse. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.
AANDACHT: Deze rum van 1423 Rum World Class komt nooit meer binnen van zodra deze is uitverkocht. Wil je zeker zijn dat deze 1423 Rum World Class staat te schitteren in jouw barkast, wacht dan zeker niet meer te lang met bestellen!
Deze rum rijpte op Bourbon Cask vaten. Het is een uitvoering van 70 cl en heeft een alcoholpercentage van 56,4%.
Guyana 1998 24y Uitvlught (1423 Single Barrel Selection) wordt gebotteld door 1423 Single Barrel Selection.
Guyana 1999 23y Uitvlugt (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS335
Guyana 1999 23y Uitvlugt (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste 3 in voorraad!
Guyana 1999 23y Uitvlugt (1423 Single Barrel Selection) is een rum uit Guyana van het merk 1423 Rum World Class. Het valt binnen de groep rum onder de categorie Mélasse. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.
AANDACHT: Deze rum van 1423 Rum World Class komt nooit meer binnen van zodra deze is uitverkocht. Wil je zeker zijn dat deze 1423 Rum World Class staat te schitteren in jouw barkast, wacht dan zeker niet meer te lang met bestellen!
Deze rum rijpte op Bourbon Barrel vaten. Het is een uitvoering van 70 cl en heeft een alcoholpercentage van 62,6%.
Guyana 1999 23y Uitvlugt (1423 Single Barrel Selection) wordt gebotteld door 1423 Single Barrel Selection.
Guyana 1999 Pm (1423 Single Barrel Selection)
228
Guyana 1999 Pm (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Guyana 1999 PM van 1423 Rum World Class is een melasse rum uit Guyana met een uitgesproken serieuze kant. Hij werd gedistilleerd in 1999 op de klassieke Port Mourant Double Wooden Pot Still en in 2023 gebotteld op vatsterkte. De productinformatie omschrijft hem als een 22 jaar oud schoolvoorbeeld van waarom deze still en deze stijl zo'n naam hebben gekregen bij kenners.
Wat deze uitgave extra interessant maakt, is de directe manier waarop hij is gebotteld: afkomstig uit één bourbonvat, op 52,6% alcohol, met slechts 157 flessen. Dat maakt hem geen brede standaardrelease, maar een compacte, specifieke weergave van één vat en één rumstijl.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit het soort rum dat vooral (…)Guyana 2001 19y Skeldon (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS299
Guyana 2001 19y Skeldon (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste in voorraad!
Guyana 2001 19y Skeldon is een melasse-rum met een uitgesproken zeldzaam karakter. Hij werd gedistilleerd in 2001, gebotteld in februari 2021 en kreeg zo 19 jaar rijping mee. Dat lange traject, gecombineerd met een traditionele kolomdistillatie, geeft deze rum een duidelijke plaats binnen de meer gespecialiseerde releases uit Guyana.
Wat deze uitgave vooral bijzonder maakt, is de combinatie van single cask, bourbonvat en botteling op vatsterkte. Er zijn slechts 178 flessen gebotteld, en aangezien het om de laatste flessen gaat, voelt dit echt als een beperkte momentopname van één specifiek vat.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n rum die vooral interessant wordt wanneer je houdt van flessen met herkomst, leeftijd en (…)Guyana 2003 17y Ddl (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS175
Guyana 2003 17y Ddl (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste in voorraad!
Guyana 2003 17y Ddl van 1423 Rum World Class is een melasse rum met een uitgesproken zelfstandige identiteit. Hij werd in 2003 gedistilleerd in pot still-stijl, rijpte 17 jaar en werd in februari 2020 gebotteld op vatsterkte. Met 59,7% alcohol blijft de rum dicht bij zijn oorspronkelijke kracht.
