Chateau Cheval Blanc 2015 Magnum (1,5l)

Productinfo over Chateau Cheval Blanc 2015 Magnum (1,5l)

Château Cheval Blanc 2015 Magnum brengt een grote Saint-Émilion in een formaat dat meteen een ander gevoel geeft aan de tafel. Dit is de 1,5 liter-uitvoering van de grand vin van Château Cheval Blanc, afkomstig uit Saint-Émilion Grand Cru in Bordeaux. De assemblage van 2015 bestaat uit 55% Merlot en 45% Cabernet Franc, een verhouding die mooi aansluit bij de sterke aanwezigheid van Cabernet Franc op het domein.

De jaargang 2015 neemt binnen Cheval Blanc een bijzondere plaats in. Het jaar begon droog en warm, maar kende koelere omstandigheden tijdens de rijping. Volgens het château leverde dat een uitzonderlijk homogene oogst op, met een lange plukperiode van begin september tot begin oktober. Vrijwel alle percelen werden geschikt bevonden voor de grand vin; er werd dat jaar zelfs geen Le Petit Cheval gemaakt.

Wat deze wijn extra interessant maakt, is de uitgesproken perceelsgerichte aanpak van het domein. De verschillende percelen worden apart geoogst, gevinifieerd en beoordeeld voordat de uiteindelijke assemblage wordt samengesteld. De grand vin rijpte ongeveer 16 tot 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, voor deze jaargang vermeld als 100% nieuwe eik, maar de proefnotities leggen vooral de nadruk op fruit, florale tonen, kruidigheid, mineraliteit en tanninestructuur.

Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze magnum vooral in het rijtje wijnen die vragen om aandacht en geduld. De 2015 werd door meerdere critici bijzonder hoog gewaardeerd, met onder meer 100 punten van Robert Parker's Wine Advocate en Wine Enthusiast. In magnumformaat voelt hij bovendien gemaakt voor een belangrijk diner, een kelderselectie of een moment waarop de fles zelf deel wordt van de beleving.

In het glas toont Château Cheval Blanc 2015 een intense robijnrode kleur met paarse schakeringen. De geur is gelaagd en precies, met rood en donker fruit zoals framboos, kers, zwarte bes, zwarte kers, pruim, moerbei en rode-bessenconfiture. Daar doorheen lopen florale tonen van lila, viooltje en roos, naast munt, zwarte thee, zoethout, specerijen, tabak, jeneverbessen, grafiet, ijzerachtige mineraliteit, balsamische nuances, cacao of chocolade en een lichte rokerige en aardse toets.

De smaak is droog, vol en geconcentreerd, met een rijke middenmond en duidelijke structuur. De tannines worden omschreven als fijnkorrelig, stevig en precies. Rijp fruit en frisheid blijven mooi naast elkaar staan, terwijl de afdronk lang, gelaagd en aanhoudend is.