Chateau Les Ormes De Pez 2020

Productinfo over Chateau Les Ormes De Pez 2020

Château Les Ormes de Pez 2020 is een rode Bordeaux uit Saint-Estèphe, op de linkeroever van de Médoc. De wijn komt van Château Ormes de Pez, een domein van de familie J.-M. Cazes, ook verbonden aan Château Lynch-Bages. Binnen de jaargangen 2018 tot 2022 behoort het château tot de hoogste categorie Cru Bourgeois Exceptionnel, wat mooi aansluit bij de klassieke maar tegelijk zeer herkenbare positie van dit domein.

Wat deze 2020 bijzonder maakt, is het opvallend hoge aandeel Merlot voor Saint-Estèphe. De assemblage bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Dat hogere Merlot-aandeel past bij de koelere klei- en zandhoudende bodems van het domein, terwijl de grindrijke percelen de Cabernet-druiven hun strakkere structuur meegeven. Zo ontstaat een wijn die rijp fruit en vlezigheid combineert met de tannines en frisheid die je van Saint-Estèphe verwacht.

De druiven werden met de hand geoogst en geselecteerd, waarna de wijn traditioneel werd gevinifieerd. De rijping van 16 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan 45% nieuw hout, geeft extra diepte zonder het donkere en rode fruit uit beeld te duwen. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze fles graag in het rijtje Bordeauxwijnen voor liefhebbers die Saint-Estèphe zoeken met sérieux, maar ook met een duidelijk sappige kern.

Deze jaargang bevindt zich nog in een jeugdige fase en heeft door zijn tanninestructuur bewaarpotentieel tot ver in de komende jaren. Hij sluit natuurlijk aan bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild, geroosterd gevogelte en gerijpte harde kazen. Van deze wijn zijn nog slechts laatste flessen beschikbaar.

In het glas toont Château Les Ormes de Pez 2020 een diepe granaat-paarse kleur. De geur opent met donker en rood fruit: pruim, zwarte bes, braam, blauwe bes, donkere kers, rode bes en framboos. Daaronder zitten meer aardse en kruidige tonen, met grafiet, tabak, munt, witte peper, viooltjes en een lichte minerale, ijzerachtige toets.

In de mond is de wijn medium tot vol van body, met rijpe maar duidelijk aanwezige tannines en frisse zuren. De fruitkern blijft sappig, terwijl cacao, chocolade, rook, aarde, toast, sandelhout en specerijen voor extra diepte zorgen. De afdronk houdt goed aan en brengt fruit, kruidigheid, cacao en mineraliteit terug.