De rijping op Bourbon Barrel geeft deze uitgave een duidelijke vatkant, zonder dat het verhaal alleen om hout draait. In het smaakprofiel komen hout, kruidigheid en fruit alle drie duidelijk naar voren, met nog een lichte plantaardige toets op de achtergrond. Dat maakt hem interessant voor wie graag rum proeft met structuur en spanning.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans neemt deze botteling vooral door zijn beperkte karakter een bijzondere plaats in. (…)Guyana 2003 Savalle (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS199
Guyana 2003 Savalle (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste in voorraad!
Guyana 2003 Savalle (1423 Single Barrel Selection) is een rum uit Guyana van het merk 1423 Rum World Class. Het valt binnen de groep rum onder de categorie Mélasse. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.
AANDACHT: Deze rum van 1423 Rum World Class komt nooit meer binnen van zodra deze is uitverkocht. Wil je zeker zijn dat deze 1423 Rum World Class staat te schitteren in jouw barkast, wacht dan zeker niet meer te lang met bestellen!
Deze rum rijpte op Bourbon Cask vaten. Het is een uitvoering van 70 cl en heeft een alcoholpercentage van 53,7%.
Guyana 2003 Savalle (1423 Single Barrel Selection) wordt gebotteld door 1423 Single Barrel Selection.
Deze (…)Guyana 2003 Versailles (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS199360° view beschikbaar
Guyana 2003 Versailles (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Guyana 2003 Versailles van 1423 Rum World Class is een rum die meteen duidelijk maakt dat hij niet in de alledaagse hoek zit. De combinatie van Guyana, de vermelding 2003 en de naam Versailles geeft deze botteling een heel specifiek vertrekpunt, zonder dat daar veel uitleg rond nodig is: dit is een rum voor wie graag gericht ontdekt in plaats van zomaar een algemene stijl te kiezen.
Met 62,8% alcohol heeft hij een stevige présence. Dat cijfer alleen vertelt al dat dit geen lichte, vluchtige rum is, maar een botteling die vraagt om aandacht en rustig proeven. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort rum graag bij de meer uitgesproken ontdekkingen: flessen die vooral interessant zijn door hun herkomst, hun duidelijke identiteit en hun (…)Guyana 2012 Albion Pm (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS115
Guyana 2012 Albion Pm (1423 Single Barrel Selection)
Allerlaatste 2 in voorraad!
Guyana 2012 Albion Pm (1423 Single Barrel Selection) is een rum uit Guyana van het merk 1423 Rum World Class. Het valt binnen de groep rum onder de categorie Mélasse. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.
AANDACHT: Deze rum van 1423 Rum World Class komt nooit meer binnen van zodra deze is uitverkocht. Wil je zeker zijn dat deze 1423 Rum World Class staat te schitteren in jouw barkast, wacht dan zeker niet meer te lang met bestellen!
Deze rum rijpte op Bourbon Cask vaten. Het is een uitvoering van 70 cl en heeft een alcoholpercentage van 64,6%.
Guyana 2012 Albion Pm (1423 Single Barrel Selection) wordt gebotteld door 1423 Single Barrel Selection.
Guyana Pm 2020 2y (1423 Single Barrel Selection)
LAATSTE STUKS89
Guyana Pm 2020 2y (1423 Single Barrel Selection)
Op voorraad
Guyana Pm 2020 2y is een jonge, uitgesproken rum uit Guyana, gebotteld door 1423 Rum World Class. Hij werd gedistilleerd in 2020 en in augustus 2022 gebotteld, na rijping op virgin oak. Dat jonge leeftijdscijfer is hier geen bijzaak: het legt de nadruk op directheid, kracht en een duidelijke houtinvloed zonder de rum glad te polijsten.
Het gaat om een single cask op vatsterkte, met een alcoholpercentage van 66,4%. In combinatie met pot still distillatie geeft dat een rum die eerder intens en karaktervol is dan vriendelijk afgerond. De keuze voor nieuw eikenhout speelt daarin een belangrijke rol, met hout en florale tonen als duidelijke pijlers, aangevuld door lichtere kruidige, fruitige en vegetale accenten.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over rum
Wat is rum?
