Wijn van Ch Fayat
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Chateau Fayat 2019
29
Chateau Fayat 2019
Op voorraad
Chateau Fayat 2019 is een Pomerol uit Bordeaux met een mooi verhaal achter de jaargang. 2019 markeert het tienjarig bestaan van het domein, dat in 2009 ontstond uit de samenvoeging van Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres en Vieux Château Bourgneuf. Voor deze jaargang kreeg de wijn bovendien een nieuwe etikettering, wat hem binnen de recente geschiedenis van Château Fayat een bijzonder herkenbare plaats geeft.
De wijn is gemaakt van 100% Merlot. Dat is geen toevallige keuze: hoewel er Cabernet Franc in de wijngaard aanwezig was, werd die in 2019 niet geselecteerd voor de grand vin. De Merlot komt van Pomerol-terroirs met onder meer diepe graves, zandige bruine bodems, zand-leem op klei en oude zanden op kleihoudende onderlagen. Met een (…)Chateau Fayat 2020
29
Chateau Fayat 2020
Op voorraad
Chateau Fayat 2020 is een rode Pomerol uit Bordeaux met een duidelijke focus op merlot, aangevuld met cabernet franc. Dat geeft deze wijn zijn basis: het rijpe, donkere fruit van Pomerol, maar met genoeg frisheid en structuur om niet alleen op kracht te spelen.
Wat deze jaargang interessant maakt, is de herkomst uit 31 percelen van Château Fayat. De bodems worden beschreven als een mozaïek van diepe graves, bruinzandige gronden, zand-leem op klei en oude zanden op kleihoudende onderlagen. Die perceelmatige aanpak past bij een domein dat sinds 2009 bestaat uit de samenvoeging van drie Pomerol-eigendommen en sinds 2016 nog gerichter met zijn bodems werkt.
Na vinificatie in roestvrijstalen cuves rijpte de wijn 12 maanden, grotendeels in barriques, (…)