Rum is een sterke drank op basis van suikerriet. Dat kan via melasse (het stroperige restproduct van suikerproductie) of via vers suikerrietsap. Na gisting en distillatie heb je de basis, die vervolgens vaak op houten vaten rijpt. Zo simpel als het klinkt, zo veelzijdig is het resultaat: van licht en fris tot diep en complex.
Europa heeft regels opgelegd en maakt een onderscheid tussen "rum" en "spirit drink". Een drank mag enkel rum heten als hij:
-
gemaakt is van suikerrietproducten
-
vergist en gedistilleerd wordt
-
maximaal 96% alcohol bij distillatie heeft
-
minimaal 37,5% alcohol bevat bij botteling
-
geen smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker bevat
Als producenten toch extra smaakstoffen, veel suiker of andere toevoegingen gebruiken, wordt het juridisch “spirit drink” of "spirituose" in plaats van rum.
Wat is het verschil tussen rum en spirit drink?
In Europa is dat verschil vooral ontstaan door strengere en duidelijkere regels rond beschermde drankcategorieën. “Rum” is in de EU geen vrijblijvende marketingterm, maar een wettelijk gedefinieerde categorie. Als een product niet exact aan die definitie voldoet, mag het officieel geen rum meer heten en moet het bijvoorbeeld als “spirit drink” verkocht worden.
De belangrijkste regels staan in de Europese geografische aanduidingen- en spirituswetgeving, tegenwoordig onder Verordening (EU) 2019/787.
De kern van het probleem zit meestal in één van deze punten:
- Toegevoegde aroma’s
Echte rum mag niet zomaar gearomatiseerd worden met bijvoorbeeld vanille-, chocolade- of andere uitgesproken smaakstoffen als men het nog “rum” wil noemen. Zodra de toevoegingen buiten de toegelaten grenzen vallen, wordt het juridisch een “spirit drink”. - Toegevoegde suiker of zoetstoffen
Er zijn limieten voor hoeveel suiker of zoeting toegevoegd mag worden zonder de categorie “rum” te verliezen. Sommige producenten voegden vroeger relatief veel suiker toe om de drank zachter of voller te maken. Bij strengere controles moesten die producten herlabeld worden. - Alcohol afkomstig van andere grondstoffen
Rum moet afkomstig zijn van suikerrietproducten zoals melasse of suikerrietsap. Als er neutrale alcohol van andere oorsprong wordt toegevoegd (bijvoorbeeld graanalcohol), valt het product buiten de definitie. - Productiemethode of sterkte
Ook minimum alcoholpercentages en productiemethodes zijn wettelijk vastgelegd.
Vooral in de laatste jaren is de handhaving strenger geworden. Daardoor zie je dat sommige merken die jarenlang als rum verkocht werden plots “spirit drink”, “spiced spirit drink” of “rum-based spirit drink” op het etiket kregen.
Een bekend voorbeeld zijn bepaalde “spiced rums”. Veel consumenten noemen die nog altijd rum, maar juridisch mogen sommige daarvan in Europa geen rum heten omdat ze te sterk gearomatiseerd of gezoet zijn.
Dat betekent niet noodzakelijk dat de kwaliteit slechter is — enkel dat het product niet meer binnen de strikte EU-definitie van rum past. Sommige liefhebbers vinden die strengere regels juist positief, omdat het duidelijker maakt wat pure rum is en wat een gearomatiseerde variant is.
Welke rum is lekker?
De vraag “welke rum is lekker?” lijkt simpel, maar het antwoord hangt volledig af van persoonlijke smaak. In plaats van meteen naar specifieke flessen te grijpen, is het zinvoller om eerst te kijken naar wat je graag zou drinken. Hou je van zachte, zoete smaken zoals vanille, karamel en honing, of verkies je eerder frisse en lichte tonen zoals citrus en kokos? Misschien ga je net voor iets krachtigers met hout, specerijen en cacao, of zelfs voor een meer uitgesproken, funky stijl met rijp fruit en een bijna wilde intensiteit. Rum is namelijk een van de meest diverse spirits, en “lekker” betekent voor iedereen iets anders.
Daarnaast speelt ook het moment een rol. Een lichte, frisse rum komt volledig tot zijn recht in cocktails en op warme dagen, terwijl een rijkere, vollere rum beter past om puur te drinken of als digestief. Er bestaan ook stijlen die ergens tussenin zitten: toegankelijk genoeg voor mixdrankjes, maar met voldoende karakter om ook solo te appreciëren.
Door de vraag op die manier te benaderen, ontdek je niet alleen wat je zelf een lekkere rum vindt, maar ga je uiteindelijk ook beter begrijpen waarom die rum bij jou past.
Welke soorten rum bestaan er?
De bekendste onderverdeling is wit, goud en donker. Witte rum is helder, fris en perfect voor cocktails als mojito of daiquiri. Gouden rum heeft wat meer body dankzij een korte rijping. Donkere rum rijpt langer en ontwikkelt rijke, kruidige tonen die je gerust puur kunt drinken. En dan is er nog spiced rum, waarbij kruiden als vanille of kaneel een extra zoete twist geven.
In grote lijnen kan je de volgende stijlen onderscheiden:
- White rum: helder en licht van smaak
- Gold rum: goudkleurig, rijkere smaak dan witte rum met tonen van karamel en vanille
- Dark rum: donker, diep van kleur, met rijke en complexe smaken zoals melasse, chocolade en kruiden
- Spiced rum: gearomatiseerd met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en vanille
- Overproof rum: hoog alcoholpercentage, vaak boven 50%
- Flavored rum: Toegevoegde smaken zoals kokosnoot, ananas of mango
Wat is de engelse stijl rum?
Deze rum staat bekend om zijn volle, rijke en complexe smaken. De Engelse stijl rum heeft vaak tonen van melasse, karamel, fruit en specerijen.
Deze stijl rum is gemaakt van melasse en wordt vaak gedistilleerd in pot stills, wat resulteert in een robuust smaakprofiel. Volgens American Chemical Society bevatten rums van pot stills meer esters en hogere alcoholen, die bijdragen aan de complexe smaak.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd zijn Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad. Bekende merken van rum in de engelse stijl zijn bijvoorbeeld Appleton Estate, Mount Gay en El Dorado.
Wat is spaanse stijl rum?
Spaanse stijl rum ("Ron") is lichter en zoeter, met een gladde en verfijnde smaak. Deze rums hebben vaak tonen van vanille, karamel en tropisch fruit.
Het wordt gemaakt van melasse en vaak gedistilleerd in colums stills, wat resulteert in een lichtere, zuivere rum. Column stills zorgen voor een efficiëntere destillatie, waardoor de rum een meer consistent karakter krijgt. Verder worden deze rums vaak gelagerd in een zogenaamd Solera systeem.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Cuba, Puerto Rico, Dominicaanse Republiek en Venezuela, merken als Bacardi, Ron Zacapa en Havana Club klinken waarschijnlijk bekend in de oren.
Wat is Rhum Agricole (franse stijl)?
Franse stijl rum heeft een aardse, grasachtige en soms bloemige smaak. Het is vaak complex en kan variëren van licht en fris tot rijk en kruidig. Het is een echt "love it or hate it" type rum: de ene zweert erbij en de ander verguist het.
Deze rum wordt gemaakt van vers geperst suikerrietsap en meestal gedestilleerd in pot stills. De productie volgt vaak strikte normen, zoals de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in Martinique, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige productie.
Landen waar deze specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Martinique, Guadeloupe en Haïti. Bekende merken zijn onder meer Rhum Clément, Rhum JM en Barbancourt.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
In tegenstelling tot bij cognac zijn deze aanduidingen binnen de rum niet gereglementeerd. Deze aanduidingen bij rums zeggen daarom vaak meer over de kwaliteit of de stijl, maar verwijzen ze niet per sé naar een expliciete (minimum)leeftijd van de spirit in de fles.
Hoe sterk is rum?
De meeste rums zitten rond de 37,5% à 40% alcohol. Maar pas op: er bestaan ook zogenaamde overproof rums die makkelijk boven de 60% uitkomen. Die geven je cocktail meteen wat meer pit – of zorgen voor een stevige punch als je ze puur drinkt.
Wat is het verschil tussen rum, cachaça en rhum agricole?
Het zit ‘m in de basis. Rum wordt meestal gemaakt van melasse, terwijl cachaça (uit Brazilië) en rhum agricole (uit de Franse Caraïben) altijd van vers suikerrietsap komen. Het resultaat? Agricole en cachaça hebben vaak een wat grassige, kruidige toets, terwijl rum meestal ronder en zachter is.
Welke rum gebruik je voor cocktails?
Voor frisse mixdrankjes zoals een mojito of daiquiri kies je het best een lichte witte rum. Tiki-cocktails of een Dark ’n Stormy krijgen juist meer diepte van een donkere of kruidige rum. Kortom: je rumkeuze maakt het verschil in je glas.
Welke rum kan je puur drinken?
Gerijpte rums uit bijvoorbeeld Barbados, Jamaica of de Dominicaanse Republiek zijn vaak zacht, complex en ideaal om puur van te genieten. Ze kunnen zich qua diepgang prima meten met een goede whisky of cognac.
Hoe smaakt rum in vergelijking met whisky of brandy?
Rum is meestal wat zoeter en ronder dankzij het suikerriet. Whisky kan moutig, kruidig of rokerig zijn, terwijl brandy eerder fruitige, wijnachtige tonen heeft. Een kwestie van smaak, maar rum heeft vaak een meer tropisch karakter.
Hoe verloopt het rijpingsproces bij rum?
Rum rijpt meestal in ex-bourbon vaten. Door het warme klimaat in de Caraïben gaat dat sneller dan bij whisky in Schotland. Een rum van 8 jaar oud kan daardoor al verrassend intens smaken.
Wat is het verschil tussen pot still rum en column still rum?
- Pot still-rum is rijk, krachtig en complex, omdat het in kleinere batches wordt gedistilleerd.
- Column still-rum is lichter en schoner, ideaal voor mixen.
Veel merken combineren beide stijlen om een uitgebalanceerd profiel te krijgen.
Wat betekent “solera” of "solera system rum" op een rumfles?
Solera System rum verwijst naar een rijpingsmethode waarbij jonge en oude rums door elkaar vloeien. In een Solera system worden vaten van verschillende leeftijden op elkaar gestapeld, waarbij de oudste rum onderaan zit. Uit deze onderste vaten worden flessen afgevuld, en vervolgens wordt het vat aangevuld met rum uit de rij erboven, etc. Het resultaat is een blend van heel wat verschillende leeftijden die resulteert in een smaakvol, complex eindproduct dat toch consistent is in kwaliteit, stijl en herkenbaarheid. Omdat de oudste vaten onderaan altijd aangelengd worden met jongere rum bevat het eindproduct in een goed werkend Solerasysteem na decennialang produceren in principe nog altijd sporen van de allereerste, oudste rum waar het proces ooit mee is gestart.
Het jaartal op de fles verwijst dan vaak naar de oudste rum in de blend, niet naar de gemiddelde leeftijd.
Wordt rum altijd van suikerriet gemaakt?
Ja, dat is een must. Of het nu melasse of suikerrietsap is, rum moet altijd uit suikerriet komen. Andere suikers (biet, palm, etc.) vallen officieel buiten de definitie.
De basis voor een rum kan men gewoonlijk terugbrengen tot één van de volgende groepen:
- Molasses (Melasse, stroop): Melasse wordt gefermenteerd en gedistilleerd, waarna de rum kan worden gerijpt in vaten. Melasse is een bijproduct van de suikerproductie en bevat veel suikers die tijdens de fermentatie worden omgezet in alcohol en complexe smaakstoffen.
- Suger Cane Juice (Suikerrietsap): Deze rum is bekend om zijn natuurlijke, onvervalste smaak van suikerriet. Bij deze rum wordt het sap direct gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd.
- Spiced rum: Basisrum waaraan tijdens of na het distillatieproces specerijen en soms extra smaken worden toegevoegd.
- Sugar Cane Syrup (Suikerrietsiroop): Suikerrietsiroop wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Het gebruik van suikerrietsiroop geeft de rum een meer geconcentreerde en zuivere suikerrietsmaak.
- Sugar Cane Honey (Suikerriethoning): Deze substantie, ook wel bekend als "miel de caña" in het Spaans, is een dikke, stroperige vloeistof die wordt verkregen door het sap van suikerriet te koken tot het indikt, maar voordat het kristalliseert tot suiker. Deze methode is minder gebruikelijk en resulteert in een rum met een unieke, rijke smaak.
- Arranged rum: Basisrum wordt gemengd met diverse smaakgevers en enige tijd gelaten om te macereren. Dit geeft de rum een uitgesproken en vaak zoet profiel.
Wat is melasse?
Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerraffinage. Het ontstaat wanneer suikerriet of suikerbieten worden verwerkt om suiker te produceren.
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?
Het verschil tussen witte en donkere rum zit voornamelijk in de productiemethoden en rijpingstijden, wat resulteert in verschillende smaken, kleuren en toepassingen. Witte rum is helder en doorzichtig, heeft een milde en lichte smaak met subtiele tonen, en wordt vaak korter gerijpt dan donkere rum, meestal in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten om de kleur te behouden. Deze rumsoort is populair in cocktails zoals mojito's en daiquiri's, waar een subtiele rumsmaak gewenst is zonder de kleur van de drank te beïnvloeden.
Donkere rum daarentegen is donkerbruin tot bijna zwart van kleur, met een rijke en volle smaak die complexe tonen van karamel, vanille en soms specerijen bevat. Deze rum wordt langer gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de donkere kleur en rijke smaak. Soms wordt er ook karamel toegevoegd voor extra kleur en smaak. Donkere rum wordt vaak gebruikt in cocktails waar een sterkere rumsmaak gewenst is, zoals in een rum old fashioned, of puur gedronken als sipping rum.
Wat is de geschiedenis van rum?
Rum werd voor het eerst geproduceerd in het Caribisch gebied in de 17e eeuw, met de eerste gedocumenteerde productie op Barbados rond 1650. De productie verspreidde zich snel naar Noord-Amerika, vooral naar de koloniën in Nieuw-Engeland, waar rum een belangrijk handelsproduct werd.
Rum speelde een cruciale rol in de trans-Atlantische slavenhandel, ook wel de Driehoekshandel genoemd. Slaven uit Afrika werden naar de Cariben gebracht om op suikerrietplantages te werken, terwijl suiker en rum naar Europa en Noord-Amerika werden verscheept. De lokale bevolking en arbeiders hadden vaak toegang tot de rum die lokaal geproduceerd werd, waardoor het een populaire drank werd onder de lagere sociale klassen. Hierdoor kreeg rum een negatieve connotatie en werd het gezien als het drankje voor de armen. Tegenwoordig is dit beeld volledig veranderd is rum een veelzijdige en geliefde drank.
Waarom is rum zo sterk verbonden met piraten?
In de 17e en 18e eeuw was rum hét betaal- en ruilmiddel in de Caraïben. Zeelui kregen vaak een rantsoen rum als deel van hun loon. Geen wonder dat piraten en rum sindsdien onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Waar kan ik rum kopen?
Basisrums zoals een bruine Havana Club tik je tegenwoordig in elke winkel of supermarkt op de kop, maar er bestaat zoveel meer! Met meer dan 1000 rums in ons assortiment zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed voor al je rumbehoeftes, ongeacht de kleur, smaak, profiel, merk, land of prijsklasse je zoekt.
